楊東升
北京穎路祺食品科技術(shù)發(fā)展有限公司,北京 1000767
我國糧食加工產(chǎn)業(yè)化中出現(xiàn)的問題與對策
楊東升
北京穎路祺食品科技術(shù)發(fā)展有限公司,北京 1000767
我國作為世界人口第一大國,解決糧食自給自足問題,科學(xué)、合理的發(fā)展糧食加工產(chǎn)業(yè)化勢在必行,同時對于我國和諧社會的發(fā)展有著重要意義。合理科學(xué)的推進(jìn)糧食加工產(chǎn)業(yè)化,不僅可以充實(shí)我國糧食安全的宏觀調(diào)控機(jī)制,還能起到緩沖糧食供需平衡、轉(zhuǎn)化增值以及平衡糧食豐歉的作用。然而,在糧食加工產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程中,往往存在著各區(qū)域的發(fā)展不平衡、相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)不夠完善、技術(shù)與設(shè)施相對落后等問題,從而為糧食加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程帶來了極大的阻力。本文就對我國糧食加工產(chǎn)業(yè)化中出現(xiàn)的問題及對策作簡要的分析、探討。
.糧食加工;問題;產(chǎn)業(yè)化.
隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷推進(jìn),我國居民消費(fèi)水平的穩(wěn)步提升,消費(fèi)結(jié)構(gòu)的逐漸轉(zhuǎn)型,迫切需要加大食品供給,同時重新認(rèn)識糧食加工產(chǎn)業(yè)的重要性。糧食加工產(chǎn)業(yè)在糧食供給鏈條中起到承上啟下的作用,發(fā)展?jié)摿薮螅谛滦蝿莸耐苿酉?,糧食加工產(chǎn)業(yè)化成為必然的發(fā)展方向,糧食加工業(yè)進(jìn)入全新時期,在此,淺談糧食加工產(chǎn)業(yè)化中出現(xiàn)的問題,且提出相應(yīng)的解決方案。
目前我國糧食主產(chǎn)區(qū)以中部、北部為主,通過調(diào)控實(shí)現(xiàn)全國供給,也出現(xiàn)了產(chǎn)糧區(qū)糧食加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模小,技術(shù)落后的現(xiàn)象。與其相反,技術(shù)較為先進(jìn)、規(guī)模較大的糧食加工產(chǎn)業(yè)卻出現(xiàn)原料供給不足的尷尬局面。
我國糧食加工企業(yè)數(shù)量較多,但技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國家相距甚遠(yuǎn),糧食加工業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測體系落后,在國際市場競爭力低。
我國大部分地區(qū)加工企業(yè)實(shí)際加工量與設(shè)計加工量不符,最高開工率接近60%,最低不到15%,造成企業(yè)資源的浪費(fèi)。
各地糧食加工企業(yè)為爭奪糧源,原料成本提高,造成糧食價格上漲,且東北地區(qū)大力發(fā)展糧食加工產(chǎn)業(yè),糧食外運(yùn)較少,南方地區(qū)缺少加工原料,無序的原料搶奪,嚴(yán)重阻礙了糧食產(chǎn)業(yè)化得發(fā)展進(jìn)程。
部分國有加工企業(yè),人員結(jié)構(gòu)不合理,負(fù)擔(dān)重,資金不足,原料供給不及時,不能保證較高的開工率,而隨著外資企業(yè)的加入,國有加工企業(yè)市場的市場正逐步縮減。
中國加工企業(yè)技術(shù)含量低,大型設(shè)備主要以引進(jìn)國外技術(shù),不能從根源上解決技術(shù)問題,只重視硬件設(shè)備,忽視了自我研發(fā)創(chuàng)新,造成惡性循環(huán)。
物流在糧食加工體系中具有重要作用,關(guān)系到原料的及時供應(yīng)及銷售流程中的客戶服務(wù)。物流效率的高低,影響到價格的波動及供需平衡,同時,糧食加工產(chǎn)業(yè)鏈條不能有效延伸,也嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
產(chǎn)品銷售與生產(chǎn)地空間距離遠(yuǎn),不能及時得到信息反饋,種植、加工、銷售相互牽制,不能順應(yīng)市場需求。
糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展在以市場為導(dǎo)向的前提下,發(fā)揮政府宏觀調(diào)控作用,從根本上制定相關(guān)專項(xiàng)規(guī)劃,遏制市場的無序競爭,對于盲目發(fā)展建設(shè)加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理的規(guī)劃與監(jiān)督,實(shí)現(xiàn)全國互補(bǔ)發(fā)展,統(tǒng)籌規(guī)劃,實(shí)現(xiàn)糧食加工產(chǎn)業(yè)的共同進(jìn)步,保證公平競爭,健康房展。
本著就近原則,發(fā)展糧食產(chǎn)地加工業(yè),實(shí)現(xiàn)就地加工,不僅解決了農(nóng)民收入低,勞動力資源浪費(fèi)的問題,也實(shí)現(xiàn)了低成本加工,減少運(yùn)輸過程中的費(fèi)用,符合糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。同時也能及時實(shí)現(xiàn)種植、生產(chǎn)及時順應(yīng)市場要求,增強(qiáng)市場競爭力。
打破區(qū)域,所有制的限制,實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置,培養(yǎng)企業(yè)多元化發(fā)展,不搞單一產(chǎn)品,提高產(chǎn)品的技術(shù)含量,提高企業(yè)競爭力,同時,遵循市場發(fā)展規(guī)則,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,改變糧食加工業(yè)小作坊的發(fā)展現(xiàn)狀,培養(yǎng)具有競爭力的企業(yè)發(fā)展壯大,實(shí)現(xiàn)品牌競爭。同時大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),實(shí)現(xiàn)一體化農(nóng)業(yè),推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。
國際石油價格不斷上漲,乙醇成為新的能源替代品,乙醇消耗玉米原料較大,耕地占用較多,以市場為導(dǎo)向,將會有部分生產(chǎn)糧食耕地轉(zhuǎn)向能源生產(chǎn)用地,能源固然重要,同時也應(yīng)加大力度保障糧食安全生產(chǎn)的需要。
糧食加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)市場經(jīng)濟(jì)比較晚,相對其他行業(yè),技術(shù)支持少,人員水平低,企業(yè)規(guī)模較小,市場競爭力薄弱,發(fā)展處于摸索階段。由此,政府應(yīng)加大對糧食產(chǎn)業(yè)的扶持力度,放寬信貸政策,增加信貸額度,同時鼓勵人才進(jìn)入糧食行業(yè),從根本上解決企業(yè)發(fā)展的后顧之憂。
針對糧食加工行業(yè)的科技水平差,依靠國外技術(shù)的弊端,我國應(yīng)鼓勵人才實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新意識,從根源上解決我國技術(shù)水平落后的現(xiàn)狀,引導(dǎo)資金流向,為科研創(chuàng)新提供資金支持。
糧食加工產(chǎn)業(yè)除糧食食品外,還包括飼料及轉(zhuǎn)化兩種類型,既要加大食品開發(fā),以產(chǎn)品樹立品牌,又要積極發(fā)展飼料加丁業(yè)和非食物用途的轉(zhuǎn)化,延長產(chǎn)業(yè)鏈條,增加附加值,構(gòu)架合理的糧食加工體系。
糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展與糧食物流發(fā)展相輔相成,兩者相互結(jié)合,形成完整的以糧食加工企業(yè)為節(jié)點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)現(xiàn)原料、加工、運(yùn)輸、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時“退市進(jìn)郊”縮短了與原料產(chǎn)地的距離,有效的降低物流費(fèi)用,加快信息傳遞速度,促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
本文針對我國糧食加工產(chǎn)業(yè)化過程中的諸多問題,應(yīng)從政府的角度出發(fā),引導(dǎo)企業(yè)走規(guī)模化道路,并且鼓勵糧食產(chǎn)地加工業(yè)發(fā)展,形成有序的食品加工產(chǎn)業(yè)鏈條,推進(jìn)糧食加工產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)升級,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的支持與資金保障,加大科研投入,從根本上增強(qiáng)企業(yè)在國際市場上的競爭力,實(shí)現(xiàn)品牌生產(chǎn),整合資源,協(xié)調(diào)發(fā)展糧食加工產(chǎn)業(yè)及相關(guān)物流產(chǎn)業(yè)。在市場及政府的雙向引導(dǎo)下,實(shí)現(xiàn)糧食加工產(chǎn)業(yè)化的健康穩(wěn)步發(fā)展。
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TS210
A
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