臨安市生態(tài)循環(huán)養(yǎng)羊的探索與實踐

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(1.臨安市農(nóng)業(yè)局，浙江臨安 311300；2.臨安市太陽鎮(zhèn)人民政府；3.杭州振興牧業(yè)有限公司)

現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)是以“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)循環(huán)”為主要內(nèi)涵；以生態(tài)循環(huán)與可持續(xù)發(fā)展為主要目標；以傳統(tǒng)粗放飼養(yǎng)向標準化、集約化、生態(tài)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕较颍挤N繁育、雜交利用、羊羔肥育、屠宰加工、產(chǎn)品銷售于一體的現(xiàn)代肉羊業(yè)為主的新型畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

臨安作為浙江省山區(qū)肉羊生產(chǎn)的重點縣(市)之一，具有發(fā)展肉羊業(yè)的區(qū)位資源優(yōu)勢和生態(tài)條件，通過構(gòu)建筍殼廢棄物生態(tài)循環(huán)養(yǎng)羊新模式，對開發(fā)筍殼非常規(guī)飼料，緩解飼料資源不足，實現(xiàn)變廢為寶，降本增效，“以草換肉”，促進現(xiàn)代生態(tài)、高效肉羊業(yè)發(fā)展，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向。從發(fā)達國家提供的經(jīng)驗表明：實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，生態(tài)循環(huán)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機化、生態(tài)化的根本出路，也是保障糧食和肉食品安全、優(yōu)質(zhì)的重要條件。

1 生態(tài)循環(huán)養(yǎng)羊的現(xiàn)狀與發(fā)展

自20世紀中葉以來，臨安市的養(yǎng)羊業(yè)歷經(jīng)探索、發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級過程，2004年臨安天目肉羊?qū)I(yè)合作社的成立，標志著臨安的養(yǎng)羊業(yè)步入了一個嶄新的發(fā)展階段。經(jīng)歷了從引進波爾山羊至優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)，從雜交改良至擴群提質(zhì)，從建立基地至開發(fā)肥羔生產(chǎn)，為現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。

近年來，伴隨林權(quán)體制變革和生態(tài)林的發(fā)展，歷史上以放牧為主的山羊生產(chǎn)受到了發(fā)展限制，致使羊產(chǎn)業(yè)趨向下滑之勢。對此，臨安天目肉羊?qū)I(yè)合作社為重振肉羊產(chǎn)業(yè)，及時更新工作思路，堅持兩條腿走路：一是在有條件地區(qū)繼續(xù)發(fā)展山羊生產(chǎn)；二是在多數(shù)放牧有困難地區(qū)，改放牧為圈養(yǎng)，積極引種湖羊進山規(guī)模圈養(yǎng)。2011年全市存欄肉羊2.11萬只，出欄2.56萬只。其中湖羊已由2009年2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2家羊場增至14個鎮(zhèn)(街道)46家規(guī)模羊場(戶)，湖羊總量1.2萬余只，其中有存欄100～500只的規(guī)?；驁?1家，500～1000只的標準化規(guī)模羊場10家。另有在建5000～10000只的工廠化羊場2家。湖羊進山規(guī)?；犸暤某晒?，更加激勵了農(nóng)民發(fā)展圈養(yǎng)湖羊的熱情，同時對開發(fā)飼料資源提出了新的需求。因此，依托科技創(chuàng)新，以浙江大學(xué)和浙江省農(nóng)科院為技術(shù)依托，開展了對筍殼青貯(微貯)技術(shù)的研究和開發(fā)，構(gòu)建出一條“筍殼變廢為寶，生態(tài)循環(huán)養(yǎng)羊”的農(nóng)作新模式。

2 筍殼資源循環(huán)模式的開發(fā)與實踐

2.1筍殼資源分析 臨安是著名的“中國竹子之鄉(xiāng)”，擁有筍竹面積70余萬畝(1畝=667 m2)，年產(chǎn)鮮筍25萬t，筍肉與筍殼(含筍蒲頭、下腳料)比例約為5.5∶4.5。通過筍殼資源化利用，變廢為寶，可利用筍殼達8～10萬t，則可解決10萬只圈養(yǎng)肉羊的周年飼草之需。

2.2筍殼營養(yǎng)豐富 據(jù)研究分析，筍殼營養(yǎng)豐富，干物質(zhì)含量達92.7%，粗蛋白12.76%，粗脂肪1.56%，粗纖維22.78%，灰分8.72%，鈣0.1%，磷0.2%。經(jīng)試驗，利用微生物發(fā)酵青貯后的筍殼喂羊，可使采食量提高10%～20%，粗蛋白、纖維質(zhì)消化率提高23%和12%，是食草動物的理想飼(草)料。

2.3筍殼青貯技術(shù)與工藝流程

2.3.1窖址選擇和建窖 窖址應(yīng)選擇在地勢高燥、土質(zhì)堅實、向陽，便于操作和管理的地方；一般可用水泥、磚石建筑成長方型，混凝土結(jié)構(gòu)、窖壁垂直光滑，四角呈圓弧或屋頂式青貯窖。青貯窖容積可根據(jù)養(yǎng)羊數(shù)量及青貯原料多少而定，一般每m3裝料500～600 kg。

2.3.2筍殼收集 每年3～6月是臨安產(chǎn)筍的集中季節(jié)，養(yǎng)羊場(戶)可與加工罐頭廠簽約，按時將廢棄的筍殼收貯好，既可保持筍殼青貯質(zhì)量，實現(xiàn)節(jié)本增效，又可消除環(huán)境污染，保護生態(tài)環(huán)境。

2.3.3青貯方法 將用于青貯的筍殼(蒲頭)，切成長2～3 cm，含水量控制在65%～70%，用手緊握切碎原料指縫間略有液體滲出為宜。為提高青貯質(zhì)量，青貯過程中可添加2%～3%碳酸氫鈉或1%食鹽。每層厚度30 cm，邊裝邊壓實，尤以四周壓得越實越好，直至超過窖口60cm時，蓋上塑料薄膜，再用40～50 cm濕泥壓實密封，嚴防漏水進氣。一般經(jīng)45 d后開窖，經(jīng)檢查質(zhì)量合格后即可飼喂利用。

2.3.4日糧配制 推行“TMR”混合日糧飼喂技術(shù)，實現(xiàn)標準化養(yǎng)羊，混合日糧配比可用青粗料34%、青貯料30%，渣類飼料30%，精料6%，每天分上下午各飼喂一次，自由飲水。

3 生態(tài)循環(huán)養(yǎng)羊的效益評價

3.1生態(tài)循環(huán)養(yǎng)羊,利用筍殼變廢為寶，不僅是整治環(huán)境污染，保護生態(tài)環(huán)境，而且是開拓山區(qū)農(nóng)民增收致富的一大新興特色產(chǎn)業(yè)，可有效解決湖羊進山規(guī)?；︷B(yǎng)飼草之需，實現(xiàn)節(jié)本，生態(tài)高效養(yǎng)羊，是助推新農(nóng)村建設(shè)的一大新興產(chǎn)業(yè)。

3.2生態(tài)循環(huán)養(yǎng)羊可明顯降低飼養(yǎng)成本。據(jù)調(diào)查，目前全市養(yǎng)羊場和大戶共建青貯窖容積8000 m3，制作筍殼青貯飼料25600余t，可節(jié)省飼料成本35%。臨安河橋鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)羊戶童某，于2009年引進湖羊進行規(guī)?；︷B(yǎng)，2011年青貯筍殼650余t，年底存欄肉羊491只，全年出售肉羊370只，利潤近20萬元(只均養(yǎng)羊利潤520元)，效益十分可觀。

3.3羊糞是畜禽糞便中的優(yōu)質(zhì)長效有機肥，經(jīng)生物發(fā)酵無害化處理后，用于農(nóng)林作物，有助于改良土壤，提升農(nóng)林產(chǎn)品的質(zhì)量與效益。

4 主要經(jīng)驗與體會

4.1培育典型 根據(jù)養(yǎng)羊戶所在地的資源條件和區(qū)位優(yōu)勢，在具有一定圈養(yǎng)羊規(guī)模戶中選擇富有事業(yè)心，責(zé)任心和科技意識的標準化規(guī)模示范羊場(戶)中進行選點培育，并在羊舍設(shè)施、良種、科技，標準化等進行重點指導(dǎo)，幫其上臺階、出成果，為全市現(xiàn)代肉羊業(yè)的發(fā)展發(fā)揮榜樣作用。

4.2統(tǒng)一認識 為廣開筍殼變廢為寶，推行筍殼資源化利用，助推農(nóng)民養(yǎng)羊增收，有關(guān)部門通過電視、廣播等新聞媒體及時把培植應(yīng)用筍殼青貯喂羊，實現(xiàn)節(jié)本增效，發(fā)展生態(tài)高效養(yǎng)羊的典型事實，結(jié)合科技培訓(xùn)和現(xiàn)場觀摩等形式進行宣傳推廣，進一步統(tǒng)一養(yǎng)羊農(nóng)戶的思想認識，增強農(nóng)戶對開發(fā)筍殼青貯喂羊的自覺性，提振農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代肉羊業(yè)的信心與決心。

4.3依靠科技 堅持以科技為支撐，以市場為導(dǎo)向，確保標準化規(guī)模圈養(yǎng)湖羊技術(shù)推廣應(yīng)用。全面推行“TMR”肉羊全混合日糧配套飼喂技術(shù)，從飼草(料)采購、收儲、加工、質(zhì)檢、配方設(shè)計、混合飼喂、管理等全程按標準規(guī)范操作，為肉羊提供穩(wěn)定，均衡、營養(yǎng)全面的飼喂技術(shù)和方法，確保舍飼羊群安全、高效生產(chǎn)，開創(chuàng)筍殼、秸稈農(nóng)副產(chǎn)品等資源化科學(xué)利用，走節(jié)糧、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、生態(tài)循環(huán)持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)之路。

4.4示范帶動 通過發(fā)揮合作社+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶的示范聯(lián)動效應(yīng)，建立生態(tài)示范羊場10個，連接帶動農(nóng)戶250戶，種植牧草2.1萬畝，推廣飼草切割機85臺。從而，使全市肉羊特色行業(yè)步入城郊型現(xiàn)代畜牧業(yè)新歷程，引領(lǐng)農(nóng)民養(yǎng)羊增收致富，建設(shè)富麗新農(nóng)村。