農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展情況調(diào)查與思考——以皖西地區(qū)為例

張榮生，劉圣春

（安徽國防科技職業(yè)學(xué)院 管理工程系，安徽 六安 237011）

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展情況調(diào)查與思考
——以皖西地區(qū)為例

張榮生，劉圣春

（安徽國防科技職業(yè)學(xué)院 管理工程系，安徽 六安 237011）

皖西地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，具有資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，龍頭企業(yè)在發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中起著重要的作用。近幾年，皖西龍頭企業(yè)無論在規(guī)模還是數(shù)量上都取得較快的發(fā)展。經(jīng)過對(duì)皖西龍頭企業(yè)調(diào)查和分析，指出其中存在的問題，提出幾點(diǎn)建議，以促進(jìn)皖西龍頭企業(yè)更好地發(fā)展。

皖西；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；龍頭企業(yè)

一、引言

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，龍頭企業(yè)是其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。龍頭企業(yè)在市場(chǎng)和生產(chǎn)基地、農(nóng)戶中，起著橋梁和紐帶作用。一方面龍頭企業(yè)向農(nóng)民及時(shí)提供生產(chǎn)信息，按照市場(chǎng)的需求發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，要求所帶動(dòng)的農(nóng)戶種（養(yǎng)）什么，種（養(yǎng)）多少，以及提供符合質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品原料產(chǎn)品，避免了生產(chǎn)的盲目性；另一方面通過龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)化，拓寬了農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展空間，增加農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，避免了單個(gè)農(nóng)民直接面向市場(chǎng)、獨(dú)自承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的局面。龍頭企業(yè)的輻射能力的大小以及機(jī)制的靈活性將決定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的水平和層次[1]。

二、皖西地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）龍頭企業(yè)有較快的發(fā)展

皖西（六安市）是農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量居安徽省前列，是國家重點(diǎn)商品糧生產(chǎn)基地[2]。近年來，皖西地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)得到較快的發(fā)展。2011年，2000萬元產(chǎn)值以上的規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)185家，其中億元以上龍頭企業(yè)有75家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值338億元左右，同比增長22%以上，加工產(chǎn)值位居同類市第一位。國家級(jí)龍頭企業(yè)達(dá)到3家，省級(jí)龍頭企業(yè)59家，市級(jí)龍頭企業(yè)266家，總數(shù)位居全省前列。2011年，在全市規(guī)模工業(yè)企業(yè)產(chǎn)值100強(qiáng)中，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)到53家，超過全市100強(qiáng)企業(yè)的一半。其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)占有40家，年產(chǎn)值超過十億元龍頭企業(yè)4家，年產(chǎn)值超過5億元龍頭企業(yè)4家，其余32家龍頭企業(yè)年產(chǎn)值均超過2億元。龍頭企業(yè)與2007年（制定全市龍頭企業(yè)五年規(guī)劃）相比有較快的發(fā)展（見表 1）。

表1 皖西龍頭企業(yè)發(fā)展情況比較

（二）龍頭企業(yè)生產(chǎn)突顯區(qū)域特色

皖西地區(qū)自然條件優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境好。糧食、油料、棉花、黃紅麻、蠶繭、茶葉、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等是皖西地區(qū)主要的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)生產(chǎn)涉及糧油、茶業(yè)、肉類、羽絨、柳編、蠶絲綢等10多個(gè)門類。創(chuàng)出六安瓜片、霍山黃芽、霍山石斛、大別山茶油等品牌農(nóng)產(chǎn)品，其中“六安瓜片”、“霍山黃芽”、“皖西白鵝”獲批為國家證明商標(biāo)，“霍山石斛”、“六安瓜片”、“霍山黃芽”、“霍邱柳編”、“迎駕貢酒”獲中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成為皖西地區(qū)龍頭企業(yè)出口的重要組成部分，2011年，全市有農(nóng)副產(chǎn)品出口實(shí)績(jī)的加工企業(yè)40多家，年出口創(chuàng)匯超過3億美元，占全市出口總額的60%以上。出口企業(yè)涉及草竹、柳編、羽絨、繭絲綢、果菜、水產(chǎn)、茶葉、棉麻等行業(yè)。在全市前20位重點(diǎn)出口創(chuàng)匯企業(yè)中，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)占13家，出口總額2.16億元，所占比重達(dá)到66%。

（三）龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益分配機(jī)制的建立

皖西各地發(fā)展各類中介組織，通過 “訂單農(nóng)業(yè)”、利潤返還、股份合作等方式把龍頭企業(yè)與農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)，機(jī)制逐步從松散型向緊密型發(fā)展，目前，皖西各類重點(diǎn)龍頭企業(yè)與基地、農(nóng)戶大都建立了比較穩(wěn)定的利益分配關(guān)系。全市訂單農(nóng)業(yè)已發(fā)展到20多萬戶，訂單生產(chǎn)面積已接近150萬畝。如：“天裕米業(yè)”在霍邱縣和六安市裕安區(qū)建立了優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地10萬畝，帶動(dòng)4萬多農(nóng)戶從事訂單生產(chǎn)；源牌集團(tuán)在霍山縣建設(shè)蠶?；?.5萬畝，訂單帶動(dòng)3萬多農(nóng)戶從事蠶桑生產(chǎn)，該公司還實(shí)行二次返利，每年從稅后利潤中拿出25%返還蠶農(nóng)，2010年，公司的秋季合同中，繭的平均收購價(jià)40.78元/kg（含二次返利），為全省最高，部分蠶農(nóng)養(yǎng)蠶收入達(dá)到江浙發(fā)達(dá)地區(qū)水平，每畝桑的年收益達(dá)到4000元以上。

（四）龍頭企業(yè)市場(chǎng)的開拓

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)積極進(jìn)行各種營銷活動(dòng)。一是實(shí)行窗口營銷，例如在合肥、上海等大中城市設(shè)立了“六安綠色之窗”銷售窗口。合肥“六安綠色之窗”成立以來，有60多家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加盟，現(xiàn)已發(fā)展到5家連鎖店。二是開展超市銷售，例如在市區(qū)金商都、六安城區(qū)大賣場(chǎng)、家電廣場(chǎng)等超市開設(shè)了名優(yōu)安全農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)，開展連鎖配送業(yè)務(wù)。三是通過各種會(huì)展進(jìn)行宣傳促銷，例如參加全國農(nóng)業(yè)科技“雙交”會(huì)、北京農(nóng)交會(huì)、上海“綠博會(huì)”、安徽名優(yōu)產(chǎn)品上海交易會(huì)、蕪湖“茶博會(huì)”，舉辦“六安瓜片”文化節(jié)、“霍山黃芽”文化節(jié)、“金寨板栗”文化節(jié)、舒城“萬佛湖魚頭”文化節(jié)等活動(dòng)?！坝{貢酒”、“宋王貢”及“蓼香”牌麻油通過展銷會(huì)，進(jìn)入上海20多家超市，在上海500多家酒店里，有提供給顧客飲用的迎駕貢酒。四是利用信息資源。全市所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建立了農(nóng)網(wǎng)信息服務(wù)站，所有省級(jí)龍頭企業(yè)和市縣重點(diǎn)龍頭企業(yè)加入了安徽農(nóng)網(wǎng)，進(jìn)行上網(wǎng)咨詢和發(fā)布信息，開展網(wǎng)上交易。五是建立一些農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)，例如建立六安茶葉大市場(chǎng)、“船沖板栗”大市場(chǎng)、“九里溝蔬菜”批發(fā)市場(chǎng)、“慶發(fā)湖柳編”大市場(chǎng)、霍山大別山綠色商城等一批富有特色的專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。

三、皖西地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)模不足

2011年皖西龍頭企業(yè)年銷售額超億元的有幾十家，超10億元的只有4家。如已獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品“徽六瓜片”，其生產(chǎn)的龍頭企業(yè)與省內(nèi)其他知名茶葉生產(chǎn)的龍頭企業(yè)相比，差距較大（見表2）。因企業(yè)規(guī)模小，所以很難在更大范圍帶動(dòng)更多農(nóng)戶進(jìn)入國內(nèi)國際大市場(chǎng)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化向縱深發(fā)展。且龍頭企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，產(chǎn)業(yè)鏈條短，深加工產(chǎn)品比重低，特別是批量品牌產(chǎn)品少，因此出現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)而不多，或多而不優(yōu)的現(xiàn)象。如皖西白鵝、霍山石斛，河蝦銀魚、河蜆閘蟹等，這些特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)知名度高，但因不成規(guī)模，市場(chǎng)份額卻很小。

表2 龍頭企業(yè)生產(chǎn)情況比較 （2011年 ）

（二）龍頭企業(yè)產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

龍頭企業(yè)產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新、落后。目前，國內(nèi)的一些大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)大都實(shí)行了規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)制度，基本上都有自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)，企業(yè)自主創(chuàng)新能力較強(qiáng)[3]。在這方面，皖西龍頭企業(yè)差距顯而易見。由于產(chǎn)品的開發(fā)力度和市場(chǎng)開拓能力不夠強(qiáng)，阻礙了產(chǎn)品的升級(jí)和產(chǎn)業(yè)的延伸和發(fā)展，從而影響了龍頭企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。新產(chǎn)品、新技術(shù)、新項(xiàng)目取代傳統(tǒng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已迫在眉睫，關(guān)系到皖西龍頭企業(yè)未來的發(fā)展。

（三）龍頭企業(yè)用工難，人才嚴(yán)重匱乏

1、龍頭企業(yè)用工不足。從調(diào)查情況來看，目前30%的企業(yè)由于用工不足導(dǎo)致產(chǎn)能沒有充分發(fā)揮。去年上半年77%的企業(yè)實(shí)際招工人數(shù)低于計(jì)劃招工數(shù)，其中缺口人數(shù)20%以上企業(yè)占60%。龍頭企業(yè)不但用工不足，而且企業(yè)內(nèi)部員工還存在流動(dòng)性強(qiáng)、難于管理而導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)的不穩(wěn)定等問題。

2、龍頭企業(yè)人才匱乏。企業(yè)缺少技術(shù)人員、營銷人員及管理人員，再加上企業(yè)內(nèi)部員工流動(dòng)頻繁，導(dǎo)致企業(yè)不愿花時(shí)間和財(cái)力去培養(yǎng)技術(shù)人員。人才短缺問題長時(shí)間得不到解決，成為制約龍頭企業(yè)發(fā)展的瓶頸[4]。

（四）龍頭企業(yè)資金短缺，發(fā)展后勁不足

目前，資金瓶頸仍然是龍頭企業(yè)發(fā)展問題之一。經(jīng)調(diào)查，70%的皖西龍頭企業(yè)資金緊張，達(dá)到明顯緊張和嚴(yán)重緊張程度的企業(yè)比例達(dá)36%和17%。主要原因：一是企業(yè)融資難度較大，目前銀行對(duì)企業(yè)貸款額度評(píng)估主要根據(jù)企業(yè)的土地和固定資產(chǎn)的價(jià)值，有的企業(yè)得到銀行的放款額只能是杯水車薪；二是民間機(jī)構(gòu)融資成本偏高，一定程度挫傷了企業(yè)生產(chǎn)積極性，部分企業(yè)將融資轉(zhuǎn)向小額貸款公司和擔(dān)保公司，由于這些機(jī)構(gòu)貸款利率過高和手續(xù)繁瑣，企業(yè)融資成本大幅增加，只能用做緊急周轉(zhuǎn)的手段；三是兩項(xiàng)資金占用較多，影響企業(yè)資金流通。從調(diào)查結(jié)果看，27%的企業(yè)成品庫存超出正常水平，34%的企業(yè)應(yīng)收賬款超出正常水平。這兩項(xiàng)資金占用偏高制約了企業(yè)資金的正常流轉(zhuǎn)。

四、皖西地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的建議

（一）多種方式建設(shè)龍頭企業(yè)

1、招商引資。優(yōu)化投資軟環(huán)境，通過低地價(jià)、低勞動(dòng)力價(jià)格、高投資回報(bào)率及優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)吸引外商、外省、外市的大型龍頭企業(yè)來皖西投資建基地，辦企業(yè)。比如安徽霍山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)2002年10月份開工建設(shè)，著力建設(shè)為招商引資、骨干企業(yè)做大做強(qiáng)、拓展城區(qū)發(fā)展的平臺(tái)。2011年，全縣主要農(nóng)產(chǎn)品全部實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，農(nóng)村多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增幅創(chuàng)歷史最好水平，農(nóng)民經(jīng)營性、工資性、財(cái)產(chǎn)性和轉(zhuǎn)移性收入持續(xù)提升。全年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值17億元，增長20%，農(nóng)民人均純收入5855元，增長16%。農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值37億元，增長20%。

2、聯(lián)合發(fā)展。鑒于六安市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大多規(guī)模小，實(shí)力弱的現(xiàn)狀，可以利用省內(nèi)外某些大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)集團(tuán)資金、技術(shù)、管理、品牌等優(yōu)勢(shì)。在引進(jìn)國內(nèi)知名企業(yè)上取得突破，解決缺乏龍頭骨干企業(yè)的瓶頸。

3、通過改革建立龍頭企業(yè)。一些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、供銷企業(yè)、食品糧油企業(yè)等，通過轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制、技術(shù)改造、兼并改組和加強(qiáng)管理等措施，使之盡快成長為大型龍頭企業(yè)。金寨三利集團(tuán)靠盤結(jié)存量資產(chǎn)，從發(fā)展繭絲綢困境中走了出來，成為省級(jí)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)白廠絲160噸、坯綢360萬米、服裝60萬件。

4、通過優(yōu)惠政策、優(yōu)質(zhì)服務(wù)扶持、發(fā)展龍頭企業(yè)。各地選擇一批發(fā)展?jié)摿Υ蟆⒊砷L性好、產(chǎn)品科技含量高、機(jī)制活，帶動(dòng)功能強(qiáng)、有市場(chǎng)開發(fā)前景的中小龍頭企業(yè)和民營企業(yè)，在資金、政策方面給予扶持，促其上規(guī)模、上檔次、上水平。鼓勵(lì)各種形式的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，以國家級(jí)和省級(jí)龍頭企業(yè)為基礎(chǔ)，圍繞市級(jí)10大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，培育一些產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大，技術(shù)較高，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，年銷售收入超億元的龍頭企業(yè)。

（二）實(shí)施特色產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略

品牌戰(zhàn)略基本環(huán)節(jié)包括品牌建設(shè)、品牌推廣和品牌保護(hù)[5]。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，決定占有市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素，特別是農(nóng)產(chǎn)品，更要體現(xiàn)出安全、健康、綠色等特點(diǎn)。除注重品牌質(zhì)量外，在品牌建設(shè)中，還要提升產(chǎn)品的深加工技術(shù)，使產(chǎn)品多樣化，最大限度挖掘產(chǎn)品的增值潛力。皖西有一些知名品牌，如“沛雨”牌羊肉、皖西白鵝、板鴨等，產(chǎn)品單一化，品種不多，不方便貯藏，也不利夏季的銷售。若能從產(chǎn)品的營養(yǎng)、保健和藥用等角度去開發(fā)新產(chǎn)品，不但可以挖掘產(chǎn)品的增值潛力，而且產(chǎn)品的知名度也會(huì)得到提高。

品牌推廣環(huán)節(jié)。皖西近幾年加大特色產(chǎn)品的宣傳力度，通過媒體、農(nóng)交會(huì)、展銷會(huì)、文化節(jié)等多種形式進(jìn)行宣傳推廣，效果明顯。除傳統(tǒng)的品牌推廣方式外，在宣傳上可借鑒國外的一些做法：注重細(xì)節(jié)問題。如在產(chǎn)品說明上，不僅寫明日期，而且注明該農(nóng)產(chǎn)品是否使用過化肥和農(nóng)藥，每次用量多少。細(xì)節(jié)宣傳會(huì)讓消費(fèi)者覺得更安全、放心，值得信賴[6]。

（三）通過多種渠道解決龍頭企業(yè)勞動(dòng)力資源問題

1、解決龍頭企業(yè)用工不足問題。一是建立企業(yè)勞動(dòng)人員就業(yè)誠信體系。初步建立勞動(dòng)人員從業(yè)誠信檔案，從機(jī)制上引導(dǎo)勞動(dòng)者誠信就業(yè)。同時(shí)企業(yè)改善用工環(huán)境，提高工人待遇，培育先進(jìn)的企業(yè)文化，確保既有工人隊(duì)伍的穩(wěn)定。二是搭建勞資雙方供需平臺(tái)，定期舉辦各類綜合和專業(yè)招聘會(huì)，緩解用工緊缺局面。

2、解決龍頭企業(yè)人才匱乏問題。龍頭企業(yè)可開辟多種引才渠道解決人才短缺問題。一是項(xiàng)目引才，以項(xiàng)目為載體帶動(dòng)人才聚集，通過加強(qiáng)與高等院校、科研院所的項(xiàng)目合作，使得科研成果更快地轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。二是技術(shù)合作。鼓勵(lì)高層次人才用自己的技術(shù)、知識(shí)等要素參與分配或?qū)崿F(xiàn)資本化、產(chǎn)權(quán)化，利用兼職、講學(xué)、任務(wù)聘用、科技合作、技術(shù)咨詢、技術(shù)承包、技術(shù)入股等多種形式為皖西龍頭企業(yè)出謀劃策。

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F327 < class="emphasis_bold">[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

A

1009-9530（2012）03-0052-03

2012-01-18

安徽省教育廳人文社科研究一般項(xiàng)目（2011sk585）

張榮生（1971-），女，安徽國防科技職業(yè)學(xué)院講師，碩士，研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易。