發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖壯大生態(tài)漁業(yè)經(jīng)濟

謝朝君，劉寅初，楊昌珍，楊立平

（常德市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南 常德 415000）

常德市素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，是全國知名的商品魚基地。全市可養(yǎng)殖水面8.46×104hm2，精養(yǎng)池超過4×104hm2，居湖南省第一。近年來，常德市緊緊圍繞漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展和漁民增收兩大目標(biāo)，調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，促進了生態(tài)環(huán)境和漁業(yè)經(jīng)濟的良性發(fā)展。2010年，常德市有特色水產(chǎn)養(yǎng)殖戶1.5萬戶，面積4.6×104hm2，產(chǎn)值達18.7億元，占漁業(yè)總產(chǎn)值的46.8%。水產(chǎn)品產(chǎn)量約27萬噸，產(chǎn)品總量和品質(zhì)位列湖南省前茅。其中，“漢壽甲魚”聞名全國，“常德珍珠”享譽中外，另外還有黃鱔、鱖魚、大口鯰、鳡魚、翹魚、河蟹、龍蝦等養(yǎng)殖在洞庭湖區(qū)具有重要位置。

為進一步了解常德市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，研究常德市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展思路，2011年3月上旬，常德市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局組織有關(guān)專家深入到各縣（市、區(qū)）、重點鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、場，對全市的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展情況進行了專題調(diào)研。

1 特色水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)初步形成

1.1 產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模

近年來，常德市委、市政府把發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖作為一項富民強市的重要工作來抓，通過政策扶持、技術(shù)指導(dǎo)、典型示范、爭創(chuàng)品牌等政策措施，極大地調(diào)動了養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，全市的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。各特色水產(chǎn)品發(fā)展的具體情況如下：

1.1.1 甲 魚全市有甲魚養(yǎng)殖戶6393戶，養(yǎng)殖面積6397.9 hm2。其中，專養(yǎng)面積1872 hm2，甲魚種苗生產(chǎn)面積320 hm2，套養(yǎng)面積4205.9 hm2。共生產(chǎn)甲魚6484.6萬只/年、商品甲魚11352噸/年，產(chǎn)值7.8億元/年，主要分布在漢壽、安鄉(xiāng)、鼎城、澧縣等地區(qū)。

1.1.2 鱔 魚全市有鱔魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶1181戶，養(yǎng)殖網(wǎng)箱22.7萬個，全年生產(chǎn)商品鱔魚0.77萬噸，產(chǎn)值3.15億元，主要分布在安鄉(xiāng)、津市、鼎城、漢壽、西湖管理區(qū)等地區(qū)。

1.1.3 珍 珠全市珍珠養(yǎng)殖面積8600 hm2，年產(chǎn)值3.2億元，主要分布在安鄉(xiāng)、鼎城、漢壽和澧縣等地區(qū)。

1.1.4 鱖 魚全市鱖魚養(yǎng)殖戶5019戶，養(yǎng)殖面積9200 hm2，年生產(chǎn)商品鱖魚0.48萬噸，產(chǎn)值2億元，主要分布在鼎城、安鄉(xiāng)、漢壽等地區(qū)。

1.1.5 河 蟹全市河蟹養(yǎng)殖面積1.3×104hm2，年生產(chǎn)河蟹1935噸，產(chǎn)值0.7億元，主要分布在澧縣、臨澧和漢壽等地區(qū)。

其他小水產(chǎn)如烏鱧、翹魚、大口鯰、鳡魚、龍蝦等養(yǎng)殖面積超過20000 hm2，年產(chǎn)值達3億元。

1.2 效益初步顯現(xiàn)

2010年，全市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖為湖區(qū)農(nóng)民創(chuàng)收人均達到800元，為湖區(qū)農(nóng)民人均增收達200元。對漢壽縣甲魚苗種養(yǎng)殖的調(diào)查顯示：放養(yǎng)甲魚親本400 kg/667m2，產(chǎn)稚鱉1.6萬只，每只銷售價格1.35元左右，產(chǎn)值達2.16萬元/667m2，純利潤1.05萬元/667m2。網(wǎng)箱鱔魚養(yǎng)殖利潤更高，鼎城區(qū)黃珠洲鄉(xiāng)湘珠富黃鱔專業(yè)合作社的網(wǎng)箱鱔魚養(yǎng)殖，放養(yǎng)網(wǎng)箱45個/667 m2，每個網(wǎng)箱產(chǎn)商品鱔魚20 kg，生產(chǎn)商品鱔魚1250 kg/667m2，銷售產(chǎn)值4.5萬元/667m2，利潤2.2萬元/667m2。漢壽縣群湖水產(chǎn)專業(yè)合作社的烏鱧專養(yǎng)產(chǎn)量達到4000 kg/667m2，產(chǎn)值4.8萬元/667m2，純利潤1.2萬元/667m2。其他名貴魚的套養(yǎng)其純利潤可增加500元/667m2。

1.3 市場交易活躍

常德市每年向市場提供鮮活特色水產(chǎn)品5.8萬噸。如今，漢壽甲魚、津市鱔魚、鼎城鱖魚等已成為餐桌上的佳肴珍品。澧縣的八百里洞庭水產(chǎn)品批發(fā)市場和鼎城區(qū)湘西北水產(chǎn)品批發(fā)市場的水產(chǎn)品交易量超過20萬噸/年，已成為洞庭湖區(qū)包括湖北荊州地區(qū)最大的水產(chǎn)品交易集散地。這兩個批發(fā)市場均開辟有特色水產(chǎn)品交易區(qū)，特色水產(chǎn)品交易量超過2萬噸/年。漢壽縣已成為全國最大的龜鱉種苗繁育基地和供應(yīng)基地，每年向市場提供中華鱉苗超過5500萬只以上。漢壽甲魚已在全國20余個大中城市設(shè)立直銷窗口，津市、鼎城和安鄉(xiāng)等地的鱔魚也在全國10余個大中城市設(shè)有直銷窗口。甲魚交易從當(dāng)年苗、越冬苗、半成品到商品鱉均有銷售。珍珠交易從仔蚌、一齡蚌、二齡蚌到高齡蚌也均有銷售。特色水產(chǎn)品交易呈現(xiàn)各個季節(jié)、各個生長階段均有交易銷售的活躍局面。

1.4 品牌優(yōu)勢凸現(xiàn)

品牌優(yōu)勢帶動了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。漢壽甲魚在2010年取得地理標(biāo)識產(chǎn)品以后，先后創(chuàng)立了龍甲牌、宗源牌、海鑫牌等5個生態(tài)甲魚品牌，其銷售價格高出周邊30%以上。鼎城區(qū)黃珠洲鄉(xiāng)德誠生態(tài)甲魚養(yǎng)殖協(xié)會創(chuàng)立了黑花生態(tài)健康甲魚品種，獲得專利，其銷售價格高出周邊地區(qū)同類商品價格20%以上。常德珍珠、津市鱔魚、鼎城鱖魚等也呈現(xiàn)出較好的銷售優(yōu)勢。上世紀(jì)90年代中期，漢壽縣研制生產(chǎn)出“中華鱉精”口服液、“中華鱉營養(yǎng)素”湯料、“中華牌甲魚煲”等甲魚深加工產(chǎn)品。2005年，漢壽錦鱗香綠色食品有限公司又相繼研制出了醬板甲魚、清蒸甲魚、藥膳甲魚、湘菜甲魚、手撕小鱉等甲魚特色食品，該類食品榮獲了第二屆中國（長沙）國際食品博覽會金獎。

2 依托水域資源優(yōu)勢，發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖

2.1 推進標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖

根據(jù)市委、市政府“八個一”工程要求，市縣兩級政府及時成立了專門的小組，制定了了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方案，統(tǒng)一了健康生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，落實了責(zé)任，加強了督查。2010年年底建成了50個標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)殖場，其中31個為特色水產(chǎn)養(yǎng)殖場。市縣兩級畜牧水產(chǎn)部門抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成技術(shù)指導(dǎo)小組，具體承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)指導(dǎo)，制定了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)驗收標(biāo)準(zhǔn)，全市9個特色水產(chǎn)養(yǎng)殖基地成為農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范區(qū)。同時，還開展了無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，全市無公害水產(chǎn)品認(rèn)證70個，其中特色水產(chǎn)品認(rèn)證47個，漢壽甲魚已通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。

2.2 大力發(fā)展專業(yè)合作社

目前，全市共有特色水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社49家、農(nóng)戶3443戶、養(yǎng)殖水面7300 hm2，生產(chǎn)特色水產(chǎn)品5.6萬噸/年，產(chǎn)值6.2億元，占漁業(yè)總產(chǎn)值15.5%。其中，甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社18家、農(nóng)戶783戶；網(wǎng)箱養(yǎng)鱔專業(yè)合作社4家、農(nóng)戶234戶；其他水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社27家、農(nóng)戶2426戶。2010年7月，漢壽縣創(chuàng)建海鑫甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社，目前有98戶專業(yè)養(yǎng)殖戶入社、養(yǎng)殖面積153.3 hm2，2010年生產(chǎn)甲魚苗種1000余萬只、商品甲魚39萬kg。漢壽縣群湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，現(xiàn)有入社養(yǎng)殖戶147戶、養(yǎng)殖面積300 hm2，其中烏鱧特色養(yǎng)殖面積87.2 hm2。合作社采取股份公司+基地+農(nóng)戶的模式，按照統(tǒng)一苗種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一漁藥、統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售的“五統(tǒng)一”進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。合作社成立以來，利用經(jīng)營利潤，對漁池進行升級改造、電網(wǎng)增容、生產(chǎn)設(shè)施添置和道路整修等，不斷改善基礎(chǔ)設(shè)施條件。目前合作社投資800萬元的“群湖農(nóng)莊股份公司”已破土動工，預(yù)計年內(nèi)投入運營。

2.3 保護漁業(yè)資源和養(yǎng)殖環(huán)境

2.3.1 壓減珍珠，清潔水源市委市政府從2008年開始進行了珍珠養(yǎng)殖專項整治，2009～2011年連續(xù)3年把壓減珍珠養(yǎng)殖納入了為民辦實事之一。2010年3月出臺了《常德市珍珠養(yǎng)殖管理辦法》，并每年安排專項經(jīng)費用于壓減珍珠養(yǎng)殖工作。到目前為止，常德市珍珠養(yǎng)殖面積從2008年的2.4×104hm2，減少到8600 hm2，水域生態(tài)環(huán)境明顯得到改善。

2.3.2 人工增殖，保護資源實施春季禁漁制度，積極開展人工增殖放流活動，改善了沅澧水流域生態(tài)環(huán)境，保護了漁業(yè)資源。從2002年至今，全市在沅澧兩水人工增殖放流各種名優(yōu)特色魚類及龜鱉等原生生物1億尾以上。

2.3.3 水庫禁投，人放天養(yǎng)從2009年開始，大中小型水庫全面啟動禁止投肥養(yǎng)魚。全市256座小I型以上水庫消滅V類及以下水質(zhì)，Ⅱ類水質(zhì)大中型水庫達到95%以上，小I型水庫達到70%以上。水庫禁投有效保護了水域生態(tài)環(huán)境，為創(chuàng)造有機特色水產(chǎn)品牌打下堅實基礎(chǔ)。

2.4 實施科技攻關(guān)

一是攻克了特種水產(chǎn)苗種繁育關(guān)。黃顙魚、鱖魚、翹魚、鳡魚等苗種繁育技術(shù)已成熟。翹魚、鱖魚人工繁養(yǎng)技術(shù)獲市科技進步二等獎。黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)、鳡魚的人工繁養(yǎng)技術(shù)通過省級鑒定。二是開展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究與示范。甲魚健康養(yǎng)殖獲市科技進步一等獎，省科技進步二等獎。水產(chǎn)病害綜合防控技術(shù)獲省豐收一等獎。近幾年來與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南師范大學(xué)、湖南文理學(xué)院合作，總結(jié)出了水產(chǎn)健康養(yǎng)殖環(huán)境改良技術(shù)和魚類病害綜合防控技術(shù)，并進行了生物飼料的研制與開發(fā)，并取得了專利。三是攻克了甲魚50克苗種培育技術(shù)難關(guān)，甲魚苗種培育成活率由50%提高到90%。

2.5 加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管

全市以專項整治為重點，不斷地開展了一系列專項整治行動，嚴(yán)把苗種、飼料、用藥、檢疫關(guān)。多年來，全市未發(fā)生一起水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。2009年常德市畜禽水產(chǎn)品檢測中心成立，目前檢驗檢測設(shè)備已基本安裝運行，技術(shù)人員已配齊到位。從2011年1月開始，每個月對規(guī)模養(yǎng)殖戶（場）、市場及超市進行抽樣檢測50個樣品，其中特色水產(chǎn)品抽樣檢測15個樣品，檢測結(jié)果將在常德日報、常德市電視臺圖文頻道和市局網(wǎng)站定期公布。

[1]謝朝君，劉寅初，楊昌珍，等.常德市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的思考[J].當(dāng)代水產(chǎn)，2011，（6）：47-50.

[2]于瑞海，王昭萍，溫海深，等.依托科研提高水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實驗教學(xué)水平的探討[J].中國校外教育，2011，（9）：91.