香菇

　　與平時(shí)一樣，６２歲的周阿姨一大早起來(lái)，就從櫥柜里拿出了幾朵干香菇，泡水后用開水煮上幾分鐘。她戲稱，這是她給老伴趙大伯早餐前準(zhǔn)備的一份“開胃湯”。
　　趙大伯退休在家已經(jīng)有好些年了，平時(shí)買買菜，幫著周阿姨做做家務(wù)，安逸的生活讓趙大伯在沒有注意的情況下，體重悄然增加了，最重的時(shí)候達(dá)９０多公斤，連走路都有些困難。趙大伯因?yàn)樯眢w增胖，原來(lái)的高血壓病時(shí)不時(shí)令他感到頭昏，身體不舒服，平日都盡量減少外出的次數(shù)，許多時(shí)間只能待在家里。
　　一次偶然的機(jī)會(huì)，周阿姨聽說(shuō)用香菇煮水，空腹服用，可以達(dá)到減肥的效果。趙大伯雖然將信將疑，但最后決定還是試一試。
　　開始喝的時(shí)候，香菇水的味道太濃，趙大伯不適應(yīng)，不過(guò)為了身體健康，他還是堅(jiān)持了下來(lái)。
　　經(jīng)過(guò)１年多的堅(jiān)持飲用，他的“將軍肚”終于有了反應(yīng)。趙大伯感覺褲頭松了不少，身上的脂肪也沒有從前那么多了，而且還給了趙大伯另外的驚喜：平日高血壓引起的頭疼、頭暈現(xiàn)象減少了許多，血壓也相對(duì)平穩(wěn)了，走路也沒有之前那么費(fèi)力了。趙大伯說(shuō)：“雖然原來(lái)設(shè)定的減肥計(jì)劃表面看起來(lái)不是很成功，但是能給我?guī)?lái)平穩(wěn)的血壓，這可是不容易啊，我會(huì)堅(jiān)持喝下去?！?br/>　　香菇是我國(guó)傳統(tǒng)的著名食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，被視為“菇中之王”。其中含有人體必需的多種氨基酸。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
　　干香菇浸泡后的水最好不要倒掉，因?yàn)橄愎街械泥堰试诮莸乃锖枯^高，具有很好的保健功能，香菇嘌呤（又稱香菇素）能降低有害膽固醇，對(duì)心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用，還能有效防止動(dòng)脈粥樣硬化。香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
　　食用香菇有多種好處，貧血、抵抗力低下、高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病患者均可食用。不過(guò)脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者應(yīng)忌食。
　　
　　據(jù)《祝您健康》
　　編輯／王翠萍