不同溫度條件下草莓生長(zhǎng)結(jié)果的差異

解振強(qiáng)

(1.江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇句容 212400;2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇 南京 210095)

草莓屬于薔薇科薔薇亞科草莓屬，多年生草本植物。漿果柔軟多汁，色澤艷麗，外觀漂亮，酸甜適口［1］。江蘇草莓有規(guī)模的商業(yè)化栽培始于20世紀(jì)80年代，通過(guò)近30年的發(fā)展，江蘇已成為全國(guó)草莓主要產(chǎn)地之一，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2007年江蘇草莓栽培面積為0.63萬(wàn)hm2，居全國(guó)第5位，產(chǎn)量12.3萬(wàn)t，居全國(guó)第4位。為此進(jìn)行溫度對(duì)3個(gè)草莓品種生長(zhǎng)結(jié)果影響的試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種為明寶、豐香、紅頰。

1.2 方法

8月15日將明寶、豐香、紅頰3個(gè)品種的營(yíng)養(yǎng)缽草莓苗置于光照培養(yǎng)箱中，光照培養(yǎng)箱設(shè)定12℃、15℃低溫條件，各條件下每個(gè)品種30株苗，設(shè)3次重復(fù)。光照培養(yǎng)箱的光照為出場(chǎng)默認(rèn)值。每天處理時(shí)間為從早晨9:00－17:00，共計(jì)8 h。以不低溫處理為對(duì)照(CK)。低溫處理10 d測(cè)定供試品種的成活率;處理15 d(8月30日)將試材置于室外煉苗，并隨機(jī)抽取10株，用游標(biāo)卡尺測(cè)定草莓苗莖粗，換算成莖周長(zhǎng);厘米尺測(cè)定葉柄長(zhǎng)度、株高數(shù)據(jù)，其中葉柄長(zhǎng)度測(cè)定放入低溫條件下生長(zhǎng)出的第1片復(fù)葉的葉柄。煉苗10 d(9月9日)再次記錄各品種成活率。9月15日定植在田間，進(jìn)行常規(guī)管理，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)30 d根據(jù)《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》［2］，每品種隨機(jī)取10株測(cè)定其株高、葉片數(shù)、側(cè)芽數(shù)，取其平均值。記錄草莓生長(zhǎng)物候期，每處理隨機(jī)選10株記錄逐月單株產(chǎn)量及單果重，取平均值?？扇苄怨绦挝锊捎檬殖终酃鈨x測(cè)定［3］;采用 GY-1型果實(shí)硬度計(jì)在果實(shí)肩部取位對(duì)稱測(cè)定［3］;可溶性糖用蒽酮比色法測(cè)定［4］;可滴定酸采用酸堿滴定法測(cè)定［5］。

2 結(jié)果和分析

2.1 低溫處理15 d后草莓植株生長(zhǎng)情況

表1顯示，低溫處理對(duì)草莓苗的生長(zhǎng)產(chǎn)生了不同程度的抑制作用，這與趙密珍的研究結(jié)果［2］基本吻合，不同低溫條件對(duì)草莓苗抑制作用因品種不同而異。

在對(duì)莖粗的影響方面，紅頰15℃處理略大于12℃處理，略小于對(duì)照，但差異不顯著;12℃處理顯著小于對(duì)照。明寶12℃處理極顯著大于15℃處理，但顯著小于對(duì)照。豐香12℃處理大于15℃處理，但差異不顯著;12℃和15℃均處理極顯著小于對(duì)照。說(shuō)明低溫抑制了3個(gè)品種草莓苗莖的增粗生長(zhǎng)。

在對(duì)葉柄伸長(zhǎng)生長(zhǎng)影響方面，紅頰品種表現(xiàn)為15℃處理極顯著大于對(duì)照和12℃處理，12℃處理極顯著小于對(duì)照;明寶表現(xiàn)為12℃處理極顯著大于對(duì)照，顯著大于15℃處理;豐香12℃處理極顯著小于對(duì)照和15℃處理，15℃處理與對(duì)照差異不顯著。

在對(duì)植株高度影響方面，紅頰12℃處理與對(duì)照差異不顯著，極顯著大于15℃處理，15℃處理極顯著小于對(duì)照。明寶12℃處理極顯著大于15℃和對(duì)照，15℃處理與對(duì)照無(wú)顯著差異。豐香12℃與15℃處理差異不顯著，但均極顯著大于對(duì)照。

表1 低溫處理15 d草莓苗的生長(zhǎng)情況

2.2 不同處理天數(shù)草莓苗成活率

結(jié)果(表2)表明，在低溫處理?xiàng)l件下，15 d后，12℃處理的明寶成活率低于15℃處理，而豐香和紅頰則高于15℃處理。其中紅頰在低溫處理后成活率明顯下降，12℃和15℃處理成活率分別為67%和54%。低溫處理后煉苗10 d，12℃處理的明寶成活率顯著低于15℃處理，而豐香成活率略高于15℃處理。紅頰煉苗后成活率下降明顯，成活率分別為34%和44%。

表2 低溫處理后草莓苗的成活率

2.3 不同處理定植后30 d營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)情況

結(jié)果(表3)顯示，明寶和豐香15℃處理株高略低于對(duì)照，略高于12℃處理，但差異不顯著;紅頰12℃處理株高顯著低于對(duì)照和15℃處理，15℃處理與對(duì)照差異不顯著。3個(gè)品種葉片數(shù)12℃處理顯著少于15℃處理和對(duì)照;15℃處理略少于對(duì)照，兩者差異不顯著。明寶側(cè)芽數(shù)15℃處理顯著高于對(duì)照和12℃處理;豐香側(cè)芽數(shù)12℃略高于15℃處理，15℃處理略高于對(duì)照，但3種條件下差異不顯著。紅頰側(cè)芽數(shù)12℃處理顯著低于對(duì)照和15℃處理;15℃處理略低于對(duì)照，兩者差異不顯著。

表3 低溫處理定植后30 d的植株生長(zhǎng)情況

2.4 低溫處理對(duì)草莓物候期的影響

結(jié)果(表4)顯示，3個(gè)品種低溫處理后，在現(xiàn)蕾期、始花期、采收期方面與對(duì)照相比均顯著提前，說(shuō)明低溫處理有利于草莓苗提前進(jìn)行花芽分化，各處理對(duì)草莓苗提前花芽分化的促進(jìn)效應(yīng)因品種而異，具體表現(xiàn)在:草莓采收期，明寶12℃處理比15℃處理提前4 d，兩者分別比對(duì)照提前21 d和17 d;豐香12℃處理比15℃處理提前3 d，兩者分別比對(duì)照提前22 d和19 d;紅頰12℃處理比15℃處理提前3 d，兩者分別比對(duì)照提前13 d和10 d。

表4 低溫處理后草莓苗的物候期表現(xiàn)

2.5 低溫處理對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)的影響

表5結(jié)果顯示，低溫處理后單果重，明寶比對(duì)照小，豐香12℃和15℃處理比對(duì)照分別小0.2和0.9 g，紅頰15℃處理比對(duì)照大0.2 g，12℃處理比對(duì)照小0.7 g。低溫處理后果實(shí)可溶性固形物含量，明寶和紅頰低比對(duì)照小，豐香比對(duì)照略大。低溫處理后可溶性糖，紅頰比對(duì)照略大，豐香12℃處理比對(duì)照大，15℃處理比對(duì)照小，而明寶均比對(duì)照小。果實(shí)可滴定酸明寶12℃處理比對(duì)照小，15℃處理比對(duì)照大，豐香12℃處理比對(duì)照大，15℃處理比對(duì)照小，而紅頰均比對(duì)照大。在果實(shí)硬度方面，明寶低溫處理與對(duì)照相比基本一致，豐香比對(duì)照略小，紅頰12℃處理比對(duì)照大，15℃處理比對(duì)照略小。

2.6 低溫處理對(duì)草莓單株產(chǎn)量的影響

圖1－3結(jié)果顯示，3個(gè)品種低溫處理與對(duì)照的單株最大產(chǎn)量出現(xiàn)在3月，與對(duì)照相比，低溫處理能夠提高草莓前期(11－2月)產(chǎn)量。明寶和紅頰12℃處理單株前期產(chǎn)量低于15℃處理，而豐香12℃處理單株前期產(chǎn)量高于15℃處理;供試品種低溫處理2月單株產(chǎn)量均高于對(duì)照，但3月以后，低溫處理的單株產(chǎn)量低于對(duì)照，說(shuō)明低溫處理促進(jìn)花芽分化的前期促產(chǎn)效應(yīng)已經(jīng)結(jié)束，產(chǎn)量與對(duì)照相比開始下降。

表5 低溫處理對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)的影響

圖1 明寶單株逐月產(chǎn)量

圖2 豐香單株逐月產(chǎn)量

圖3 紅頰單株逐月產(chǎn)量

3 小結(jié)和討論

低溫抑制效應(yīng)在品種間表現(xiàn)不盡相同，可能是由于日溫差增大的原因，明寶和豐香在12℃的溫度下莖粗均比15℃大;紅頰則相反，可能是由于該品種莖的增粗對(duì)低溫較為敏感。

相對(duì)較低的溫度和弱光能促進(jìn)明寶葉柄伸長(zhǎng)，相對(duì)較低的溫度和弱光則抑制紅頰和豐香葉柄伸長(zhǎng)。

紅頰品種低溫處理后植株最易死亡，明寶15℃處理死亡率最低。關(guān)于低溫處理后死亡的機(jī)理需要進(jìn)一步研究。

明寶和豐香低溫處理后果實(shí)上市提前天數(shù)較大，分別達(dá)到17～21 d和19～22 d，低溫處理后紅頰品種比對(duì)照提前10～13 d，說(shuō)明紅頰對(duì)低溫感應(yīng)弱于明寶和豐香，與蔡金華等［6］研究結(jié)果相比，低溫處理分別提前13～20 d不等。

低溫處理雖然改變了供試品種的物候期，但草莓單果重、可溶性固形物含量、可溶性糖、可滴定酸、果實(shí)硬度與對(duì)照相比差異不顯著，說(shuō)明低溫處理并未改變果實(shí)這方面的品質(zhì)。

低溫處理的前期產(chǎn)量(11－2月)決定草莓總效益的關(guān)鍵因素，紅頰雖然在12℃處理后死亡率增加，但前期產(chǎn)量比對(duì)照高;明寶和豐香15℃處理植株死亡率低，前期產(chǎn)量顯著提高。

［1］譚昌華，代漢萍，雷家軍．世界草莓生產(chǎn)與貿(mào)易現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)［J］．世界農(nóng)業(yè)，2003(5):10－12.

［2］趙密珍，王壯偉，錢亞明，等．4個(gè)草莓品種低溫短日照促成栽培試驗(yàn)［J］．中國(guó)果樹，2009(1):19－22.

［3］曹建康．果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)［M］．北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社，2007:22－156.

［4］張以順，黃霞，陳云鳳．植物生理實(shí)驗(yàn)教程［M］．北京:高等教育出版社，2009:21－24.

［5］鄭建軍，康宗利，于洋．植物生理實(shí)驗(yàn)技術(shù)［M］．北京:化學(xué)工業(yè)出版社，2001:65－67.

［6］蔡金華，劉照亭．引進(jìn)草莓新品種的生物學(xué)特性觀察［J］．山東省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2009(1):160－161.