抗熱應(yīng)激飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

趙 林

（四川省瀘州市瀘縣畜牧局，瀘縣 646100）

抗熱應(yīng)激飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

趙 林

（四川省瀘州市瀘縣畜牧局，瀘縣 646100）

熱應(yīng)激是指在環(huán)境溫度超過(guò)動(dòng)物的適溫區(qū)的情況下，動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)熱與散熱失衡而導(dǎo)致的一系列生理與行為機(jī)能上的負(fù)面反應(yīng)。豬是恒溫動(dòng)物，尤其是體重大的豬脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，體內(nèi)熱能散發(fā)較慢，不善于通過(guò)皮膚蒸發(fā)散熱來(lái)調(diào)節(jié)體溫，所以，大豬很不耐熱。

豬最適宜的生長(zhǎng)溫度：育肥豬：18℃～2l℃；種公豬：17℃～2l℃；妊娠母豬：18℃～21℃；哺乳母豬：20℃～22℃。一般認(rèn)為32℃～38℃是豬只熱應(yīng)激的范圍。我國(guó)幅員遼闊，大部分地區(qū)都屬于典型的大陸性季風(fēng)氣候，夏季氣溫一般在30℃～33℃左右，尤其南方地區(qū)，夏季炎熱季節(jié)的溫度更是可達(dá)40℃以上，再加上很多的豬舍通風(fēng)降溫條件差，飼養(yǎng)密度大，水電資源在高溫季節(jié)供應(yīng)緊張等因素，嚴(yán)重影響豬群的健康生長(zhǎng)。養(yǎng)殖戶(hù)和獸醫(yī)越來(lái)越關(guān)注熱應(yīng)激引發(fā)的豬生產(chǎn)性能下降。

目前，應(yīng)對(duì)高溫季節(jié)對(duì)豬只產(chǎn)生的應(yīng)激除了采取防暑降溫措施，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理外，在飼料中適當(dāng)?shù)募尤肟箲?yīng)激飼料添加劑也是十分必要的措施。抗熱應(yīng)激飼料添加劑的作用機(jī)理一般為調(diào)節(jié)熱應(yīng)激導(dǎo)致機(jī)體的酸堿平衡紊亂、營(yíng)養(yǎng)代謝障礙、改善生產(chǎn)性能、降低機(jī)體對(duì)熱應(yīng)激敏感性等。在生產(chǎn)實(shí)踐中，常應(yīng)用的抗熱應(yīng)激飼料添加劑主要有以下幾種。

1 維生素

高溫季節(jié)在飼料中添加維生素A、維生素C、維生素E等能增強(qiáng)豬只的抵抗力，緩解熱應(yīng)激。

維生素A可提高機(jī)體抗氧化酶的活性，減輕機(jī)體由于自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化程度，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，具有緩解熱應(yīng)激的作用。

維生素C參與動(dòng)物體內(nèi)的多種代謝過(guò)程，維持正常的血脂代謝、心臟功能、中樞神經(jīng)功能、造血功能等，并能促進(jìn)多種激素的合成，在應(yīng)激時(shí)腎上腺皮質(zhì)分泌糖皮質(zhì)激素-皮質(zhì)酮，皮質(zhì)酮能促進(jìn)糖異生產(chǎn)生能量維持機(jī)體的生存，皮質(zhì)酮的分泌使機(jī)體對(duì)維生素C的需要量增加。維生素C能起到控制腎上腺素分泌激素，為機(jī)體不斷的提供能量。在高溫時(shí)動(dòng)物機(jī)體的細(xì)胞膜、線(xiàn)粒體等容易受到損傷。維生素C有利于維持細(xì)胞膜的完整性，同時(shí)還能刺激白細(xì)胞的吞噬活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的功能。

維生素E可以抑制動(dòng)物在應(yīng)激時(shí)腎上腺分泌皮質(zhì)醇，使其引起的免疫抑制得到緩解。由于熱應(yīng)激時(shí)細(xì)胞膜損傷，血清肌酸激酶活性上升，日糧中添加維生素E可以降低血清肌酸激酶。

維生素C 和維生素E可減緩高溫形成的熱應(yīng)激，改善豬在持續(xù)高溫條件下的生產(chǎn)性能。王勝林等在南方高溫季節(jié)（8～9月）在豬日糧中分別添加維生素C500 mg/kg飼料、維生素E 200 IU/kg飼料，拌勻飼喂60 kg的肥育豬39 d。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加維生素C和維生素E組豬的平均日采食量、平均日增重均得到改善（P＞0.05）；試驗(yàn)期內(nèi)維生素C和維生素E組豬只的平均體溫均低于對(duì)照組（P＞0.05），呼吸數(shù)低于對(duì)照組（P＞0.05）[1]。

2 桿菌肽鋅

在飼料中加入桿菌肽鋅可以阻礙腸道內(nèi)病原性細(xì)菌的繁殖，促進(jìn)有益的乳酸菌等的生長(zhǎng)來(lái)減少動(dòng)物發(fā)病率，增進(jìn)機(jī)體的消化功能，從而提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，此外還能降低機(jī)體代謝產(chǎn)熱量，進(jìn)而緩解熱應(yīng)激。

3 電解質(zhì)

在豬飼料中添加氯化鉀、氯化銨或碳酸氫鈉等電解質(zhì)能緩解高溫季節(jié)豬只的熱應(yīng)激。高溫時(shí)，豬只體內(nèi)的鉀和碳酸鹽的排出量增加，鈉和氯的排出減少，影響了礦物質(zhì)的平衡。適量的在豬飼料中添加氯化鉀、氯化銨或碳酸氫鈉等電解質(zhì)，以降低熱應(yīng)激的危害；氯化銨可降低與熱應(yīng)激有關(guān)的血液pH值升高，有利于豬體調(diào)節(jié)酸堿平衡，防止出現(xiàn)呼吸性的堿中毒，減輕熱應(yīng)激的危害。碳酸氫鈉可以中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強(qiáng)胃腸道的收縮，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。補(bǔ)充家畜家禽因熱喘息（呼出CO2過(guò)多）造成血液中碳酸根的減少，從而改善機(jī)體的鈣代謝。另外碳酸氫鈉在消化道中可分解釋放CO2，由此，帶走大量的熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。

4 氯丙嗪

氯丙嗪為中樞多巴胺受體的阻斷劑，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)吐、降低體溫及基礎(chǔ)代謝的作用。能減少豬只的活動(dòng)量和產(chǎn)熱量，有利于維持熱平衡，緩解熱應(yīng)激。

5 中草藥

目前，倡導(dǎo)綠色養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖。中草藥因其具有安全、無(wú)耐藥性、無(wú)殘留、無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn)被廣泛應(yīng)用于緩解高溫對(duì)動(dòng)物造成的熱應(yīng)激?？篃釕?yīng)激中草藥在養(yǎng)豬生產(chǎn)上應(yīng)用主要在2方面：（1）通過(guò)調(diào)節(jié)體溫中樞的抗熱應(yīng)激天然中草藥，主要包括柴胡、石膏、黃芩、黃連、梔子、知母、青蒿、茵陳、菊花、丹皮、防風(fēng)、前胡、紫草、水牛角、地龍等。（2）通過(guò)發(fā)汗抗熱應(yīng)激天然中草藥，主要包括麻黃、桂枝、荊芥、秦艽、香薷、薄荷、葛根、紫蘇葉、蔥白等。通過(guò)在飼料中添加中草藥可以降溫解暑、清熱涼血、鎮(zhèn)靜、開(kāi)胃健脾、發(fā)汗解暑，行水散濕等，可以緩解炎熱環(huán)境對(duì)豬的影響，改善增重和飼料利用率[2]。

[1] 王勝林，林映才，鄭黎等.抗熱應(yīng)激添加劑對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能的影響[J]. 廣東飼料，2002，4（2）：15-17.

[2] 謝仲權(quán)，牛樹(shù)琦.天然物中草藥飼料添加劑大全[M].學(xué)苑出版社，1996，108-111.