農(nóng)戶養(yǎng)豬存在問(wèn)題及對(duì)策

劉 湘

（云南省昭通市種豬場(chǎng)，昭通 657000）

農(nóng)戶養(yǎng)豬存在問(wèn)題及對(duì)策

劉 湘

（云南省昭通市種豬場(chǎng)，昭通 657000）

隨著國(guó)家對(duì)養(yǎng)豬業(yè)扶持政策的實(shí)施，生豬養(yǎng)殖正在逐步地走上規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。近年來(lái)，昭通市的生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，逐步由農(nóng)村副業(yè)發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。如何提高農(nóng)戶養(yǎng)豬的數(shù)量與質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)資源整合重組，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民富裕，是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要課題。目前，昭通市生豬市場(chǎng)疲軟，呈現(xiàn)供過(guò)于求的局面，農(nóng)戶養(yǎng)豬大多處于虧損或微利狀況，養(yǎng)豬業(yè)步入了低谷，農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性受到挫傷。筆者對(duì)當(dāng)前農(nóng)戶養(yǎng)豬中存在的問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查分析，并提出了相應(yīng)的對(duì)策，以提高農(nóng)村養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1 農(nóng)戶養(yǎng)豬存在問(wèn)題

1.1 養(yǎng)豬規(guī)模小，技術(shù)含量低

養(yǎng)豬業(yè)是現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)體系中的重要組成部分，它不僅能提供大量的畜產(chǎn)品，滿足人們生活需要。同時(shí)，也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)肥料。目前，大多數(shù)農(nóng)戶養(yǎng)豬多為散養(yǎng)戶，飼養(yǎng)規(guī)模多以5～20頭基礎(chǔ)母豬，或年出欄1 400～1 800頭育肥豬的中小型場(chǎng)多見(jiàn)。因飼養(yǎng)規(guī)模小、技術(shù)含量較低，對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵御力差，極易受市場(chǎng)行情波動(dòng)的影響，從而對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)豬造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 飼養(yǎng)優(yōu)良品種少

良好品種是取得經(jīng)濟(jì)效益的前提之一。養(yǎng)豬要想數(shù)量多，品質(zhì)優(yōu)，必須采用優(yōu)良種豬，同時(shí)，還要注意配種方式選擇。目前，農(nóng)戶養(yǎng)豬缺乏科學(xué)指導(dǎo)，配種方式比較混亂，原有品種的優(yōu)勢(shì)沒(méi)有充分表現(xiàn)出來(lái)。有的養(yǎng)豬戶為了減少經(jīng)濟(jì)投入，直接從雜交仔群中選留種豬，由于雜交仔豬的遺傳性能不穩(wěn)定，后代易出現(xiàn)性狀分離，從而造成經(jīng)濟(jì)效益下降和殘次品增加，繼而影響了優(yōu)良品種的推廣及應(yīng)用，導(dǎo)致養(yǎng)豬戶經(jīng)濟(jì)收入的降低。

1.3 建筑形式落后，生產(chǎn)性能受影響

目前，農(nóng)村養(yǎng)豬場(chǎng)的常見(jiàn)的豬舍建筑形式有三種：開(kāi)放式、封閉式、大棚式。開(kāi)放式：形式簡(jiǎn)單，通風(fēng)好，造價(jià)便宜，但舍內(nèi)溫度不宜控制。適用于北方的成年畜舍。封閉式：采光好、防潮、有利于保溫，適用于寒冷地區(qū)的育肥舍。大棚式：通風(fēng)好、空氣新鮮，不宜控溫，適用于炎熱地區(qū)。在昭通地區(qū)大多數(shù)養(yǎng)豬戶采用的是開(kāi)放式舍，這種豬舍適用于種豬的飼養(yǎng)管理，不利于育肥豬和仔豬的飼養(yǎng)管理，其最大缺點(diǎn)是環(huán)境、溫度不易控制，不利于不同階段豬的生長(zhǎng)和管理，使其生產(chǎn)性能得不到充分表現(xiàn)，而造成經(jīng)濟(jì)效益的降低。

1.4 疫病蔓延和藥物殘留超標(biāo)，影響疫病控制和人類健康

飼養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大、飼養(yǎng)方式的改變及頻繁的畜禽運(yùn)輸?shù)仍?，使得大范圍的流行性群發(fā)性疫病的發(fā)生、流行的機(jī)率明顯加大，畜禽的死亡率也隨之上升。給人類健康帶來(lái)嚴(yán)重威脅。另外，由于部分養(yǎng)豬戶或飼料廠為增強(qiáng)畜禽的抵抗力在飼料中大量濫用抗菌素、激素等物質(zhì)，使細(xì)菌的耐藥性日益嚴(yán)重，畜產(chǎn)品的藥物殘留超標(biāo)。降低了畜產(chǎn)品質(zhì)量，造成了出口受阻，經(jīng)濟(jì)效益降低，甚至出現(xiàn)由于銷售不暢，使部分養(yǎng)豬戶破產(chǎn)，沉重地打擊了養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)積極性。

1.5 環(huán)境污染嚴(yán)重，制約養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展

養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展不僅滿足了人們的生活需要，而且為當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了推動(dòng)作用。同時(shí)，因豬場(chǎng)糞污排放的無(wú)序化和缺乏相關(guān)監(jiān)管，給當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。如糞便的污染、水污染、土壤污染、大氣污染等，不僅對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境有較大的影響，同時(shí)也給當(dāng)?shù)鼐用竦纳瞽h(huán)境造成嚴(yán)重污染，群眾和養(yǎng)豬戶之間不和諧因素制約當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)發(fā)展。

2 對(duì)策

2.1 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)豬

推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，既可利用飼養(yǎng)戶集中、技術(shù)集中的優(yōu)勢(shì)，加大抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性的能力。同時(shí)，也可以利用養(yǎng)豬小區(qū)集中，在技術(shù)上互惠互利、互相幫助，提高對(duì)疫病的防控能力。也便于對(duì)環(huán)境的控制，減少污染，有利于生豬生產(chǎn)高效、持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展。在整個(gè)發(fā)展轉(zhuǎn)變中要堅(jiān)持因地制宜、政策扶持、科學(xué)引導(dǎo)、重點(diǎn)發(fā)展。防止因盲目擴(kuò)群而導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)性增大，經(jīng)濟(jì)損失過(guò)大而挫傷養(yǎng)豬戶的積極性。

2.2 根據(jù)實(shí)際情況，確定豬舍建筑結(jié)構(gòu)

在養(yǎng)豬過(guò)程中要注意根據(jù)不同的地區(qū)、不同品種類型、不同發(fā)育階段，采用不同結(jié)構(gòu)豬舍。要因地制宜，靈活運(yùn)用，既降低了生產(chǎn)成本，又提高了經(jīng)濟(jì)效益。如對(duì)種豬和分娩豬采用半開(kāi)放舍，外加一個(gè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，有利于種豬的運(yùn)動(dòng)，提高產(chǎn)仔數(shù)和仔豬個(gè)體重；斷奶仔豬和育肥豬多采用封閉舍，有利于對(duì)環(huán)境的控制和提高育肥速度。達(dá)到減少投入、提高效益的目的。

2.3 做好疾病防控

加強(qiáng)疾病防控工作，加大防控力度，尤其是基層防疫員、獸醫(yī)的培訓(xùn)工作。通過(guò)增加培訓(xùn)資金，加大有關(guān)人員培訓(xùn)力度，提高相關(guān)人員專業(yè)素質(zhì)和技術(shù)水平，從而減少重大疾病的發(fā)生與流行。

2.4 加強(qiáng)科技推廣，提高良種覆蓋率

通過(guò)抓好良種繁育體系建設(shè)，如人工授精等新技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高良種豬覆蓋率。采用舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、觀摩會(huì)、電視講座等方式大力推廣新技術(shù)，提高養(yǎng)豬戶素質(zhì)和應(yīng)用技術(shù)能力。

2.5 加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

加強(qiáng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管力度，避免因偽劣獸藥產(chǎn)品和違規(guī)化學(xué)藥品（如瘦肉精等） 的超量、違規(guī)使用給人類帶來(lái)傷害。加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫工作，杜絕私自宰殺、出售、轉(zhuǎn)運(yùn)、食用死因不明的畜產(chǎn)品的現(xiàn)象。防止因藥物殘留超標(biāo)而影響畜產(chǎn)品質(zhì)量。

2.6 加強(qiáng)專業(yè)合作社建設(shè)，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力

全面推廣畜牧業(yè)合作社，正確把握形勢(shì)與時(shí)機(jī)，科學(xué)安排生產(chǎn)，各個(gè)養(yǎng)殖戶間相互交流、相互促進(jìn)、相互提高，使整個(gè)區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)豬技術(shù)和水平進(jìn)一步提高，增強(qiáng)養(yǎng)豬戶抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)收入。

2.7 加大新技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)豬戶的專業(yè)水平

廣大養(yǎng)豬戶充分利用科技下鄉(xiāng)等各種科技活動(dòng)，主動(dòng)學(xué)習(xí)并掌握一些新的生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)，提高自己的內(nèi)在素質(zhì)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.8 改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，減少環(huán)境污染

第1，合理規(guī)劃，適度發(fā)展規(guī)模，注重生態(tài)效益。既要著眼于近期效益，又要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)環(huán)境生態(tài)效益和可持續(xù)發(fā)展。生產(chǎn)要充分考慮污染物處理和利用的關(guān)系。第2，改水沖（式為干集清糞工藝，以減少排污總量。第3，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的立體生態(tài)養(yǎng)豬，以充分利用糞便，減少環(huán)境污染。第4，采用發(fā)酵床飼養(yǎng)技術(shù)等新生產(chǎn)技術(shù)，以減少舍內(nèi)的有害氣體產(chǎn)生，實(shí)現(xiàn)生態(tài)綠色養(yǎng)豬。第5，采用沼氣發(fā)酵技術(shù)，減少畜禽舍內(nèi)NH3、CO、CO2等有害氣體的排放量，改善舍內(nèi)環(huán)境小氣候。

[1] 劉紅亞，王輝.淺談農(nóng)村生豬養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施[J]. 新農(nóng)村，2010（5）：120，124.

[2] 呂志強(qiáng).養(yǎng)豬手冊(cè)[M].石家莊：河北科學(xué)技術(shù)出版社，1997.

[3] 宣長(zhǎng)和.豬病學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010.