淺談蠶業(yè)發(fā)展勞動(dòng)力不足的化解＊

李應(yīng)蘭 孫賢英

（1.重慶市銅梁縣浦呂鎮(zhèn)農(nóng)技中心，2.重慶市銅梁縣農(nóng)委農(nóng)技中心 402560）

隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，農(nóng)村勞動(dòng)力大量外出務(wù)工或經(jīng)商，據(jù)筆者所在鎮(zhèn)為例，全鎮(zhèn)有農(nóng)業(yè)戶10 481戶，農(nóng)業(yè)人口34 186人，勞動(dòng)力21 053人，近5年每年勞動(dòng)力外出不低于1 500人，而且這些人都是年輕有文化、懂經(jīng)營(yíng)的農(nóng)村能人和輕壯勞動(dòng)力，留下來(lái)的多數(shù)是“老、小、病、弱、殘、愚”，這部分人在城市沒(méi)有市場(chǎng)，只有從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這對(duì)技術(shù)密集和勞動(dòng)力密集的蠶桑產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，其在農(nóng)村和農(nóng)民心目中的基礎(chǔ)地位發(fā)生動(dòng)搖。因此，化解蠶業(yè)勞動(dòng)力不足的問(wèn)題迫在眉睫。

1 推廣省力化養(yǎng)蠶，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度

1.1 小蠶共育

“小蠶育不壯，大蠶沒(méi)指望”。推廣小蠶共育，用較好的飼養(yǎng)環(huán)境、規(guī)范的飼養(yǎng)技術(shù)，確保蠶兒發(fā)育整齊、體質(zhì)健壯、蠶頭數(shù)量足。通過(guò)小蠶集中共育，緩和了養(yǎng)蠶與農(nóng)忙爭(zhēng)勞動(dòng)力的矛盾，解決了三缺戶（缺技術(shù)、缺設(shè)備、缺勞動(dòng)力）和飼養(yǎng)量少的農(nóng)戶養(yǎng)好小蠶的困難，達(dá)到了小蠶與大蠶的蠶室分開(kāi)飼養(yǎng)，消毒防病徹底，為養(yǎng)好大蠶，奪取蠶繭高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)打下良好基礎(chǔ)。小蠶共育后，飼養(yǎng)大蠶由過(guò)去養(yǎng)一批蠶需25～22d（春、夏、秋季）現(xiàn)在只要18～16d，節(jié)省了大量的時(shí)間，使飼養(yǎng)大蠶的戶、放心從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，飼養(yǎng)大蠶時(shí)稍加管理就能奪取蠶繭豐收。據(jù)調(diào)查，小蠶共育單張產(chǎn)繭量比普通育提高10%以上。

1.2 大蠶省力臺(tái)育與熟蠶自動(dòng)上蔟配套技術(shù)

我鎮(zhèn)傳統(tǒng)的蠶箔養(yǎng)蠶，不但要除沙、捉熟蠶，而且撒消毒粉、除沙、捉熟蠶等需上下端蠶箔，費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，養(yǎng)蠶粗放，蠶病多，單張蠶種產(chǎn)繭量不高。為改革傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶方式，2005年起，筆者所在鎮(zhèn)大力推廣大蠶不除沙、熟蠶自動(dòng)上蔟的省力養(yǎng)蠶新方法，革除了傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶需上下端蠶箔，節(jié)省了勞動(dòng)力，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，使蠶農(nóng)騰出更多的時(shí)間和精力精心飼養(yǎng)，多養(yǎng)蠶、養(yǎng)好蠶。據(jù)調(diào)查，這種省力養(yǎng)蠶新方法單張蠶種產(chǎn)繭量比傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶法提高5kg以上，節(jié)省勞動(dòng)力50%以上，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度30%～40%。推廣大蠶省力蠶臺(tái)育與熟蠶自動(dòng)上蔟配套技術(shù)后，再也沒(méi)出現(xiàn)有桑不養(yǎng)蠶或少養(yǎng)蠶、桑園撂荒的現(xiàn)象。今后仍要堅(jiān)定不移的加大省力化養(yǎng)蠶新技術(shù)的推廣力度，探討省力化采葉法—條桑采葉法，提高蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

2 多批次養(yǎng)蠶，提高設(shè)備、勞動(dòng)力使用率

為解決過(guò)去4批次（春、夏、秋、晚秋）養(yǎng)蠶布局，各批次養(yǎng)蠶量相對(duì)集中，相應(yīng)蠶室、蠶具和桑葉采摘、給桑、除沙等用工需求量大，致使養(yǎng)蠶勞動(dòng)需量大和蠶具嚴(yán)重不足，不斷出現(xiàn)有桑不養(yǎng)蠶或少養(yǎng)蠶、桑園撂荒的矛盾，2006年，筆者在所在鎮(zhèn)石龍等村試驗(yàn)示范6批次養(yǎng)蠶，并獲得成功，不僅有效地緩解了勞力緊張和蠶室蠶具利用不高的矛盾，而且養(yǎng)蠶量、產(chǎn)繭量、繭款收入實(shí)現(xiàn)同步增長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)蠶戶來(lái)講，既穩(wěn)住了勞力外出打工，又把養(yǎng)蠶當(dāng)成主業(yè)來(lái)抓。因此，一年多批次養(yǎng)蠶，是目前解決勞動(dòng)力不足、增加全年產(chǎn)繭量的重要手段。

3 適度規(guī)模養(yǎng)蠶，留住勞動(dòng)力

在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，任何一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位能否確立，關(guān)鍵取決于產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)主體是否強(qiáng)大，其規(guī)?；I(yè)化程度是否較高。因此，要使蠶桑產(chǎn)業(yè)成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，必須大力培育和扶持養(yǎng)蠶大戶和專業(yè)戶，使養(yǎng)蠶效益趕上或超過(guò)外出務(wù)工或經(jīng)商的效益，才能留住勞動(dòng)力在家養(yǎng)蠶。只有這樣，蠶桑產(chǎn)業(yè)在農(nóng)戶的主業(yè)甚至是專業(yè)其主導(dǎo)地位才能形成，一村、一鎮(zhèn)、一縣也只有越來(lái)越多的蠶農(nóng)成為大戶或?qū)I(yè)戶，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)才會(huì)真正確立并發(fā)展壯大起來(lái)，勞動(dòng)力才能傾注在蠶桑產(chǎn)業(yè)上，最終實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持發(fā)展。

4 蠶桑綜合開(kāi)發(fā)利用，提高效益，穩(wěn)住勞動(dòng)力

目前我縣大多數(shù)養(yǎng)蠶戶還停留在“一株桑、一條蠶、一粒繭”的單一養(yǎng)蠶方式上，桑園單位面積繭款年收入3 000元左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蔬菜、水果、水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)單位面積收入，導(dǎo)致勞動(dòng)力外出或改行從事其它產(chǎn)業(yè)。要穩(wěn)住蠶桑勞動(dòng)力，就必須走蠶桑多元化開(kāi)發(fā)、多領(lǐng)域發(fā)展的路子，使蠶農(nóng)月月有事干，四季有錢(qián)賺，做到人盡其力，物盡其用，業(yè)創(chuàng)其利，桑園單位面積比較效益高。只有這樣，才有更大的魅力吸引人們從事蠶桑這一產(chǎn)業(yè)。目前適宜于蠶農(nóng)單家獨(dú)戶蠶桑綜合開(kāi)發(fā)利用成熟的技術(shù)模式有以下幾種。

4.1 桑園綜合利用

4.1.1 桑園立體種植

桑園內(nèi)套種蔬菜、豆類、中藥材、牧草等矮桿作物，還可在桑園行間種植磨菇等食用菌。這種立體種植模式能有效提高復(fù)種指數(shù)，增加桑園收入，達(dá)到穩(wěn)定桑園面積，解決作物之間爭(zhēng)地的矛盾，充分利用土地、空間和陽(yáng)光，發(fā)揮最大經(jīng)濟(jì)效益。

4.1.2 桑園飼養(yǎng)家禽

利用桑園空間飼養(yǎng)雞、鴨、鵝等，使家禽在一個(gè)近似野生狀態(tài)的環(huán)境中，自由活動(dòng)，并采食大量的綠草和啄食小昆蟲(chóng)等，抑制了桑園內(nèi)某些害蟲(chóng)和雜草，從而減少了人工除草和殺蟲(chóng)成本，禽糞又間接給桑樹(shù)施了肥，節(jié)省了桑園肥料的投入，提高了桑葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，取到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、效益雙贏的效果。

4.2 桑枝種植食用菌

桑枝食用菌是一種集營(yíng)養(yǎng)、藥用一體的保健食品，歷來(lái)有“山珍”之美稱。據(jù)調(diào)查，成林桑園每667m2（畝）可生產(chǎn)桑枝600kg，制菌300袋，生產(chǎn)食用菌400kg左右，每公斤鮮菇賣(mài)7～8元，每667m2產(chǎn)值可達(dá)3 000元左右。利用桑枝種植食用菌不但解決了多年來(lái)大面積桑桿作為廢棄物，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染的難題，為擴(kuò)展食用菌開(kāi)發(fā)提供了充足的原料資源，降低了食用菌需木材的砍伐量，有效地保護(hù)了生態(tài)植被，而且增加了蠶桑從業(yè)人員的經(jīng)濟(jì)收入，穩(wěn)住隊(duì)伍，健康發(fā)展。

4.3 蠶沙產(chǎn)沼氣

沼氣是一種環(huán)保的清潔能源，燃燒產(chǎn)生的物質(zhì)主要是二氧化碳和水，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，是國(guó)家大力提倡推廣的農(nóng)村燃料。用蠶沙作沼氣池原料，反應(yīng)迅速，產(chǎn)氣量高，100kg蠶沙可產(chǎn)沼氣8m3，每立方沼氣可滿足一家三口人一天三頓飯和照明的需要，可節(jié)省燃料費(fèi)和電費(fèi)1 000元以上，省去了用柴、煤作燃料所耗費(fèi)的大量時(shí)間，能夠?qū)Ψ€(wěn)定農(nóng)村養(yǎng)蠶勞動(dòng)力起到很好的穩(wěn)定作用，避免了燒柴、燒煤灰塵、煙塵的污染，保持了室內(nèi)清潔衛(wèi)生，同時(shí)施用沼氣液后，減少了化肥用量，每667m2農(nóng)作物降低化肥成本100元以上。

4.4 下繭加工蠶絲被

蠶絲是自然界中集輕、柔、細(xì)為一體的天然纖維，被稱為“纖維皇后”，其主要成分為純天然動(dòng)物蛋白纖維，蠶絲能吸收外界30%～50%的水分和富含人體必須的多種氨基酸，具有防風(fēng)、除濕、安神、滋養(yǎng)等功效，與用羊毛、絨毛、羽絨等原料制成的被褥相比，蠶絲被不會(huì)滋生螨蟲(chóng)，不產(chǎn)生粉塵。用手工拉制成的蠶絲被柔軟舒適，輕盈透氣，具有綠色、環(huán)保、健康的理念和純天然的特點(diǎn)，是時(shí)尚消費(fèi)、饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平和消費(fèi)水平的提高，蠶絲被己成為百姓家庭消費(fèi)的新亮點(diǎn)。

5 加大政策扶持力度，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)吸引力

蠶桑產(chǎn)業(yè)是綠色產(chǎn)業(yè)，也是銅梁縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。要使蠶桑產(chǎn)業(yè)真正成為銅梁縣的特色產(chǎn)業(yè)，建議政府參照糧食補(bǔ)貼政策一視同仁對(duì)蠶桑實(shí)施蠶種補(bǔ)貼。在蠶繭收購(gòu)上，低潮時(shí)期政府應(yīng)出臺(tái)蠶繭最低保護(hù)價(jià)措施，保證蠶農(nóng)效益穩(wěn)定。對(duì)蠶桑技術(shù)部門(mén)，蠶桑新技術(shù)、新品種、優(yōu)良蔟具等試驗(yàn)示范戶、大戶或?qū)I(yè)戶，制定優(yōu)惠政策進(jìn)行大力扶持，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)對(duì)從業(yè)人員的吸引力。