淺談當(dāng)前畜牧業(yè)生態(tài)環(huán)境污染現(xiàn)狀及其防治對(duì)策

肖小喬 馬光榮 徐小平

（湖北省浠水縣畜牧獸醫(yī)局，浠水 428200）

浠水縣是農(nóng)業(yè)大縣，也是湖北省牲豬調(diào)出大縣和蛋雞養(yǎng)殖大縣。近幾年，畜牧業(yè)的快速發(fā)展使畜牧經(jīng)濟(jì)已成為本縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，畜禽養(yǎng)殖逐步向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。但隨之而來(lái)，畜禽養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題也日益顯現(xiàn)。如何正確引導(dǎo)畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展沿著健康、穩(wěn)定的道路前進(jìn)是擺在當(dāng)前的突出難題。

1 現(xiàn)狀

畜牧業(yè)污染主要指畜牧業(yè)生產(chǎn)糞尿污染。畜禽糞便、污水已經(jīng)成為農(nóng)村和城鎮(zhèn)人口環(huán)境污染的主要污染源。以2010年為例：全縣生豬出欄87.56萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)32.6%，生豬年未存欄52.6萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)30.8%；家禽出籠1 600萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)77.8%，家禽存籠2 100萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)26.5%；肉羊出欄3萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)51.5%，肉羊存欄2.64萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)1.7%；肉牛出欄2.3萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)56.5%，牛存欄9.3萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)13%。畜禽數(shù)量增長(zhǎng)迅猛。根據(jù)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)推算【1】：30只蛋雞折算成1頭豬，60只肉雞折算成1頭豬，1頭奶牛折算成10頭豬，1頭肉牛折算成5頭豬，3只羊折算成1頭豬。按1頭豬日排泄糞尿5kg計(jì)算，2010年全縣日產(chǎn)污糞量1.6萬(wàn)t，年可產(chǎn)糞污量達(dá)約587.5萬(wàn)t（詳見(jiàn)表1），據(jù)調(diào)查全縣每年將糞污進(jìn)行加工處理、糞污還田利用約占70%的份額，即1年轉(zhuǎn)化利用大概在400萬(wàn)t左右，約為180萬(wàn)t未經(jīng)任何處理的糞便排泄物肆意排入江河，造成嚴(yán)重的水體和土地污染。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年浠水縣工業(yè)固體廢物產(chǎn)生量為1.37萬(wàn)t，畜禽糞便是工業(yè)固體廢棄物的 131倍。2010年縣委縣政府加大投資力度，投資39 750萬(wàn)元用于生態(tài)環(huán)境污染治理，但是環(huán)境治理的資金和速度遠(yuǎn)比不上廢物產(chǎn)生和污染的速度，面對(duì)龐大的廢物排放量，畜禽污染后果著實(shí)令人擔(dān)憂，必須通過(guò)多措施、多層次、多環(huán)節(jié)的綜合治理，才能有效地遏制畜牧業(yè)的環(huán)境污染。

表1 畜禽糞污產(chǎn)生量折算對(duì)比表

2 危害

2.1 水質(zhì)污染

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的污水中含有大量的污染物質(zhì)，是畜禽糞便造成環(huán)境污染的主要形式。其生化指標(biāo)極高，如豬糞尿混合排出物的COD值達(dá)81 000 mg/L，牛糞尿混合排出物的COD值達(dá)36 000 mg/L，籠養(yǎng)蛋雞場(chǎng)沖洗廢水的COD為43 000～77 000 mg/L，BOD 為17 000～32 000mg/L，NH3-N 濃度為2 500～4 000 mg/L[2]。按此計(jì)算，1個(gè)萬(wàn)只以上的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)每年有26.2和10.36 t的COD和BOD排放到水體中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出具有一定規(guī)模的工業(yè)企業(yè)的污染物排放量，如果管理不善將造成嚴(yán)重的水質(zhì)污染。

2.2 空氣污染

在喂食的飼料中有50%～70%的氮以糞氮和尿氮的方式排出體外，30%的氮揮發(fā)到大氣中形成酸雨，在厭氧或兼性厭氧條件下，糞尿中的微生物能利用飼料中未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)、淀粉等有機(jī)質(zhì)作為代謝底物產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸、醇類(lèi)、胺類(lèi)、芳香類(lèi)等惡臭化合物，這些惡臭物質(zhì)都能影響人畜生理代謝機(jī)能，降低生豬產(chǎn)仔能力，生豬品質(zhì)下降。另外，牛、羊等反芻動(dòng)物能排放大量的甲烷，甲烷的溫室效應(yīng)是二氧化碳的20～30倍，成為溫室效應(yīng)的二號(hào)殺手[3]。

2.3 土壤污染

由于農(nóng)村散養(yǎng)戶、規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)糞便露天堆放，無(wú)害化處理不徹底，經(jīng)雨水沖淋而排入水體中引起水體污染。流入河流、池塘可使藻類(lèi)等浮游生物大量繁殖，產(chǎn)生各種毒素，嚴(yán)重污染水體。其有毒、有害成分滲入地下水中，污染地下水質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)可造成人、畜、農(nóng)作物中毒死亡。

2.4 人畜污染

畜禽糞便含有大量的病原微生物、寄生蟲(chóng)卵以及孳生的蚊蠅，造成人、畜傳染病的蔓延，在這種環(huán)境中畜禽幼崽成活率低，增重慢，蛋雞產(chǎn)蛋少，料肉（蛋）比增高。畜禽疾病發(fā)病率增高，由此帶來(lái)消毒、治病費(fèi)用增加。如發(fā)生疫情會(huì)給人畜帶來(lái)災(zāi)難性危害。因此，畜禽糞便不僅危害城鎮(zhèn)、農(nóng)村環(huán)境，還阻礙了養(yǎng)殖業(yè)本身的繼續(xù)健康發(fā)展。

3 養(yǎng)殖環(huán)境污染特點(diǎn)及治理存在的問(wèn)題

從調(diào)查的情況看，畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題具有以下3個(gè)突出特點(diǎn)：

（1）早期養(yǎng)殖場(chǎng)比新建養(yǎng)殖場(chǎng)污染嚴(yán)重。早期建造的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，由于建設(shè)年代久遠(yuǎn)，改造投資多，難度大。同時(shí)，隨著社會(huì)的發(fā)展，有些養(yǎng)殖場(chǎng)周邊建設(shè)了居民區(qū)、學(xué)校等，由符合動(dòng)物防疫條件變成了不符合動(dòng)物防疫條件，又沒(méi)有充足的資金遷移，只能維持現(xiàn)狀。而隨著科學(xué)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，新建養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)主科學(xué)意識(shí)不斷增強(qiáng)，養(yǎng)殖場(chǎng)選址布局更趨合理。

（2）小型養(yǎng)殖場(chǎng)比大型養(yǎng)殖場(chǎng)污染嚴(yán)重。有很多小型養(yǎng)殖場(chǎng)主是外出務(wù)工回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員，雖然養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到一定的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，但由于資金不足，只能在養(yǎng)殖場(chǎng)竣工后，邊生產(chǎn)邊見(jiàn)效益邊改造，逐步改善生產(chǎn)條件和環(huán)保條件。相對(duì)于大型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)而言，設(shè)備先進(jìn)、選址更趨合理，疫病防控和環(huán)保意識(shí)更強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度高，環(huán)境污染小。

（3）短期養(yǎng)殖場(chǎng)比長(zhǎng)期養(yǎng)殖場(chǎng)污染嚴(yán)重。面對(duì)養(yǎng)殖污染日趨嚴(yán)重，2011年我縣加大了對(duì)新建、改擴(kuò)建的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的審批力度，在一定程度上規(guī)范了畜牧業(yè)的有序發(fā)展，但是仍然有很多畜禽養(yǎng)殖戶急功近利思想嚴(yán)重，看到畜禽養(yǎng)殖業(yè)有利可圖，在缺乏技術(shù)和資金的情況下，隨時(shí)隨地興建小型簡(jiǎn)易欄舍投入生產(chǎn)，糞污直接向外排放，一旦畜禽及其產(chǎn)品市場(chǎng)疲軟，馬上停止生產(chǎn)。甚至有的還在城區(qū)等人口密集地區(qū)、重要水源保護(hù)區(qū)和重要交通干線邊興建養(yǎng)殖場(chǎng)，不但不符合動(dòng)物防疫條件，而且污染十分嚴(yán)重。

由于傳統(tǒng)畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)模比較小，在養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)、生產(chǎn)、管理等方面處于一種無(wú)序化經(jīng)營(yíng)的局面。在環(huán)境保護(hù)方面也一直缺乏足夠的重視，畜牧主管部門(mén)雖然在畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理方面做了大量的工作，但依舊存在問(wèn)題：（1）畜禽養(yǎng)殖業(yè)治污需要大量的人力和財(cái)力，僅靠一個(gè)部門(mén)的力量難以為繼，治理環(huán)境污染的力度難以跟上畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度；（2）根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，畜牧部門(mén)對(duì)畜禽養(yǎng)殖戶只有引導(dǎo)權(quán)，沒(méi)有處罰權(quán)和執(zhí)法權(quán)，治污缺乏力度、收效甚微。據(jù)調(diào)查，約有15%的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）沒(méi)有任何糞污處理設(shè)施，直接向外排放糞污。約有25%的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）只有簡(jiǎn)易的化糞池，糞污處理手段簡(jiǎn)單，排污完全達(dá)不到規(guī)定要求。

4 畜牧業(yè)污染的主要原因

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)往往建在城鄉(xiāng)的結(jié)合部以及發(fā)展較落后的農(nóng)村，由于環(huán)保意識(shí)淡薄和資金短缺，絕大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)在建場(chǎng)初期未考慮畜禽糞便處理等一系列問(wèn)題。

4.1 規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖發(fā)展迅速

目前，浠水縣有標(biāo)準(zhǔn)化萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)11個(gè)，千頭以上豬場(chǎng)68個(gè)，10萬(wàn)套種雞場(chǎng)1個(gè)，100萬(wàn)只蛋雞育雛場(chǎng)1家，大規(guī)?；男笄蒺B(yǎng)殖在給經(jīng)濟(jì)帶來(lái)繁榮的同時(shí)，產(chǎn)生的畜禽糞污量也大幅增加。

4.2 畜禽養(yǎng)殖布局不合理

缺乏全局性規(guī)劃和布局是造成污染治理困難的重要原因。農(nóng)民在缺乏政策導(dǎo)向和技術(shù)引導(dǎo)的情況下，選擇在住宅附近和村、城鎮(zhèn)郊區(qū)發(fā)展畜禽飼養(yǎng)地，甚至有的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)在飲用水源保護(hù)區(qū)域，給水源地和周邊環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重影響。

4.3 相應(yīng)政策和環(huán)境管理嚴(yán)重滯后

我國(guó)現(xiàn)有畜禽污染防治的政策、法規(guī)不夠完善，再加上認(rèn)識(shí)、資金、技術(shù)等方面原因，有些規(guī)定難以有效落實(shí)，現(xiàn)有的政策、法規(guī)大多數(shù)只是原則上的規(guī)定，缺乏可操作性[4]。加之各相關(guān)職能部門(mén)分工不明確，導(dǎo)致在管理上存在著很大的漏洞，這些都加大了畜禽糞便污染治理的難度。

5 建議

（1）加強(qiáng)對(duì)畜禽排泄物、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)廢廢棄物的有效處理。對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)合理布局，控制發(fā)展規(guī)模。（2）大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的再生利用，并建立示范工程，將好的經(jīng)驗(yàn)做法逐步推廣。（3）制定畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的排放標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范及環(huán)保條例。（4）對(duì)新建、改擴(kuò)建的養(yǎng)殖場(chǎng)在選址、欄舍建設(shè)、糞污處理方面給予技術(shù)支持和資金扶持，鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖戶實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)；限期治理污染比較嚴(yán)重的養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)不能達(dá)到治理目標(biāo)的養(yǎng)殖場(chǎng)，要堅(jiān)決關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)，以防止其對(duì)環(huán)境的污染及危害。

[1] 國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局.《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》.2001

[2] 張軍民.中國(guó)畜牧業(yè)環(huán)境污染現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)措施[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2003，5（5）：71-74

[3] 劉紅，張運(yùn)濤，等.反芻動(dòng)物甲烷排放及其對(duì)全球變暖的影響[J].山東環(huán)境，1997（1）：36=37

[4] 時(shí)景璐.畜牧業(yè)污染的成因及其解決對(duì)策[J].中小企業(yè)管理與科技，2008 25：128