保加利亞櫻桃生產(chǎn)考察報(bào)告

宋來(lái)慶 孫慶田 翟廣印

煙臺(tái)市農(nóng)科院果樹(shù)科學(xué)研究所·265500

2011年6月，應(yīng)保加利亞農(nóng)業(yè)研究所邀請(qǐng)，煙臺(tái)市農(nóng)科院果樹(shù)科學(xué)研究所組團(tuán)赴保加利亞進(jìn)行了為期15 d的科技技術(shù)交流。在保加利亞期間，考察團(tuán)與保加利亞農(nóng)業(yè)研究所果樹(shù)育種室、植保室、小漿果研究室以及普羅夫迪夫農(nóng)業(yè)大學(xué)的果樹(shù)專家進(jìn)行了技術(shù)交流，參觀了農(nóng)業(yè)研究所的櫻桃雜種保存圃、優(yōu)系復(fù)選圃以及周邊地區(qū)的櫻桃生產(chǎn)園、銷售市場(chǎng)，參加了保加利亞第三屆國(guó)際櫻桃節(jié)，對(duì)保加利亞櫻桃科研與生產(chǎn)情況進(jìn)行了深入了解。現(xiàn)將在保加利亞櫻桃生產(chǎn)考察情況總結(jié)匯報(bào)如下。

1 保加利亞氣候和櫻桃面積情況

保加利亞位于巴爾干半島的東南部，處于北緯 41°～45°，全境山地、丘陵和平原約各占1/3。保加利亞的氣候基本屬于溫帶氣候，北部略受大陸性氣候影響，南部帶有地中海氣候特點(diǎn)。年平均溫度11～12℃，7月份平均溫度24～25℃，1月份平均溫度-1～2℃，絕對(duì)最低溫為-23～22 ℃，年降水量 500～600 mm，無(wú)霜期4月中旬到10月中旬，氣候和土壤等自然條件非常適宜櫻桃種植和生產(chǎn)高質(zhì)量的水果，一般甜櫻桃果實(shí)的可溶性固形物含量可達(dá)到18%～24%。櫻桃主要種植在各地丘陵山地半山坡上，以防花期晚霜凍害。2010年保加利亞全國(guó)櫻桃栽培面積0.51萬(wàn)hm2，占全國(guó)果樹(shù)總面積的16.5%，僅次于李子種植面積，居全國(guó)第2位；總產(chǎn)量1.8萬(wàn)t，低于蘋(píng)果和李子，居全國(guó)第3位。櫻桃栽植面積比較集中的區(qū)域主要位于西南部的丘斯坦帝爾地區(qū)、伯格斯、和普羅夫迪夫地區(qū)，占全國(guó)總面積的65%。

表1 保加利亞櫻桃生產(chǎn)情況

2 主要櫻桃品種

在保加利亞，果農(nóng)在選擇品種時(shí)主要考慮品種的成熟期、果實(shí)大小、晚花或抗花期霜凍害能力；依據(jù)成熟期的早晚，將櫻桃品種分為極早熟、早熟、中熟、晚熟4個(gè)類型。極早熟品種成熟期在 5月 10～25日，包括 Seneka、Superstar和Kosara；早熟品種成熟期在5月底至6月上旬，主要品種是Bigaro Byurla、Bigaro Moro和Early black large；中熟品種成熟期在6月中下旬，主要品種包括濱庫(kù)、先鋒、Pobeda、Danelia、雷尼、Rumank a、Cher na Konjvska、Hebros和Vik；晚熟品種成熟期在6月底至7月 上 旬， 主要品種包括 Stela、Star、Kozerska、Germersdorfska、Lambert、那翁、Droganova Yellow、Bulgarian Hrushtialka、Mizia 和 Stefania。

抗花期霜凍和晚花品種主要有達(dá)捏利亞（Daneliya）、 斯泰凡尼亞 （Stefaniya）、 米尼亞（Mizia）。 達(dá)捏利亞（Daneliya）為保加利亞農(nóng)業(yè)研究所用Hedelfingen和 Germersdorf雜交育成，1996年定名，平均單果重8.0 g，果實(shí)濃紅色，果肉硬、紅寶石色，離核，6月中旬成熟，抗裂果和花期霜凍，花期較濱庫(kù)晚3～5 d。斯泰凡尼亞 （Stefaniya）是保加利亞農(nóng)業(yè)研究所以Compact Lambert和Stella 35V-11雜交育成，1997年定名，果實(shí)平均單果重8.4 g，寬心臟形，深紅色，果汁粉紅色，6月下旬成熟，耐貯性好，高抗花期霜凍，花期較濱庫(kù)晚2～3 d。

3 櫻桃建園及整形修剪

栽培密度和方式主要是根據(jù)砧木的不同來(lái)決定，櫻桃品種如果采用馬哈利作砧木，一般的栽植株行距為5 m×5～6 m；如果采用吉塞拉作砧木，密度一般為3 m×4 m。但在保加利亞，櫻桃一般栽植在山坡上，所以98%以上的果園選用馬哈利作砧木；另外，如果果園容易發(fā)生澇害，一般會(huì)選用黃色櫻桃品種Droganova Yellow的種子實(shí)生苗作砧木，可顯著提高苗木的耐澇能力。

果農(nóng)在栽植櫻桃時(shí)非常注重果園的前期規(guī)劃和管理。每667 m2地施入3～4 t腐熟的農(nóng)家肥，施肥深度15～20 cm；栽植前挖長(zhǎng)1 m、寬1 m、深0.6 m的定植穴，每個(gè)定植穴的底部施入150～300 g P2O5、100～200 g K2SO4，用土混勻；定植穴地表以下25 cm處，施入10～15 kg腐熟的農(nóng)家肥和腐殖質(zhì)混合肥，用土混勻后，澆水沉實(shí)。栽植時(shí)適當(dāng)深栽淺埋，根頸低于地面15 cm左右，埋土略高于根頸，形成一個(gè)小凹窩，雨季來(lái)臨之前，埋土與地面齊平，以增強(qiáng)樹(shù)體抗倒伏能力。

生產(chǎn)上的櫻桃樹(shù)形多采用自然圓頭形，栽植時(shí)80～90 cm定干，在剪接口下面冒發(fā)5～6個(gè)分枝，分枝長(zhǎng)出后不進(jìn)行拉枝刻芽等處理，只是對(duì)分枝上長(zhǎng)出的側(cè)枝再進(jìn)行第2次短截，直到樹(shù)冠成形；但該樹(shù)形樹(shù)冠較大，冠幅5 m左右。目前保加利亞農(nóng)業(yè)研究所和普羅夫迪夫農(nóng)業(yè)大學(xué)的果樹(shù)栽培專家正在推廣櫻桃樹(shù)的自由紡錘形整形技術(shù)，以達(dá)到提早結(jié)果和控制樹(shù)冠的目的。同時(shí)，為防治櫻桃裂果，正在研究試驗(yàn)櫻桃避雨棚栽培模式，并取得較好的防裂果效果。

4 土肥水管理和病蟲(chóng)害防治技術(shù)

果園多采用自然生草方式，每年根據(jù)草生長(zhǎng)情況，進(jìn)行2～3次刈割，刈割后的草覆蓋在地面上或樹(shù)盤(pán)下面。割完草后，每667 m2果園撒施10～15 kg的尿素，以促進(jìn)雜草腐爛。人工拔除樹(shù)盤(pán)下面的草。樹(shù)體進(jìn)入豐產(chǎn)期后，9月中下旬，每667 m2增施2500～3000 kg土雜肥，并混加50～80 kg的復(fù)合肥，以促進(jìn)花芽分化。在保加利亞，櫻桃最重要的病害是葉斑病、流膠病和櫻桃果蠅。櫻桃果蠅主要是根據(jù)雌蠅的發(fā)現(xiàn)時(shí)期進(jìn)行藥劑防治，在發(fā)現(xiàn)雌果蠅的第10 d開(kāi)始，果園噴施化學(xué)藥劑，主要使用的化學(xué)藥劑包括溴氰菊酯、噻蟲(chóng)啉，噴施1～2次即可取得良好的防治效果。