梁河縣高寒山區(qū)豐產(chǎn)茶園栽培技術(shù)

李祝芳

（梁河縣茶葉技術(shù)推廣站，云南梁河679200）

梁河縣山區(qū)、半山區(qū)面積1 015 km2，占全縣總面積的87.5%，是一個(gè)典型的山多壩少的農(nóng)業(yè)縣。茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在全縣境內(nèi)的山區(qū)和半山區(qū)，且主要分布在海拔1 400~1 900m的高寒山區(qū)。梁河縣的氣候條件、土壤狀況適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，有利于茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成。同時(shí)茶葉也是梁河縣廣大山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，農(nóng)民收入的40%以上來(lái)源于茶葉，茶葉已成為梁河縣山區(qū)、半山區(qū)的一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但受氣候環(huán)境的影響，高寒山區(qū)茶園產(chǎn)量普遍較低。為了充分發(fā)揮高寒山區(qū)茶園品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收，自2003年以來(lái)，梁河縣茶技站在該縣大廠、小廠、平山等高寒山區(qū)進(jìn)行豐產(chǎn)茶園栽培技術(shù)試驗(yàn)、示范，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：

1 茶地選擇

選擇具有優(yōu)良的宜茶氣候、土壤和地理?xiàng)l件，地勢(shì)平緩，坡度<30°,避風(fēng)、向陽(yáng)，土壤呈微酸性，土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、地下水位不高、排水良好，且相對(duì)集中連片的地建園。

2 茶地開(kāi)墾

2.1 開(kāi)墾時(shí)間

根據(jù)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源和基地開(kāi)發(fā)規(guī)模，合理安排開(kāi)墾時(shí)間，一般以10月至次年2月為宜。此時(shí)雨季已結(jié)束，土壤含水量適度，可塑性強(qiáng)，開(kāi)墾效率高，加之此時(shí)農(nóng)事活動(dòng)相對(duì)減少，勞動(dòng)力資源相對(duì)豐富；同時(shí)夏秋季埋入溝底的雜草、樹(shù)葉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的漚堆得以腐爛、發(fā)酵，利于土壤微生物的繁殖和活動(dòng)，從而提高了土壤肥力；此外種植溝經(jīng)過(guò)雨淋后還可落土，避免了栽苗后產(chǎn)生“掉根”或“燒苗”現(xiàn)象。3~5月因氣溫高、蒸發(fā)量大，土壤因含水量低而板結(jié)，耕性較差，開(kāi)墾較費(fèi)工，梯壁不易筑緊；6~8月雨水多，沖刷大，表層易流失，梯壁難以筑緊。

2.2 開(kāi)墾

2.2.1 清理地面

茶地選定后，清除樹(shù)木、惡性雜草、石塊等地面雜物，樹(shù)木砍伐后要清除樹(shù)根；雜草可直接在開(kāi)墾時(shí)翻入土中；對(duì)不妨礙茶園道路、排灌系統(tǒng)和茶行布置的樹(shù)木，適當(dāng)保留作遮蔭樹(shù)，一般每公頃留45~75棵。

2.2.2 開(kāi)梯

梯寬1.5～1.7m，梯面呈等高水平，且大彎隨勢(shì)，小彎取直。坡度<15°的茶園，以地形最長(zhǎng)的一邊平行劃線，并離地邊1m劃出第一行，然后按1.7m行距布置茶行，最后一行應(yīng)與地邊保持1 m左右的距離，不開(kāi)梯，但必須把梯面范圍內(nèi)的表土深鏟15~20 cm，翻入溝底填埋。坡度>15°的茶園，按坡度大小布置茶行，掌握自下而上，等高梯地逐級(jí)開(kāi)挖，這樣可減少水土流失，保水保肥。

2.2.3 開(kāi)挖種植溝

開(kāi)挖種植溝要充分利用自然肥力，保證種植溝內(nèi)有充足的表土回填，以提供茶樹(shù)疏松深厚的耕作層，種植溝深、寬各50 cm，種雙行的要適當(dāng)加寬。坡地茶園應(yīng)掌握自下而上，“生土翻出，表土回溝”，將雜草和表層肥土埋入溝底。同時(shí)每公頃施農(nóng)家肥15~22.5 t作底肥，上層用生土覆蓋。

3 茶苗種植

3.1 種植時(shí)間

以芒種至小暑（6月初至7月中旬）種植為宜，因此時(shí)雨季已到，降雨量逐步增多，土壤濕潤(rùn)，茶苗栽后容易成活。移栽過(guò)早或過(guò)遲，都不利于茶苗成活與生長(zhǎng)。移栽過(guò)早，雨水少，栽后不易成活；移栽過(guò)遲，當(dāng)年生長(zhǎng)期短，茶苗還未成長(zhǎng)就進(jìn)入冬季，易受凍害和旱害而死亡。

3.2 茶苗選擇

高寒山區(qū)冬季氣候寒冷多霜凍，必須選擇抗寒抗凍性強(qiáng)的無(wú)性系良種茶苗，茶苗標(biāo)準(zhǔn)為苗高25 cm以上，生長(zhǎng)健壯，主莖2/3已木質(zhì)紅褐化，根系發(fā)達(dá)，植株無(wú)病蟲(chóng)害。苗木必須嚴(yán)格保質(zhì)保鮮，切忌擠壓、揉折、曝曬、雨淋及長(zhǎng)時(shí)間貯悶和不做任何保護(hù)處理的裝運(yùn)。目前梁河縣推廣的優(yōu)良品種主要有云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、清水3號(hào)、矮豐、鳳系、佛香、雪芽、云梅、云桂、長(zhǎng)葉白毫、香歸銀毫等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗性的品種。

3.3 種植方式和密度

種植方式和種植密度關(guān)系到成園投產(chǎn)的快慢和產(chǎn)量的高低。主要有2種方式：一是單行條栽，種植行距150 cm，株距30~40 cm，每公頃定植22 500株；二是雙行條栽，種植大行距150 cm，小行距35 cm，株距40~50 cm，呈三角形排列，每公頃定植37 500株。

3.4 移栽技術(shù)

移栽步驟：平整梯面→開(kāi)挖定植穴→栽苗→定型修剪。平整好梯面，使梯面外高內(nèi)低。在定植溝位置挖定植穴，深度以茶根能充分舒展為宜，主根過(guò)長(zhǎng)可稍剪短。栽種時(shí)，茶苗根系自然舒展，用土壤將根系覆蓋并稍壓緊，覆土到穴深的2/3時(shí)，用手捏住茶苗基部向上輕提一下，使根系與土壤緊密接觸，然后將土壤覆蓋到茶苗的原土印位置以上3 cm為宜。營(yíng)養(yǎng)缽茶苗移栽，要打開(kāi)缽底和缽壁。茶苗移栽后立即進(jìn)行第一次定型修剪，以減少水分蒸發(fā)。

4 茶園管理

4.1 定植后茶園管理

此階段的管理要點(diǎn)和目的是做好防凍抗旱等保苗、護(hù)苗工作，確保茶苗成活率，其主要技術(shù)措施如下：

（1）搞好茶園維護(hù)，避免山水沖刷或牲畜損害；嚴(yán)禁套種高稈作物；若發(fā)現(xiàn)死苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗，防止缺株斷行；若遇連續(xù)晴天要注意遮蔭。

（2）定植后至入冬前應(yīng)及時(shí)追施壯苗肥1~2次，總量掌握在75 kg/hm2左右；追肥時(shí)應(yīng)距茶苗根莖部6~10 cm，淺土穴施，以防燒苗；施肥后及時(shí)蓋土，以免肥料流失。

（3）定植后至入冬前，淺耕除草1～2次，茶苗附近和小行間雜草用手拔除，大行間可進(jìn)行淺耕除草，深度6～10 cm（俗稱“刮破枯皮”）。淺根除草不僅能及時(shí)防除草害，還能及時(shí)破壞土壤地表層的毛細(xì)孔，減少地下水的蒸騰和有效防止土壤開(kāi)裂。但要注意以下幾點(diǎn)：一是淺耕除草時(shí)切忌對(duì)茶苗造成傷根動(dòng)根；二是切忌在冬春寒冷、干旱時(shí)期進(jìn)行淺耕除草作業(yè)；三是切忌使用化學(xué)除草劑替代耕除作業(yè)。

（4）要定期或不定期地查看茶苗的成長(zhǎng)及地上、地下害蟲(chóng)的發(fā)生發(fā)展情況，針對(duì)害蟲(chóng)發(fā)生情況及時(shí)防治1～2次。

（5）茶苗定植后進(jìn)行地膜覆蓋或茶園鋪草。地膜覆蓋或茶園鋪草是高寒山區(qū)茶園豐產(chǎn)栽培技術(shù)的關(guān)鍵措施。高寒、干旱、凍害嚴(yán)重的地區(qū)，立冬后用1m寬的無(wú)色地膜覆蓋梯面，可起到增溫、保濕、防霜、防凍的作用，有利于茶樹(shù)安全越冬。用曬干的雜草、稻草、麥秸或玉米殼葉、木屑等物進(jìn)行行間鋪草，既可減少土壤水分蒸發(fā)，增強(qiáng)土壤保水、蓄水能力，改善土壤結(jié)構(gòu)，增進(jìn)土壤肥力，防止水土流失，又能抑制雜草生長(zhǎng)。

4.2 投產(chǎn)前茶園管理

關(guān)鍵措施是加強(qiáng)茶園肥培管理和茶樹(shù)樹(shù)冠的培養(yǎng)，從而為建成“速生、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效”茶園打下基礎(chǔ)。

4.2.1 補(bǔ)苗

在定植后的次年雨季（5月20日至7月20日），應(yīng)及時(shí)抓住栽茶節(jié)令，采用袋苗或2～3年生地苗進(jìn)行查苗補(bǔ)缺工作，以確保單位面積標(biāo)準(zhǔn)植株數(shù)量。

4.2.2 中耕除草

茶苗定植后每年必須中耕除草3次以上，即開(kāi)春至5月淺耕1次，深度10 cm左右；6～7月淺耕除草1次，深度15 cm左右；8～10月中耕除草1次，深度20～25 cm。要求做到土壤疏松并杜絕雜草危害。

4.2.3 茶園施肥

每年至少要追3次肥，時(shí)間分別為2～3月、5～6月、8～10月。具體要求：一是肥料要以農(nóng)家肥或復(fù)混肥為主，氮、磷、鉀合理配比追肥；二是堅(jiān)持少量多次，結(jié)合每次中耕除草或茶樹(shù)定型修剪進(jìn)行追肥。施肥應(yīng)開(kāi)溝追施，平地茶園一邊或兩邊施肥，梯級(jí)茶園要在茶行上方一邊施肥，以防肥料損失。

4.2.4 病蟲(chóng)害防治

幼齡茶園幼嫩的茶樹(shù)梢和根系易遭受病蟲(chóng)危害，常見(jiàn)地下害蟲(chóng)主要有金龜子幼蟲(chóng)、大蟋蟀、小地老虎、黑翅土白蟻等，可用2.5%天王星乳油1 000倍液，或4%茶保乳油1 000～1 500倍液，或10%吡蟲(chóng)啉1 500倍液等從茶樹(shù)根莖澆施，以殺滅地下害蟲(chóng)；茶樹(shù)地上害蟲(chóng)主要有小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶蚜蟲(chóng)、茶尺蠖、茶蚧殼蟲(chóng)、茶毛蟲(chóng)等，可用2.5%天王星乳油1 000～1 500倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液等進(jìn)行地上部分葉、枝、莖噴施防治。

4.2.5 定型修剪

是培養(yǎng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的茶園樹(shù)群、樹(shù)形、樹(shù)冠骨架結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵技術(shù)措施。定植后的茶苗，只要管理到位，當(dāng)年就可以進(jìn)行1～2次定型修剪。幼齡茶樹(shù)一般要進(jìn)行3次定型修剪。第一次定型修剪：在種植當(dāng)年或次年，當(dāng)苗高達(dá)25 cm以上，主莖半木質(zhì)化且莖粗達(dá)0.4 cm以上，距地面15～20 cm剪去主莖，保留成葉4～5片，只剪主枝，不剪側(cè)枝，盡量保留外側(cè)腋芽，使發(fā)出的新枝向四周伸展，保留1～2個(gè)較強(qiáng)的分枝；第二次定型修剪：當(dāng)一級(jí)側(cè)枝形成次生主梢時(shí)，在上次剪口的基礎(chǔ)上提高15～20 cm剪去主枝，保留外生側(cè)枝；第三次定型修剪：當(dāng)二級(jí)次生主梢形成后，在上次剪口的基礎(chǔ)上提高15～20 cm剪去主梢。3次定型修剪后，樹(shù)高達(dá)60 cm左右，有2～3級(jí)分枝結(jié)構(gòu)，即可進(jìn)行打頂輕采。采收時(shí)應(yīng)堅(jiān)持采頂留邊、采大留小、采高留低、采密留稀的原則，以后通過(guò)進(jìn)一步培蓬、定型修剪，完成修剪養(yǎng)蓬后，采摘面高度在80 cm左右，樹(shù)冠覆蓋率達(dá)到95%以上，才能按正式茶園進(jìn)行管理和采摘。