俏江南 衣缽相傳汪小菲

俏江南 衣缽相傳汪小菲

俏江南董事長 張?zhí)m

俏江南CEO 汪小菲

2011年6月，汪小菲在微博上高調(diào)宣布將接任俏江南集團CEO，將會把追求“客戶的百分之一百滿意度，員工的幸福和歸屬感”作為公司運營最重要的黃金法則。2012年4月，張?zhí)m正式卸去了俏江南CEO一職，將俏江南管理大權(quán)交由汪小菲執(zhí)掌。

盡管母親張?zhí)m不止一次在媒體上對兒子大加贊賞，但對汪小菲來說，或許真正的考驗才剛剛開始。

法國心酸留學史

汪小菲童年時期過得并不富裕，甚至還有些辛酸。他家住平房，冬天的每天早晨都需要生好爐子才能去上學，每天中午放學，跑回來給他太姥姥洗菜擇菜。創(chuàng)業(yè)的母親一心撲在事業(yè)上，對汪小菲的照顧其實很少。但正因為從小沒有父母過多的照顧，反而鍛煉了汪小菲獨立自主的能力。這種能力也使得他比同齡的孩子更懂事，更努力學習。

1997年，張?zhí)m通過開“阿蘭酒家”淘到第一桶金后，將15歲的汪小菲送去法國。說起兒子那段勤工儉學生活，張?zhí)m至今心存愧疚，“每個月的4號才給他匯100法郎的生活費，后來我才知道他幾乎天天吃超市里的剩菜。小菲還被黑人打劫過，他還把錢包搶回來了?！?/p>

汪小菲后來寫過一篇博文回憶留學的心酸，“還記得那時候自己一個人，不會講法語，也沒錢，就是被國內(nèi)的中介辦到了一個破學校，在法國南部。我一直都不滿，總是想要到巴黎去看看。最后拖著行李，來到期望已久的巴黎，住在一晚80法郎漏雨的小旅館里，用我那還有點生疏的英語，找新的學校和住的地方。后來被騙，遭到了各種歧視，還被誤認為非法移民關(guān)到了監(jiān)獄里?！?/p>

歸國加入俏江南

2004年，汪小菲以法國高等經(jīng)濟商業(yè)學院設(shè)計專業(yè)和加拿大圭爾夫大學酒店管理MBA的身份回到北京，他所接任的第一份工作，便是擔任俏江南餐飲集團的執(zhí)行董事，負責集團的海外推廣、設(shè)計及時尚創(chuàng)意。

剛剛回國不久，汪小菲就開始頻頻在媒體中曝光，暢談他的企業(yè)理念和夢想，而且因為形象不錯，還為時尚雜志拍過寫真照片，從此成了“京城名少”之一。

同時，汪小菲興建了以他母親名字命名的北京頂級商務(wù)人士的高檔奢華會所“蘭會所”和針對年輕時尚人群的頂級時尚概念品牌餐廳“SUBU”。

汪小菲花了1200萬從國際知名的鬼才設(shè)計師菲利普?斯塔克那里買下一張設(shè)計圖，從桌椅到酒杯，汪小菲努力雕刻著每一個細節(jié)，就連“蘭會所”這個品牌的稱謂，他也是費勁心思：“蘭，是我母親的名字，蘭花更代表著中國文化；另外，外國客人叫上去瑯瑯上口，容易記，也易于傳播。”蘭會所已經(jīng)成為北京的時尚地標。

不同于俏江南的商務(wù)氣質(zhì)與“蘭會所”的奢華風格，SUBU整體設(shè)計風格更強調(diào)未來感，擔當SUBU設(shè)計的是丹麥國寶級新銳設(shè)計師Johannes Torpe Studios。而在菜式設(shè)計方面，SUBU則側(cè)重時尚健康的創(chuàng)新美食概念。汪小菲在SUBU嘗試了店中店的模式，在餐飲店中開設(shè)了一家商店，主售SUBU專屬音樂唱片、SUBU風格的餐具飾品，以及來自世界第一手的時尚雜志和家居生活設(shè)計品。

多品牌經(jīng)營在一定程度上放大了俏江南的目標消費群體。與其他餐飲企業(yè)慣用的模糊主題品牌的戰(zhàn)略不同的是，俏江南的多品牌戰(zhàn)略以俏江南品牌為基礎(chǔ)，母品牌與子品牌自然的融合，起到了意想不到的提升作用。

短短幾年時間，年輕的汪小菲便得到了母親手下一干老員工的認可與稱贊。而在張?zhí)m眼中，汪小菲更是個“天資聰穎，有上進心，足堪大任”的好兒子。

登陸A股是上任難題

俏江南A股上市將是汪小菲面臨的難題之一。

憑借“中國最具發(fā)展?jié)摿Φ膰H餐飲服務(wù)管理公司”的概念，俏江南餐飲集團一心想在A股上市，甚至停止了加盟業(yè)務(wù)，但結(jié)果并不順利。

2011年3月，俏江南的承銷商瑞銀證券向證監(jiān)會提交了上市申請，后來主動終止審查。事實上，在中國A股餐飲上市公司只有兩家，2007年11月上市的全聚德和2009年11月上市的湘鄂情。自此之后，證監(jiān)會沒有再新批餐飲企業(yè)上市，包括緊隨俏江南提交申請的凈雅餐飲集團，其原因在于監(jiān)管部門對行業(yè)特殊性的考慮——收入、成本無法可靠計量。

開啟俏江南新時代

年僅30歲的汪小菲是“俏江南”集團老板張?zhí)m的獨子。作為“80后”“富二代”，汪小菲早已高調(diào)出現(xiàn)在媒體的面前，屬于標準的“京城名少”。而借助與大S徐熙媛結(jié)婚，俏江南的品牌一時為海峽兩岸所熟知。這位被時尚雜志青睞的“商界精英”對經(jīng)營俏江南有自己的想法。

游歷過全球頂級餐廳的汪小菲，一直有著對俏江南全球化戰(zhàn)略的思索。相比張?zhí)m，汪小菲對高端二字更加青睞。

公開資料顯示，汪小菲打造的“蘭會所”每月光租金就需要200萬元，設(shè)計費用超過3億。而蘭咖啡也是超過星巴克的品牌。

汪小菲說打算把俏江南從“大眾點評網(wǎng)”上撤下來。在他看來，俏江南定位鎖定的商務(wù)人士并不會上網(wǎng)去對餐廳進行點評，他也不希望來自“大眾”的不夠客觀公正的“點評”影響到俏江南的目標群體。

另外，據(jù)張?zhí)m此前稱，俏江南目前已經(jīng)停止了加盟業(yè)務(wù)，今后只開直營店，這也是為俏江南上市做準備。

■編輯：李憑