淺析以職業(yè)能力為導向的高職旅游專業(yè)教學改革

關(guān)永承

(黑龍江省教育學院，哈爾濱150080)

淺析以職業(yè)能力為導向的高職旅游專業(yè)教學改革

關(guān)永承

(黑龍江省教育學院，哈爾濱150080)

高職旅游專業(yè)畢業(yè)生普遍存在就業(yè)難的問題，要改變這種現(xiàn)狀，必須貫徹“以就業(yè)為導向”的指導思想，做好就業(yè)指導工作，通過合理設(shè)置專業(yè)課程，開發(fā)校本教材，優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教學模式等方法，全面培養(yǎng)學生就業(yè)所需的職業(yè)能力，增強學生的就業(yè)實力，使之成為實用型旅游人才。

職業(yè)能力;旅游;教學改革

2011年全國旅游工作會議在北京召開，會議指出，我國躍居全球第四大入境旅游接待國和亞洲第一大出境旅游客源國，并力爭到2015年，旅游總收入達到2.3萬億元。每年新增旅游直接就業(yè)70萬人，也就是說，到2015年直接就業(yè)人數(shù)達到1 525萬人。面對如此樂觀的就業(yè)前景，高職旅游專業(yè)畢業(yè)生卻身陷就業(yè)難的尷尬處境。

是什么原因?qū)е赂呗毬糜螌I(yè)畢業(yè)生就業(yè)難呢?在對高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生和旅游企業(yè)負責人的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)目前旅游專業(yè)高職生就業(yè)存在著幾方面的問題。

1.畢業(yè)生缺乏專業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導

近年來，隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，社會對旅游人才的需求日益旺盛。旅游業(yè)從業(yè)人才缺口大，就業(yè)還是比較容易的。但是旅游專業(yè)的高職畢業(yè)生缺少專業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導，又受從事服務工作的職業(yè)低人一等的傳統(tǒng)觀念的影響，使得旅游專業(yè)的畢業(yè)生擇業(yè)受到嚴重影響。

我國絕大部分的高職院校只是在畢業(yè)前才開展就業(yè)指導，從而忽視了對學生長期的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)、職業(yè)能力鍛煉、職業(yè)心理調(diào)適，而學校安排的就業(yè)指導教師講授的就業(yè)類課程是面向各個專業(yè)的學生，由于缺乏旅游專業(yè)實踐經(jīng)歷，因此其指導沒有針對性，很少甚至是不能開展旅游職業(yè)啟蒙、就業(yè)教育，而且其就業(yè)指導僅僅停留于指導離校就業(yè)程序、灌輸應聘技巧、催促盡快就業(yè)層面［1］。因教學內(nèi)容枯燥、形式單一、走過場，所以就業(yè)指導效果不理想。

2.專業(yè)知識及實際動手能力不強

高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生到企業(yè)工作后很快發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)知識陳舊，實際動手能力達不到要求。究其原因不難發(fā)現(xiàn)，目前我國旅游類高職院校在課程設(shè)置存在著一些問題:高職旅游專業(yè)課程沒有結(jié)合市場需求設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)方案，高職院校旅游專業(yè)僅僅是簡單參照了普通高校旅游專業(yè)的課程設(shè)置要求，大量的課程和中職校課程設(shè)置重復;開設(shè)的課程內(nèi)容陳舊，不能使學生學習到新的專業(yè)知識;課程設(shè)置重理論輕實踐，課程設(shè)置實踐環(huán)節(jié)時間短，學生不能熟練地掌握實用的技能。從而導致高職學生實際操作能力比較弱，畢業(yè)后到企業(yè)還要經(jīng)過培訓后才能從事一線工作;課程內(nèi)容脫離社會發(fā)展以及學生實際，缺少實用性、實踐性，與行業(yè)需求脫節(jié)，不能激發(fā)學生學習興趣。由此可見，實現(xiàn)高職旅游人才培養(yǎng)目標的關(guān)鍵是旅游類專業(yè)課程設(shè)置，必須堅持以就業(yè)為導向，主動適應市場需求的特點，針對社會的發(fā)展和形勢的變化進行有目的的調(diào)整。

3.師資水平普遍不高

教師是強教之本，師資水平?jīng)Q定了學校教育教學質(zhì)量。從事高職教育的教師不僅要會講課，更要能夠率先垂范。高職旅游專業(yè)教師絕大多數(shù)是非專業(yè)出身沒有系統(tǒng)地學習過旅游相關(guān)知識，行業(yè)經(jīng)驗缺乏自不必說。導游專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)，需要“雙師型”的教師隊伍。為解決“雙師型”教師短缺問題，高職院校通常會在相關(guān)的旅游行業(yè)聘請一批兼職教師。兼職教師彌補了專任教師實踐能力差等缺點的同時，也暴露出了諸多的問題。如教學經(jīng)驗不足，責任心不強，不能全身心地投入教學工作，對教學質(zhì)量關(guān)心不夠等等。

4.教學模式陳舊

課堂教學是傳授學生知識、技能，并培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)的直接手段，但是在傳統(tǒng)導游課程教學中，不僅教材內(nèi)容嚴重脫離實際，而且課堂教學也都是教師講、學生聽的傳統(tǒng)模式，由教師以“滿堂灌”的方式，將一些考試必須掌握的知識強制性輸入學生腦中。講解訓練也是應試需要，教師僅僅要求學生背誦幾個導游證考試經(jīng)?？嫉木包c資料。另外，課堂教學缺乏活力，更缺乏感染力，學生不能充分了解導游這個職業(yè)的魅力，因而無心掌握導游千變?nèi)f化的交際能力。這樣的課堂教學不僅難以提高學生的學習興趣和學習效率，同時也難以實現(xiàn)高職導游的人才培養(yǎng)目標。

由此看來，要改變高職旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難的現(xiàn)狀，必須以就業(yè)為導向，不斷提高自身的教育教學質(zhì)量。那么，高職旅游專業(yè)教學改革應該怎么做呢?

1.轉(zhuǎn)變學生就業(yè)觀念，做好就業(yè)指導工作

首先要轉(zhuǎn)變高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)觀念，服務業(yè)并不是低人一等的行業(yè)。旅游業(yè)同樣不是“吃青春飯”的行業(yè)，就業(yè)指導工作過程中，要幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，同時要把專業(yè)思想教育、敬業(yè)愛崗教育列為學校思想政治教育核心工作。

其次，應該根據(jù)不同階段開設(shè)不同的就業(yè)指導，從入學到畢業(yè)，可以分別開展職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成、就業(yè)技能培訓、就業(yè)政策宣傳、就業(yè)心理調(diào)適、就業(yè)信息公布等工作。

最后，旅游專業(yè)高職生要有準確的職業(yè)定位，是介于“白領(lǐng)”和“藍領(lǐng)”之間的“灰領(lǐng)”，切忌急功近利、眼高手低的浮躁心態(tài)，做好自主擇業(yè)和獨立創(chuàng)業(yè)的心理準備，提高承受挫折的心理素質(zhì)和能力，把自己的職業(yè)生涯定位為從事普通工作的“應用型”、“技能型”人才［2］。

2.合理設(shè)置專業(yè)課程，開發(fā)校本教材

針對目前我國旅游類高職院校在課程設(shè)置方面暴露出的問題，我們在試點院校進行了如下改革:改革旅游專業(yè)課程設(shè)置，刪減了大量與中職院校課程設(shè)置重復的知識內(nèi)容，如導游概論課等;加強校本課程的開發(fā)，參加課題研究的院校根據(jù)各自學生的特點，有針對性地開發(fā)有地方特色的、切合自身特點的校本教材，由于切合實際，校本教材的優(yōu)勢十分明顯;發(fā)揮精品課程在課程設(shè)置中的作用，利用精品課程的示范作用，牽引專業(yè)各課程向?qū)嵱没⑻厣l(fā)展，形成自己的專業(yè)特色;加強與外界校、企之間的聯(lián)系，增強課程設(shè)置的適應性等。真正實現(xiàn)了從多層次、多方面探究課程設(shè)置如何發(fā)揮自身作用，從而達到主動適應旅游市場需求的目的。

3.優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)“雙師型”人才

解決“雙師型”教師短缺問題，我們主張通過“內(nèi)外結(jié)合，長短結(jié)合”的辦法提高教師素質(zhì)?！皟?nèi)”就是堅持自我培養(yǎng)，學校要建立自己的旅游專業(yè)人才培訓方案，并不定期參加各類競賽或通過到企業(yè)掛職鍛煉等方法達到鍛煉隊伍、選拔人才的目的?！巴狻本褪菆猿秩瞬乓M機制，通過請專家做講座，與著名旅游企業(yè)交流合作，與省內(nèi)外知名的旅游專業(yè)建立實習基地等方式多樣的手段，為學校提供人才保障。

4.轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教學模式

旅游服務是一項知識性、技能性都很強的工作，也是非常復雜和不斷創(chuàng)新的過程，這就決定了旅游服務專業(yè)的學生要具備較強的自學能力。旅游專業(yè)特點要求教師不能僅僅滿足于在課堂上講授理論知識，更要重視、探索多種形式的的教學模式和更具靈活性的教學方法［3］。如我們在《以職業(yè)能力為導向的高職導游專業(yè)課程教學改革的實踐研究》課題研究中，嘗試進行了仿真教學、任務驅(qū)動教學、模塊教學、多形式的教室模擬導游、分組導游競賽等教學方法來實現(xiàn)學生職業(yè)能力的培養(yǎng)。同時我們鼓勵教師使用各種現(xiàn)代化的教學手段，通過搜集大量的圖文并茂的圖片、錄像等資料，使課堂變得更具互動性和趣味性，讓教師能寓教于樂、學生能寓學于樂。通過改革教學方法，加強更切合實際的模擬導游鍛煉，從而培養(yǎng)了學生的實踐能力，真正達到了變“教師為教學主體”為“學生為教學主體”，變學生“被動”學習到“主動”接納，有效實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標，培養(yǎng)出適應市場需求的人才。

5.改革課程評價體系

改變了教學模式，相應的必然要求課程評價體系也要作相應的改革。旅游專業(yè)課程實踐性強，傳統(tǒng)的“一考定終身”課程考核評價不再適用。我們應該根據(jù)每一個知識點的不同，采用上課表現(xiàn)、作業(yè)、實踐報告、實操考核等方式靈活地對教學效果及學生的學習情況進行考評，以學生的職業(yè)能力及相關(guān)的職業(yè)素質(zhì)為主，以期末考試為輔的考評辦法，避免應試教育。

要改變高職旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難的現(xiàn)狀，必須體現(xiàn)“以就業(yè)為導向”的指導思想，通過轉(zhuǎn)變學生就業(yè)觀念，做好就業(yè)指導工作;合理設(shè)置專業(yè)課程，開發(fā)校本教材;優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)“雙師型”人才;轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教學模式;改革課程評價體系，全面培養(yǎng)學生就業(yè)所需的職業(yè)能力，增強學生的就業(yè)實力，使學生成為深受企業(yè)歡迎的實用型旅游人才。

［1］張向飛.機械類大學生職業(yè)生涯規(guī)劃的現(xiàn)狀與思考［J］.青春歲月，2010，(18).

［2］周瑜.大學生的職業(yè)決策自我效能研究［D］.上海:上海師范大學碩士學位論文，2010.

［3］余龍.高職專業(yè)課“分段式”教學模式探討與實踐［J］.滁州職業(yè)技術(shù)學院學報，2007，(6):7－9.

G712

A

1001－7836(2011)11－0074－02

10.3969/j.issn.1001 －7836.2011.11.031

2011－09－29

全國教育科學“十一五”規(guī)劃課題“職業(yè)院校課程改革的理論與實踐”(FFB090557)，子課題“以職業(yè)能力為導向的高職導游專業(yè)課程教學改革的實踐研究”(HS0304)的研究成果

關(guān)永承(1978－)，男，黑龍江伊春人，教研員，碩士，從事旅游專業(yè)教學研究。