桿菌肽鋅作為飼料添加劑的主要優(yōu)點(diǎn)及其在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用前景

(遼寧省遼中縣北一路75號(hào)，遼寧遼中 110200)

桿菌肽是多肽類(lèi)抗生素，有多種異構(gòu)體，包括桿菌肽A、Al、B、C、D、E、Fl、F2、F3和G。

目前生產(chǎn)中應(yīng)用的多為桿菌肽A，其結(jié)構(gòu)是由12個(gè)氨基酸組成的多肽，由于極易吸潮和被分解，生產(chǎn)中常在發(fā)酵達(dá)到桿菌肽效價(jià)最高時(shí)，在培養(yǎng)液中直接加入鋅鹽，以生成較穩(wěn)定的桿菌肽鋅絡(luò)合物，即桿菌肽鋅，是目前應(yīng)用最多的抗生素飼料添加劑。

1 主要優(yōu)點(diǎn)

桿菌肽鋅是畜禽專(zhuān)用抗生素，具有畜禽吸收量少，排泄迅速，不產(chǎn)生抗藥性等特點(diǎn)。

1.1理化性能較穩(wěn)定，易保存 桿菌肽鋅為淡褐色至褐色粉末，具有特殊氣味，易溶于吡啶、難溶于乙醚，幾乎不溶于水、甲醇、丙酮和氯仿，在酸、堿性和熱環(huán)境中穩(wěn)定性較好。

據(jù)試驗(yàn)，在外界溫度達(dá)40℃的環(huán)境條件下，保存24個(gè)月，其有效成分僅損失10%(常用的金霉素鹽酸鹽在40℃條件下，保存1個(gè)月，其有效成分可損失13.2%～33.7%；.土霉素鹽酸鹽在室溫條件下保存4個(gè)月，其有效成分可損失4%～9%)。

1.2毒副作用小 據(jù)報(bào)道，小鼠口服飼用桿菌肽鋅LDso>6.0 g/kg，未發(fā)現(xiàn)致畸胎，致突變；仔豬連續(xù)飼喂桿菌肽鋅250 mg/kg 4周，發(fā)育正常，剖檢臟器無(wú)異常變化。

試驗(yàn)表明，桿菌肽鋅毒性極低，安全可靠。

1.3適量添加無(wú)殘留 飼料添加劑的殘留問(wèn)題，一直是評(píng)價(jià)使用價(jià)值高低的標(biāo)準(zhǔn)之一，桿菌肽鋅也不例外。眾多試驗(yàn)表明，適量添加桿菌肽鋅，腸道幾乎不被吸收，也無(wú)殘留。

據(jù)試驗(yàn)，在每t肉雞飼料中添加桿菌肽鋅168萬(wàn)單位、1680萬(wàn)單位、4200萬(wàn)單位，8周后測(cè)定肝、腎、肉、血清和脂肪中殘留量，僅4200萬(wàn)單位組的脂肪中，存在0.025～0.063單位/g，停藥3 d后，殘留消失；豬日糧中添加1000～2000 mg/kg，連續(xù)飼喂3個(gè)月，停藥當(dāng)天測(cè)定各組織器官中的殘留量，均低于規(guī)定的檢出限量。

1.4無(wú)配伍禁忌，不產(chǎn)生抗藥性，可長(zhǎng)期使用 桿菌肽鋅與其他抗生素類(lèi)添加劑合用，無(wú)配伍禁忌，特別是與抗革蘭氏陰性菌的藥物合用，具有明顯協(xié)同增效作用。

據(jù)試驗(yàn)，桿菌肽鋅與其他藥物合用亦未見(jiàn)產(chǎn)生交叉耐藥性。

2 促長(zhǎng)機(jī)理

2.1抑制腸道內(nèi)病原性微生物增殖，促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)，減少發(fā)病率 桿菌肽鋅對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌有強(qiáng)烈的抗菌作用，對(duì)部分革蘭氏陰性菌、放線菌、螺旋菌體抑制效果明顯，特別是對(duì)梭狀芽胞桿菌屬、葡萄球菌屬、鏈球菌屬、棒狀桿菌屬、奈瑟球菌屬和沙門(mén)氏菌等病原菌極為敏感，而對(duì)動(dòng)物消化有益的乳酸菌類(lèi)則并不敏感。

所以，桿菌肽鋅可通過(guò)阻礙腸道內(nèi)病原性細(xì)菌繁殖，促進(jìn)有益的乳酸菌等生長(zhǎng)來(lái)減少動(dòng)物發(fā)病率，增強(qiáng)機(jī)體的消化功能，從而達(dá)到提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的目的。

2.2促使畜禽腸壁變薄，增加腸黏膜的通透性和改變腸道內(nèi)代謝環(huán)境，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收 據(jù)試驗(yàn)，采用桿菌肽鋅飼喂肉雞與未用桿菌肽鋅飼喂雞比較，前者腸壁明顯變薄，且飼喂桿菌肽鋅，可使動(dòng)物腸道內(nèi)的氨和有毒胺的生成量明顯降低和維持消化道內(nèi)堿性磷酸酶的正常水平，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收。

挪威哈爾梯德博士，在來(lái)航小公雞日糧中添加100 mg/kg桿菌肽鋅的試驗(yàn)表明，可提高精氨酸的利用率1.1%、組氨酸2.0%、異亮氨基酸1.4%、亮氨酸1.2%、賴(lài)氨酸2.2%、蛋氨酸1.2%、苯丙氨酸0.6%、蘇氨酸2.0%、纈氨酸1.1%、胱氨酸1.9%、酪氨酸0.1%、甘氨酸0.1%、脯氨酸0.3%、絲氨酸1.9%。表明在飼料中添加桿菌肽鋅，可明顯提高動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高生產(chǎn)性能。

3 應(yīng)用效果

3.1養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用 據(jù)報(bào)道，在蛋雞日糧中添加桿菌肽鋅25 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg飼料，經(jīng)78次試驗(yàn)，結(jié)果為飼料轉(zhuǎn)化率分別提高0.8%、1.5%和3%；產(chǎn)蛋率分別提高0.6個(gè)百分點(diǎn)、1.3個(gè)百分點(diǎn)和2.4個(gè)百分點(diǎn)。

另?yè)?jù)報(bào)道，在蛋雞日糧中添加桿菌膚鋅20 mg/kg、40 mg/kg、60 mg/kg飼料，可使產(chǎn)蛋率分別提高4.1個(gè)百分點(diǎn)、5.3個(gè)百分點(diǎn)和3.5個(gè)百分點(diǎn)，飼料報(bào)酬分別提高5.9%、7.5%和3.9%。在肉雞日糧中添加桿菌肽鋅，經(jīng)839次試驗(yàn)表明添加20 mg/kg、35 mg/kg、50 mg/kg，飼料報(bào)酬分別提高3.3%、4.2%和4.7%，增重速度提高2.1%、2.4%和2.6%。在火雞日糧中添加桿菌肽鋅20 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg，經(jīng)388次試驗(yàn)表明飼料轉(zhuǎn)化率分別提高0.4%、1.1%和1.5%，增重速度分別提高1.6%、2.3%和2.8%。

3.2養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用 豬日糧中添加桿菌肽鋅，對(duì)提高飼料報(bào)酬，促進(jìn)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)發(fā)育效果明顯。據(jù)報(bào)道，在20-60日齡乳豬飼料中添加桿菌肽鋅，日增重達(dá)331.68 g，每頭增收98.85元，比添加喹乙醇或土霉素組分別提高8.9%和12.5%、15.2%和21.12%。

另?yè)?jù)試驗(yàn)，在仔豬飼料中添加桿菌肽鋅50 mg/kg，增重速度比添加土霉素組提高22.4%，飼料報(bào)酬提高14.5%，經(jīng)濟(jì)效益提高36.42%，且證明桿菌肽鋅與硫酸抗敵素合用，可明顯提高仔豬的增重速度、飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益，且有良好的預(yù)防腹瀉效果。與土霉素相比，添加桿菌肽鋅(50 mg/kg)+硫酸抗敵素(10 mg/kg)，可提高仔豬增重速度54.06%，提高飼料報(bào)酬21.9%，提高經(jīng)濟(jì)效益36.41%，且未見(jiàn)仔豬有腹瀉現(xiàn)象。

4 前景展望

桿菌肽鋅是一種性能穩(wěn)定、毒副作用小、無(wú)殘留、安全和高效的畜禽專(zhuān)用抗生素飼料添加劑，自1943年哥倫比亞大學(xué)MISS·JOHNSON首次發(fā)現(xiàn)，1948年由UPJOHN公司生產(chǎn)，1960年美國(guó)批準(zhǔn)桿菌肽鋅作為飼料添加劑使用以來(lái)，目前在美國(guó)桿菌肽鋅的產(chǎn)量已占整個(gè)合成抗生素的40%左右，日本年產(chǎn)10%桿菌肽鋅的預(yù)混劑超過(guò)1100 t，我國(guó)目前已有河北、天津等地獸藥廠生產(chǎn)桿菌肽鋅及其預(yù)混劑，為國(guó)內(nèi)應(yīng)用桿菌肽鋅奠定了一定基礎(chǔ)。

隨著桿菌肽鋅的國(guó)產(chǎn)化和成本的逐漸降低，桿菌肽鋅在我國(guó)養(yǎng)殖生產(chǎn)中將會(huì)得到廣泛應(yīng)用，前景看好。