核桃禮贊

囗何 銳

夏秋之際，又到核桃豐收的季節(jié)。云嶺大地，廣袤的核桃產(chǎn)區(qū)一派豐收的喜悅，笑意毫不掩飾地寫在每一個林農(nóng)的臉上。人們從這“鐵桿莊稼”、“綠色銀行”中采摘大把的鈔票，靠核桃致富的萬元戶、十萬元戶比比皆是。

核桃，在國際上與扁桃、腰果、榛子一起并列為四大堅果。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域時傳入我國，西晉學(xué)者張華所著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載，所以我國民間又稱核桃為胡桃、羌桃。

核桃全身是寶，核桃果含油量高，味美可口，營養(yǎng)豐富，常食有強(qiáng)身健腦的功效，故在我國被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”；在國外，被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”。核桃果除了直接食用外，還能夠進(jìn)行多層次加工，生產(chǎn)核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃系列食品等初加工產(chǎn)品和色素、蛋白質(zhì)、亞油酸、蛋白肽等深加工產(chǎn)品。核桃樹根深葉茂，保持水土、綠化荒山效果極佳，樹干還是優(yōu)質(zhì)木材。

改革開放以來，特別是“十一五”以來，云南省委、省政府結(jié)合我省大多數(shù)地區(qū)適合核桃種植的實(shí)際，大力發(fā)展以核桃為主的木本油料產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)特色經(jīng)濟(jì)林發(fā)展。通過多年的努力，云南省核桃種植面積已達(dá)3000萬畝，年產(chǎn)量達(dá)40萬噸，位居全國第一。全省有核桃基地縣70個，每年新增核桃種植面積達(dá)600萬畝，核桃產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)群眾脫貧致富的重要支柱，核桃也成為山區(qū)群眾喜愛不盡的“金果果”。

以核桃為代表，云南特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)家族中的板栗、銀杏、果梅、云南皂莢、澳洲堅果、八角、花椒、肉桂、酸木瓜、油茶、油橄欖、棕櫚、青刺尖、油桐、茶、桑、水果、橡膠、咖啡、紫膠、白蠟、五倍子、印楝、紅豆杉等等，也都形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，彰顯“植物王國”的風(fēng)采。

以特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)為主打產(chǎn)業(yè)，竹（林）漿紙產(chǎn)業(yè)、林產(chǎn)化工產(chǎn)業(yè)、竹藤產(chǎn)業(yè)、野生動物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)業(yè)、森林生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)、木材加工產(chǎn)業(yè)、非木材產(chǎn)業(yè)、觀賞苗木產(chǎn)業(yè)，九大產(chǎn)業(yè)都在云南經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中作出了不俗的表現(xiàn)。

2010年，云南林業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)510億元，5年時間翻了一番，不負(fù)云南省委、省政府對林業(yè)產(chǎn)業(yè)“大地增綠、農(nóng)民增收、企業(yè)增效、政府增稅”的厚望，為建設(shè)“森林云南”，建設(shè)我國面向西南開放的綠色生態(tài)安全屏障和生物多樣性寶庫作出了貢獻(xiàn)。

核桃產(chǎn)業(yè)涵蓋國民經(jīng)濟(jì)一、二、三產(chǎn)業(yè)，具有基礎(chǔ)性、多樣性、生態(tài)性、戰(zhàn)略性；核桃產(chǎn)業(yè)鏈長，市場空間廣闊，帶動性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益顯著。核桃產(chǎn)業(yè)，是云南林業(yè)產(chǎn)業(yè)的鮮明代表。

核桃，小果子推動大產(chǎn)業(yè)。在這核桃豐收的季節(jié)，讓我們贊美核桃，謳歌核桃吧！