元明時(shí)期中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展與管理制度創(chuàng)新

□于嘉勝

元明時(shí)期中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展與管理制度創(chuàng)新

□于嘉勝

文章對(duì)元明時(shí)期的茶業(yè)發(fā)展概況以及茶業(yè)管理制度進(jìn)行了闡釋。文章認(rèn)為，元明時(shí)期茶葉茶區(qū)、茶葉品種、消費(fèi)方式均出現(xiàn)了重要變革。在茶業(yè)管理制度上，除了繼承唐宋時(shí)期的榷茶制度外，茶葉貿(mào)易出現(xiàn)了重要的革新。這些變革過(guò)程是統(tǒng)治者追求利益最大化的結(jié)果，也是歷史路徑依賴的結(jié)果。

茶葉;榷茶;茶馬貿(mào)易;路徑依賴

茶葉是我國(guó)出口兼內(nèi)銷的農(nóng)產(chǎn)品，也是我國(guó)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。茶葉在我國(guó)分布區(qū)域很廣，產(chǎn)區(qū)分布全國(guó)近20個(gè)省份。目前我國(guó)共有茶農(nóng)8 000多萬(wàn)人，從事茶葉相關(guān)工作的達(dá)2億人。茶葉年產(chǎn)值達(dá)100億元，茶葉在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中起著十分重要的作用(許詠梅，2009)。作為中國(guó)歷史上具有重要地位的農(nóng)產(chǎn)品之一，“從商品經(jīng)濟(jì)史的角度而言，唐宋的茶，與漢以前的鐵、明清時(shí)期的棉，構(gòu)成兩千年來(lái)足以影響中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)程與特征的三大商品之一?！?鄧杲，2002)茶葉以及由其衍生的茶藝、茶道等對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)和文化的影響綿遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、民族、外交、飲食、文化等方面都發(fā)揮著重要的作用。

由于我國(guó)茶葉歷史悠久、地位重要，對(duì)茶葉史、茶文化等問(wèn)題的研究成為學(xué)術(shù)界重要的內(nèi)容之一。從目前的研究狀況看，學(xué)者們?cè)诓枞~起源、茶葉生產(chǎn)、茶葉市場(chǎng)、茶葉貿(mào)易、茶葉消費(fèi)、茶葉法律與茶業(yè)盛衰等問(wèn)題的研究上均取得了較大的進(jìn)展。從學(xué)者們關(guān)注的對(duì)象看，其研究目標(biāo)主要集中在茶葉發(fā)展昌盛的唐宋時(shí)期以及茶葉貿(mào)易發(fā)達(dá)的清朝。對(duì)于元明時(shí)期，相對(duì)關(guān)注不多。特別是元代歷史較短，學(xué)者們對(duì)其茶葉歷史的考察也很少。朱自振(1995)認(rèn)為元代南方茶葉生產(chǎn)不但沒(méi)有衰落，閩、楚等地還有顯著的發(fā)展，幾乎遍及中國(guó)南方。但也有悲觀論者，如莊晚芳(1998)認(rèn)為元代茶葉生產(chǎn)無(wú)甚變化，基本上和宋代差不多;李干(1995)探討了元代茶課問(wèn)題，認(rèn)為元代課茶大體依授宋舊制。但榷茶區(qū)域逐步擴(kuò)大，課率逐年加重，茶課成為元政府財(cái)政的一項(xiàng)重要收入。相對(duì)而言，明代茶葉的研究已是碩果累累。陳椽(1984)認(rèn)為，明代的茶區(qū)是不斷擴(kuò)大的。王賽時(shí)(1994)討論了明代貢 茶的產(chǎn)地和數(shù)額，指出明朝優(yōu)質(zhì)茶葉主要分布在江蘇、安徽、浙江、江西、福建各省，因而被皇家朝廷指為貢地。郭孟良(1990)考察了貢茶源，論述了明代貢茶法和社會(huì)影響。郭孟良(1989)討論了明代的茶馬貿(mào)易，并將其劃分為四個(gè)時(shí)期。施由民(1992)論述了明代茶馬互市，指出政府開(kāi)展茶馬互市的目的除增加稅源，得到馬匹外，最主要目的在于籠絡(luò)少數(shù)民族，作為穩(wěn)定邊防的一種手段。葉依能(1992)指出明代雖然實(shí)行茶葉專賣，于私茶有禁，但茶課減輕，茶利在政府財(cái)政收入中的比重不大。但明代中葉后，由于不時(shí)增課加征，使廣大茶農(nóng)處于貧困的境地。劉淼(1997)考察了明代茶馬貿(mào)易中金牌信符制的基本內(nèi)容。

從以往的研究看，學(xué)者們雖然關(guān)注到了元明茶葉在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、貿(mào)易等管理方面的問(wèn)題，但卻多缺乏系統(tǒng)性，難以反映這一時(shí)期在中國(guó)茶葉史上的重要地位。本文認(rèn)為，元明時(shí)期是中國(guó)茶業(yè)發(fā)展與制度的變革時(shí)期，這一時(shí)期在中國(guó)茶葉史上具有重要的地位。以下將對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行探討，以期揭示其歷史地位。

一、元明時(shí)期茶業(yè)發(fā)展

從中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史的情況看，元代的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)和茶文化有明顯的承宋啟明的過(guò)渡性。雖然有學(xué)者認(rèn)為元代茶葉與宋代相比變化不大，但多數(shù)肯定元代茶葉種植區(qū)域的擴(kuò)大，幾乎遍及中國(guó)南方，主產(chǎn)區(qū)是江西行中書(shū)省、湖廣行中書(shū)省(包括今湘鄂粵桂黔及川南)(朱自振，1995)。從消費(fèi)生產(chǎn)情況看，唐宋時(shí)期多以餅茶為主。元代，除了繼續(xù)前人的餅茶消費(fèi)生產(chǎn)，開(kāi)始出現(xiàn)了新的消費(fèi)生產(chǎn)趨勢(shì)，散茶逐漸占有重要的地位。但餅茶與散茶的供求對(duì)象卻有所區(qū)別，餅茶主要供皇室宮廷所用，民間則以散茶為主。在南北各地城鄉(xiāng)中，大小不同規(guī)格有別的茶館、茶坊等處處可見(jiàn)。但作為北方少數(shù)民族建立的王朝，元代對(duì)茶葉的消費(fèi)比較粗燥，主要出于生活的需要，對(duì)于茶道、茶藝等技術(shù)性的要求比較淡薄。這也使元代制作精細(xì)、成本昂貴的團(tuán)茶數(shù)量大減，而制作簡(jiǎn)易的末茶和直接飲用的青茗與毛茶大為流行。元代專業(yè)的茶書(shū)更是很難見(jiàn)到，司農(nóng)司組織編撰的《農(nóng)桑揖要》、王禎撰寫的《農(nóng)書(shū)》以及魯明善編撰《農(nóng)桑衣食撮要》等書(shū)中，有關(guān)茶葉栽培和制作的記載，也幾乎全是錄轉(zhuǎn)自其他文獻(xiàn)。

明代茶區(qū)基本奠定了今天的茶區(qū)體系。這一時(shí)期的茶樹(shù)載培和茶園管理技術(shù)有所提高，尤其是制茶技術(shù)發(fā)生了劃時(shí)代的變革。茶類也得到空前發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)發(fā)展的新時(shí)代。

明代茶葉的產(chǎn)區(qū)“除北直隸、山東、山西布政司生態(tài)環(huán)境不宜植茶外，南直隸及其它11個(gè)布政司均有生產(chǎn);而且在秦嶺、淮河以南廣闊的茶區(qū)內(nèi)，許多不曾產(chǎn)茶的地方開(kāi)始引種茶葉，且形成名茶;有的地方則是傳統(tǒng)生產(chǎn)又有新的發(fā)展，出現(xiàn)了全面發(fā)展、名品紛呈的繁榮局面?！?郭孟良，2000)有研究者甚至認(rèn)為，“隨著散茶的推廣普及和品飲風(fēng)習(xí)的變化，除秦嶺、淮河以北因氣候原因不適應(yīng)種茶外，許多前代原本不產(chǎn)茶的州縣皆引進(jìn)茶種、種植茶樹(shù)，茶樹(shù)的種植區(qū)域遍布大江南北、閩廣嶺南各地。明代的產(chǎn)茶州縣分布與當(dāng)今的茶區(qū)分布，已無(wú)太大的不同。”(胡長(zhǎng)春等，2008)

明代茶葉消費(fèi)出現(xiàn)新的發(fā)展趨勢(shì)，洪武二十四年九月十六日(公元1391年)，明太祖朱元璋下詔廢團(tuán)茶，改貢葉茶(散茶)。后人對(duì)此評(píng)價(jià)甚高："上以重勞民力，罷造龍團(tuán)，惟采芽茶進(jìn)?！醇酉阄铮瑩v為細(xì)餅，已失真味……。今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂開(kāi)千古茗飲之宗。"(《野獲編補(bǔ)遺》)這一“一瀹便啜”的飲茶方法改變了以往碾末而飲的唐煮宋點(diǎn)飲法，變成了以沸水沖泡葉茶的瀹飲法。當(dāng)然，這種瀹飲法實(shí)際上是在唐宋時(shí)就已存在于民間的散茶飲用方法基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。這在明代許多傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等作品中都能看到當(dāng)時(shí)的情況。

明代茶葉品種繁多。明代的黃一正在《事類紺珠·茶類》中收錄全國(guó)名茶多達(dá)98種;徐渭的《徐文長(zhǎng)先生秘集》所列亦有30種。這一時(shí)期，普洱茶、閩茶發(fā)展迅猛。綠茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶、花茶都始興或進(jìn)一步發(fā)展，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。許多具有深遠(yuǎn)影響的茶書(shū)在此一時(shí)期出現(xiàn)。據(jù)《茶書(shū)總目提要》收錄，我國(guó)從唐至清，共查得茶書(shū)98種。其中唐和五代的茶書(shū)有7種，宋代茶書(shū)25種，明代55種，清代11種。在明代的55種茶書(shū)中，屬于明代初期的茶書(shū)，只有朱權(quán)《茶譜》和正統(tǒng)年間撰刊的《茶馬志》二書(shū)。所以，明代茶書(shū)，確切說(shuō)主要是明代中期和后期的茶書(shū)。明代茶書(shū)反映了明中后期開(kāi)始對(duì)中國(guó)古代茶葉文化進(jìn)行系統(tǒng)的梳理總結(jié)。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化進(jìn)入又一個(gè)高峰。

二、元明時(shí)期茶業(yè)管理制度的變革

作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，中國(guó)古代茶業(yè)為社會(huì)創(chuàng)造了巨大的效益，唐、宋朝以后，隨著茶葉消費(fèi)需求量的進(jìn)一步擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易在社會(huì)上有了專業(yè)化分工，進(jìn)而逐步形成了具有一定規(guī)模的茶產(chǎn)業(yè)，茶生產(chǎn)也成為歷代王朝賦稅的主要來(lái)源之一，對(duì)茶業(yè)的管理成為政府重要的經(jīng)濟(jì)政策。中國(guó)古代政府的茶業(yè)管理制度主要可以分為茶稅管理、貢賦管理、貿(mào)易管理等等。元明時(shí)期茶業(yè)管理制度在繼承前朝的基礎(chǔ)上，又有了創(chuàng)新與突破，創(chuàng)造了古代茶業(yè)的又一次輝煌。

(一)榷茶制度的改革創(chuàng)新

榷茶制度始于唐代文宗太和九年(835年)，元代基本上“因宋之舊而為制”。忽必烈于中統(tǒng)元年(1260)征茶稅，至元十二年(1275)開(kāi)始在江淮以南普遍推行榷茶。在榷茶法中，元代實(shí)行的主要是承襲宋代的“賣引法”以及此前實(shí)行的“嘉禧通商法”，實(shí)行的過(guò)程中比宋代更為嚴(yán)格。元代執(zhí)行榷茶的總機(jī)構(gòu)是置于江州的江州榷茶都轉(zhuǎn)運(yùn)司或稱江西等處都轉(zhuǎn)運(yùn)司(司治曾移治龍興，但不久仍復(fù)原治地江州)。都轉(zhuǎn)運(yùn)司“分布提舉官，其遠(yuǎn)者，分司以蒞之”。運(yùn)司與分司(各處榷茶提舉司)“專任散據(jù)賣引，規(guī)辦國(guó)課”。(劉瑛，2006)需要注意的是，元代在“茶引”的基礎(chǔ)上增設(shè)“茶由”?！安栌伞笔前l(fā)給經(jīng)營(yíng)零售商人的憑證，用以征收零星茶稅。元朝政府對(duì)“茶引”和“茶由”的管理十分嚴(yán)格，規(guī)定不得重復(fù)使用和偽造。元代政府通過(guò)榷茶獲益甚多。四十多年間，茶課從一千二百錠遞增到二十八萬(wàn)九千多錠，是原額幾至二百五十倍。

明王朝建立之前，朱元璋就曾“議榷茶之法”。明洪武初，因與西北少數(shù)民族易馬之需要，定川陜征課例，同時(shí)又遣官至江西、湖廣等茶葉產(chǎn)區(qū)定例，驗(yàn)數(shù)起課，很快在全國(guó)范圍內(nèi)形成了一整套茶葉專賣制度，從而確立了明代茶政、茶法的基本格局。從大體上說(shuō)，明代的茶葉專賣制度，在主體上繼承了宋元時(shí)期的引由制度，建立了引茶制度，形成了一整套周密的引茶之法。它通過(guò)印頒引由、納錢請(qǐng)引、依引照茶、過(guò)關(guān)批驗(yàn)、赴司交稅、販畢銷引等一系列環(huán)節(jié)，束縛茶商的手腳，防止茶葉走私、漏稅，限制自由貿(mào)易，從而保證國(guó)家對(duì)茶葉流通的控制(郭孟良，1991)。同時(shí)又在四川、陜西等地實(shí)行嚴(yán)格的榷茶制，正如邱浚所言：“產(chǎn)茶之地，江南最多，今日皆無(wú)榷法，獨(dú)川陜茶法頗嚴(yán)，闔為市馬故也。”由此形成了東南折征區(qū)和川陜本征區(qū)兩種不同的稅制。

(二)貢茶制度

貢茶是一種無(wú)償征用或定額實(shí)物稅。這一制度的理論依據(jù)是“溥天之下，莫非王土”，“食土之毛(指農(nóng)產(chǎn)品)，誰(shuí)非君臣”。它起源于三千多年的西周時(shí)期，晉《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師”。巴蜀作戰(zhàn)有功，冊(cè)封為諸侯，作為封候國(guó)向周王朝納貢的有“土植五谷……茶……”。元代，中央機(jī)構(gòu)中“掌供玉食”的“宣徽院”下轄有“常湖等處茶園都提舉司”，“掌常、湖二路茶園戶二萬(wàn)三千有奇，采摘茶芽，以貢內(nèi)府”。至元十三年置司，其制逐步完善，轄“提領(lǐng)所”七處：烏程、武康德清、長(zhǎng)興、安吉、歸安、湖漢、宜興;另有“建寧北苑武夷茶場(chǎng)提領(lǐng)所”，直隸宣徽院。從今福建擴(kuò)大到江浙廣大地區(qū)，茶工由二千多人擴(kuò)充十倍，元代貢茶的規(guī)模是宋代所不能比擬的。

明代貢茶經(jīng)歷了一個(gè)變革時(shí)期。明朝建立之初，即行貢茶之法?！疤嬗趪?guó)初定諸州所貢之額”，此后對(duì)貢茶制度不斷進(jìn)行調(diào)整和變革，頗具特色。比如削弱貢焙制，把我國(guó)唐代炙烤煮飲團(tuán)餅茶，改革為直接沖泡散條茶“一瀹而啜”法，遂開(kāi)我國(guó)數(shù)百年茗飲之宗，客觀上把我國(guó)造茶法、品飲法推向一個(gè)新的歷史時(shí)期，具有重要的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。再如宋朝貢茶基本上全部采自北苑，而明朝貢茶雖仍以建茶為多，但貢茶范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出前代;自明初貢茶改制后，各地貢獻(xiàn)均為芽茶，但也有臘茶和葉茶;明朝政府對(duì)貢茶的管理方式由宋代的直接控制為主轉(zhuǎn)變?yōu)殚g接控制為主。(郭孟良，1990)《明史·食貨志》記載，明代全國(guó)貢茶歲額4022斤，各地的分配情況是：南直隸500斤，浙江522斤，江西450斤，湖廣200斤，而福建一地2350斤。

(三)茶馬貿(mào)易制度

茶馬互市是中國(guó)古代朝廷在尚不具備征稅條件的西部游牧民族中實(shí)行的一種財(cái)政措施，是中原農(nóng)耕民族和西部游牧民族之間進(jìn)行的一種“以茶易馬”或“以馬換茶”為中心內(nèi)容的以物易物的特殊商業(yè)貿(mào)易形式。中國(guó)古代的茶馬貿(mào)易始于唐代，雛形應(yīng)是南北朝時(shí)期(公元5世紀(jì))居住于青海地區(qū)的吐谷渾部落與南北兩朝貿(mào)易活動(dòng)。明代的茶馬貿(mào)易制度的出現(xiàn)是歷史上最重要的創(chuàng)新。鑒于明初的特殊環(huán)境，朝廷是以茶葉貿(mào)易作為制馭境外少數(shù)民族的工具，并形成了極為嚴(yán)密的茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易體制。明朝建國(guó)伊始，國(guó)家即設(shè)立了茶政之役，正式管理以茶易馬的互市活動(dòng)，在陜西、四川等邊境地區(qū)設(shè)置的茶馬司，主要管轄西南、西北地區(qū)的茶馬貿(mào)易，同時(shí)職掌地方茶政。第二種機(jī)構(gòu)是茶倉(cāng)。這是明代茶法的重大變化之一，標(biāo)志著納糧中茶貿(mào)易開(kāi)中制的確立。與此同時(shí)，明朝廷還制定了完善的茶法，包括有關(guān)茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的引由制度及具體管理方法，并通過(guò)嚴(yán)格的戶役編僉、清審制度和茶課制度、茶馬比價(jià)制度(表1)，達(dá)到了政府在茶貿(mào)易中的壟斷地位，但同其他經(jīng)濟(jì)制度一樣，隨著明朝統(tǒng)治只趨式微，其各項(xiàng)茶事制度必將走向衰敗，并影響到明代官控茶馬貿(mào)易的發(fā)展。

表1 明代歷來(lái)茶馬比價(jià)變化

明代茶馬貿(mào)易制度的另一重要?jiǎng)?chuàng)新是差發(fā)馬制度的建立。明朝是唯一在與境外少數(shù)族的茶貿(mào)易中實(shí)行“金牌信符”制度的朝代。金牌信符制是明朝政府對(duì)“西番”實(shí)行差發(fā)馬制的主要內(nèi)容之一。金牌信符是一種銅制的牌狀勘合，專門用以作為明朝同境外少數(shù)族進(jìn)行茶馬貿(mào)易的比對(duì)憑證，起到以絕奸欺的作用。但由于大批番族向內(nèi)地遷徙，導(dǎo)致金牌信符制的解體，明朝廷又改為“行人制度”，它是差發(fā)馬解體時(shí)期的過(guò)渡性的制度。金牌信符制實(shí)行的目的，在于確保西番降服各部落有一定量的馬匹上繳朝廷，即所謂的差發(fā)馬，包括收買、茶易、糧馬等。

明代后期，傳統(tǒng)的茶馬貿(mào)易渠道開(kāi)始脫離明朝廷設(shè)定的“差發(fā)馬”的茶馬貿(mào)易框架，而朝民間茶馬貿(mào)易的方向發(fā)展;茶法變化的顯著之處是實(shí)行召商中茶制和開(kāi)中商茶制。所謂召商中茶制，主要是以吸收民間商人資本，解決朝廷軍需物資的轉(zhuǎn)運(yùn)問(wèn)題。開(kāi)中商茶制則是在官運(yùn)茶課制上吸收民間商人資本的前提下，在更大的空間范圍內(nèi)招商，是明朝邊政的重要內(nèi)容之一。

三、結(jié)語(yǔ)

元明時(shí)期茶業(yè)事業(yè)和管理制度取得較大的發(fā)展是毋庸置疑的事實(shí)。這與茶葉的產(chǎn)品屬性與政府對(duì)利益最大化的追求密切相關(guān)。茶葉是一種比較特殊的鄉(xiāng)土產(chǎn)品。它在社會(huì)化過(guò)程中，必然與政府管理社會(huì)的職能發(fā)生聯(lián)系。制度環(huán)境作為一個(gè)外生性變量同時(shí)影響著產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)主體行為。

新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)制度變遷理論的核心觀點(diǎn)是，一項(xiàng)制度安排被創(chuàng)新的必要條件是預(yù)期的凈收益超過(guò)預(yù)期的成本。但這僅是一個(gè)方面，制度是否被創(chuàng)新還受到制度環(huán)境的制約。制度環(huán)境對(duì)制度創(chuàng)新來(lái)說(shuō)是外生的，它決定主體可選擇的機(jī)會(huì)束。政府的政策屬于制度環(huán)境范疇。政策對(duì)產(chǎn)業(yè)的變遷有著重要的影響。比如，明代為了保證政府的利益，對(duì)茶葉的管理較前朝更為嚴(yán)格，在明政府“以茶馭番”思想的指導(dǎo)下，規(guī)定“無(wú)由、引及茶引不相當(dāng)，即為私茶”，明確禁止私茶。胡長(zhǎng)春等(2003)指出：“明代茶法具體而周詳，遠(yuǎn)較唐宋時(shí)嚴(yán)密，對(duì)違禁的處罰也極為嚴(yán)厲。明代茶法的內(nèi)容極為廣泛，其中，大致包括園戶出賣的限制、商人販運(yùn)規(guī)定、車船馱馬運(yùn)輸?shù)囊?guī)定、西蕃僧人購(gòu)買私茶的限制、批驗(yàn)查引所及官軍查緝的職責(zé)、茶馬交易的規(guī)定等，幾乎涵蓋了茶葉的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貿(mào)易的各個(gè)方面和環(huán)節(jié)，從中反映出明代政府對(duì)打擊茶葉走私的高度重視?！庇纱藢?dǎo)致政府對(duì)榷茶政策的高度重視。但政府出于私利的政策難免對(duì)茶葉的健康發(fā)展產(chǎn)生副作用。王曉燕(2001)就認(rèn)為，“明廷極不合理的茶馬比價(jià)，使茶馬之間產(chǎn)生了巨大的獲利空間，直接導(dǎo)致了私販充斥，商幫伙躍，給壟斷專營(yíng)體制的運(yùn)行以巨大的沖擊?！?/p>

再如茶馬貿(mào)易，原先由官府嚴(yán)密控制的交易制度，到明朝中后期也發(fā)生了變化，出現(xiàn)嚴(yán)重的危機(jī)，表現(xiàn)在西番上納的馬匹多為瘦小羸弱的“下馬”，傳統(tǒng)的茶馬貿(mào)易渠道開(kāi)始脫離明朝廷設(shè)定的“差發(fā)馬”的茶馬貿(mào)易框架，而朝民間茶馬貿(mào)易的方向發(fā)展。同時(shí)，由于茶法日漸松弛，國(guó)家茶馬交易的能力日益減弱，這就不可避免地要?jiǎng)訂T民間商人資本參與國(guó)家的茶馬貿(mào)易活動(dòng)，以維系朝廷的茶馬貿(mào)易利益。與前期相比，明朝中期后茶法變化的顯著之處是實(shí)行召商中茶制和開(kāi)中商茶制。所謂召商中茶制，主要是以吸收民間商人資本，解決朝廷軍需物資的轉(zhuǎn)運(yùn)問(wèn)題。開(kāi)中商茶制則是在官運(yùn)茶課制上吸收民間商人資本的前提下，在更大的空間范圍內(nèi)招商，是明朝邊政的重要內(nèi)容之一?？梢哉f(shuō)，召商中茶制度是明朝茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是明朝中期后茶葉經(jīng)濟(jì)變遷的必然結(jié)果。這一制度變遷一方面加速了傳統(tǒng)官統(tǒng)制茶葉制度的解體，另一方面則有力地促進(jìn)了民間茶葉貿(mào)易的開(kāi)展，最終導(dǎo)致中國(guó)傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)發(fā)生革命性的變化。

當(dāng)然，在這一制度變革的過(guò)程中，路徑依賴的作用也不可忽視。諾斯認(rèn)為，在制度變遷中，同樣存在著報(bào)酬遞增和自我強(qiáng)化機(jī)制。這種機(jī)制使得制度變遷一旦走上某條路徑，它的既定方向就會(huì)在以后的發(fā)展中得到自我強(qiáng)化，從而形成對(duì)制度變遷軌跡的路徑依賴。歷史制度分析學(xué)派的代表人物格瑞夫(Greif，1997)也曾總結(jié)道：“制度是歷史進(jìn)程的產(chǎn)物。在這一歷史進(jìn)程中，過(guò)去的制度、經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)和文化的特征相互作用，定型了現(xiàn)行制度及其演進(jìn)。”歷史上的很多制度，都是建立在過(guò)去制度的基礎(chǔ)上的，可以說(shuō)表現(xiàn)出了一定的路徑依賴性。元明政府面對(duì)茶葉這樣一種特殊的產(chǎn)業(yè)，其管理制度主要繼承前代，這是一種歷史的基本路徑。

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1008-8091(2012)02-0013-05

2012-03-18

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京，100193

于嘉勝(1969- )，男，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史。