2012年我國荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與政策建議

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)中心 莊麗娟 陳厚彬 蘇鉆賢

一、2011年產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧

2011年我國幾大荔枝龍眼產(chǎn)區(qū)先后遭遇了春寒、干旱、臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害，生產(chǎn)受到了一定影響。但總體來看，荔枝龍眼在面積略有減少的情況下，產(chǎn)量穩(wěn)中有增，品種結(jié)構(gòu)有所改善，加工量和出口貿(mào)易均有所增加，從業(yè)者收入也有不同程度增長。

（一）產(chǎn)業(yè)概況

生產(chǎn) 目前國家統(tǒng)計(jì)部門的權(quán)威數(shù)據(jù)尚未出爐。從各試驗(yàn)站的調(diào)研情況看：與2010年相比，2011年試驗(yàn)站覆蓋區(qū)域荔枝面積減少了0.34萬hm2，減少了0.9%，而產(chǎn)量從113.55萬t增加到126.91萬 t，增產(chǎn)11.04%，預(yù)計(jì)2011年全國荔枝產(chǎn)量將達(dá)到195.25萬 t；2011年試驗(yàn)站區(qū)域龍眼在面積減少的前提下，產(chǎn)量增加了12.21%，預(yù)計(jì)全國龍眼產(chǎn)量可達(dá)到142.61 萬 t。

出口 2011年我國出口鮮荔枝1.24萬 t，是 2010年的 1.33倍，平均出口價(jià)格13 338元/t，比2010年略有上升；出口荔枝罐頭3.71萬t，比上年增長 23.13%， 價(jià)格 5 744元/t，比2010年略有下降。

加工 2011年我國荔枝加工總量達(dá) 4.58 萬 t，其中，荔枝干 3 500 t，荔枝罐頭3萬t，荔枝汁 4 584 t，速凍荔枝5 000 t，與上年度相比加工總量大幅提升。2011年我國龍眼總加工量達(dá)2.31 萬 t，其中，龍眼干 1 500 t，桂圓肉 2.16 萬 t。

種植效益 根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室初步統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)各主產(chǎn)?。▍^(qū)）荔枝龍眼種植戶年人均純收入：廣西區(qū)4 937元，海南省6 066元，云南省4 130元，福建省6 960元，四川省5 915元，均比上年有所增加。

（二）主要問題

一是荔枝龍眼生產(chǎn)性投入中仍以傳統(tǒng)要素為主。荔枝生產(chǎn)中，農(nóng)藥化肥占總成本的37.75%，勞動(dòng)力投入占52.88%；龍眼生產(chǎn)中，農(nóng)藥化肥占總成本的48.56%，勞動(dòng)力投入占33.5%。低投入導(dǎo)致平均單產(chǎn)低 （平均每667 m2產(chǎn)量不足200 kg），一些主產(chǎn)區(qū)失管果園較多，產(chǎn)能穩(wěn)定性差，荔枝龍眼園現(xiàn)代化改造任務(wù)任重道遠(yuǎn)。

二是荔枝龍眼加工業(yè)發(fā)展水平低，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力較弱。我國荔枝龍眼加工業(yè)經(jīng)營規(guī)模較小，很多產(chǎn)區(qū)仍然以個(gè)體種植戶分散加工荔枝干、龍眼干等粗級(jí)產(chǎn)品為主，而其他深加工產(chǎn)品如果汁飲料、果酒、罐頭等，都沒有得到有效地開發(fā)與利用。

三是荔枝龍眼流通成本高企，已成為影響農(nóng)民增收的原因之一。據(jù)調(diào)查，荔枝龍眼流通成本占零售價(jià)格的比重高達(dá)50%～70%。整個(gè)果蔬供應(yīng)鏈中，主要的參與主體經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)由大到小依次為農(nóng)戶、零售商、批發(fā)商、運(yùn)輸商和批發(fā)市場。

四是荔枝龍眼社會(huì)化服務(wù)供給嚴(yán)重滯后于生產(chǎn)者需求。近年，國家和各省區(qū)十分重視水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在多方面起到了積極的扶持作用，但對果業(yè)投入仍很有限，尤其果園結(jié)構(gòu)調(diào)整投資補(bǔ)貼、自然災(zāi)害救濟(jì)補(bǔ)貼、收入保險(xiǎn)計(jì)劃等綠箱政策都沒有實(shí)施，也沒有實(shí)施如生產(chǎn)投入要素補(bǔ)貼、價(jià)格支持補(bǔ)貼等黃箱政策。

二、2012年產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

密閉荔枝龍眼園群體結(jié)構(gòu)優(yōu)化與技術(shù)改造廣度和力度加大。2011年荔枝園累計(jì)間伐面積達(dá)到8.75萬hm2，約占全國荔枝園面積的15%；回縮修剪技術(shù)應(yīng)用面積 6.95萬 hm2，約占12%；安裝灌溉設(shè)施面積3.24萬hm2、水肥一體化設(shè)施面積1萬hm2。2011年龍眼園間伐面積累積達(dá)到4.67萬hm2；回縮修剪技術(shù)應(yīng)用面積5.13萬hm2；高接換種面積0.69萬hm2、灌溉設(shè)施面積1.09萬hm2、水肥一體化設(shè)施面積0.33萬hm2。隨著果園結(jié)構(gòu)優(yōu)化與改造效益日益明顯，2012年荔枝龍眼園改造技術(shù)將被更多的果農(nóng)接受與自發(fā)應(yīng)用。

荔枝龍眼品種結(jié)構(gòu)調(diào)整持續(xù)。2011年全國累計(jì)高接換種荔枝面積3 654 hm2，黑葉、懷枝、白蠟荔枝將成為主要調(diào)減對象，這些品種的改換工作將持續(xù)一些年份；而桂味、妃子笑和雞嘴荔成為主要的高接換種品種。今年桂味荔枝售價(jià)偏低，應(yīng)增加新的品種選擇，以使產(chǎn)期更加均衡。龍眼以儲(chǔ)良和石硤占絕對優(yōu)勢，2011年龍眼品種調(diào)整面積較小，石硤的面積比2010年減少了約0.29萬hm2，儲(chǔ)良增加了0.25萬hm2。四川瀘州則有把瀘早龍眼調(diào)整為蜀冠和瀘豐龍眼的趨勢。

通過多種途徑實(shí)現(xiàn)荔枝龍眼生產(chǎn)管理節(jié)本增效，提高種植效益。包括間伐減少植株數(shù)以降低管理成本；提升果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平，減少勞動(dòng)力投入量和勞動(dòng)強(qiáng)度；加強(qiáng)技術(shù)投入力度，改善技術(shù)應(yīng)用效果等。同時(shí)，調(diào)研荔枝龍眼鮮果及其加工制品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，分析荔枝龍眼價(jià)格波動(dòng)對生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的影響，在技術(shù)和市場兩個(gè)層面提高荔枝龍眼種植效益。

三、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的政策建議

通過建立多元化投入體系，支持荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。熱區(qū)政府應(yīng)建立荔枝龍眼特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金。同時(shí)，集中力量支持果園現(xiàn)代化改造，區(qū)域品牌整合和重塑優(yōu)勢品牌，果品保鮮貯運(yùn)和加工技術(shù)等；引導(dǎo)分散經(jīng)營果園向農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、大的種養(yǎng)果場等相對集中。

支持勞動(dòng)節(jié)約型技術(shù)的研發(fā)、試驗(yàn)示范和推廣，以降低勞動(dòng)力成本。如何減少果場管理中的人工投入需要新的技術(shù)，輕簡型栽培模式、林間機(jī)械的運(yùn)用、水肥一體化以及樹冠回縮技術(shù)應(yīng)該得到廣泛推廣。建議各級(jí)政府大力推進(jìn)荔枝龍眼果園關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)的集成運(yùn)用，加快荔枝品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和區(qū)域布局步伐，加速低產(chǎn)果園的更新改造，推動(dòng)荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。建議對間伐技術(shù)、回縮修剪技術(shù)、高接換種技術(shù)等實(shí)施果園結(jié)構(gòu)調(diào)整補(bǔ)貼，且重點(diǎn)向間伐技術(shù)傾斜。

積極培育荔枝龍眼流通中介組織。大力扶持和培育農(nóng)民水果專業(yè)合作社等組織，成立荔枝龍眼流通協(xié)會(huì)等類似合作組織，統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)荔枝龍眼營銷策劃、品牌創(chuàng)建與價(jià)格制訂等；引導(dǎo)建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享合作機(jī)制。

減少水果流通環(huán)節(jié)，延伸水果運(yùn)輸綠色通道。把眾多商戶的采購權(quán)集中起來，直接與荔枝龍眼生產(chǎn)基地對接；加強(qiáng)零售企業(yè)和果蔬基地之間的信息溝通和互動(dòng)，有效推動(dòng)"農(nóng)超對接"和"農(nóng)貿(mào)對接"的發(fā)展；鼓勵(lì)城市水果共同配送，加快配送速度，降低流通成本。

充分發(fā)揮專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，發(fā)展多元化的經(jīng)銷商隊(duì)伍。本土經(jīng)銷商隊(duì)伍的發(fā)展壯大可以降低產(chǎn)區(qū)對外來經(jīng)銷商的依賴。同時(shí)，產(chǎn)區(qū)仍應(yīng)采取多種措施積極吸引銷地經(jīng)銷商前來收購，讓其為我所用，充分發(fā)揮其既有流通領(lǐng)域優(yōu)勢，推動(dòng)荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

開展區(qū)域荔枝龍眼品牌整合，積極打造本土知名品牌。區(qū)域荔枝龍眼品牌整合指荔枝主產(chǎn)區(qū)各市（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村荔枝龍眼品牌的整合，其目的是聯(lián)合作戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)勢，并由此組成一個(gè)共享品牌或品牌共同體。 ■