糊狀食品怎么吃更健康

　　目前市場上常見的糊狀食品有芝麻糊、藕粉、杏仁霜等，這些食品因食用方便、營養(yǎng)豐富得到了很多中老年人的喜愛。
　　黑芝麻糊和豆?jié){兌著吃
　　黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和淀粉。黑芝麻粉的脂肪含量超過60％，主要為不飽和脂肪，還富含鈣、磷、鐵以及維生素E、卵磷脂、維生素A、維生素D等營養(yǎng)物質，這些成分對中老年人都很有保健作用。黑芝麻糊中主要碳水化合物是淀粉和蔗糖，適合沖調。黑芝麻糊可以和豆?jié){、牛奶搭配，營養(yǎng)價值更高，方法是將豆?jié){或牛奶加熱沖調黑芝麻糊，做成芝麻黑豆?jié){，但血脂較高的老年人不宜長期食用。
　　身體虛弱吃些藕粉
　　藕粉中碳水化合物的基本成分是淀粉，還含有鈣、鐵等。食用后在胃腸中容易轉化為葡萄糖等被人體吸收。適宜于腸胃功能虛弱的產(chǎn)婦、兒童以及老年人服用，特別適合高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良的人。為了使營養(yǎng)更全面，可以做成蔬菜藕粉。即藕粉沖調好后，可依據(jù)個人口味，加入焯熟切碎的小油菜、小白菜等喜愛的蔬菜。
　　杏仁霜潤肺止咳
　　杏仁霜含有蛋白質、脂肪及Mnxl7pa02gTKkZKYubQi4xD3tGUnSdWx90pfkny54mI=B族維生素等。中醫(yī)認為杏仁霜對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效。推薦食譜是豆渣杏仁霜，先將一點涼水倒入杏仁霜中，攪拌均勻變成白色的湯狀，然后再用磨細煮熟的豆渣熱湯沖。
　　玉米糊最易消化
　　玉米糊就是更稠一些的玉米粥。玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量纖維素能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄并把有害物質帶出體外，對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要意義。而做成糊狀，各種營養(yǎng)素更易被人體吸收。
　　據(jù)《江南保健報》
　　編輯／平湖