我國溫泉度假酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展初探*

劉虹婷

(廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣東廣州510515)

我國溫泉度假酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展初探*

劉虹婷

(廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣東廣州510515)

介紹了溫泉酒店的沿革，分析了我國溫泉度假酒店的特點(diǎn)和存在的問題，并對溫泉度假酒店的發(fā)展提出了一些建議。

旅游;溫泉;溫泉度假酒店

一、溫泉酒店的沿革

度假酒店(村)作為度假旅游的核心產(chǎn)品，在西方已流行了一百多年，但在我國大陸尚屬新生事物。自上世紀(jì)90年代以來，隨著我國東南沿海地區(qū)和內(nèi)陸大中城市人均GDP開始突破國際上公認(rèn)的度假旅游3000美元門檻值，以及休假制度的調(diào)整，休閑度假旅游在我國迅速興起，成為我國旅游轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的基本方向之一，度假地、度假城、度假區(qū)、度假村、度假酒店、度假中心等度假旅游產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)。

在主題酒店中，以溫泉文化為主題的酒店正在蓬勃發(fā)展。溫泉文化主題酒店是以“溫泉”為載體，以“保健養(yǎng)生”為主題而形成的集休閑、保健、娛樂、度假為一體的酒店。它為人類創(chuàng)建一種新型健康的生活方式，使人活得更加健康，更加美麗，更加愉快，更加智慧。在溫泉文化主題酒店所享有的健康生活方式通過以下主要形式體現(xiàn):溫泉沐浴有氧運(yùn)動達(dá)到休閑、康復(fù)、養(yǎng)生的功效;溫泉SPA療程達(dá)到減壓、美容、瘦身的功效;營養(yǎng)配餐達(dá)到身體營養(yǎng)的動態(tài)平衡;自然療法、心理療法恢復(fù)健康的心態(tài)［1］。

自1996年珠海御溫泉開創(chuàng)了中國溫泉旅游產(chǎn)業(yè)，引發(fā)全國溫泉旅游熱潮，各種溫泉主題酒店相繼出現(xiàn)，如北京小湯山溫泉、從化碧水灣、新會古兜溫泉、恩平錦江溫泉、湖南普瑞溫泉等等［2］，均各具特色。一時(shí)間，溫泉旅游成為休閑旅游的新時(shí)尚，人們休閑度假的新寵。

與商務(wù)型酒店比較，溫泉度假酒店具有以下特點(diǎn)。

(一)主題

溫泉度假酒店是以“溫泉”為載體，圍繞溫泉文化提供具有保健養(yǎng)生功能的特色服務(wù)、專項(xiàng)產(chǎn)品，并營造一種健康的文化氛圍。酒店的設(shè)計(jì)、建造、裝修到產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理、服務(wù)都是以“保健養(yǎng)生”文化為主題，獨(dú)具魅力。

(二)客源

溫泉旅游的主要客源市場是以養(yǎng)生、休閑、度假為目的的旅游者，包括情侶、家人、朋友、單位團(tuán)體或商務(wù)、會議旅游者。從需求來看，溫泉旅游者在溫泉度假酒店逗留的時(shí)間比較長，他們往往要參加各種各樣的活動，因此酒店必須提供豐富娛樂設(shè)施和活動，以充實(shí)客人的停留時(shí)間。從消費(fèi)來看，由于溫泉的理療效果是逐漸產(chǎn)生，需要經(jīng)常重復(fù)才能保證療效。因此，溫泉消費(fèi)具有明顯重復(fù)性，客人的回頭率較高。另一方面，與觀光旅游者相比，溫泉旅游者的消費(fèi)更高。溫泉旅游以休閑、度假、健身、娛樂為主，需要大量的療養(yǎng)和娛樂設(shè)施，每一種設(shè)施的使用基本上都是付費(fèi)的，這就使得溫泉旅游者的消費(fèi)較高。

(三)服務(wù)

溫泉度假酒店的服務(wù)對象是以放松、休閑、保健、娛樂為目的的度假旅游者、會議客人以及獎勵旅游客人。服務(wù)內(nèi)容以康體、休閑、娛樂為主，餐飲、住宿為輔，同時(shí)提供基本的商務(wù)服務(wù)，服務(wù)突出個(gè)性化，強(qiáng)調(diào)健康、放松、享受、娛樂。服務(wù)人員除必須具備一般酒店的基本常識外，還須掌握溫泉方面的專業(yè)知識，同時(shí)需要具備如按摩、針灸、保健、美容等方面的專業(yè)技能，為客人提供專業(yè)性服務(wù)。

(四)建筑風(fēng)格

溫泉度假酒店大多采用古樸典雅的田園林建筑風(fēng)格，其建筑模式視酒店所在地區(qū)的人文、地理、氣候、民俗民居建筑特色而定，講究淳樸簡潔、回歸自然。

二、我國溫泉酒店發(fā)展的存在的問題

溫泉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要依托于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由于溫泉旅游本身兼具健康養(yǎng)生與休閑度假的特性，溫泉產(chǎn)業(yè)已成為最具活力的休閑產(chǎn)業(yè)之一。近幾年來，我國溫泉旅游發(fā)展比較迅速，作為新興休閑旅游方式，溫泉旅游的發(fā)展將會越來越快。但是從目前看來，我國的溫泉旅游發(fā)展還處于初級階段［3］。

1、從文化角度看，盡管我國溫泉資源豐富，溫泉發(fā)展歷史也很久遠(yuǎn)，但相對國外溫泉文化成熟的國家來說，一直沒有形成比較完整的溫泉文化，沒深刻挖掘到溫泉文化的內(nèi)涵。

2、從產(chǎn)業(yè)角度看，中國溫泉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相對滯后，沒有形成規(guī)模，也不具備溫泉產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。從品牌角度看，大部分溫泉企業(yè)品牌意識不強(qiáng)，定位不清晰，雷同度高，沒有真正依托溫泉文化內(nèi)涵深刻地挖掘和組建營銷市場，使得溫泉的品牌效應(yīng)沒有真正凸顯。

3、從旅游方式角度看，雖然溫泉大多走休閑度假路線，但還沒做到真正的休閑度假，其溫泉產(chǎn)品設(shè)計(jì)比較粗放，不能滿足消費(fèi)者全身心放松休閑的需求。沒有真正實(shí)現(xiàn)溫泉養(yǎng)生、健康休閑，仍處于娛樂休閑階段。

三、我國溫泉酒店發(fā)展建議

(一)溫泉度假酒店的設(shè)計(jì)應(yīng)親近自然

當(dāng)今社會，人們厭倦了都市喧鬧的生活，更渴望一份寧靜，需要一種充分享受自然、回歸自然的體驗(yàn)，這要求溫泉度假酒店要為旅游者提供一種自在、幽靜的氛。，因此溫泉度假酒店應(yīng)該選址于自然風(fēng)景優(yōu)美寧靜的地區(qū)。同時(shí)要充分利用依山傍水的自然環(huán)境優(yōu)勢，使溫泉文化主題酒店開發(fā)設(shè)計(jì)出來的產(chǎn)品與自然融為一體。對于所修建人工建筑的外觀也要與自然環(huán)境相協(xié)調(diào)，建筑風(fēng)格要充分親近自然、融于自然，要給人以回歸自然的寬松環(huán)境氛圍，形成人與自然和諧共處的度假境界。可將客房的窗戶設(shè)計(jì)成大面落地窗，客人躺在床上即可欣賞窗外風(fēng)景。室內(nèi)溫泉也可設(shè)計(jì)成大幅玻璃窗，在沐浴的同時(shí)也可觀賞自然美景，給客人提供更多與自然融合的空間，也可將溫泉池設(shè)計(jì)成具有不同高度的臺地式樣，并形成小尺度的天井，墻壁外部包裹木材來打造原生態(tài)風(fēng)格，而屋頂上也種滿了植物，加強(qiáng)了其作為休閑度假勝地的功能，最終達(dá)到人與自然和諧共處的度假境界。

(二)挖掘溫泉度假酒店的文化內(nèi)涵

目前，我國的溫泉酒店遍地開花，但真正具有文化內(nèi)涵的溫泉酒店不多。要使酒店具有生命力，就必須不斷給它注入文化，突出獨(dú)特的文化品位，使來酒店的每位客人都能感受到酒店的文化氛圍。日本著名的溫泉旅館加賀屋，其獨(dú)具魅力的溫泉文化及對客人無微不至的體貼服務(wù)，成為日本國民和海外游客心目中最向往的溫泉居所。我國的御溫泉獨(dú)創(chuàng)了一種溫泉沐浴的文化“御泉道”——將傳統(tǒng)的溫泉沐浴程序科學(xué)化、豐富化、完善化，融合御溫泉特有的“御式文化”而形成尊貴獨(dú)有溫泉沐浴儀式，賦予了溫泉沐浴文化新的內(nèi)涵，成為御溫泉品文化的特色內(nèi)容之一。古兜溫泉酒店則抓住“盛唐文化”這個(gè)文化核心，在古兜的“唐宮”溫泉區(qū)內(nèi)，溫泉浴池仿照唐朝風(fēng)格，以皇家花園為背景，用鵝卵石筑成圓池，唐宮從格局到室內(nèi)裝飾，都模仿中國唐代的風(fēng)格而建，其中妃子池和太子池都是仿照華清池而打造的，房間還配有唐式裝修以及唐代音樂，為這兩個(gè)特色的溫泉房注入了“盛唐”的文化氣韻［4］。所以酒店應(yīng)該從它的理念、服務(wù)、管理、設(shè)計(jì)、裝飾等各方面注入文化內(nèi)涵，這才是溫泉文化主題酒店的制勝之寶。

(三)開發(fā)個(gè)性化多樣化的產(chǎn)品

溫泉度假酒店的客源市場主要是以保健養(yǎng)生為目的的休閑度假客人，住酒店的時(shí)間一般在兩天至七天以上，所以酒店推出的產(chǎn)品應(yīng)以溫泉為載體，開發(fā)出多樣化的產(chǎn)品，這要求不斷的完善休閑度假設(shè)施功能，以滿足不同需求的客人，這樣才能留住度假的客人。由于溫泉度假酒店的客人主要在于追求身心療養(yǎng)和宜人的精神享受，因此溫泉度假酒店的產(chǎn)品開發(fā)必須以休閑、保健、療養(yǎng)為主，同時(shí)應(yīng)該做到有層次、有重點(diǎn)地進(jìn)行開發(fā)。此外，還可以開發(fā)健身項(xiàng)目如配套的高爾夫球場設(shè)施等、開展會議旅游和舉辦節(jié)慶活動，如溫泉文化節(jié)、地?zé)峥破展?jié)等。既可調(diào)節(jié)酒店的溫泉產(chǎn)品的淡旺季平衡，又可以豐富溫泉文化主題酒店的旅游功能。入住溫泉酒店的客人比商務(wù)酒店、旅游飯店的客人更注重個(gè)性化，他們追求的是具有特色的溫泉產(chǎn)品，所以溫泉度假酒店也需要研究客人的個(gè)性化需求，提供一些個(gè)性化產(chǎn)品，比如:理療、美容、減壓等等，以滿足客人的差異化需求。

(四)開發(fā)具有民族特色和當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品

中醫(yī)、中藥歷史悠久，是我國三大國粹之一。中醫(yī)注重于人體調(diào)節(jié)，以預(yù)防、修養(yǎng)、保健為主要目的，著眼于長久的調(diào)理以求得身心健康，非常符合當(dāng)前旅游發(fā)展趨勢中的休閑理念。近幾年來，傳統(tǒng)中醫(yī)在疾病預(yù)防、養(yǎng)生康復(fù)及針灸、心腦血管疾病等疾病治療領(lǐng)域的良好治療效果?？稍跍厝燃僦型瞥隽酥嗅t(yī)理療、中醫(yī)保健等項(xiàng)目，如中藥養(yǎng)生沐浴、推拿、針灸、足浴及中藥美容療法。在飲食方面可為旅游者量身定制營養(yǎng)膳食處方，如中醫(yī)藥膳、中藥保健茶、有機(jī)綠色食品等。在設(shè)計(jì)客房時(shí)，需考慮展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗、藝術(shù)、文化特色，做到本土化，以形成獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念，才能滿足客人的心理需求。如西藏地區(qū)溫泉度假酒店可在房間中使用一些民族元素，采用富有當(dāng)?shù)靥厣牟厥绞止ぜ揖?，墻上掛上色彩絢麗地藏族裝飾，地面上使用具有藏族風(fēng)格的地毯，使房間設(shè)計(jì)本土化、舒適化。

(五)更新管理理念

溫泉度假酒店的管理包括綠色環(huán)保管理、資源節(jié)約管理、健康客房管理、營養(yǎng)配餐管理，以溫泉沐浴為主的有氧運(yùn)動管理、溫泉理療管理(如中西醫(yī)理療管理、SPA)、中醫(yī)養(yǎng)生管理、和溫泉文化管理，及健康服務(wù)管理、健康快樂管理、健康人才培訓(xùn)等內(nèi)容，充分將健康元素滲透到物質(zhì)環(huán)境管理、產(chǎn)品項(xiàng)目管理和員工服務(wù)管理中，貫穿到整個(gè)空間環(huán)境、產(chǎn)品項(xiàng)目、服務(wù)過程和管理過程中。形成健康產(chǎn)品體系、生態(tài)環(huán)境體系、主題文化體系、健康服務(wù)體系、健康管理體系，提煉出健康經(jīng)營管理模式。

(六)培養(yǎng)專業(yè)人才

企業(yè)的發(fā)展離不開高素質(zhì)的專業(yè)人才，溫泉度假酒店作為朝陽行業(yè)中更是迫切地需要大量人才。目前，溫泉度假酒店人才極其缺乏，諸如保健養(yǎng)生指導(dǎo)師、溫泉理療師，營養(yǎng)師、心理健康指導(dǎo)師等專業(yè)人才，因此應(yīng)當(dāng)健全溫泉度假酒店從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)機(jī)制，采用崗前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、外派培訓(xùn)等方式提高溫泉旅游經(jīng)營管理人員的素質(zhì)和服務(wù)人員的服務(wù)技能。2002年，珠海御溫泉與廣東韶關(guān)大學(xué)合作創(chuàng)辦了中國首個(gè)溫泉旅游管理專業(yè)大專班，培養(yǎng)溫泉旅游經(jīng)營管理的專業(yè)人才;2004年，御溫泉聯(lián)合華南理工大學(xué)、北京師范大學(xué)等高校聯(lián)合舉辦溫泉旅游經(jīng)營管理專業(yè)的大學(xué)本科班，解決企業(yè)發(fā)展的人才問題。此外，廣東省還采取優(yōu)惠政策引進(jìn)一批中高級管理人才和技術(shù)骨干，提高各溫泉酒店的經(jīng)營管理水平，以上做法都值得提倡。

四、結(jié)語

溫泉度假酒店作為度假酒店一種特殊的產(chǎn)品類型，其設(shè)計(jì)與管理具有自身的獨(dú)特性。這種獨(dú)特性，從根本上說是來源于溫泉度假客人在需求與行為規(guī)律上的特點(diǎn)。因此，無論是設(shè)計(jì)還是管理，溫泉度假酒店都須以客人的需求為中心。溫泉度假酒店不但要打破以商務(wù)酒店為基礎(chǔ)形成的設(shè)計(jì)模式與管理規(guī)范，還需時(shí)刻關(guān)注溫泉客人在新時(shí)期的新需求，設(shè)計(jì)出與時(shí)代潮流相符的產(chǎn)品，建立更符合客源特點(diǎn)的新標(biāo)準(zhǔn)。

［1］http://travel．people．com．cn/GB/41636/41638/3883682．html［EB/OL］．2005－11－23．

［2］張羽．基于顧客體驗(yàn)的溫泉主體酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)［J］．貴州商業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2007，20(3):53－56．

［3］張平平．淺析溫泉度假酒店發(fā)展趨勢［J］．內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì)，2010，(10):15－28．

［4］劉少和，李秀斌．度假酒店(村)的健康體驗(yàn)經(jīng)營管理研究［J］．旅游論壇，2009，2(3):384－389．

2011－04－11

劉虹婷(1982－)，女，湖南長沙人，助理講師，碩士研究生。