科技創(chuàng)新促“內蒙羊”產業(yè)升級
——內蒙古自治區(qū)科技廳全面推進科技強區(qū)戰(zhàn)略

本刊記者/林偉

科技創(chuàng)新促“內蒙羊”產業(yè)升級
——內蒙古自治區(qū)科技廳全面推進科技強區(qū)戰(zhàn)略

本刊記者/林偉

天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。肉羊產業(yè)是內蒙古的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，近年來，內蒙古科技廳在自治區(qū)黨委政府的領導下，圍繞科教興區(qū)、人才強區(qū)戰(zhàn)略，致力于推動畜牧產業(yè)的科技創(chuàng)新、技術創(chuàng)新等，成就斐然！

2010年8月27日，在該廳的倡導下，內蒙古肉羊產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在赤峰市克什克騰旗宣告成立，此舉對于促進我國肉羊產業(yè)產、學、研的資源整合，促進肉羊繁殖、羔羊育肥、羊產品深加工等關系到肉羊產業(yè)發(fā)展關鍵環(huán)節(jié)的技術手段達到國際一流水平，提高肉羊系列產品的食品安全系數(shù)，增強“內蒙羊”產品的市場競爭力等都具有長遠的意義。

近期，本社記者對內蒙古科技廳和內蒙古肉羊產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的發(fā)起單位——內蒙古草原金峰畜牧集團有限公司的有關負責人進行了專訪。

一、“十二五”期間“內蒙羊”面臨的挑戰(zhàn)與機遇

自治區(qū)科技廳副巡視員李增建認為：1.世界羊肉消費將迎來快速增長期。他說，首先，從國際市場來看，西亞、中東等地是穆斯林的傳統(tǒng)聚居地，肉食多以牛羊肉為主且大多依靠進口；同時，世界羊肉的主要出口國新西蘭和澳大利亞近幾年由于受羊毛出口量下降的影響，羊肉產量正日漸萎縮。所以，中國羊肉，特別是內蒙羊肉在國際肉類貿易中的出口量將穩(wěn)步增加。其次，從國內市場來看，當前隨著人們對食品安全的關注，以食草為主，較少補喂精料和添加劑的羊肉是名副其實的綠色食品，由于食用羊肉的安全性和營養(yǎng)價值等原因，內蒙肉羊正在受到京、津、冀及其他地區(qū)越來越多消費者的普遍青睞。與此同時，伴隨改革開放后南、北方在經濟、文化方面交流和融合的不斷加深，我國南方的消費者也紛紛走進“小肥羊”、“小尾羊”等連鎖店品嘗美味的內蒙“涮羊肉”。由于以上原因，在“十二五”期間，內蒙古羊肉生產和消費將迎來快速增長期。2.退耕還林還草政策為肉羊產業(yè)發(fā)展奠定了基礎。隨著低碳經濟全球化時代的到來，保護生態(tài)、退耕還林、退田還草的政策為內蒙古肉羊的養(yǎng)殖、繁育提供了新的機遇。從2003年起，國家在12種優(yōu)勢農產品中，確定了肉羊為優(yōu)勢農產品，并在華北、西北和內蒙古自治區(qū)等建立了四個肉羊產業(yè)帶，內蒙古自治區(qū)成為國家主要的肉羊發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域之一。國家和自治區(qū)以及各級政府在肉羊良種繁育、良種補貼、棚圈等基礎設施建設方面的扶持力度正逐年加大。3.逐水而牧、靠天養(yǎng)羊的養(yǎng)殖、繁育方式急需改進。自治區(qū)肉羊生產，特別是牧區(qū)肉羊生產，主要還是靠天養(yǎng)羊，逐水草而牧。這種傳統(tǒng)的生產模式沒有常年均衡的優(yōu)質飼草的保障與供應，導致西部牧區(qū)目前的養(yǎng)羊生產效益欠佳。而在廣大的農區(qū)，養(yǎng)羊業(yè)生產中的千家萬戶仍是分散飼養(yǎng)占主導地位，雖然飼養(yǎng)成本低，但營養(yǎng)不均衡，管理粗放，飼料轉化率低，不利于競爭。此外，還存在引種肉羊品質參差不齊、優(yōu)良種羊缺乏適時選育、出欄羊沒有嚴格的質量標準等問題?？傊?，引自國外的肉羊良種，除小范圍的飼養(yǎng)和雜交優(yōu)勢利用外，未形成規(guī)?；碾s交肉羊生產體系，肉羊屠宰率、胴體重、個體產肉量與國外先進水平相比還有差距，優(yōu)質高檔的羔羊肉產量不高。

專家考察育種基地

野外看羊

二、產學研結合打造“內蒙羊”特色品牌

內蒙古肉羊產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，作為全國首家肉羊產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，自組建以來一直受到業(yè)界的普遍關注。先后有華中農業(yè)大學、內蒙古農業(yè)大學、赤峰學院等高校和多家企業(yè)加盟，聯(lián)盟成員已增加到21家，覆蓋范圍拓展到中國北方肉羊主產區(qū)。

聯(lián)盟按照中國工程院副院長旭日干院士提出的“有利于推進養(yǎng)羊業(yè)組織化進程、有利于發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖、有利于促進產學研實質性結合、有利于實現(xiàn)產業(yè)鏈一體化經營”的總要求，堅持“培育品種、創(chuàng)建品牌、建立標準、引領產業(yè)、服務三農”的方向，針對本地區(qū)肉羊產業(yè)品種混雜、效益低下、經營粗放、技術落后等問題，不斷加大技術攻關力度，完善肉羊生產體系，促進肉羊產業(yè)的集約化、高效益發(fā)展，有力促進了當?shù)剞r牧業(yè)經濟的發(fā)展。

針對自治區(qū)高質量肉羊良種引種缺乏的現(xiàn)狀，作為聯(lián)盟的發(fā)起單位，內蒙古草原金峰集團在科技部和自治區(qū)科技廳的支持下，積極推進昭烏達肉羊育種工程。在育種過程中，草原金峰集團引進了精子品質評價控制技術、同期發(fā)情控制技術、MOET及腹腔鏡胚胎移植技術等手段，通過高頻繁殖成套技術的應用，提前完成了昭烏達肉羊核心種群的繁育。

為普及上述母羊兩年三產高頻繁殖配套技術在牧區(qū)的廣泛運用，聯(lián)盟秘書處一年來共組織專家開展技術講座5期，300多個養(yǎng)殖戶和20多名基層技術員接受了技術輔導。這一技術的普及推廣將使養(yǎng)殖戶的母羊繁殖能力平均提高30％～35％，綜合效益顯著。

針對綿羊支原體肺炎等肉羊高危常見病，聯(lián)盟組織內蒙古牧科院動物醫(yī)學研究所等單位開展技術攻關、研制生物疫苗、建立監(jiān)測防控體系，并已取得了階段性成果，好魯庫地區(qū)羊支原體肺炎傳染發(fā)病率從35％下降到5％以內。

目前，為增強肉羊產業(yè)鏈的關聯(lián)性，積極探索有機羊終端產品開發(fā)，在技術研發(fā)部門的支持下，草原金峰集團已經建成萬只有機羊飼養(yǎng)基地，并開發(fā)出昭烏達、金蒙兩個高端有機羊產品品牌，年產量達到1000噸。集團應用先進的羔羊育肥飼料配比技術生產雪花羊肉的試驗正在進行，預期效果良好。

聯(lián)盟依托內蒙古牧科院、內蒙古大學、內蒙古農業(yè)大學等科研單位的技術優(yōu)勢，由成員單位草原金峰集團、小肥羊公司和內蒙古社會發(fā)展中心向科技部合作申報的國家星火計劃重大項目——內蒙古現(xiàn)代肉羊生產體系關鍵技術集成應用與示范推廣，已通過科技部的評審。項目總投資1480萬元，將在地方專用肉羊品種培育、終端精加工產品開發(fā)以及借助星火科技12396信息網(wǎng)絡建立肉羊產業(yè)專家咨詢系統(tǒng)等方面，實現(xiàn)新的突破。這對促進聯(lián)盟企業(yè)的創(chuàng)收、牧民的增收和產業(yè)的發(fā)展壯大等都具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

草原金峰集團董事長、內蒙古肉羊產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟負責人李瑞對記者補充說：“從今年開始，在國家科技部和自治區(qū)科技廳的支持下，再經過幾年的努力，完全可以在‘十二五’期間把肉羊產業(yè)打造成為我區(qū)農牧業(yè)經濟的最新增長點，使‘肉羊’成為農牧民增收致富的主導產業(yè)和主要途徑。”

為此，聯(lián)盟將充分依靠各級政府及科技部門，充分發(fā)揮技術創(chuàng)新的資源優(yōu)勢，在品種培育推廣、養(yǎng)殖經營模式優(yōu)化、終端產品研發(fā)、質量安全控制及風險評估等方面不斷創(chuàng)新，突破產業(yè)發(fā)展的瓶頸，把肉羊產業(yè)真正做大做強，使之成為草原經濟區(qū)的支柱產業(yè)。

他表示，當前聯(lián)盟必須抓好以下四個方面的工作：一要建立健全內部管理制度，完善信用合作機制。要逐步完善經費管理、項目管理、知識產權管理等相關制度，提高聯(lián)盟體系的凝聚力和服務能力。二要在法律法規(guī)和國家政策框架內，依法規(guī)范運行。三要建立信息交流平臺，加強信息資源共享。四要加大成員間合作的廣度和深度，采取多種形式的聯(lián)合、合作和協(xié)作，更多地承擔國家科技計劃和產業(yè)發(fā)展項目，借助政策加大投入，有針對性地實施一批核心技術研發(fā)和推廣項目。

三、科技創(chuàng)新讓羊肉更綠色

由草原金峰集團負責培育的“昭烏達肉羊”具有適應性廣、耐粗放、產肉性能好、肉質優(yōu)良等優(yōu)點，既能在草原進行季節(jié)性放牧，又能在農區(qū)進行階段性舍飼、補飼。這對于推動赤峰地區(qū)肉羊品種的專門化、肉羊生產的產業(yè)化、疫病防治的系統(tǒng)化、提高內蒙羊的整體生產質量等都具有重要的示范意義。

在安全控制方面，聯(lián)盟內部企業(yè)和科研機構合作，正在進行綿羊支原體肺炎、羊痘、布病等常見高危傳染病的綜合防治體系建設研究，由內蒙古農牧業(yè)科學院和草原金峰集團共同研制的支原體肺炎生物疫苗正在中試階段。這樣的防控體系建立以后，能有效地防范傳染性疫病尤其是人畜共患疫病的發(fā)生，盡可能減少生產環(huán)節(jié)的用藥，特別是減少抗生素類獸藥的使用，聯(lián)盟生產的羊肉會更加安全、健康。

聯(lián)盟負責人李瑞認為：今后，隨著草原金峰及其他聯(lián)盟成員企業(yè)良種肉羊養(yǎng)殖、生產、銷售規(guī)模的進一步擴大，“內蒙羊”將成為京、津、冀及其他地區(qū)有機肉羊消費的首選地方品牌。對此，他認為聯(lián)盟有必要加強與上述地區(qū)大型商超、農產品批發(fā)市場的對接，形成產、供、銷一體化的生產、銷售、流通長效合作機制。

四、全面推進自治區(qū)畜牧業(yè)的科技創(chuàng)新、技術創(chuàng)新

今年是“十二五”規(guī)劃的開局之年，內蒙古科技廳將如何圍繞自治區(qū)黨委政府提出的“科教興區(qū)、人才強區(qū)”戰(zhàn)略，以內蒙古肉羊產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的成立為契機，全面推進自治區(qū)畜牧業(yè)的科技創(chuàng)新、技術創(chuàng)新，成為建設創(chuàng)新內蒙的科技先驅？

對此問題，內蒙古科技廳廳長徐鳳君對記者說，從自治區(qū)當前的經濟形態(tài)來看，傳統(tǒng)產業(yè)進入調整期，農牧業(yè)處于由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的過渡期，科技創(chuàng)新要適應未來的技術和產業(yè)發(fā)展方向。在“十二五”期間，自治區(qū)科技廳在畜牧業(yè)領域將重點做好以下工作。一是組織實施家畜繁育技術集成與產業(yè)化科技重大專項，促進畜牧業(yè)產業(yè)化發(fā)展。即：重點開展家畜性控繁育技術的大面積應用和現(xiàn)代高效繁育技術集成示范等工作，提高各品種性控凍精生產效率、性控準確率、品種整齊度等，總體提升家畜良種化水平和養(yǎng)殖效益。二是推進畜牧業(yè)科技創(chuàng)新，突破養(yǎng)殖業(yè)領域關鍵技術。通過對奶牛、肉牛、肉羊、絨山羊、細毛羊等優(yōu)良家畜高效養(yǎng)殖技術的模式示范，提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖水平。在家畜良種繁育技術、牧草遠緣雜交育種技術、重大動物疫病預防技術、家畜現(xiàn)代營養(yǎng)工程技術、新型生物活性多肽飼料發(fā)酵技術上取得突破。三是促進發(fā)展集約型畜牧業(yè)，重視科技成果的轉化推廣。農區(qū)推廣舍飼圈養(yǎng)、模式化飼養(yǎng)技術，牧區(qū)推廣休牧、禁牧和輪牧配套技術，家庭草牧場合理利用技術。加快建設重大動物疫病監(jiān)測預警、動物疫病預防控制、獸藥質量監(jiān)測和殘留控制、動物防疫技術支撐等系統(tǒng)。加快推廣農村牧區(qū)新能源綜合開發(fā)利用技術。四是推進產業(yè)結構優(yōu)化升級，用高新技術改造提升農畜產品加工業(yè)。通過實行全面的設備更新和技術升級，優(yōu)化產業(yè)整體技術結構。重點開展乳制品、肉制品、羊絨產品關鍵技術研究。重視加強食品添加劑和配料高效安全制造技術、食品原料和食品包裝材料納米化加工技術、食品高效分離提取技術、食品非熱加工技術、可食性全降解食品包裝材料工業(yè)化制造技術的研究開發(fā)。繼續(xù)保持乳、肉、絨生產裝備與工藝技術的國內領先水平。