煮水

　　日常生活中，如果我們將水果加熱后再吃，潤燥、促進消化之類的作用不但沒變，其中的營養(yǎng)素的表現(xiàn)還會更給力！
　　蘋果：果膠遇熱，益處倍增
　　蘋果中含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經(jīng)過加熱的果膠會變得更加穩(wěn)定。另外，蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)的含量會大大增加，不僅能夠降血糖、降血脂、抑制膽固醇升高，還能消滅讓你衰老的體內(nèi)自由基！
　　柚子：越溫暖，越活躍
　　這里建議大家加熱再吃的可不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的活性作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，在溫暖的條件下進入體內(nèi)時會發(fā)揮出最大功效。怎么做？只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮１０分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝。
　　小番茄：煮越久，番茄紅素越多。小番茄加熱后，番茄紅素和抗氧化劑的含量可分別增加５４％和２８％，從而提高番茄的營養(yǎng)價值，并增強其總體的抗氧化能力。只要加熱兩分鐘，水煮或微波加熱都可以。
　　山楂：有機果酸，不損腸胃全吸收
　　山楂因含有大量的有機酸和果酸，若你的腸胃較虛弱，吃新鮮的山楂會引起反胃和燒灼感。如果能將山楂煮一下再吃，就能避免傷害腸胃的情況發(fā)生，還不會因為山楂太酸而“倒牙”！
　　梨：煮一煮，潤燥效果更好
　　梨屬寒性，如果將梨煮一下，煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放了出來；梨籽中的木質(zhì)素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外！
　　據(jù)《江南保健報》
　　編輯／平湖秋月