□ 王芳榮 蔡兆翔 黃文靜 馬 鈞
云南省昭通市昭魯壩區(qū)是我國南方重要的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地,所產(chǎn)蘋果外觀色澤艷麗、成熟早、甜脆爽口、內(nèi)在品質(zhì)好。2010年昭通市蘋果種植面積17 240 hm2,其中,掛果面積1.4萬 hm2,總產(chǎn)量 22.5萬 t,產(chǎn)值 5.21億元,分別占當(dāng)年云南省蘋果栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值的50%、75%和86%。昭通市蘋果生產(chǎn)主要集中在昭陽區(qū)和魯?shù)榭h等縣(區(qū))的21個鄉(xiāng)鎮(zhèn),涉及農(nóng)戶15.61萬戶,占這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶總數(shù)的29.9%,蘋果產(chǎn)業(yè)收入占這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植業(yè)總收入的23.6%,蘋果產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的經(jīng)濟收入來源和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
近幾年,隨著技術(shù)的進步和品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整,昭通市蘋果質(zhì)量得到大幅度提高,果品銷售市場除了傳統(tǒng)的云、貴、川和兩廣市場外,重慶、福建、上海、香港、緬甸、泰國、越南和印度尼西亞等國內(nèi)外新市場也得到迅速拓展,每年外銷量超過1萬t。全市有兩家龍頭企業(yè)獲得了國家蘋果出口基地認(rèn)證,云南國投中魯(昭通)果汁有限公司通過改擴建形成了40 t/小時的蘋果汁加工生產(chǎn)能力。
隨著優(yōu)質(zhì)中早熟品種的不斷引進、老劣果園高效改造技術(shù)的應(yīng)用普及和蘋果高光效栽培技術(shù)體系的確立,昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的早熟優(yōu)勢已得到各級政府管理部門和市場的認(rèn)可。2009年,昭通市市長王敏正帶領(lǐng)相關(guān)部門在重慶成功舉辦了昭通蘋果推介會;2010年9月,市政府再一次借助上海世博會平臺,在上海向全國和世界隆重推出昭通市兩張名片之一的昭通蘋果;2012年,昭通市第49次市委常委會上,昭通市委書記夜禮斌明確提出:在“十二五”期間昭通蘋果要發(fā)展到50萬畝(3.33萬hm2)。在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和市場的不斷拓展下,隨著各項政策和措施的落實到位,昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和速度將得到全面提升,并將帶動包裝、物流等一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,成為云南省參與國際市場競爭的又一優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。
一是品種結(jié)構(gòu)不合理,中早熟優(yōu)勢不突出。在品種選擇上,沒有充分考慮到云貴高原蘋果產(chǎn)區(qū)的氣候條件和優(yōu)勢,盲目追風(fēng)發(fā)展晚熟品種紅富士,與全國其他蘋果主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)品種雷同。目前,全省蘋果主要栽培品種有紅富士、金冠、嘎拉和紅將軍等20余個品種,早、中、晚熟品種種植比例為 1∶25∶74,其中,紅富士系列品種占了70%,違背了因地制宜、適地適栽、效益最大化原則,昭通市發(fā)展蘋果生產(chǎn)的天然中早熟優(yōu)勢難以發(fā)揮。
二是良種繁育體系及苗木市場不規(guī)范。培育良種良砧匹配的健康種苗是提高果品質(zhì)量的關(guān)鍵措施。但由于長期苗木市場的無序開放,苗木生產(chǎn)自繁自育,苗木生產(chǎn)和流通監(jiān)管形同虛設(shè),導(dǎo)致品種多且混雜、苗木生產(chǎn)方式落后、苗木質(zhì)量參差不齊,一些檢疫性病蟲害難以控制,給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不可估量的損失。目前全市尚沒有一家規(guī)范的蘋果苗木繁育企業(yè),苗木生產(chǎn)和銷售多以自繁和外調(diào)為主,缺乏有效監(jiān)督和管理,難以保證產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。
三是基礎(chǔ)條件薄弱,產(chǎn)量質(zhì)量難以提高。果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入方面微乎其微,90%以上果園基本靠天吃飯,屬于典型的雨養(yǎng)果園,抵御干旱、霜凍、雨澇等重大自然災(zāi)害的能力十分低下,產(chǎn)量難以提高,質(zhì)量難以控制。產(chǎn)后處理及流通環(huán)節(jié)薄弱,目前全市蘋果進行分級、包裝、銷售的僅占總流通量的5%~10%,難以實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)效益的最大化。大部分產(chǎn)區(qū)缺乏組織良好的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò),產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平較低,小生產(chǎn)方式和大市場需求極不適應(yīng)。
總體思路:以增加農(nóng)民收入、拓展出口貿(mào)易為目標(biāo),充分發(fā)揮資源、區(qū)位和成本優(yōu)勢,通過品種改良、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、改善品質(zhì)、提高單產(chǎn)等措施,加大政策傾斜和投資力度,依靠科技進步和農(nóng)民素質(zhì)的提高,推進昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、經(jīng)營專業(yè)化,全面提升以單產(chǎn)、質(zhì)量、效益為標(biāo)志的現(xiàn)代蘋果業(yè)發(fā)展水平,逐步建立起區(qū)域化布局、規(guī)?;N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營、社會化服務(wù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局,從而實現(xiàn)昭通蘋果生產(chǎn)由單一的數(shù)量型增長向質(zhì)量和數(shù)量并舉轉(zhuǎn)變。
戰(zhàn)略定位:發(fā)展以中早熟蘋果為主的優(yōu)質(zhì)特色精品蘋果業(yè),把昭通市建成中國南方最大的、面向東南亞及國內(nèi)中高端市場的早熟、優(yōu)質(zhì)商品蘋果生產(chǎn)基地。力爭至2015年,全市蘋果栽培面積達到3.33萬hm2,產(chǎn)量達到50萬t,實現(xiàn)產(chǎn)值20億元;到2020年,面積發(fā)展到5.33萬hm2(其中,加工型品種達2萬 hm2),產(chǎn)量達到 100萬 t,產(chǎn)值達到50億元。
區(qū)域布局:按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)的要求,抓好基地規(guī)劃。本著相對集中,適地適栽的原則,初步確定20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為蘋果生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),分為重點栽培區(qū)、適宜栽培區(qū)和次適宜區(qū)。(1)重點栽培區(qū):包括昭陽區(qū)的灑漁、樂居、蘇家院、小龍洞、永豐、北閘、舊圃、蒙泉,魯?shù)榈奈钠?、桃園和茨院等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的壩區(qū)村社為重點產(chǎn)區(qū)。該區(qū)域海拔1 900~2 000 m,地勢平整,光照充足,晝夜溫差大,土層深厚,基礎(chǔ)設(shè)施相對較好,灌溉條件較好,降雨量適宜,生產(chǎn)規(guī)模大,集中連片;發(fā)展?jié)摿Υ?,果農(nóng)生產(chǎn)積極性高;蘋果種植時間長,管理水平高,相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好。發(fā)展重點是在提高現(xiàn)有果園的質(zhì)量和產(chǎn)量、加大對現(xiàn)有低產(chǎn)果園改造的基礎(chǔ)上,逐步實現(xiàn)新植果園的矮化密植栽培。(2)遠山丘陵適宜栽培區(qū):包括昭陽、魯壩區(qū)邊緣地區(qū)即昭陽的北閘、小龍洞、守望、布嘎、灑漁、蘇家院、樂居,以及魯?shù)榈奈钠梁吞覉@等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的遠山丘陵區(qū)。該區(qū)域果園以山地為主,光照良好,土壤為沙壤,果實品質(zhì)較好,但灌溉條件較差,栽培面積較少,生產(chǎn)規(guī)模較小,連片面積少、生產(chǎn)較分散,蘋果種植時間較晚、產(chǎn)業(yè)起步晚,群眾積極性較壩區(qū)差,管理水平較低,生產(chǎn)潛力大。該區(qū)域是今后昭通市蘋果生產(chǎn)面積擴張的重點區(qū)域,重點發(fā)展早、中熟優(yōu)質(zhì)鮮食品種,以紅色品種為主,適度發(fā)展一些綠色品種。(3)次適宜加工品種生產(chǎn)區(qū):涉及昭陽區(qū)靖安、青崗嶺部分村社,魯?shù)榭h的新街、水磨,永善縣的茂林、伍寨、蓮峰,以及大關(guān)縣的玉碗、上高橋和翠華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。該區(qū)域海拔較高,溫度稍低,濕度大、光照稍差,無霜期短,基礎(chǔ)設(shè)施較差,蘋果偏酸,目前基本沒有蘋果種植,群眾沒有種植蘋果的習(xí)慣,積極性不高,管理水平低,是未來發(fā)展加工型蘋果的開發(fā)區(qū)。
發(fā)展方向:以加工兼用型中早熟高產(chǎn)品種為主,突出抗性和產(chǎn)量。
一是搞好品種搭配,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。依托國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的研發(fā)力量,在云南(昭通)綜合試驗站的基礎(chǔ)上,通過昭通現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)科技示范園建設(shè),加大市場急需的早中熟、優(yōu)質(zhì)、加工型蘋果新品種和矮化砧木的引進、應(yīng)用,逐步使早、中、晚熟品種種植比例達到 3∶4∶3。同時,加快種苗工廠化生產(chǎn)工程建設(shè),2011年先行啟動扶持1~2家有技術(shù)實力的龍頭企業(yè)建立1~2個規(guī)范化種苗生產(chǎn)基地,以滿足全市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的苗木需求。
二是大力推廣矮化密植和高光效栽培技術(shù),進一步提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量。蘋果矮化、密植、早結(jié)果栽培是世界蘋果生產(chǎn)發(fā)展的主要方向。要加快蘋果矮化砧木的引進,改變昭通市蘋果稀植、高大郁閉等現(xiàn)狀,把簡化修剪、疏花疏果、夏季修剪、配方施肥、病蟲害無公害防治、果實套袋、鋪設(shè)反光膜等新興實用的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)進行有機組裝集成,加快推廣應(yīng)用。重點是在新植果園建設(shè)中的矮化密植和高光效樹形應(yīng)用、老果園的“樹形改造”上實現(xiàn)新突破。
三是推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高質(zhì)量安全水平。昭陽、魯?shù)閮蓞^(qū)縣要按照市農(nóng)業(yè)局組織編制的《昭通市優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》,抓好蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。各級農(nóng)技部門要將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)特別是無公害果品生產(chǎn)技術(shù)的示范樣板建設(shè)列入重點工作內(nèi)容,通過示范樣板建設(shè),帶動大面積生產(chǎn)。同時,搞好產(chǎn)地認(rèn)證和質(zhì)量可追溯制度,力爭蘋果生產(chǎn)與國際市場對接,為擴大出口奠定基礎(chǔ)。
四是加快加工型蘋果生產(chǎn)基地建設(shè),促進蘋果加工業(yè)發(fā)展。云南國投中魯果汁有限公司由于原料嚴(yán)重不足,2009年僅生產(chǎn)蘋果汁751 t,相當(dāng)于企業(yè)滿負(fù)荷5天的生產(chǎn)量,2011年生產(chǎn)量不到3 000 t,也就是半個月多一點的生產(chǎn)時間,企業(yè)生存舉步維艱,更不要說發(fā)展。根據(jù)蘋果產(chǎn)品多元化的總體思路和農(nóng)民增收的需要,應(yīng)該加快次適宜區(qū)加工兼用型蘋果生產(chǎn)基地建設(shè)步伐,盡快扭轉(zhuǎn)企業(yè)生產(chǎn)的被動局面,同時,也為次適宜區(qū)農(nóng)民打造一個新的增收途徑。
五是加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),提高產(chǎn)業(yè)抗御自然災(zāi)害的能力。政府應(yīng)該整合各種資金加大蘋果生產(chǎn)基地的基本設(shè)施建設(shè),以水利化為核心,機耕路為紐帶,按標(biāo)準(zhǔn)化果園進行規(guī)劃建設(shè),為各種技術(shù)軟件的發(fā)揮創(chuàng)建優(yōu)良的硬件平臺。
六是提高果農(nóng)組織化程度,推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。昭通蘋果產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展、做強做大,必須走政府引導(dǎo)、農(nóng)民自主的發(fā)展道路,農(nóng)民、企業(yè)是主體。但是,千家萬戶的農(nóng)戶各自為政,難以按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn),難以形成統(tǒng)一的品牌,難以適應(yīng)千變?nèi)f化的大市場。提高果農(nóng)的組織化程度,是生產(chǎn)精品果和打造高端商品品牌的關(guān)鍵。積極引導(dǎo)組建和扶持壯大以企業(yè)、營銷大戶、生產(chǎn)大戶和廣大果農(nóng)為主體的蘋果專業(yè)合作社,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自我管理、自我約束,實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營的組織化、有序化,確保昭通蘋果生產(chǎn)從品種選擇、規(guī)范種植、投入品使用、中耕管理、采收、包裝、品牌到貯藏運輸全過程均實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運作。
昭通現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)科技示范園建設(shè) 昭通蘋果要按上述總體思路實現(xiàn)既定目標(biāo)的關(guān)鍵是:優(yōu)質(zhì)早熟新品種的引進、選育;矮化砧木的篩選;標(biāo)準(zhǔn)化高光效矮化密植示范園建設(shè);采后商品化處理和培養(yǎng)現(xiàn)代果農(nóng)。要抓住全省開展“十優(yōu)十強百園”創(chuàng)建活動的機遇,積極爭取省農(nóng)業(yè)廳將本項目納入全省100個特色產(chǎn)業(yè)示范園進行建設(shè),建設(shè)一個集上述蘋果發(fā)展關(guān)鍵環(huán)節(jié)為一體的昭通現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)科技示范園,使其成為昭通蘋果可持續(xù)發(fā)展的樣板。
工廠化現(xiàn)代育苗基地建設(shè) 按照昭通市委、市政府制訂的“十二五”期間昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃的要求,全市蘋果種植面積要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上新增1.67萬hm2,按標(biāo)準(zhǔn)化高光效矮化密植建園規(guī)范,需要果苗2 500萬株,每株生產(chǎn)成本約2元,政府補助50%,5年需資金2 500萬元(歐洲蘋果苗賣到中國是4.50歐元/株)。為保證優(yōu)質(zhì)、早熟、矮化的發(fā)展要求,在運作機制上可扶持有實力、信譽好的蘋果企業(yè)或蘋果生產(chǎn)大戶建設(shè)工廠化現(xiàn)代育苗基地,按照技術(shù)要求進行苗木生產(chǎn),規(guī)范市場供應(yīng),確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
標(biāo)準(zhǔn)化精品果園建設(shè) 要把標(biāo)準(zhǔn)化精品果園建設(shè)納入全市“十二五”重點建設(shè)項目,通過整合發(fā)改、水利、農(nóng)開、土地治理、中低田改造等項目資金,本著先易后難的原則,以水利化建設(shè)為核心、機耕路為紐帶,山、水、林、田、路按標(biāo)準(zhǔn)化果園進行統(tǒng)一規(guī)劃,統(tǒng)一建設(shè),真正做到旱澇保收,提高土地生產(chǎn)力,以此推動全市蘋果生產(chǎn)基地逐步達到標(biāo)準(zhǔn)化精品果園的要求。