鏈式紅棗自動去核機提升紅棗深加工技術水平

據(jù)《農業(yè)工程學報》2011年5月報道，目前國內開發(fā)出了一種新型的鏈式紅棗自動去核機械。該機械能對大小在一定范圍內的紅棗同時排隊、去核，也能對干濕不等的紅棗進行去核，去核過程無須人工，也不需要事先對紅棗進行分揀，自動化程度高，能較大地提高去核的生產效率，改善紅棗去核的過程衛(wèi)生狀況，提升紅棗深加工的技術水平。

此研究刊登于《農業(yè)工程學報》2011年27卷第5期，題為《鏈式紅棗去核機的設計及試驗》，第一作者為西安理工大學機械與精密儀器工程學院馬朝鋒。通信作者為劉凱教授。

紅棗去核是紅棗深加工的基礎，去核后紅棗可以增值3～4倍。長期以來由于對紅棗深加工的重視程度不夠，國內大多數(shù)紅棗深加工企業(yè)仍依靠手工去核。手工去核效率低，衛(wèi)生狀況差，也容易造成工傷。因此采用機器去核已成為市場急需解決的問題。

該研究在對大量陜北灘棗外形參數(shù)統(tǒng)計的基礎上，確定了紅棗大小分布范圍，依據(jù)機器去核的動作要求將整個去核過程分解為排隊、上料、壓棗、沖核、退核、卸料5個基本動作，針對各動作的部件進行創(chuàng)新性設計。整機由間歇運動機構和鏈條驅動，每次以對6個紅棗去核為一個單元間歇工作。研究者還制造出了樣機，并進行了試驗。試驗從去核的徹底性能、成功排隊的性能和紅棗壓爛的比例三方面進行考核。試驗數(shù)據(jù)顯示，在試驗用的400個紅棗中，有7個去核不徹底，平均去核徹底性能為98.25%；實現(xiàn)成功排隊的平均值為87.375%；整個試驗沒有紅棗被壓爛、壓扁，去核后的紅棗仍能保持較好的外觀。

目前研究者已經(jīng)對機器進行了進一步的改進設計，并對相關配套的部件進行了完善，以實現(xiàn)更高的生產效率。該機器已在當?shù)匾恍┘t棗加工企業(yè)得到應用，受到用戶的一致好評。

據(jù)介紹，與現(xiàn)有去核機器相比該設備能對直徑在12mm～28mm的各類長形紅棗能直接去核，不用大小分級，適應能力強；去核徹底性好，棗核殘留比例小于2%；去核后的紅棗能保持良好的外形，不會被壓爛、壓扁，其效果可與手工去核媲美。該設備的去核效率約在90～110公斤/小時，相當于6～8個工人的去核效率。機器結構簡單、噪聲小、結實耐用，適用于國內北方紅棗主產區(qū)各類紅棗加工企業(yè)及家庭紅棗加工的使用。