高職旅游英語區(qū)域性模塊化教學的構建
——以溫州職業(yè)技術學院為例

劉小方

（溫州職業(yè)技術學院 工商管理系，浙江 溫州 325035）

高職旅游英語區(qū)域性模塊化教學的構建
——以溫州職業(yè)技術學院為例

劉小方

（溫州職業(yè)技術學院 工商管理系，浙江 溫州 325035）

為培養(yǎng)區(qū)域旅游市場亟需的涉外旅游人才，發(fā)揮“旅游英語”在高職教育中的重要作用，以ESP理論為指導，結合模塊化教學的方法和步驟，創(chuàng)立了以課堂教學為載體的“七步模塊教學法”。教學實踐表明，“七步模塊教學法”實現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生英語交流能力與之相關素質的有效提升。

高職；旅游英語；區(qū)域性；ESP；七步模塊教學法

高職教育必須服務于所在區(qū)域的社會經(jīng)濟發(fā)展，才能創(chuàng)出辦學特色，形成辦學風格。高職教育的生命力根植于對區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展的服務[1]。因此，特定的專業(yè)課程學習更應當緊密結合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的具體模式和特點，才能在學生專項能力的培養(yǎng)方面做到有的放矢。作為旅游管理專業(yè)的必修課程，“旅游英語”是培養(yǎng)學生與使用英語的旅游者及旅游組織經(jīng)營者進行面對面溝通交流能力的主干課程，屬于ESP（English for Special Purpose）的范疇?；诖?，旅游英語的教學應當建立在對于區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展模式發(fā)展特點的準確把握和對ESP理論的深刻理解應用，這樣才能發(fā)揮主干課程的培養(yǎng)功能，進而培養(yǎng)出區(qū)域旅游市場需求的涉外旅游人才。

一、區(qū)域性高職旅游英語教學的三大特征

“旅游英語”是高職旅游管理專業(yè)的必修專業(yè)課，其教學目的在于提升旅游管理專業(yè)學生英語表達能力，提升職業(yè)技能，為區(qū)域涉外旅游培養(yǎng)高素質高技能人才。為實現(xiàn)這一目標，就要體現(xiàn)區(qū)域性高職旅游英語教學的三大特征，即區(qū)域涉外旅游發(fā)展的特征、高職旅游英語教學的本質要求和高職旅游管理專業(yè)學生的英語學習基礎及特點。

1.溫州涉外旅游發(fā)展的特征

《中華人民共和國職業(yè)教育法》第二十三條明確規(guī)定：“職業(yè)學校、職業(yè)培訓機構實施職業(yè)教育應當實行產(chǎn)教結合，為本地區(qū)經(jīng)濟建設服務，與企業(yè)密切聯(lián)系，培養(yǎng)實用人才和熟練勞動者?！盵2]因此，清晰把握溫州涉外旅游經(jīng)濟發(fā)展的具體特點、旅游企業(yè)的實際需要是成功進行組織教學的基礎。根據(jù)《浙江旅游概覽（2007—2009）》發(fā)布的數(shù)據(jù)，溫州市擁有5家從事出入境旅游業(yè)務的旅行社，數(shù)量上僅次于杭州、寧波和紹興，列全省第四；在入境旅游接待方面，溫州共接待境外游客2 213 319人次（其中外國游客為254 548人次），列全省第五位[3]。近年來，旅游地陪接待需求較少，入境商務旅游、出境旅游比例較大，對涉外商務類導游、涉外出境領隊人才需求較大。

2.高職旅游英語教學的本質要求

英國著名語言教育學家 Hutchinson 和Waters于20世紀80年代從有效教育的角度將英語分為EGP（English for General Purpose）和ESP兩大類[4]。以“旅游英語”教學為例，EGP強調(diào)詞匯的積累、語法的習得和文章的理解，而ESP則重視在特定旅游活動環(huán)境下英語語言的正確表達和理解。為此，溫州職業(yè)技術學院“旅游英語”課程標準對于該課程的教學目標定位為，使學生具有較強的運用旅游英語進行交際的綜合能力，達到從事一般旅游業(yè)所需的英語水平，并具備必要的旅游專業(yè)知識?？梢?，旅游英語從教學本質上屬于ESP。

對“旅游英語”具體教學而言，應結合學生未來涉外旅游職業(yè)英語需求范圍找準知識與能力培養(yǎng)的目標和途徑。ESP的成功學習必須找到這一特殊的語言環(huán)境（如科技、商貿(mào)、旅游）的語言特點并將其應用于語言教學，選用專業(yè)教材，模擬工作過程，實施情景教學，激發(fā)學生學習積極性，從而提高學習效果[5]。在高職旅游英語教學中，應盡量為學生營造一個融視、聽、說為一體的語言環(huán)境，有目的地引入或創(chuàng)設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的具體場景，以引起學生一定的態(tài)度體驗，從而幫助學生理解和獲得知識與技能。只有做到這一點，才能有效激發(fā)學生的學習興趣和主動性，進而把握特定的旅游情景，最終達到使用語言、鍛煉語言和掌握語言的目的和要求。

3.高職旅游管理專業(yè)學生的英語基礎及學習特點

高職生源的英語基礎較差的現(xiàn)象較為突出。以學院旅游管理專業(yè)2008級1班為例，學生高考英語平均成績?yōu)?0分左右（滿分為150分）。全班共40名學生，高考英語在100分以上的有27名，最高分為121分，最低為79分。雖然這些學生初步具備了英語語言使用或應用的必要基礎，然而由于長期接受傳統(tǒng)應試教育，在“服從式”師生關系和“灌輸式”教學模式的影響下，學生普遍在口語表達、英語聽力、情景交際等方面的能力不足。

面對激烈競爭的就業(yè)市場以及旅游行業(yè)對英語水平的高要求，畢業(yè)生的語言應用能力與實際工作能力還是存在相當?shù)穆洳睢Ｖ档藐P注的是，學生的英語學習興趣高、主動表達英語意愿強與相對較低的語言基礎和長期書面英語學習的習慣，形成了學習與實際需求脫節(jié)的主要矛盾。這一矛盾需要高職旅游英語教育部門積極組織開發(fā)相應的課程，課程的開發(fā)應當本著學生的原有基礎和目標需求以及區(qū)域旅游發(fā)展的個性特點展開。

二、高職旅游英語區(qū)域性模塊化教學構建的思考

傳統(tǒng)旅游英語教材以吃、住、行、游、購、娛六大部分為內(nèi)容，課程設置內(nèi)容偏難，詞匯量過大，句法復雜，文章冗長，教學和學習的任務重[6]。大部分學生只能囫圇吞棗，學生要么迷失在大量的單詞記憶中放棄口語的練習和表達，要么信心遭受打擊，完全喪失學習英語的興趣和動力。而以現(xiàn)場教學為主，以技能培訓為核心，在教法上強調(diào)知能一體、在學法上強調(diào)知行一致，以實現(xiàn)具體能力和素質培養(yǎng)目標的模塊化教學法給旅游英語教學提供了新思路。模塊化教學法在教學組織上，就是將一門學科中具有同類功能的知識點或能力項目組合成知識模塊或能力模塊，使其整體功能大于部分之和。溫州經(jīng)濟發(fā)展具有明顯的區(qū)域特點，高職旅游英語只有緊密結合溫州區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的特點，采取模塊教學法，才能培養(yǎng)出適應區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需求的涉外旅游人才。

1.依據(jù)工作過程，構建并實施“七步模塊教學法”

在ESP課程模塊化教學方面，李麗華、高丹對于大學公共外語的模塊劃分和組建，在實現(xiàn)課程設置模塊化、教材模塊化等方面進行了有益的探索[7-8]。然而就ESP課程如何進行有效的課堂教學模塊化方面，尤其高職旅游英語課堂教學、課堂組織，學界的研究和關注并不多。

高職旅游英語教學課時相對本科較少，一般為一學期76課時。要在短時間內(nèi)培養(yǎng)具有良好英語口語表達能力的學生，就必須對現(xiàn)有旅游英語的課堂教學方法進行改革。筆者結合國家英語導游資格考試的相關規(guī)定以及英語導游、英語領隊實際工作過程（見圖1、圖2），在高職旅游英語教學中構建了高職旅游英語“七步模塊教學法”（見圖3），并在課堂教學中實施。

圖1 英語導游實際工作過程

圖2 英語領隊實際工作過程

圖3 高職旅游英語“七步模塊教學法”

由圖1、圖2可以看出，英語導游和英語領隊工作的第二至第五階段出現(xiàn)了英語口語的使用，英語內(nèi)容為日常溝通和告知性信息，詞匯涉及較少，學生經(jīng)常性反復練習就可熟練掌握。第三至第四階段涉及旅游英語的專業(yè)性表達，需要加強專項訓練。依據(jù)英語導游和英語領隊的實際工作過程，在旅游英語課堂教學中，筆者將“國內(nèi)知名景點深度講解”調(diào)整為溫州主要景點、溫州地區(qū)民俗風情的簡單表述；強調(diào)掌握重點核心詞匯；要求學生從“敢說”到“能說”，從“猜懂”到“聽懂”；調(diào)整“旅游文化講解”的海量詞匯、復雜句式教學為少量核心詞匯和重點句式教學；注重培養(yǎng)學生的簡單語言表達能力。教學改革顛覆了傳統(tǒng)的“講單詞”、“背句子”等填鴨式教學模式，每節(jié)課營造了特定語言情景，將“聽、說、讀、譯”模塊化并以“七步模塊教學法”構建教學內(nèi)容，增加了教學的生動性和趣味性，進而發(fā)揮了整體功能大于部分功能之和的功效。高職旅游英語教學改革的重點和中心調(diào)整在出境旅游的日常簡單表達上，以培養(yǎng)出境領隊或能夠勝任溫州地區(qū)英語導游工作的實用人才。

由圖3可以看出，模塊由一條主線即由主題相連，通過學生被動練習或表達（Warm up and Duty report）、教師引導學習（New Words and Key sentences）、學生聽、說能力校正與提高（Listening thunder and I love pronunciation）、學生主動表達或學習效果檢測（Performance）七個具體模塊，達到實現(xiàn)英語語言學習的“模仿—校正—準確表達”的最終結果。

以“Greeting”單元為例，在Warm up 模塊中要求學生圍繞“Greeting”為主題進行小組自由英語對話；在“Duty report”模塊中要求以“Greeting”為主題進行為時3min的英語演講，內(nèi)容由學生自行準備，但必須與旅游行業(yè)或溫州主題相關；正式進入單元學習后的“New words”和“Key sentences”模塊中簡化了詞匯和復雜句型學習，根據(jù)情景任務完成的必要性和學生每節(jié)課能最大限度完全掌握詞匯的數(shù)量，以及《高職高專教育英語課程教學基本要求》[9]，只選取單元主題最重要的8～10個核心詞匯及4～5個句子進行深度講解和練習，以求學生熟練掌握；為避免“教師中心”的傳統(tǒng)教學，讓學生始終成為課堂的中心，使情景教學和英語游戲環(huán)節(jié)進行較好銜接。第五、六、七模塊安排了與真實工作類似的情景。為了全面提高學生英語口語表達的準確性和聽力水平，在“I love pronunciation”和“Listening thunder”模塊中以擊鼓傳花的游戲形式進行發(fā)音校對和主題聽力練習；在“Performance”模塊中，學生以小組為單位，輪流進行主題“Role play”的角色表演，檢測學生在本單元學習中聽、說表達能力的提升。七個模塊從內(nèi)容上涵蓋了旅游英語學習在聽、說、讀、譯四個方面的內(nèi)容，尤其突出了聽、說能力的培養(yǎng)。

教學實踐表明，學生的課堂參與明顯提升，傳統(tǒng)英語學習中枯燥疲憊感有所下降。學生學習英語、使用英語、練習語言的主動性不斷增強。以學院旅游管理專業(yè)2008級2班為例，在“七步模塊教學法”實施前，全班英語B級一次過關人數(shù)僅為9人，過關率約為23.6%；實施后，全班英語A級的一次過關人數(shù)為28人，過關率提升至73.6%，其中1名學生獲得2010年“神洲視景杯”全國旅游院校導游服務大賽英語組三等獎。

2.由虛擬到真實，模塊化教學向課外延伸

（1）走向企業(yè)。利用高職院校與行業(yè)企業(yè)緊密聯(lián)系的特點，先后推選學院旅游管理專業(yè)25名優(yōu)秀學生前往合作辦學的旅游企業(yè)，如溫州國際旅行社、溫州精誠假期國際旅行社、溫州海外旅行社等單位進行短期英語導游培訓及暑假和寒假的中、短程實習導游工作。由于旅游英語教學中對區(qū)域旅游特點的重視和強化練習，派出的學生在應對以溫州旅游為主要對象的客戶中表現(xiàn)自如，圓滿完成總計6個批次的溫州江心嶼、楠溪江英語地陪接待工作，海外游客滿意度均為優(yōu)秀，從而使模塊化教學在英語語言方面的針對性訓練得到了有效的印證。

（2）走進景區(qū)。學院成立義務英語導游服務小組，走進溫州知名景區(qū)，如江心嶼、雁蕩山、楠溪江等景區(qū)為境外旅游者提供免費的義務英語導游講解服務，繼續(xù)強化溫州區(qū)域性旅游英語的實訓，在與外賓面對面的服務和交流中提高英語聽、說能力。

（3）參加英語競賽和校外英語活動。鼓勵學生參加英語競賽。筆者以身示范參加了溫州市第五屆希望之星英語電視大賽，并獲得最佳表演獎，以從中了解外界英語學習和教育的最新成果；指導學生排練旅游英語節(jié)目，組織學生參加溫州市圖書館舉辦的大型圣誕夜英語晚會。通過與外界接觸與鍛煉，學生明顯提升了英語學習的動力，明確了學習的方向，增強了英語表達的自信心。

“七步模塊教學法”是構建在區(qū)域旅游發(fā)展實際、旅游英語高職教學具體要求和高職學生英語學習主要特點基礎上進行的，突出區(qū)域涉外旅游發(fā)展的需求，強調(diào)學生的專業(yè)旅游涉外英語口語的實際需求能力，同時圍繞課堂教學目的，通過整合學生的學習經(jīng)驗和相關內(nèi)容對學生進行聽、說、讀、發(fā)音、口譯等綜合能力的訓練，從而使學生獲得的不再是一個孤立的知識點，而是主題統(tǒng)攝下的結構化知識框架。應當指出的是，“七步模塊教學法”在實施的中后期，部分學生產(chǎn)生了倦怠感，這一現(xiàn)象不利于教學的完善和繼續(xù)，需要進一步結合實際進行探索。

[1]丁金昌.溫州特色高職教育的研究與實踐[J].中國高教研究，2008(4):70-71.

[2]中華人民共和國職業(yè)教育法[EB/OL].(2004-09-15)[2010-09-21].http://www.people.com.cn/GB/jiaoyu/8216/36635/36644/2786343.html.

[3]浙江省旅游局.浙江旅游概覽(2007—2009)[EB/OL].(2010-01-10)[2010-09-21].http://www.tourzj.gov.cn/zww/lyzl/lyzllist.aspx?type=NQA4AA%3d%3d.

[4]Hutchinson Tom，Waters Alan. English for Specific Purpose[M].Cambridge:Cambridge University Press，1987:139-140.

[5]蘇麗娜.高職旅游英語專業(yè)情景英語教學模式探索[J].中國校外教育，2008(8):312.

[6]金錦.旅游英語[M].北京:科學出版社，2006:56-60.

[7]李麗華.高職高專公共英語模塊教學現(xiàn)狀研究[J].瘋狂英語:教師版，2009(4):28-31.

[8]高丹.模塊教學[J].首都師范大學學報:社會科學版，2001(6):111-113.

[9]中華人民共和國教育部.高職高專教育英語課程教學基本要求[M].北京:高等教育出版社，2000:3-4.

[責任編輯：季紹斌]

Construction of Regional Modularization Teaching of Tourism English in Vocational Colleges——A Case Study of Wenzhou Vocational & Technical College

LIU Xiaofang
(Business Administration Department, Wenzhou Vocational & Technical College, Wenzhou, 325035, China)

To cultivate the international tourism personnel needed by the regional tourism market and to play the important role of "tourism English" in vocational education, this paper, under the guidance of ESP theory and applying the approach and step of modularization teaching, creates the "Seven Steps Teaching Method" which is implemented by the classroom teaching. It shows that the "Seven Steps Teaching Method" can improve students of tourism management major English communicating skill and the relevant quality.

Vocational colleges; Tourism English; Regional; ESP; Seven Steps Teaching Method

G712

A

1671-4326(2011)01-0093-04

2010-09-27

劉小方（1979—），男，陜西周至人，溫州職業(yè)技術學院工商管理系講師.