山城有座“夢工場”

楊子巖

光大起初是個小企業(yè)，與大奶企沒有可比性，所以“他山之石”成了光大的捷徑。重慶市外國專家局知道了企業(yè)的訴求，在聘請專家、舉辦論壇、開展培訓(xùn)方面給予了大力支持。

山城重慶有座“夢工場”，不是好萊塢那個電影公司的名字，而是承載著溫總理夢想的一個牛奶生產(chǎn)企業(yè)一一重慶光大(集團)有限公司。2006年4月23日，溫家寶總理考察光大奶?？萍紙@時說了一句意味深長的話：“我有一個夢，讓每個中國人，尤其是孩子，每天能喝上1斤奶?！惫獯笕擞涀×诉@句話，并默默踐行著。

“昂貴”的奶

走在重慶的街頭，總能看到一間間藍色的小屋，招牌與眾不同，“奶牛夢工場”幾個大字總能讓人好奇地一探究竟。

“這些都是光大的門店，目前有300多家，遍布山城的各個角落?！彪S行的光大工作人員黃潤生經(jīng)理告訴說。

光大以前在重慶并不出名，因為重慶的牛奶生產(chǎn)企業(yè)雖然不多，但天友(另一家奶企)幾乎占了重慶市場的全部江山。不過，光大成名似乎在一夜之間，“以前只知天友，但后來光大突然崛起，重慶人開始喝光大奶?！敝貞c市外國專家局的工作人員介紹自己的感受。

在重慶的“夢工場”門店和超市，都有光大的牛奶出售，與同類奶相比，光大的牛奶價格總要比其他奶貴。按理說，面向大眾的產(chǎn)品，價格越貴越不具備優(yōu)勢，但記者走訪了好多光大的“夢工場”門店和超市，卻發(fā)現(xiàn)了一個怪現(xiàn)狀，雖然光大的牛奶貴，但小小門店的顧客卻絡(luò)繹不絕，超市里9點之后，光大的奶所剩無幾，而其他奶還存貨不少。

為什么“貴”

與重慶最大的奶企天友相比，光大似乎并不占優(yōu)勢。就企業(yè)規(guī)模來說，天友是光大的數(shù)倍。就市場占有率來說，天友也占據(jù)重慶的半壁江山。但光大從無到有，從小到大，從占微毫到現(xiàn)在產(chǎn)品銷售緊俏，不能說沒有過人之處。

光大的牛奶價格高，但為什么賣得好呢?“我們主打純綠色、天然牌，產(chǎn)品附加值比較高。”工作人員一語道破天機。

“基地生產(chǎn)所需的每一滴原奶都來自奶牛夢工場飼養(yǎng)的荷斯坦奶牛、娟珊奶牛，原奶從擠奶到進入生產(chǎn)線，只需10分鐘，層層控制，全程密閉，保證了每一滴牛奶的新鮮和純正；國際先進的‘巴氏消毒工藝最大程度保留了牛奶的豐富營養(yǎng)和獨特風味，讓我們的牛奶品質(zhì)較同類產(chǎn)品要出類拔萃?！秉S潤生介紹。

在光大魚嘴主牧場，奶牛們聽著音樂，悠閑地吃著牧草。重慶高溫，獨特的頂篷設(shè)計讓棚內(nèi)保持恒溫，如果溫度過高，就會有淋浴給奶牛洗澡，鈴聲一響，奶牛有條不紊地通過一轉(zhuǎn)盤式擠奶臺，自動擠奶，全套動作只有人工監(jiān)控，而沒有人工操作……

“我們的牧草紫花苜蓿從新西蘭進口，成本很高，這在別的奶企很難保證，所以我們的奶價格肯定要高?！惫獯舐糜喂镜膭鴳c總經(jīng)理說。他山之石

光大的崛起，在一定程度上得益于三鹿事件。安全的食品越來越成為廣大顧客的首選。光大看到了這一趨勢，就在綠色、天然方面做足了文章。

由于光大起初是個小企業(yè)，與大奶企沒有可比性，所以“他山之石”成了光大的捷徑。重慶市外國專家局知道了企業(yè)的訴求，在聘請專家、舉辦論壇、開展培訓(xùn)方面給予了大力支持。

光大通過評估企業(yè)需求，針對企業(yè)實際需要，遴選并引進國內(nèi)外先進養(yǎng)殖、種植技術(shù)、成果，同時與西南大學(xué)、重慶大學(xué)、重慶市農(nóng)科院等科研院所開展廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作，進行自主吸收和研發(fā)創(chuàng)新，實現(xiàn)了從“引智”到“創(chuàng)智”、從“創(chuàng)業(yè)”到“創(chuàng)新”的轉(zhuǎn)變。

光大通過引進吸收國外先進的DHI牛群改良技術(shù)，建設(shè)了DHI測試中心，建立了重慶市高產(chǎn)核心奶牛群；通過引進以色列先進的TMR自動飼喂技術(shù)，使得奶牛的飼喂更科學(xué)，營養(yǎng)更均衡；結(jié)合國內(nèi)牧草種植先進技術(shù)，進行牧草科技示范園項目建設(shè)，實現(xiàn)了牧草的本地化供應(yīng)；通過從德國引進韋斯伐利亞24位轉(zhuǎn)盤式擠奶機，從以色列引進TMR自動飼喂機，并斥資邀請外國專家來公司牧場進行設(shè)備操作及先進養(yǎng)殖、擠奶、飼喂方法的培訓(xùn)，并采納加拿大專家建議，在牧場安裝了“奶業(yè)之星現(xiàn)代牧場管理系統(tǒng)”，使得牧場的自動化、機械化水平實現(xiàn)了一個飛躍，工作效率也得到了大大提高。

2010年，光大先后3次邀請加拿大動物營養(yǎng)學(xué)博士劉麗娟教授赴重慶進行交流，通過牧場的多次研究試驗，在奶牛的飼料資源科學(xué)高效利用、營養(yǎng)調(diào)控、營養(yǎng)代謝與生態(tài)環(huán)境平衡方面取得了長足的進步，形成了通過營養(yǎng)調(diào)控改善奶成分的關(guān)鍵技術(shù)；2011年，光大邀請美國奶牛管理技術(shù)專家就奶牛群管理、飼喂及奶牛群的生產(chǎn)性能、繁殖及如何提高奶牛的單產(chǎn)數(shù)量進行了深入交流和探討，吸收來自美國養(yǎng)殖方面的經(jīng)驗和牛群健康及繁殖等先進理念和技術(shù)。

“夢工廠”的追求

在牧場的觀景平臺，溫家寶總理的題詞赫然在目。光大人沒有忘記溫總理“夢”的囑托，尤其是孩子，每天喝上1斤奶，是光大人的使命。

光大現(xiàn)在做的一項工作就是“學(xué)生奶”，重慶大部分的學(xué)生奶由光大提供?！罢f實話，學(xué)生奶這個項目并不賺錢，但是企業(yè)有企業(yè)的責任，能保證學(xué)生喝上放心純正的奶，對我們來說也是—項造福于民的工程?！惫獯竽翗I(yè)公司總經(jīng)理別應(yīng)堂說。作為一家民營企業(yè)，參與殘酷的市場競爭已經(jīng)很難，能堅持不懈地走到今天更難。

2007年10月，江北區(qū)3萬名小學(xué)生率先喝上了“奶牛夢工場”提供的牛奶。緊接著，巴南、九龍坡、萬州、武隆、開縣、酉陽、奉節(jié)等區(qū)縣的小學(xué)生也相繼喝到了來自該牧場的自產(chǎn)奶。“奶牛夢工場”奶正全面進入山城干家萬戶，總理的夢想在這片土地上正一步步得以實現(xiàn)。

光大生產(chǎn)牛奶，但并不只埋頭生產(chǎn)，而是別出心裁地推廣奶牛文化。牛奶的生產(chǎn)車間被涂成藍色，上有標志性的卡通角色。整個“奶牛夢工場”所在的魚嘴主牧場都按迪斯尼似的造型，城堡、體驗館、游樂園一應(yīng)俱全，一到周末或者暑假，都有一大批小朋友在家長的陪同下游玩。“每年接待達10萬人左右?！眲⒖偨榻B，“這并不能賺錢，只是想推廣一下奶牛文化，提高企業(yè)的知名度?！?/p>

未來，光大還有更宏偉的計劃，就是擴大養(yǎng)殖規(guī)模，讓更多的人喝上放心奶?！艾F(xiàn)在我們已經(jīng)建成了一個新的牧場，爭取年底奶牛的存欄量達到1萬頭，首先滿足重慶的需要，以后再走向全國?！眲e應(yīng)堂介紹。