寶島夜市

王暉

今年夏天，寶島臺(tái)灣終于開(kāi)放了自由行，想起去年一家人在臺(tái)灣的暑期環(huán)島行程，那里的美食、美景、美色，真恨不得放下一切，立馬再飛過(guò)去一次。

沒(méi)去臺(tái)灣以前，各方各人渲染的各種美食小吃，一直在耳邊被歷數(shù)，然而對(duì)其多樣性和形式性我仍然毫無(wú)幻想的能力。臺(tái)灣的美食到底靠什么樣的魅力贏得了世界的口碑啊？

終于，在踏上寶島的第二晚，迫不及待來(lái)到了桃園的中壢觀光夜市。一穿過(guò)寫(xiě)著“中壢”大字的牌坊，熙攘的人群和狹窄的通道立刻讓我想起上海久已消失的華亭路。模式是一樣的，不同的是它們賣(mài)的多是食物。才沒(méi)走幾步，我的眼睛已經(jīng)被各種小吃攤晃暈了，品種之豐富多樣，沒(méi)有親眼所見(jiàn)的人真是難以想像：鳳梨大蝦、沙嗲肉串、芝麻梅子炸地瓜、美人魚(yú)乳酪蛋糕、炸肉蟹、火烤大章魚(yú)、魚(yú)蛋丸……各式茶鋪琳瑯滿目，碩大的冬瓜檸檬茶折合人民幣才5元，各種刨冰攤、水果攤，劈頭蓋臉地?fù)淞诉^(guò)來(lái)。只恨自己胃太小，只怨自己晚飯吃太飽。

還記得最后經(jīng)過(guò)好大一個(gè)水果攤，半只水汪汪的黃玉西瓜在燈光下泛著盈潤(rùn)對(duì)我微笑，實(shí)在忍不住又買(mǎi)下了。本想回來(lái)就拍個(gè)照留念吧，結(jié)果只嘗了一口就驚喜得快要昏過(guò)去，甜而蜜，酥而一抿即化，新鮮沁心，馬上與家人瓜分，并直接把它封為本年度最佳西瓜了。

接下來(lái)的兩天，逛了著名的臺(tái)北士林夜市。這里的食物相對(duì)品種少些，但制作更精良，環(huán)境也更好，觀光氣氛濃烈，夜天亮過(guò)白日，足見(jiàn)臺(tái)灣人的絲絲敬業(yè)?！按蟠箅u排”在士林赫赫有名，很遠(yuǎn)就能看到店門(mén)口長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。為了節(jié)約時(shí)間讓顧客更快買(mǎi)到，店家一律謝絕切塊，所以可以看到沿街很多人捧著小蒲扇似的雞排啃得津津有味，什么斯文、賣(mài)相，全都掃地。一般來(lái)說(shuō)，這半斤的量一個(gè)人是很難吃掉的，就算吃掉了別的也吃不下了，這食物又最好趁熱吃，所以想吃這個(gè)的人們要事先有準(zhǔn)備“拉拉扯扯”的分配工程哦。

士林還有很多經(jīng)典的小吃，比如著名的平民美食蚵仔煎，花頭經(jīng)十足的臭豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富的花枝羹，取諧音升官發(fā)財(cái)?shù)摹肮撞陌濉钡葢?yīng)有盡有。這里的臭豆腐有二三十種吃法，各種蘸料，可以加澆頭，蔬菜葷菜都行，并且個(gè)兒超級(jí)大，一般四個(gè)一盤(pán)，可憐我看著就飽了，沒(méi)有能力再品嘗，只有下次了。

臺(tái)灣行的最后一天來(lái)到了高雄的六合夜市。干凈華麗，帶點(diǎn)小時(shí)尚。路邊有家木瓜牛奶，據(jù)說(shuō)是馬英九來(lái)吃過(guò)的，味道純正，奶是醇香的，木瓜打磨得很細(xì)潔，不加任何冰塊，但都是冰鎮(zhèn)過(guò)的，厚厚的一大杯非常贊。還有各色綿綿冰、刨冰，做法是幾十種配料放在一邊，除了芒果老板必須替你添加，你想要幾種就加幾種，一般一大盆折合人民幣10元左右，足夠三四人分食。六合還有個(gè)特色美食，就是各種新鮮下制的龍須面。一個(gè)攤位里，這一邊燒面，那一邊就像菜市場(chǎng)的肉鋪，有新鮮的大腸、雞心、腰花、排骨各種等著汆湯入鍋，價(jià)格相對(duì)貴些，20元人民幣一碗，但絕對(duì)值得一試哦，面如發(fā)絲，新鮮食材的味道都鉆進(jìn)去。吃完以后邊抹嘴邊逛街，買(mǎi)些當(dāng)?shù)氐穆槭?、牛軋?zhí)?，還有大名鼎鼎的鳳梨酥帶回去，豈是爽字能形容的？

在臺(tái)灣，我只到過(guò)三個(gè)夜市，就嘗到了很多不同風(fēng)味的美食，還有很多很多我沒(méi)走到和吃到。因?yàn)榕_(tái)灣的“小”，也因?yàn)榕_(tái)灣的“大”，所以每經(jīng)過(guò)一個(gè)地方，該嘗的該帶的就不要浪費(fèi)，因?yàn)?，除非你走回頭路，否則你再難遇到同樣的云彩。寫(xiě)到這兒，口水又要流出來(lái)了，臺(tái)灣，我一定會(huì)再來(lái)的，把你吃個(gè)遍兒——因?yàn)閻?ài)儂，所以吃?xún)z！