一種淡水魚的自動(dòng)化加工輸送裝置

一種新的淡水魚魚體頭尾與腹背定向裝置被理論和試驗(yàn)證明了其可行性，該種定向裝置使用0.75～1.0kg的鰱魚進(jìn)行定向試驗(yàn)，可在0.65～3.75s內(nèi)完成頭尾定向動(dòng)作，定向成功率為97.53%，在0.39～5.03 s內(nèi)完成腹背定向動(dòng)作，定向成功率為97.5%。

此研究報(bào)告刊登于《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2011年第5期，題為“一種淡水魚頭尾與腹背定向裝置的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)”，第一作者為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院研究生高星星，通訊作者為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院副院長譚鶴群副教授。

淡水魚類的機(jī)械化加工一般分為前處理和后處理，其中前處理過程是機(jī)械化加工的重點(diǎn)也是難點(diǎn)，而前處理過程中的清洗、分級(jí)和定向排列均是輔助性工序，這些輔助性工序是連接一個(gè)完全的自動(dòng)化淡水魚類加工生產(chǎn)線的重要節(jié)點(diǎn)，它們在某種程度上決定了自動(dòng)化加工生產(chǎn)線的可行程度，因此淡水魚頭尾與腹背定向裝置顯的尤為重要。中國是水產(chǎn)大國，2008年中國淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到2297.3萬噸，而當(dāng)年的年加工總量僅200.8萬噸，不到總量的10%，養(yǎng)殖與加工的嚴(yán)重失衡，淡水魚處理機(jī)械的落后是一個(gè)極為重要的原因。我國魚類加工業(yè)起步晚，總體技術(shù)水平落后，魚體定向整理輸送裝置更是少有技術(shù)成果見報(bào)。國外魚類加工技術(shù)起步早，發(fā)展較為成熟，有先進(jìn)的魚類加工生產(chǎn)線，魚體定向技術(shù)較為發(fā)達(dá)，但是國外魚類加工機(jī)械多是運(yùn)用于海水魚的機(jī)加工，且仍有部分機(jī)型是采用人工進(jìn)行魚體定向的，例如德國Baader公司的Baader182型狹鱈魚片生產(chǎn)線就是采用人工進(jìn)行魚體排列定向的。因此，單純的引進(jìn)國外先進(jìn)的海水魚生產(chǎn)線，不足以解決中國淡水魚養(yǎng)殖與加工量的失衡問題。

為了提高我國淡水魚類加工機(jī)械化程度，促進(jìn)淡水漁業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展進(jìn)程，湖北省組織了重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，針對(duì)湖北省內(nèi)淡水資源極為豐富的鰱魚、鳊魚等魚種的機(jī)械化加工設(shè)備的研究。

研究者為了給自主研發(fā)的6PYL-305型剖魚機(jī)制造一種自動(dòng)喂料設(shè)備，基于國內(nèi)外魚體定向技術(shù)以及農(nóng)業(yè)物料中其他領(lǐng)域中的定向技術(shù)，提出了一種利用傾斜振動(dòng)臺(tái)面進(jìn)行魚體頭尾定向和利用漸變滑道進(jìn)行魚體腹背定向的理論。作者對(duì)鰱魚魚體的體型以及摩擦特性進(jìn)行了研究，并根據(jù)結(jié)果理論分析證明了運(yùn)用振動(dòng)推進(jìn)臺(tái)面、漸變滑道分別進(jìn)行鰱魚魚體頭尾、腹背定向的可行性。根據(jù)提出的原理作者設(shè)計(jì)制造了試驗(yàn)臺(tái)，并對(duì)頭尾定向和腹背定向分別設(shè)計(jì)了4因素3水平的全因素試驗(yàn)，使用0.75～1.0kg的鰱魚進(jìn)行了試驗(yàn)研究，試驗(yàn)中頭尾定向的總成功率達(dá)到了97.53%，如魚體在特定的體位下進(jìn)入振動(dòng)臺(tái)面頭尾定向率可達(dá)100%，定向耗時(shí)在0.65～3.75 s內(nèi)可完成，腹背定向總成功率為97.5%，定向動(dòng)作可在0.39～5.03 s內(nèi)完成，研究結(jié)果還顯示試驗(yàn)的各個(gè)因素對(duì)魚體的頭尾腹背定向具有顯著的影響，且部分因素交互作用明顯，找出了魚體定向的最佳因素組合，試驗(yàn)結(jié)果表明運(yùn)用振動(dòng)推進(jìn)臺(tái)面、漸變滑道分別進(jìn)行鰱魚魚體頭尾、腹背定向是可行的。

淡水魚體頭尾與腹背定向輸送裝置的研究，在國內(nèi)研究較少，該研究可為淡水魚連續(xù)化加工中定向連續(xù)喂料設(shè)備的產(chǎn)品開發(fā)提供技術(shù)依據(jù)。該研究顯示可以用機(jī)械的方法實(shí)現(xiàn)淡水魚頭尾與腹背定向，并已經(jīng)突破理論研究階段，將進(jìn)入成品樣機(jī)的試制。