做足生態(tài)文章 做大土雞產業(yè)

李 明 湖北省谷城縣畜牧獸醫(yī)局 441700

近年來，為充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢，打造特色畜禽養(yǎng)殖，谷城縣畜牧部門緊緊圍繞縣委、縣政府確立的“重點發(fā)展生態(tài)土雞產業(yè)，爭創(chuàng)湖北省土雞養(yǎng)殖第一縣”的產業(yè)發(fā)展目標，舉全縣之力，多管齊下，大力扶持，千方百計做大做強生態(tài)土雞養(yǎng)殖產業(yè)。目前土雞產業(yè)已成為我縣農村經濟發(fā)展的重要支柱產業(yè)，在湖北省有地位、在襄陽市居第一?？傮w來看，我縣生態(tài)土雞養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，但我們也清醒地認識到在畜禽產業(yè)由追求數量到追求質量和效益提升的新形勢下，做大做強生態(tài)土雞養(yǎng)殖產業(yè)還有很長的路要走。如何乘勢而上、順勢而為，是擺在我們面前的一個重大課題。

1 土雞產業(yè)發(fā)展的現狀與特點

據統(tǒng)計，2010年全縣土雞飼養(yǎng)總量突破千萬只，在全省名列前茅；禽蛋產量1.5萬噸，土雞產業(yè)產值達到3.48億元，占全縣畜牧生產總值的19.94%，占全縣農業(yè)總產值的10.91%。今年元月至8月，生態(tài)土雞飼養(yǎng)量達到1356萬只，同比增長96.81%；禽蛋產量3.3萬噸，同比增長94.12%。主要呈現以下特點：

1.1 龍頭企業(yè)在內培外引中不斷增多

對內積極挖掘自身潛力，吸引本地資金和人才發(fā)展土雞產業(yè)，先后組建了春羽養(yǎng)殖公司和綠洲牧業(yè)公司，積極做大產業(yè)規(guī)模，為產業(yè)的初步發(fā)展打下了堅實的基礎。春羽養(yǎng)殖公司在城關鎮(zhèn)江家洲村、冷集鎮(zhèn)李洲村投資扶持指導養(yǎng)殖戶采取標準化雞舍、標準化飼料、標準化保健措施、標準化飼養(yǎng)管理等“四個標準化”模式發(fā)展灘涂、林下土雞養(yǎng)殖達5萬多只；綠洲牧業(yè)公司采取“發(fā)展一戶，扶持一戶，成功一戶”的方式，帶動三百余農戶養(yǎng)殖土雞近10萬只。對外全力招商引資。2009年成功引進了荊山源農牧開發(fā)公司在我縣投資。經過兩年的發(fā)展，該公司已投資上千萬元建成標準化土種雞舍20棟、標準化孵化車間1棟。截止今年8月份10萬套存籠土種雞全部開產，孵化土雞苗380多萬羽，帶動發(fā)展土雞規(guī)模養(yǎng)殖戶620家，成為全縣土雞養(yǎng)殖的領軍者，被確定為市級農業(yè)重點產業(yè)龍頭企業(yè)，更是全省最大的土雞父母代種雞場。下一步還將再建土種雞舍30棟，建設5000畝生態(tài)土雞放養(yǎng)基地，籌建20萬噸飼料廠和土雞精分加工廠，力爭到2015年公司總產值達到12.5億元。同時積極探索建立“龍頭+基地+農戶+市場”的合作模式，提供“產-供-銷”一條龍式服務，形成較為緊密的利益共同體，為當地農民帶來較大的經濟實惠。

1.2 品牌效應在規(guī)范競爭中不斷提升

為了提高土雞產品的品牌效應，擴大市場占有率，我縣積極創(chuàng)建了“荊山源”、“魏家山”、“趙灣”、“玉皇劍”、“林源山扒雞”等品牌，注冊了相應商標，申請了無公害產品、產地認證，搶占市場先機。如“魏家山”牌生態(tài)土雞蛋售價達1元/枚，比普通土雞蛋貴0.2-0.3元,但市場依然供不應求，土雞及土雞蛋被銷售到武漢、上海、廣東等地各大超市、農貿市場，一年可為養(yǎng)殖戶增加產值400多萬元。目前該產品具有一定的知名度和市場份額，提升了產業(yè)的發(fā)展水平，為全縣土雞產業(yè)做大做強插上了騰飛的翅膀。

1.3 規(guī)模養(yǎng)殖在集約集聚中不斷擴大

由于標準化規(guī)模養(yǎng)殖在疫病防控、科技推廣、日常監(jiān)管、提高經濟效益等方面具有較大優(yōu)勢，近年來按照國家、省、市的要求，我縣大力開展標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）創(chuàng)建。經過幾年發(fā)展，全縣土雞養(yǎng)殖已由傳統(tǒng)的零星分散養(yǎng)殖向現代適度規(guī)模化、標準化、集約化生產轉變，標準化規(guī)模養(yǎng)殖不斷擴大。目前全縣土雞規(guī)模養(yǎng)殖大戶已達到729家，比上年增加178家，其中存籠量在萬只以上的規(guī)模戶9家、5000-10000只的25家、4000-5000只的43家、3000-4000只的 66家、2000-3000只的 91家、1000-2000只的158家、500-1000只的337家。

1.4 組織化程度在創(chuàng)建創(chuàng)新中不斷提高

目前全縣土雞養(yǎng)殖組織化程度不斷提高，已建立養(yǎng)殖基地10個、種雞場3個、土雞育雛孵化場14個，土雞養(yǎng)殖協會、土雞養(yǎng)殖合作社及土雞養(yǎng)殖公司8個，帶動全縣數千農戶發(fā)展土雞養(yǎng)殖。如趙灣鄉(xiāng)把生態(tài)土雞作為全鄉(xiāng)“三大支柱”產業(yè)之一，成立土雞養(yǎng)殖協會，發(fā)展200只以上的養(yǎng)殖戶近500戶，養(yǎng)殖土雞150多萬只，為廣大農民群眾增加經濟收入、加快致富奔小康做出了積極貢獻。

2 土雞產業(yè)發(fā)展中存在的問題及原因

我縣生態(tài)土雞產業(yè)經過近幾年的發(fā)展取得了一定的成效，打下了較好的基礎，但離爭創(chuàng)“全省土雞養(yǎng)殖第一縣”的目標還存在著差距，主要表現在以下幾個方面：

2.1 資金投入不足

大多數養(yǎng)殖戶受家庭經濟條件所限，沒有充足的資金擴大養(yǎng)殖規(guī)模，而且由于各種原因影響，土雞養(yǎng)殖戶貸款存在手續(xù)繁雜、門檻較高等制約因素，無法享受到貸款貼息，從而對農戶養(yǎng)殖土雞的積極性有所挫傷，在一定程度上制約了產業(yè)進一步發(fā)展。

2.2 規(guī)模養(yǎng)殖水平較低

從全縣土雞養(yǎng)殖發(fā)展來看，由于受資金、技術等因素的制約，飼養(yǎng)量在1000只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶所占比例還比較低，散戶養(yǎng)殖仍占主要地位，由于規(guī)模小，經濟效益不明顯，導致部分農戶缺乏進一步發(fā)展土雞養(yǎng)殖的動力。

2.3 科學養(yǎng)殖水平不高

由于小農意識較強，小富即安思想嚴重，加之科技素質差，仍有部分農戶習慣于用傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖土雞，而且依賴性強，政府扶持就發(fā)展，沒有扶持就順其自然。

2.4 龍頭帶動力不強

目前我縣的幾家龍頭企業(yè)，如荊山源、春羽、綠洲等公司，還處于初級發(fā)展階段，自身經濟實力較弱，短期內不能帶動更多農戶發(fā)展土雞養(yǎng)殖，而且由于招商引資力度不夠，全縣缺乏畜產品深加工企業(yè)，土雞銷售還是以鮮活為主，導致產業(yè)附加值低，經濟效益不高。

2.5 配套服務體系跟不上

基層畜牧獸醫(yī)服務人員少，任務繁重，而且大多知識陳舊，知識面狹窄，年齡老化，技術服務跟不上產業(yè)發(fā)展的需求。

3 土雞產業(yè)發(fā)展的對策和建議

3.1 制定政策，激勵發(fā)展

切實按照本地土雞產業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃的要求，繼續(xù)落實各項獎扶措施，如重獎土雞養(yǎng)殖大戶、加強與金融信貸部門溝通、加強對土雞養(yǎng)殖大戶的貸款貼息、扶持孵化育雛場建設，增加孵化設備、協調降低用電價格等；縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政支農資金、扶貧資金、老區(qū)扶助資金要重點向土雞產業(yè)傾斜，不斷增加產業(yè)開發(fā)的投入；利用對養(yǎng)殖用地、生產經營減免稅費等優(yōu)惠政策吸引社會閑散資金向土雞產業(yè)聚集，獨資或聯辦土雞養(yǎng)殖場，走“公司+基地+農戶”的路子，創(chuàng)新“龍頭帶基地、基地連農戶”的土雞生產經營模式，建立利益同享、風險共擔的新機制。

3.3 扶優(yōu)壯強，規(guī)模發(fā)展

沒有規(guī)模就沒有名氣、沒有市場、沒有效益。要以發(fā)展規(guī)模化生產為根本，要把發(fā)展規(guī)模化生產作為實現技物結合，提高產業(yè)生產水平，轉變土雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式的最有效手段來抓，積極扶持和引導廣大農戶改變兼營兼業(yè)的習慣，逐步向專業(yè)化方向轉變。積極推動飼養(yǎng)方式由粗放向集約、由傳統(tǒng)向現代的轉變。大力發(fā)展土雞專業(yè)養(yǎng)殖大戶、規(guī)模化養(yǎng)殖場和規(guī)范化養(yǎng)殖小區(qū)，通過專業(yè)大戶、規(guī)?；B(yǎng)殖場和規(guī)范化養(yǎng)殖小區(qū)的快速發(fā)展，提高我縣土雞養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化和標準化水平。對各類專業(yè)化養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場實行立項優(yōu)先、建設規(guī)范、服務配套等扶持政策，全面推行“統(tǒng)一規(guī)劃建設、統(tǒng)一飼養(yǎng)品種、統(tǒng)一技術標準、統(tǒng)一生產管理和統(tǒng)一環(huán)境治理”模式。根據各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同地貌特點，對山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點扶持3000-5000只的規(guī)模養(yǎng)殖戶，對平原丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點發(fā)展1000-2000只的規(guī)模養(yǎng)殖戶，既要保證充分利用本地資源，增加經濟收入，又盡可能避免給環(huán)境帶來較大壓力。

3.3 多元投入，加快發(fā)展

財政部門要加大對土雞養(yǎng)殖產業(yè)的扶持力度，金融信貸部門應放寬對土雞養(yǎng)殖戶的信貸門檻，提高信貸額度，廣大養(yǎng)殖戶也應采取“聯?！毙问交蛞院献魃?、養(yǎng)殖公司名義申請貸款，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政應建立土雞養(yǎng)殖發(fā)展基金，主要用于養(yǎng)殖大戶獎勵及基礎設施建設補助等。還應進一步完善各種招商引資機制，落實土雞產業(yè)專項優(yōu)惠政策，吸引品牌響亮、實力雄厚、市場占有率高、帶動能力強的大企業(yè)來我縣投資發(fā)展土雞產業(yè)，主要從事土雞及其產品的精、深加工行業(yè)，提高全縣土雞產業(yè)的附加值，為養(yǎng)殖戶帶來真正的收益和實惠。

3.4 整合品牌，抱團發(fā)展

目前，市場競爭經歷了價格競爭、質量競爭和服務競爭，已過渡到品牌競爭階段，品牌競爭的核心體現在是否塑造了強勢品牌，是否培育出了名牌。畜禽產品與工業(yè)品相比具有較強的地域性，人們記得的往往是一個地域的一個特色優(yōu)勢畜產品的總體名稱，因此以往天女散花式的品牌結構已經顯現出了種種弊端，要使我們現有的品牌進一步做大做強，就必須進行品牌資源的整合，進而提升產品的集中度和知名度。建議對目前已有的品牌進行整合，將土雞、土雞蛋分別整合為一個品牌，加大宣傳力度，提高知名度，按照統(tǒng)一的標準化管理流程組織好生產。同時利用先進科技，為每枚蛋、每只雞編制“身份證”-對雞蛋噴注編碼和生產日期，對土雞加套電子信息腳環(huán)，建立產品信息可追溯體系，切實保證產品的質量和安全，讓消費者真正吃上綠色環(huán)保、無公害的土雞產品。還要對包裝進行升級換代，開發(fā)出更多產品系列，并加強對新品牌的培育，主要是精深加工產品品牌的創(chuàng)建，讓全縣土雞產業(yè)攥成一個拳頭，形成合力效應。

3.5 強化服務，推進發(fā)展

首先要加強技術服務。根據我縣禽病流行及土雞生長的特點，制定出切合實際的疫病防治、生產管理技術規(guī)程，加強禽類重大疫病的防治及保溫育雛管理。同時，進一步加大人才引進力度，切實解決土雞養(yǎng)殖專業(yè)技術人員缺乏的問題。其次要進一步加強農村信息化建設，及時、準確、有效地向廣大養(yǎng)殖戶提供市場供求、先進技術、重大疫情等信息，指導他們合理安排生產、科學養(yǎng)殖。要大力推廣“兩階段式生態(tài)土雞養(yǎng)殖”、“茶園生態(tài)土雞養(yǎng)殖”、“林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖”、“竹間生態(tài)土雞養(yǎng)殖”等科學養(yǎng)殖模式，同時積極開展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式的摸索與研究，如“草-蝗蟲-雞”、“糧+草+蟲-雞-豬-果（菜）”、“糧+草+蟲-雞-牛-蚯蚓-黃鱔-菜 （果）”、“草-蝗蟲-雞-豬-沼-肥-果（菜）”等，打造低碳高效循環(huán)土雞養(yǎng)殖產業(yè)。三是要及時因勢利導，積極組建土雞產業(yè)專業(yè)合作組織，大力引進發(fā)展土雞精深加工企業(yè)，促使專業(yè)合作組織、養(yǎng)殖戶、龍頭企業(yè)結成緊密的利益共同體，提高土雞產業(yè)市場化程度，降低市場波動帶來的風險，逐步形成政府推動、龍頭帶動、市場拉動的土雞產業(yè)發(fā)展格局，實現龍頭企業(yè)、專合組織帶動千家萬戶增收致富的目標。