• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    維生素E與硒的抗氧化機(jī)理及應(yīng)用現(xiàn)狀

    2011-04-13 04:44:11佘祿明松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院吉林松原138005
    山東畜牧獸醫(yī) 2011年9期
    關(guān)鍵詞:過(guò)氧化物過(guò)氧化細(xì)胞膜

    佘祿明 (松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院 吉林 松原 138005)

    ?

    維生素E與硒的抗氧化機(jī)理及應(yīng)用現(xiàn)狀

    佘祿明 (松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院 吉林 松原 138005)

    維生素E(VE)又稱生育酚,是一組具有生物活性的化學(xué)結(jié)構(gòu)式近似的酚類化合物,VE主要的生物學(xué)效應(yīng)是抗氧化,維持動(dòng)物正常生殖機(jī)能,促進(jìn)機(jī)體代謝。硒是畜禽必需的微量元素,與VE在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中有很多相同之處,具有相似的抗氧化作用,二者在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面具有一定的協(xié)同作用。

    硒和VE能消除自由基,降低脂質(zhì)過(guò)氧化物水平。自由基和脂質(zhì)過(guò)氧化物對(duì)生物膜有多種危害,破壞其結(jié)構(gòu),使其通透性增高,繼而使這些部位或血清酶的活性改變,導(dǎo)致人和動(dòng)物體很多疾病的發(fā)生。因此尋找體內(nèi)重要的抗氧化劑和自由基清除劑越來(lái)越引起人們的重視。

    1 維生素E的抗氧化機(jī)理

    1.1 抗氧化,維護(hù)細(xì)胞膜脂質(zhì)雙層結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定 細(xì)胞膜是由兩層類脂分子和嵌入其中的蛋白質(zhì)構(gòu)成,被稱作“液態(tài)鑲嵌模型”。磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分。如果細(xì)胞膜上的磷脂中的不飽和脂肪酸與自由基發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),細(xì)胞膜的性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化,進(jìn)而引起功能改變。正常條件下,自由基是體內(nèi)發(fā)揮細(xì)胞間信號(hào)和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)或抑制病毒和細(xì)菌作用的游離基團(tuán),一旦機(jī)體出現(xiàn)應(yīng)激或疾病,自由基就會(huì)過(guò)量產(chǎn)生,這些過(guò)量的自由基就與生物膜中的不飽和脂類進(jìn)行反應(yīng),從而誘發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化,對(duì)生物系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。

    VE通過(guò)結(jié)合于生物膜上達(dá)到抑制過(guò)氧化反應(yīng)而保持膜的正常結(jié)構(gòu),當(dāng)膜受自由基攻擊時(shí),α-生育酚首先與自由基反應(yīng)生成生育酚自由基,然后與另一自由基進(jìn)一步反應(yīng)生成非自由基產(chǎn)物生育醌。這樣生物膜上的α-生育酚就起了盾牌的作用,保護(hù)了生物膜。雖然反應(yīng)所得產(chǎn)物仍具有活性,但相對(duì)于脂過(guò)氧自由基來(lái)說(shuō),其對(duì)脂肪酸的攻擊作用弱得多。

    1.2 提高機(jī)體免疫力 大量研究證明VE與免疫之間存在某種聯(lián)系。給動(dòng)物補(bǔ)飼高水平VE后,體內(nèi)抗體水平上升,吞噬細(xì)胞的吞噬作用加強(qiáng),一些與免疫應(yīng)答有關(guān)的細(xì)胞因子水平上升。VE可通過(guò)阻止花生四烯酸的氧化反應(yīng),影響氧化磷酸化關(guān)鍵酶(如干預(yù)輔酶Q和細(xì)胞色素的生物合成)和改變淋巴細(xì)胞膜受體功能來(lái)抑制環(huán)加氧酶通路中前列腺素的生物合成。通過(guò)刺激泛醌(又稱輔酶Q)的合成,VE還可增加網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)中的吞噬力,并保護(hù)巨噬細(xì)胞,防止自身?yè)p傷。

    2 硒的抗氧化機(jī)理

    有氧存在的情況下,自由基或由飼料引入的某些自由基能氧化細(xì)胞膜上豐富的不飽和脂肪酸發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)而產(chǎn)生過(guò)氧化物,結(jié)果使DNA、RNA、酶等產(chǎn)生種種生化異常變化(如異常聚合反應(yīng)、不溶解等),干擾核酸、蛋白質(zhì)、粘多糖酶的合成、作用及代謝,直接影響細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖和遺傳。1973年Rotruek發(fā)現(xiàn)硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)的成分。硒能通過(guò)GSH-px阻止自由基產(chǎn)生的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。關(guān)于GSH-px發(fā)揮這一作用機(jī)理是它利用谷光甘肽(GSH)將氫過(guò)氧化物還原成羥基脂酸(ROH),使脂肪酸按照正常的β-氧化渠道進(jìn)行代謝。在這些天然具有抗過(guò)氧化反應(yīng)的物質(zhì)中,硒通過(guò)GSH-px利用谷胱甘肽的還原作用具有重要的作用。因?yàn)闄C(jī)體在正常情況下細(xì)胞內(nèi)過(guò)氧化物是不斷形成和清除的,因而能維持細(xì)胞膜的正常功能,而GSH-px正是抑制過(guò)氧化反應(yīng)、清除有害的自由基的有力武器。

    3 二者的相互關(guān)系

    VE是一種非特異性的生物抗氧化劑,VE結(jié)合在細(xì)胞膜上使細(xì)胞免受自由基進(jìn)攻和過(guò)氧化損傷,而硒通過(guò)GSH-Px等阻斷自由基對(duì)機(jī)體的損傷,而且硒又是GSH-Px的必需成分。VE和硒在防止過(guò)氧化損害方面具有互補(bǔ)作用。共同保護(hù)細(xì)胞膜的質(zhì)膜結(jié)構(gòu)的完整性。飼料中VE不足時(shí),易出現(xiàn)缺硒癥狀,也只有硒充足,VE才能在體組織內(nèi)起作用。在硒不足時(shí)盡管VE足量,也會(huì)有過(guò)量的過(guò)氧化物與不飽和脂類起化學(xué)反應(yīng)而損害細(xì)胞,VE和硒兩者任一種處于臨界缺乏的情況下,可通過(guò)補(bǔ)充另一種來(lái)克服;但如果兩者中有一種供給量低于臨界值,則另一種即使過(guò)量也不能預(yù)防臨床癥狀的發(fā)生。因此,在生產(chǎn)實(shí)踐中,當(dāng)向飼料中添加硒時(shí),應(yīng)同時(shí)添加VE。硒是動(dòng)物的必需微量元素,硒與VE有密切的關(guān)系,其營(yíng)養(yǎng)作用有相似之處,但二者又不能完全互相代替。

    4 維生素E與硒的應(yīng)用現(xiàn)狀

    4.1 在養(yǎng)牛業(yè)中的應(yīng)用 VE和硒對(duì)于奶牛的保健具有非常重要的意義,可以減少某些繁殖異常和奶牛乳房炎的發(fā)生,大量試驗(yàn)證明,當(dāng)VE和硒被添加給飼喂缺硒和VE的奶牛是,繁殖率低、胎衣不下、卵巢囊腫 等情況大量減少。

    奶牛乳房炎是奶牛乳腺發(fā)生的一種炎癥,是一種導(dǎo)致奶牛業(yè)遭受最嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的疾病。乳房炎是由多種微生物、多種傳播途徑引起的疾病,同時(shí)又受多種因素如管理因素和環(huán)境因素的影響,這就決定了乳房炎防制研究的復(fù)雜性。傳統(tǒng)的應(yīng)用抗生素治療勢(shì)必產(chǎn)生耐藥性、抗藥性、藥物殘留、牛奶品質(zhì)下降等諸多問(wèn)題。近年來(lái)的研究顯示,乳房炎的發(fā)病率和嚴(yán)重性與牛群中的VE和硒的狀況有關(guān)。奶牛日糧中補(bǔ)充VE和硒能降低臨床型乳房炎的發(fā)病率,并縮短臨床癥狀持續(xù)時(shí)間。應(yīng)用VE和硒可以增強(qiáng)奶牛對(duì)乳房炎的抗病力,VE和硒的作用可能涉及奶牛的非特異性防御機(jī)制。同時(shí),VE和硒在改善肉牛品質(zhì)方面也有一定的作用,據(jù)報(bào)道,在荷斯坦閹牛日糧中添加VE,可使牛肉顏色保持時(shí)間延長(zhǎng)4天,原因是VE延緩了氧化作用。

    4.2 在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用 目前。隨著豬品種選育工作的不斷深入和進(jìn)步以及飼養(yǎng)水平的不斷提高,商品豬的生長(zhǎng)周期日趨縮短。瘦肉率不斷提高,但肉質(zhì)卻不斷下降,豬肉的滴水損失嚴(yán)重。據(jù)報(bào)道,VE和硒作為抗氧化劑,添加于生長(zhǎng)育肥豬飼糧中可提高豬肉中VE的含量,延緩豬肉中脂質(zhì)氧化的速度,也具有減少豬肉滴水損失的功能。硒在保持細(xì)胞膜免受氧化損傷方面,對(duì)VE起著補(bǔ)償和協(xié)調(diào)作用。大量研究表明,有機(jī)硒、VE均能減少豬肉的滴水損失,且二者組合效果更好。VE還能有效抑制豬肉中高鐵血紅蛋白的形成,增強(qiáng)氧合血紅蛋白的穩(wěn)定性,從而延長(zhǎng)鮮肉理想肉色的保存時(shí)間。生長(zhǎng)豬和肥育豬的VE用量在斷奶后應(yīng)達(dá)到40~60mg/kg,以后再逐步降至20~30mg/kg。增加其用量可以改進(jìn)宰后豬肉貯存的質(zhì)量,降低滴損率井保持鮮肉應(yīng)有的色澤。Cheah等研究表明:飼糧中添加VE和硒可提高肌肉的系水力。并可明顯降低鈣離子的釋放量。降低糖酵解速度,抑制線粒體中磷脂酶A2的活性,從而防止PSE肉的產(chǎn)生。

    4.3 其他方面 動(dòng)物缺乏硒與VE的癥狀很相似。但有些疾病只能用補(bǔ)硒治療,例如,牛和羊的白肌病和雛雞胰腺萎縮、生長(zhǎng)受阻,是缺硒所引起的,在日糧中補(bǔ)加硒即可治療;有些疾病只能補(bǔ)充VE治療,大鼠胚胎吸收等癥是缺乏VE所引起的,補(bǔ)加VE有效;而有些疾病則用硒和VE有協(xié)同作用,雛雞滲出性素質(zhì)、大鼠和小鼠的肝壞死、兔肌肉營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀,用補(bǔ)加硒和VE可得到治療。同時(shí),硒和VE對(duì)心肌的保護(hù)作用近年來(lái)受到人們的關(guān)注,臨床上給予心肌梗塞患者硒和VE作為輔助治療,發(fā)現(xiàn)能夠改善心功能。

    [1] 郭福有, 魏平華, 張健騑.豬維生素營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展[J].畜牧與獸醫(yī), 2002, 34 (2): 37-39.

    [2] 孫燕軍.畜禽肉品質(zhì)及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)控[J].中國(guó)飼料添加劑, 2004,27(3): 20-23.

    [3] 劉志東, 余善鳴, 劉天志等.維生素E 對(duì)豬肉品質(zhì)的影響[J] .肉類研究, 2004, 3: 33-34.

    [4] 朱仕銘. 應(yīng)用維生索E防止奶牛乳房炎[J]. 獸藥與飼料添加劑, 1998(3): 25-30.

    [5] Smith, K.L, H. R. Conrad, et a1. Effect of vitamin E and selenium dietary supplementation on mastitis in first lactation dairy cows[J]. J. Dairy Sci. 1985;68(Supp1. 1): 190.(Abstr.).

    [6] Meglia GE, Johannisson A.et a1.Changs in some blood micronutrients, leukocytes and neutrophil expression of adhesionmolecules in periparturient dairy cows[J]. Acta Vet Stand. 2001;42(1): 139.

    [7] 楊在賓, 方希修. 維生素E和硒的營(yíng)養(yǎng)生理功能及相互關(guān)系[J]. 中國(guó)飼料, 1998, (23): 21-22.

    [8]石軍, 孫德文, 陳安國(guó). 微量元素硒的生物學(xué)功能及其應(yīng)用[J]. 獸藥與飼料添加劑, 2002,7(1): 34-37.

    [9]文杰. 有機(jī)硒可降低肉品的滴水損失[J]. 國(guó)外畜牧科技, 1997,24(2): 40.

    [10] 胡迎春, 歐陽(yáng)靜萍, 李艷琴等. 苦參堿對(duì)醛固酮誘導(dǎo)大鼠心肌成纖維細(xì)胞細(xì)胞周期和增殖細(xì)胞核抗原表達(dá)的影響[J]. 武漢大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版), 2004, 25: 224-227.

    [11] 丁賢, 殷波. 維生素E 對(duì)PSE 肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究進(jìn)展[J]. 獸藥與飼料添加劑, 2002, 7(2): 36-38.

    (2011–06–06)

    S816.72

    A

    1007-1733(2011)09-0075-02

    猜你喜歡
    過(guò)氧化物過(guò)氧化細(xì)胞膜
    銀納米團(tuán)簇的過(guò)氧化物模擬酶性質(zhì)及應(yīng)用
    Co3O4納米酶的制備及其類過(guò)氧化物酶活性
    脂質(zhì)過(guò)氧化在慢性腎臟病、急性腎損傷、腎細(xì)胞癌中的作用
    西洋參防護(hù)X線輻射對(duì)小鼠肺的過(guò)氧化損傷
    中成藥(2017年12期)2018-01-19 02:06:48
    過(guò)氧化物交聯(lián)改性PE—HD/EVA防水材料的研究
    提高有機(jī)過(guò)氧化物熱穩(wěn)定性的方法
    皮膚磨削術(shù)聯(lián)合表皮細(xì)胞膜片治療穩(wěn)定期白癜風(fēng)療效觀察
    過(guò)氧化硫酸鈉在洗衣粉中的應(yīng)用
    宮永寬:給生物醫(yī)用材料穿上仿細(xì)胞膜外衣
    香芹酚對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌細(xì)胞膜的影響
    阆中市| 新蔡县| 临邑县| 土默特左旗| 潍坊市| 南江县| 兴化市| 南城县| 新巴尔虎左旗| 安远县| 皋兰县| 大宁县| 南丰县| 玛多县| 永修县| 贵州省| 麦盖提县| 家居| 上林县| 普宁市| 公主岭市| 两当县| 资兴市| 井陉县| 库伦旗| 博兴县| 黄大仙区| 茶陵县| 辽阳市| 民和| 屏东县| 汉寿县| 桦甸市| 曲阳县| 靖远县| 湟源县| 靖江市| 焉耆| 涡阳县| 麦盖提县| 辽宁省|