聊聊螞蟻療法

　　螞蟻的食用和藥用價值歷史悠久，但絕大多數(shù)的人對其來龍去脈了解的還很少。
　　餐桌上的美味
　　追溯人蟻之交，可說源遠流長。但最好從螞蟻爬上人類餐桌的歷史開始?！懊褚允碁樘臁?，人類與螞蟻關系的密切當然也始于這層關系。我們的祖先很早就發(fā)現(xiàn)了螞蟻的食用價值。世界上很多地區(qū)的民族都有食蟻的習慣。
　　我國古代典籍《周禮》中就有采食螞蟻的記載。三千多年前，人們就采取挖掘蟻穴的辦法，尋找和收集蟻卵或幼蟲、蛹，洗凈后加工為醬，搬上君王、貴族或招待客人的餐桌?？梢娢浵伿称吩缇统闪巳藗兊氖秤谜淦?。延續(xù)至今，我國很多地方仍把螞蟻食品當作美味佳肴。
　　在廣西，壯族同胞烹制的“螞蟻炒苦瓜絲”、“螞蟻炒瓜苗”以及螞蟻醬、螞蟻調料等，一直受到人們的青睞。在西雙版納，基諾族同胞烹制的“燴酸螞蟻蛋”是款待客人的傳統(tǒng)名菜。
　　印度人的食蟻歷史也相當悠久，有的喜食紡織蟻，有的喜食大樹蟻，那里有人專門從事螞蟻的采集和食品加工，收入很可觀。泰國人制作的“咖喱螞蟻”，菲律賓人制作的螞蟻湯，緬甸人制作的螞蟻醬等，風味獨特，聞名遐邇。此外，在非洲、歐洲、拉丁美洲等許多國家和地區(qū)，很多民族長期以來，都把螞蟻當成食物來源之一。
　　神奇的“蟻醫(yī)”
　　螞蟻群體，不僅給人們提供了營養(yǎng)美味，它們還偶爾顯示一下療疾的本事，人們在無意中發(fā)現(xiàn)，小小的螞蟻原來還是治療頑癥的“神醫(yī)”。
　　美國人很早就流行著“螞蟻蟄咬療法”治療“骨痛”的土方法。有“骨痛”久治不愈的病人，專門尋找螞蟻眾多的大樹，脫光衣褲，赤身爬上大樹，很快螞蟻便爬滿了患者全身，亂蟄亂咬。經(jīng)過數(shù)次螞蟻蟄咬療法治療的“骨痛”病人，癥狀明顯減輕，有些甚至消失。然而沒病的人可能難以耐受螞蟻蟄咬的痛癢。后來有人把從螞蟻體內抽取的體液制成針劑，注射到200名“骨痛”病人身上，結果，所有患者的癥狀都明顯減輕。
　　傳說一位老年俄國婦女，用盡種種辦法也沒能治好兒子滿身的癤腫，一日，她上山砍柴，被蜈蚣蟄了一下，局部疼痛難忍，她便捉起地上爬著的螞蟻，擠出一些螞蟻體液抹在疼痛處。片刻，疼痛減輕了許多，紅腫也漸漸消退。她高興極了，心想，螞蟻體液可治蜈蚣蟄傷，說不定還能治療兒子的癤腫呢?她捉了不少螞蟻帶回家，顧不上休息，立即為兒子治療。幾天后，兒子身上的癤腫竟?jié)u漸消退。驚奇的治療效果令老嫗異常興奮。后來，她義務為周圍老百姓醫(yī)好了許多癤腫患者。當時的蘇聯(lián)科學家對這一現(xiàn)象產(chǎn)生了興趣，便進行了研究，結果發(fā)現(xiàn)當?shù)匚浵侒w內含有多種生物堿，對鏈球菌有較強的抑制作用。因此，對鏈球菌感染引起的疾病有較好的治療效果。
　　不生病的螞蟻
　　螞蟻是生物世界最龐大和最興旺的昆蟲家族之一。全球約有260個屬，16000余種，世界各地無所不在。螞蟻之所以歷千萬年而不衰，原因之一是螞蟻的每一家族組織嚴密，分工明確，成員各司其職，各盡其責，萬眾一心，步調一致，能夠適應各種自然環(huán)境。原因之二是它們具有頑強的生存能力，能有效地抵御疾病的侵襲。螞蟻屬于長壽昆蟲，一般工蟻壽命可達5年，蟻后可達20年，成為昆蟲界十足的“老壽星”。
　　螞蟻成年累月生活在潮濕陰暗的洞穴中，并經(jīng)常食用腐爛霉變的昆蟲或其它動物的尸體，可是它們從來沒有什么疾患?？蒲腥藛T曾經(jīng)做過這樣的實驗：將含有結核、霍亂和痢疾等病菌的食物喂養(yǎng)螞蟻，不僅全部被消化吸收，而且各種病菌被一掃而光。人們不能不為螞蟻戰(zhàn)勝菌毒本事而叫絕!
　　美國、德國有關專家分析研究，發(fā)現(xiàn)螞蟻體內含有特殊的蟻醛、蟻酸，還有生物堿、組織胺、正葵醇、正十一烷醇等。螞蟻分泌的蠟狀物質中含有抗菌素，對付真菌感染和金黃色葡萄球菌方面的作用特別明顯。這些可能都是螞蟻之所以很少染病的原因。
　　螞蟻的藥用價值
　　近些年來，有關螞蟻制品的開發(fā)十分興旺，這里不想具體評論各種螞蟻制劑的療效高低和作用好壞。只想概括的談談螞蟻體內的營養(yǎng)成分和應用價值。
　　國內外學者的研究分析發(fā)現(xiàn)，螞蟻的體內成分大致含有：蛋白質、游離氨基酸(包括必需和非必需氨基酸)、維生素B1、B2、B12、維生素E，礦物質鈣、鐵、磷、硒、鋅等，以鋅的含量最豐富。
　　以上物質對人體都是有益的營養(yǎng)成分，也可作為藥用時補充；分析還發(fā)現(xiàn)螞蟻體內還含有醛類化合物(檸檬醛、胸蟻醛、虹蟻醛等)、蟻酸、生物堿、組織胺、正葵醇、正十一烷醇等。這些物質進入人體內會起到什么樣的作用，它們是否在抗炎、抗風濕等抗病過程中起到有益作用，還需要進行大樣本的藥理和臨床研究。
　　目前多數(shù)螞蟻制品都提到下列幾種保健和抗病功能：
　　增強免疫功能 據(jù)稱螞蟻制劑是一種廣譜免疫增強劑。它能促進人體胸腺、脾臟等免疫器官發(fā)育，增加免疫細胞和免疫抗體水平。這可能是它防病抗衰老作用的源泉。
　　調節(jié)免疫功能 螞蟻制劑還是免疫調節(jié)劑。臨床表明，應用純蟻粉治療類風濕關節(jié)炎時，對患者的體液免疫有明顯的抑制作用。治療前IgA、IgG、IgM水平較高，用藥后明顯降低，使類風濕因子(RF)陰轉，血沉下降。對細胞免疫呈現(xiàn)雙相調節(jié)作用，即使低下的免疫功能提高，亢進的免疫功能得到調整。這一功能可能正是螞蟻制劑對頑癥類風濕、中醫(yī)的痹癥、民間所說的“骨痛”有一定療效的原因。
　　補充人體缺少物質 食用螞蟻除補充蛋白質、必需氨基酸和多種維生素外，最顯著的是能補充微量元素鋅。有人計算每1000克蟻粉中含鋅可達120～130毫克。而缺鋅是普遍現(xiàn)象，特別是類風濕性關節(jié)炎患者的血清鋅比正常人低得多。補鋅可能是螞蟻制品對類風濕關節(jié)炎治療有效的又一原因。鋅在免疫功能和生殖功能等多方面還發(fā)揮著重要作用。
　　抗炎作用 澳大利亞麥克利大學的貝蒂教授經(jīng)多年研究后宣稱，螞蟻之所以很少染病，是因為螞蟻分泌的蠟狀物質中含有抗菌素。她還證實，這種“螞蟻抗菌素”也可幫助人體抵抗多種致病微生物，在對付真菌感染和金黃色葡萄球菌方面的作用特別明顯。他們正在研制一種“螞蟻抗菌素”，有望用于人體。
　　最后，應該強調，對待任何產(chǎn)品、藥品、保健品的宣傳，選用都應該持科學態(tài)度，對其經(jīng)驗療效，還應該進行更深入地實驗研究和大樣本的、有對照的、前瞻性臨床研究，以科學數(shù)據(jù)說明其療效，并認真地、實事求是地對待其不良反應和有害作用。明確交代其適應癥，百病皆治的藥是不存在的。 【編輯：修遠】