富士蘋果需肥特點(diǎn)及平衡施肥技術(shù)

彭永波 李小偉 楊曉燕

山東省蓬萊市園藝場(chǎng)·265600

堪稱北方水果之王的紅富士蘋果，原產(chǎn)國日本，在20世紀(jì)80年代初期落戶蓬萊市。由于該品種的原產(chǎn)地與環(huán)渤海灣的經(jīng)緯度及氣候條件接近，經(jīng)大面積推廣后對(duì)蓬萊市的蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到積極的作用，同時(shí)也成為煙臺(tái)蘋果的一顆明珠。下面簡述富士蘋果年周期的生產(chǎn)管理技術(shù)措施，供果農(nóng)朋友參考。

1 富士蘋果的需肥特點(diǎn)

蘋果需要13種礦質(zhì)營養(yǎng)元素。其中氮、磷、鉀是果樹生長發(fā)育所必需的3種大量營養(yǎng)元素，鈣、鎂、硫是蘋果發(fā)育的中量元素，硼、鐵、鋅、銅、錳、鉬、氯是生長發(fā)育關(guān)系密切的微量元素。蘋果樹需要補(bǔ)充的主要營養(yǎng)元素在整個(gè)周年生長過程中吸收利用的量有所不同，所以施肥需抓住關(guān)鍵時(shí)期科學(xué)施用。比如對(duì)氮素的需要量在生長前期最大，新梢生長、花期和幼果期生長都需要大量的氮，但這時(shí)期需要的氮主要來源于樹體的貯藏養(yǎng)分，因此，增加氮素的貯藏養(yǎng)分很重要。當(dāng)果樹進(jìn)入6月下旬以后，氮素需求量減少，如果7、8月份氮素過多必然造成秋梢旺長，影響花芽分化和果實(shí)膨大（最容易突破短果枝花芽）。而從采收到休眠前，是根系生長的小高峰期，又是氮素營養(yǎng)的貯藏期，對(duì)氮肥的需求量又明顯回升 （果實(shí)采收后葉面噴灑1次0.1%的尿素效果顯著）；果樹對(duì)磷元素的吸收表現(xiàn)在生長初期4月份開始，花期達(dá)到吸收高峰，5月下旬至6月下旬花芽分花期，磷元素一直維持較高水平，直至果實(shí)膨大期仍無明顯變化。果樹對(duì)鉀元素的需求表現(xiàn)為前低、中高、后低，即4月份需求量較少，5、6、7月逐漸增加，8、9月份果實(shí)膨大期達(dá)到高峰，后期又逐漸下降。鈣元素在果實(shí)幼果期達(dá)到吸收高峰，占全年70%以上，因此，蘋果謝花后1周的幼果期到套袋前（謝花后4周），補(bǔ)充足夠的鈣對(duì)果實(shí)生長發(fā)育至關(guān)重要。硼元素在花期需求量最大，其次是幼果期和果實(shí)膨大期。因此，花期補(bǔ)硼最關(guān)鍵，不僅提高坐果而且又增加了優(yōu)質(zhì)果率。鋅元素在發(fā)芽前需求量最大，到了生長期逐漸減少，補(bǔ)鋅元素適宜時(shí)間在3月10日左右 （開花前45 d為宜）。

2 施肥及管理中出現(xiàn)的問題

2.1 追求產(chǎn)量 化學(xué)肥料施用過量，甚至施用了劣質(zhì)化肥，所以造成土壤酸化日趨嚴(yán)重，導(dǎo)致了土壤中無機(jī)鹽類過多，使土壤溶液的滲透壓過高，影響了根系對(duì)養(yǎng)分、水分的吸收，果樹不能正常生長。

2.2 施肥不平衡 如氮肥過量，磷、鉀元素配比不合理，有機(jī)肥用量不足，即造成鈣、鎂、鋅、硼的缺乏，是導(dǎo)致富士蘋果苦痘病、痘斑病大量發(fā)生的主要原因之一。

2.3 環(huán)剝 環(huán)剝的作用是將葉片制造的有機(jī)養(yǎng)分在5～6月份暫時(shí)保留在樹上，不向根部輸送，從而控制樹勢(shì)，增加了花量，但會(huì)導(dǎo)致大量吸收根（小白根）因饑餓而死亡。

3 平衡施肥

3.1 平衡施肥 就是根據(jù)需肥特點(diǎn)、土壤養(yǎng)分含量狀況以及目標(biāo)產(chǎn)量，將有機(jī)肥氮、磷、鉀和微量元素按照科學(xué)的比例，選擇最佳施肥方法，補(bǔ)充給果樹，以滿足和達(dá)到果樹對(duì)各種營養(yǎng)元素的最佳需求。

3.2 具體做法 秋施基肥要與追肥相結(jié)合，有機(jī)肥 （占肥料投入 70%）與復(fù)合肥（N、P、K 45%）中微量元素相結(jié)合，土壤施肥與葉面施肥（根外施肥）相結(jié)合。增加有機(jī)肥投入，減少化肥的量，可減輕苦痘病、痘斑病的發(fā)生，從而又能解決土壤酸化問題。

3.3 施肥的最佳時(shí)期 ①秋施基肥（俗稱“月子肥”）。蘋果采收后（11月中下旬），傳統(tǒng)的方法是人工挖溝施肥，而現(xiàn)在新的模式是采用水肥一體化，這次施肥量占全年肥料投入的70%～80%，基肥是全年施肥的重點(diǎn)：施肥時(shí)有機(jī)肥（腐熟好的農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥、豆粕等）、氮肥和中微量元素搭配合理，才能使果樹營養(yǎng)達(dá)到平衡。②5月下旬追肥。追施N、P、K復(fù)合肥，有利于幼果期生長和花芽分化、氮肥在6月份以前使用增加春梢的生長量，6月份以后應(yīng)減少氮肥的使用，控制秋梢生長（秋梢長度在5～10 cm為宜）也有利于后期花芽生理分化。③7月下旬至8月上旬果實(shí)膨大期，施用優(yōu)質(zhì)高鉀水沖肥 （這個(gè)時(shí)期人工挖溝施肥容易碰掉蘋果，盡量避免人為損失）。④全年施肥量。施肥量要滿足果樹全年生長期需求，一般的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果園全年肥料的投入為667 m2收入的10%～15%為宜。

綜上所述，蘋果樹在發(fā)芽前（3月10日左右）補(bǔ)鋅、開花時(shí)期補(bǔ)硼、套袋前（幼果期）補(bǔ)鈣、生長前期補(bǔ)氮、果實(shí)膨大期補(bǔ)鉀，對(duì)預(yù)防生理病害，提高坐果，促進(jìn)成花，提高光合作用和果品質(zhì)量起到很好的效果。