高職《主要客源國概況》課程教學改革探討

　　摘要：《主要客源國概況》是高職旅游專業(yè)的一門重要課程，本文主要就該課程教學中存在的不足，提出課程教學改革的方法。
　　關(guān)鍵詞：教學改革 教學方法 任務(wù)驅(qū)動
　　中圖分類號：G64　文獻標識碼：A　文章編號：1672-3791(2012)01(b)-0201-01
　　1　課程改革背景
　　《主要客源國概況》是高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課。介紹了中國主要客源國(地區(qū))地理位置、自然資源、人口、民族、語言、宗教、文化教育、服飾飲食、社交禁忌、婚俗習慣、節(jié)慶等內(nèi)容。其目的就是通過該課程的學習，擴大學生的知識面，使學生對我國主要客源國的民俗、禁忌等有一個全面的、準確的認識和了解，從而使學生能夠更好的接待國外的游客。
　　高職教育的任務(wù)是培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)等一線的技能型人才，除了具備相應(yīng)的文化知識，更應(yīng)具備較強的實踐動手能力。傳統(tǒng)的《主要客源國概況》的教學模式不利于高職學生能力的培養(yǎng)，在教學組織、教學方法、考核評價方面都存在著許多不足。
　　2　課程改革的思路
　　課程的設(shè)計從高素質(zhì)高技能人才的培養(yǎng)要求出發(fā)，以學生職業(yè)意識喚醒、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，突出教學做合一。
　　2.1　職業(yè)崗位所需能力為主線，培養(yǎng)學生職業(yè)能力
　　《主要客源國概況》課程改革應(yīng)以高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標為基礎(chǔ)，以學生職業(yè)崗位所需要的能力為主線，充分考慮到學生在工作中所需的知識、技能和素質(zhì)的要求，由此來確定課程教學的能力目標、知識目標和素質(zhì)目標。
　　(1)知識目標：通過該課程的學習，要求學生了解各主要客源國的旅游業(yè)發(fā)展情況，熟悉各主要客源國的人文概況：民族、語言、宗教等；重點掌握各主要客源國的民俗情況：禮儀、禁忌、接待注意事項等。
　　(2)能力目標：通過該課程的學習，在了解各主要客源國的基本情況，掌握各國的禮儀、禁忌的基礎(chǔ)上，學會如何接待各國的客人。比如接待印度客人不能使用牛皮用具。
　　熟悉各國游客顏色、花卉、禮品等方面的不同，從而能夠根據(jù)不同國家的客人提供不同的個性化的服務(wù)。比如日本客人喜歡中國的字畫，可以帶其去相應(yīng)的書畫店去購買。
　　能夠根據(jù)所學搜集相關(guān)資料，并制作出針對某個國家的旅游市場開發(fā)方案。
　　能夠根據(jù)不同國家客人的特點，設(shè)計出適合其的旅游線路。比如說韓國由于自身旅游資源有限，對中國的山水、古建筑等都有著濃厚的興趣，可據(jù)此設(shè)計適合韓國游客的旅游線路。
　　(3)素質(zhì)目標：讓學生會更加熱愛本專業(yè)，具有良好的專業(yè)素養(yǎng)；具有良好的心理素質(zhì)；具有良好的職業(yè)道德和團隊精神。
　　2.2　任務(wù)驅(qū)動，充分調(diào)動學生積極性 任務(wù)驅(qū)動教學模式是以培養(yǎng)職業(yè)能力為目標，把課程體系設(shè)計成不同的工作任務(wù)，把教學內(nèi)容分解到具體任務(wù)中，讓學生以分組的方式承擔工作任務(wù)，從而掌握所學的知識和技能的一種教學模式。
　　根據(jù)本課程的目標，本門課程設(shè)置了5大的任務(wù)，通過任務(wù)改變學生被動接受知識的局面，充分調(diào)動學生學習的積極性，讓學生主動的去學習，形成以學生為主體，以教師為主導。任務(wù)驅(qū)動教學模式有利于發(fā)揮學生的主體作用，并鍛煉學生團隊協(xié)作的能力。
　　3　教學內(nèi)容的選取 根據(jù)我國入境旅游市場的構(gòu)成，選取12個主要客源國家和港澳臺地區(qū)進行介紹。這12個國家分別是：韓國、日本、馬來西亞、新加坡、菲律賓、泰國、俄羅斯、英國、德國、法國、西班牙、美國。港澳臺地區(qū)是中國的領(lǐng)土，但是由于歷史原因和現(xiàn)實情況，對他們的旅游接待和其他國際旅游者有很多的相似之處，因此習慣上仍把他們作為入境旅游。
　　根據(jù)課程教學目標，設(shè)置了5大任務(wù)。這些任務(wù)的完成都以小組為單位，每組選出組長。每組由抽簽決定完成哪個國家或地區(qū)的相應(yīng)任務(wù)。各個任務(wù)貫穿在課堂教學中。即在相應(yīng)的課程教學完成后就要求學生完成相應(yīng)的任務(wù)，以強化學生對所學的掌握，從而更好的實現(xiàn)教學目標。
　　任務(wù)一：模擬接待某國游客。要求學生通過正面或反面的情景劇表演表現(xiàn)出某國游客獨特的風俗習慣，同時要求學生上交相應(yīng)的劇本。
　　任務(wù)二：模擬接待境外游客說明會。分組選擇不同的國家召開相應(yīng)的旅游說明會。要去學生在課堂上進行情景模擬，并上交相關(guān)資料。
　　任務(wù)三：設(shè)計客源市場開發(fā)方案。收集相關(guān)的資料對某國家或地區(qū)的旅游市場進行開發(fā)。要求學生上交開發(fā)方案。
　　任務(wù)四：搜集某客源國的自然、人文等資料制作成課件進行交流。要求學生在課堂上進行展示交流，上交ppt課件。
　　任務(wù)五：設(shè)計針對某個國家的中國游旅游線路。要求學生以組為單位進行線路設(shè)計，并最終上交其成果。
　　4　教學方法的改革
　　在采用任務(wù)驅(qū)動法的同時，應(yīng)重視其他教學方法對于本課程教學的意義。采取多種教學方法相結(jié)合，更好的實習教學目標。
　　講授法：講授法作為傳統(tǒng)的教學方法，在客源國這種理論性、知識性較強的課程中還是有著積極的意義，但教師在講授過程中應(yīng)注意與學生的互動，認真分析授課對象，合理選取授課內(nèi)容。
　　角色扮演法：用演出的方式來組織開展教學活動，可以通過小品、短劇、現(xiàn)實模擬等多種方式開展。這種方式在教學中能夠吸引學生的興趣，取得良好的教學效果。
　　案例分析法：以案例分析作為教學內(nèi)容之一，將理論教學與案例教學結(jié)合起來，培養(yǎng)學生靈活運用理論研究問題、分析問題和解決問題的能力。
　　課前演講：課前的演講可以鍛煉學生的膽量、口才等。結(jié)合本門課程，要求學生進行上臺演講的就是主要客源國的相關(guān)新聞、奇聞趣事等等。這種方式也可以拓展學生的知識面。
　　討論法：是將一組人選集中在一起就某個話題展開討論，從而讓學生更加積極主動地思考。這樣也有利于旅游專業(yè)學生鍛煉其口頭表達能力。
　　多媒體教學：在教學過程中利用豐富的視頻及圖片材料，把所教授內(nèi)容更加直觀的展示出來，從而使課堂變得更加的豐富和生動，學生學習的興趣也得到增加。
　　5　考核方法的改革 采取“駕證式”考核方式，即理論+技能的考核，在學生成績表中反映兩個成績即理論總評成績和技能考核成績。改變學生平時不愛學，考試時突擊復習就能取得較好的理論成績的局面。
　　理論考核的成績不僅僅由期末考試成績組成。而是由課堂表現(xiàn)、作業(yè)和理論知識的考核三塊組成。具體的比例可由教師根據(jù)實際情況設(shè)定。理論總評成績不合格，采用補考試卷補考。
　　學生的積極參與，積極的去完成相應(yīng)的任務(wù)，是任務(wù)驅(qū)動教學起到應(yīng)有的效果的重要條件。所以應(yīng)對學生的任務(wù)完成情況進行考核，把課程所設(shè)置的五大任務(wù)同時作為考核的五大項目。實踐技能考核成績不合格，采用相應(yīng)的實踐技能補考。
　　對技能考核的評價應(yīng)注意，由于任務(wù)是以組為單位進行完成?？己藭r應(yīng)注意：應(yīng)加強對小組內(nèi)部成員的考核。因為會出現(xiàn)某個組整組表現(xiàn)優(yōu)秀，但有個別組員的參與度并不強的局面。所以在考核時，應(yīng)注意組員之間的分數(shù)也應(yīng)有差別。建議采取學生、教師共同評價的方法進行考