香格里拉縣冬青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)

唐燦喜，和麗瓊

（香格里拉縣農(nóng)業(yè)和科學技術(shù)局推廣中心，云南香格里拉674400）

青稞（Hordeum vulgare L.var.nudum hook.f.）屬禾本科大麥屬作物，由于其子實無外殼，故又稱裸大麥、米大麥等。青稞具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、早熟、營養(yǎng)均衡等特點，是藏族人民的主要糧食作物。目前，醫(yī)學界普遍認為青稞β－葡聚糖具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、提高免疫力等4大生理作用。一些專家還認為β－葡聚糖有抗癌作用。青稞是香格里拉縣主要的糧食作物，栽培歷史悠久，分布在海拔1 450~4 500 m地區(qū)，冬春兩季都有種植。冬季栽培一般在海拔2 500 m以下沿江河谷地區(qū)，即金江、上江、五鏡、虎跳峽等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）?，F(xiàn)將冬青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：

1 選用良種

香格里拉縣根據(jù)多年試驗示范結(jié)果，在多個青稞品種中選出青海黃、綠青1號、短芒綠青稞、云青一號、云青二號5個品種在當?shù)赝茝V。（1）青海黃：屬優(yōu)質(zhì)青稞新品種，該品種為弱春性，幼苗半匍匐，葉色深綠，冬播生育期190 d，株形半松散，株高90 cm左右，分蘗中等，成穗率高，穗位整齊，穗長5.8 cm，穗形為紡錘形，長芒，黃殼，籽粒淡黃色，長卵形，產(chǎn)量三要素協(xié)調(diào)，每公頃有效穗300~375萬，平均粒數(shù)50粒，千粒重42 g；籽粒半硬質(zhì)，商品性狀好，抗條銹，中抗白粉病，中感葉銹??；經(jīng)試驗，冬播平均單產(chǎn)4 500 kg/hm2，高產(chǎn)可達5 400 kg/hm2。（2）綠青1號：迪慶州種籽公司從地方品種中選育而成，是目前理想的高產(chǎn)品種。本品種為春性六棱，淺綠青稞，生育期為195 d，幼苗半匍匐，葉片綠色，分蘗力強，成穗率高，穗層整齊，旗葉葉耳淡紫色，葉片長、寬度中等，葉片與莖稈夾角小，株形半松散，株高80~100 cm，莖稈黃色，莖粗中等，蠟粉多，穗長方形，穗長7.2~8.7 cm，整齊均勻，落粒性好，長芒有鋸齒，黃色，平均每穗粒數(shù)76粒，千粒重40~50 g，籽粒淡綠色、橢圓形、飽滿、均勻度好，半硬質(zhì)，商品性好；抗銹病、黑穗病和白粉病，大面積單產(chǎn)穩(wěn)定在4 500 kg/hm2，小面積單產(chǎn)可達5 250 kg/hm2。

2 選擇適宜田塊

選適宜青稞生長發(fā)育的田塊種植，為青稞正常生長創(chuàng)造良好的土壤條件。青稞對土壤中水、肥、氣、熱的要求次于小麥，要求土壤pH6~7，土溫5~10℃，土壤持水量60%左右，土質(zhì)疏松，耕作層在20 cm左右，礦物質(zhì)養(yǎng)分全面，土壤細碎，排灌方便，土壤無病毒，背風向陽的稻田土種植。

3 精細整地，施足基肥

3.1 施足基肥

在稻田未犁或犁翻后，每公頃用充分腐熟的農(nóng)家肥30 t、三元復合肥450~525 kg、硫酸鋅60~75 kg作底肥或作種肥施用。

3.2 精細整地，深耕細耙

深耕20 cm形成深厚的土壤耕作層，稻田犁翻后，一般曬田6~10 d，機耙2~3次，使土壤充分破碎，肥料、秸稈與土壤混合均勻，形成全層施肥，為青稞的生長發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件。

3.3 拉線開墑，平整墑面

拉線開墑有利于播種和田間操作管理，有利于掌握播種量，做到合理密植，充分利用地力和光能，通風透光，減輕病害；青稞較小麥易倒伏，拉線劃墑條播，能按規(guī)格播種，使青稞生長健壯、通風，互不遮陽，田間小氣候良好，有利于青稞正常生長，從而抗倒伏；青稞拉線開墑條播光照充足，病蟲害少，有利于碳水化合物的合成，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 精選種籽，做好種籽處理

4.1 精選種籽

選用大粒、飽滿、無病的種籽作種，促使出苗快、整齊、苗勻苗壯。

4.2 做好種籽處理

播種前選晴天曬種1~2 d，以提高種皮的透氣性，增強種籽內(nèi)的酶活性。曬種后進行藥物拌種，防止青稞黑穗病、銹病、白粉病的發(fā)生危害，50 kg種籽用10 g立克銹或多菌靈、粉銹寧拌種，堆放1~2 d后播種。

5 適時播種

一般以氣溫為依據(jù)，以幼苗在越冬前后形成壯苗為原則確定播種期。播種過早，由于氣溫較高，發(fā)育進程快，營養(yǎng)生長期縮短，植株矮小，早抽穗，穗頭小，產(chǎn)量低；播種過晚，氣溫低，出苗遲而少，生長慢，根系差，分蘗少，苗弱，幼穗分化時間縮短，不利于形成多穗大穗，千粒重不高，影響產(chǎn)量。一般在香格里拉縣金江鎮(zhèn)、上江鄉(xiāng)、三壩鄉(xiāng)適宜種植冬青稞的地區(qū)，播種期應(yīng)在11月下旬至12月上旬集中播完（即立冬前后）。

6 合理密植

青稞分蘗成穗率高于小麥，播種量只需小麥的50%，每公頃播種135~150 kg，基本苗210~270萬，有效穗360~420萬，穗粒數(shù)30~40粒，千粒重45 g，這樣的群體結(jié)構(gòu)就可獲得4 875~6 000 kg/hm2的產(chǎn)量。

7 田間管理

7.1 追肥管理

青稞對氮的吸收量有2個高峰期，1個是從分蘗到拔節(jié)期，占總吸收量的40%；另1個是拔節(jié)至原穗開花期，占總吸收量的30%~40%。對磷、鉀的吸收則是隨著青稞生長期的推移而逐漸增多，到拔節(jié)后的吸收量急劇增加，以孕穗期到成熟期吸收量最多。因此，在分蘗前期每公頃追施尿素375 kg，磷、鉀肥作底肥早施，苗期不作追肥用；抽穗至灌漿期每公頃用磷酸二氫鉀3~4.5 kg對水900 kg，葉面噴施2~3次，隔10 d噴1次，對增加籽粒飽滿，提高千粒重有顯著作用。

7.2 水分管理

青稞幼苗期氣溫低、苗小、耗水量少，開春拔節(jié)后，氣溫升高，生長發(fā)育加快，耗水量逐漸增大；孕穗期進入需水臨界期，此時缺水，會影響有效分蘗的形成，結(jié)實率下降，對產(chǎn)量影響很大；抽穗開花灌漿時，需水量達到最大值，此時缺水會影響青稞的花粉受精和穗粒數(shù)的形成；進入灌漿后耗水量逐漸減少。根據(jù)青稞的需水規(guī)律，應(yīng)看苗、看田灌水，保證青稞生長期水分的供應(yīng)。

8 病蟲害防治

8.1 病害防治

青稞病害主要是黑穗病、銹病、白粉病。在防治上應(yīng)采取預防為主、早期防治。在拔節(jié)孕穗期，每公頃用立克銹1.5~2.25 kg對水750~900 kg全田噴霧，也可用25%粉銹寧或50%多菌靈500倍液噴霧。

8.2 蟲害防治

青稞害蟲主要有蚜蟲、紅蜘珠、粘蟲，一般情況下以蚜蟲危害最為嚴重，抽穗前危害葉片和幼莖，抽穗后集中在嫩莖上取食，青稞乳熟期危害最嚴重。以上3種蟲害均可用40%樂果乳油1 000倍液或每公頃用40%殺滅菊酯150ml對水900 kg噴霧防治，隔7 d噴1次，連噴3~4次。

9 防止倒伏

倒伏是影響青稞產(chǎn)量的一大因素，倒伏原因：一是品種本身不抗倒；二是密度過大，施肥過多，組織柔軟，產(chǎn)生倒伏；三是灌水過多而引起倒伏。對密度大、生長旺盛的田塊，在拔節(jié)孕穗期應(yīng)合理灌溉和施肥，每公頃噴施0.1%~0.25%矮壯素藥液900~1 050 kg，可控制青稞莖稈細胞伸長，節(jié)間縮短，葉片短厚，葉色濃綠，根系發(fā)達，植株矮化抗倒。

10 適時收獲

適時收獲是獲得青稞高產(chǎn)的最后一個環(huán)節(jié)，過早過遲收割對產(chǎn)量和品質(zhì)有影響。蠟黃末期，全田90%以上的莖稈葉片由綠色轉(zhuǎn)為黃亮色，籽粒干漿，選晴天及時收獲，脫粒保管。