揭秘德國肉雞33天速成背后

　　過去，一只雞的壽命約是15年，它們身形健壯且適應(yīng)力強。歷史上，羅馬曾把雞視作圣物，日耳曼人也將它們作為陪葬品；在漫長的水上航行中，雞還被看作緊急條件下的救命食物。
　　時至今日，在現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的蹂躪之下，這個物種的生存環(huán)境正在不斷惡化。無論外在環(huán)境多么惡劣，一只產(chǎn)卵雞一年之內(nèi)都要生出300只雞蛋?！八鼈兩鷣砭褪且碌暗模粩嘞碌爸钡剿廊?。”一名政府公職人員說，一年之后，這些產(chǎn)卵雞都會被全部宰殺。因為相比繼續(xù)使用這些年老的雞種，投入一批全新的雞種會更加便宜。在養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)，沒有哪一種動物會像雞一樣，在規(guī)?；a(chǎn)的鐵蹄之下遭受如此的壓榨。雞的飼養(yǎng)期縮短一個月
　　在一個85厘米寬、60厘米長的塑料盒子里，放置著125個雞蛋。這個四周布有狹小縫隙的盒子，是用來孵化小雞的孵蛋器。當小雞們艱難地破殼而出之后，會隨即被丟進傳送帶，運往處理廠。
　　但是總有那么幾個落后者，當其他新生兒已經(jīng)被運上傳送帶之時，它們還在蛋殼里掙扎。工人們有時候會耐心等上一段時間，好讓這些落后者從蛋殼里掙脫出來，但是耐心也是有限的，如果小雞遲遲不能破殼而出，等待它們的將是傳送帶另一頭的研磨機。
　　這家孵化場位于德國西北部奧爾登堡市卡茲芬，每年有上百萬只雛雞就這樣活生生地被送人研磨機。對于家禽飼養(yǎng)這個行業(yè)來說，最關(guān)鍵的任務(wù)是將雛雞養(yǎng)到一定程度后宰殺，之后迅速送往各大超市售賣。在這個時間就是金錢的行業(yè)里，那些無法快速破殼而出的小雞，自然被視為次等品，被送入研磨機也就不足為奇了。
　　55年前，家禽飼養(yǎng)并非如今這般景象。那時，一只雞從出生到被宰殺送往市場出售需要兩個月的時間，每只雞的重量達到一公斤左右。但是現(xiàn)在，巨型養(yǎng)殖場利用持續(xù)照明等手段，將整個飼養(yǎng)過程縮短到只有33天。小雞們會不知疲倦地進食，相較于骨頭，體重長得更快。在一段瘋狂的生長之后，由于生長的不對稱最終導(dǎo)致小雞無法站立，甚至無法走到食槽或飲水槽前。而且，大多數(shù)小雞還要經(jīng)受骨折的痛苦，胸部也常常長出水泡，甚至還會被其他小雞啄傷。
　　不過，即使是這樣的病雞，也照樣能為養(yǎng)殖者贏利。全世界每年大約產(chǎn)出500多億只家禽，德國家禽飼養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展尤其迅速。與2003年相比，該國2009年的活雞宰殺量幾乎增長了40％，達到130萬噸。而這個行業(yè)極高的增長率也使其成為資本投資界的新寵，一些大的資本集團開始將魔爪伸向大型飼養(yǎng)場。
　　
　　雞肉價55年不變
　　
　　德國的下薩克森州儼然是家禽飼養(yǎng)行業(yè)從業(yè)者們心中頂禮膜拜的神圣之城。光埃姆斯蘭一個行政區(qū)的家禽養(yǎng)殖量就有3000萬只，而當?shù)卣绮徽撟笈捎遗?，一律都是該行業(yè)的堅實支持者，甚至在州政府內(nèi)也不乏出身家禽養(yǎng)殖業(yè)的公職人員?！凹词乖谶@樣一個上有政客支持、下有行業(yè)景氣度支撐的情況下，仍有來自環(huán)保人士、普通平民甚至是養(yǎng)殖戶本身發(fā)出的反對聲音。”農(nóng)業(yè)地理學(xué)家威爾海姆·文德霍斯特在一篇文章中寫道。
　　在德國中北部城市策勒，一座歐洲最大的家禽屠宰場正在拔地而起。建成之后，這家屠宰場能夠在一個小時之內(nèi)宰殺27000只雞，而全年的宰殺量可以達到驚