富硒草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊才兵，鄧正春，楊 宇，彭永勝，彭 杰

（常德市農(nóng)業(yè)局，湖南 常德 415000）

草莓為薔薇科草莓屬多年生草本植物，是世界各國普遍栽培的一種漿果植物。草莓營養(yǎng)豐富，甜酸可口，芳香濃郁，不僅適于鮮食，而且可以加工多種制品。富硒草莓不僅營養(yǎng)豐富，而且醫(yī)療保健作用明顯，銷售價格較普通草莓高20%以上，深受消費者青睞，市場需求量大。大棚富硒草莓生產(chǎn)技術(shù)簡便易行，管理方便，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)量高，收益好?，F(xiàn)將富硒草莓生產(chǎn)關鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

一是歐美草莓品種：杰尼亞，圖得拉、卡爾特1號、愛爾桑塔、森嘎拉、全明星、哈尼、早光、早明亮、草莓假日、羅莎等。二是日本草莓品種：豐香、幸香、女峰、櫪乙女、章姬、鬼怒甘、寶交早生、北輝、佐賀清香、紅臉頰等。三是我國選育的草莓品種：明晶、長虹2號、石莓1號、石莓2號、碩豐、碩露等。以上品種各地可因地制宜進行選擇試種。

2 培育壯苗

8月上中旬，選擇草莓匍匐莖上的健壯小苗，移植到露地苗床或塑料缽中進行育苗。移栽時應注意：一要定向移栽，即弓背朝外，有利以后花序抽出；二要雙行三角形（品字形）栽植，有利通風透光扎根；三要把握深度，做到下不露根，上不埋苗心，有利分蘗；四要帶土移栽，有利成活；五要晴天下午栽， 陰天全天栽；六要加強水肥管理，栽后立即澆透定根水，澆水時可加甲基托布津800倍液；七要及時查苗補苗。同時，要求育苗床土或缽土保水性、透氣性好，草莓移植后需覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。草莓活棵后適當控制肥水，到9月份，及時除去遮陽網(wǎng)以防徒長。

定植前，對定植大棚內(nèi)土壤進行耕翻，同時，施基肥腐熟人畜肥3 000～4 000 k g/667m2，復合肥50～60 kg/667m2。然后作畦，畦寬（包溝）1 m，畦溝深25～30 cm，溝寬30～35 cm。畦面上的土壤整平整細，并稍呈龜背形，然后覆蓋地膜。9月中下旬選擇新葉正常開展，小葉對稱，葉色濃綠，葉柄粗，葉片大，長勢健壯，豐產(chǎn)性好的幼苗進行定植。每畦栽兩行，行距25～30 cm，株距15～20 cm，栽7 000～8 000株/667m2。

3 溫度、濕度及光照管理

草莓生長的最適溫度為20～28℃，超過36℃或低于5℃都不利于草莓生長。一般白天溫度控制在25～28℃之間，不要超過30℃，晚上以7℃為宜。草莓果實發(fā)育的最適溫度為18～25℃，初花期保持25℃，成花期掌握在23℃。棚溫低于5℃時，應在大棚內(nèi)設小拱棚復扣膜，遇極端低溫時應盡早防范，采用三層膜保溫措施；出現(xiàn)30℃以上高溫時要及時通風降溫。

棚內(nèi)濕度開花前控制在80%以下，開花至果實膨大控制在60%為宜。遇高溫，應在中午前后進行通風換氣，同時要噴施藥劑以防止高溫高濕發(fā)病。到第二年4月份氣溫明顯回升后，可拆除大棚兩邊的圍膜，加大通風量，起到降溫降濕作用，延長果實的采摘期。

草莓是喜光植物，但又比較耐陰，冬季在薄膜覆蓋的情況下葉片仍然保持綠色，第二年還能正常進行光合作用。但光照不足會導致植株生長虛弱，從而使產(chǎn)量和質(zhì)量下降。為了維持草莓植株后期的生長勢，生產(chǎn)上采用人工補光方法來延長光照時間。一般在12月上旬至翌年1月下旬這段時間內(nèi)，大棚內(nèi)需要安裝100瓦的白熾燈40～50個/667 m2，每天日落后補光3～4小時或者在夜間補光3小時。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

草莓可以在各種土壤中生長，但在疏松、肥沃、濕潤、通氣良好、重金屬含量低及有機質(zhì)豐富的土壤上易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。草莓不耐鹽堿，適宜在pH值5.5～6.5的土壤中生長。草莓根系分布較淺，土壤是否適于草莓生長，在很大程度上取決于表層土壤。

4.2 肥料管理

根據(jù)草莓生長情況，及時補充磷、鉀肥及多種微量元素。大棚草莓結(jié)果期長，為防止脫肥早衰，要重施基肥，并及時追肥。在中后期施藥的同時可追施葉面肥，以促進果實的發(fā)育，并提高果重及含糖量。第二年開春后隨著氣溫回升，生長速度加快，為避免草莓果實酸化，應增施鉀肥0.3%硫酸鉀5 kg/667 m2。另外，在開花前、幼果期、果實膨大期分別噴施“壯果蒂靈”+0.3%～0.5%尿素+0.3%磷酸二氫鉀液，補充果實生長所需養(yǎng)分，提高果實品質(zhì)。在施肥上要注意氮、磷、鉀肥的配合，適當增加磷、鉀肥，有利于提高草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.3 水分管理

草莓根系分布較淺，加之植株小而葉片大，蒸發(fā)面積大，在整個生長期都要求充足的水分。草莓苗期缺少水會阻礙莖葉的正常生長；結(jié)果期缺水會影響果實的膨大發(fā)育，嚴重影響產(chǎn)量和質(zhì)量；草莓繁殖地缺水，匍匐莖扎根困難會降低出苗率；但水分過多時，土壤空氣減少，氧氣不足，會影響根系的生長，長時間積水會使植株窒息死亡，所以雨季應及時排澇。

5 摘葉疏果

結(jié)果期對下部衰老葉及過量的匍匐莖要及時摘除，以保證果實發(fā)育有充足的營養(yǎng)，因為衰老葉制造的光合產(chǎn)物少，而呼吸消耗大，對草莓的生長和漿果的發(fā)育不利，匍匐莖的過多發(fā)生也會消耗母體營養(yǎng)。另外，在開花前后要疏除一定數(shù)量的高級次花果，這樣不僅可降低畸形果率，也有利于集中養(yǎng)分供應低級次花果發(fā)育，使果實增大，提高整齊度。

6 病蟲防治

采用大棚種植草莓雖然優(yōu)點很多，但也有不足之處。棚內(nèi)高溫多濕，易為病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造有利的環(huán)境條件。防治大棚草莓病蟲害要以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔，即通過采用脫毒壯苗、高壟栽植、地膜覆蓋、水旱輪作及避免干旱、高濕等措施預防病果、爛果的發(fā)生；田間發(fā)現(xiàn)病爛株葉和果實要及時清除，嚴防擴展蔓延；開花前后不能采用藥劑防治，以免影響授粉，畸形果增多，同時采果期要盡量少用藥。以下是對幾種常見病蟲害的防治方法：（1）灰霉病，在高溫高濕以及草莓生長旺盛期最易發(fā)生，可用50%速克靈1 000倍液，或65%硫菌霉威1 500倍液防治，7～10天一次，連續(xù)噴藥2～3次；（2）白粉病，可用20%粉銹寧乳油1 000倍液，或70%的甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治，7～10天一次，連續(xù)噴藥2～3次；（3）蚜蟲，能吸取植株汁液使果實生育受阻，其排泄物會污染葉片和果實，同時蚜蟲也是傳播病毒的媒介，可噴10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液防治；（4）紅蜘蛛，葉片初期受害時出現(xiàn)小灰白點，隨后逐步擴大，使全葉片布滿碎白色花紋、黃化卷曲，植株矮化萎縮，嚴重影響生長，可噴20%雙甲脒乳油1 000～1 500倍液防治。

7 科學施硒

科學施硒是富硒草莓生產(chǎn)的關鍵技術(shù)，主要是運用生物工程技術(shù)原理，在草莓果實生長發(fā)育過程中對葉面及幼果表面噴施“瓜果型鋅硒葆”（原瓜果型富硒增甜素），通過草莓果實自身的生理生化反應，將無機硒吸入草莓植株體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機硒富集在草莓果實中，經(jīng)檢測硒含量≥0.01 mg/kg時即成為富硒草莓。

富硒制劑的使用方法：將“瓜果型鋅硒葆”21 g，加卜內(nèi)特5 m L或好濕1.25 m L，對水15 kg，充分攪拌均勻，然后均勻地噴灑到草莓葉表面及果實表面。在草莓現(xiàn)蕾期、開花期及幼果膨大期分別施硒一次，每次噴施硒溶液30 kg/667m2。宜選陰天或晴天下午4︰00后施硒。噴施要均勻，霧點要細。如施硒4小時內(nèi)遇雨，則應補施一次。宜與卜內(nèi)特或好濕等有機硅噴霧助劑混用，以增強溶液粘度，延長硒溶液在葉面和果面的滯留時間，從而提高施硒的效果。富硒制劑可與中性、酸性農(nóng)藥或肥料混用，但不能與堿性農(nóng)藥或肥料混用。采收前20天應停止施硒。

8 適時采摘

大棚草莓果實以鮮食為主，必須在70%以上果面呈紅色時方可采收。冬季和早春溫度低，要在果實成熟時采收。早春過后溫度回升，采收期可適當提前。采摘應在上午8～10時或下午4～6時進行。不摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質(zhì)。采摘時要輕摘、輕拿、輕放，不要損傷花萼。

果實采摘后，要進行預冷處理，保持果實新鮮度和品質(zhì)，防止霉爛。預冷方法有自然預冷和人工預冷。自然預冷是把采收的果實放在陰涼通風的地方，使其自然散熱；人工預冷是把采收后的果實放在0℃以上、4℃以下的冷庫冷藏，降低果實溫度。果實冷卻后進行分級、包裝、貯運。