畜禽養(yǎng)殖污染危害與科學(xué)防治技術(shù)

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畜禽養(yǎng)殖污染危害與科學(xué)防治技術(shù)

張藝蕾（山東省青島市動物疫病預(yù)防與控制中心 266071）

近年來，隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)不斷增加，畜禽的糞便和污水排放量劇增，養(yǎng)殖污染問題越來越突出。一些養(yǎng)殖場的糞便隨地堆積，污水任意排放，嚴重污染了周圍的環(huán)境。養(yǎng)殖污染問題能否得到有效處理，已成為制約畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。

1 養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀

從環(huán)境保護的角度來看畜，養(yǎng)殖業(yè)已成為一個不可忽視的污染源。一頭(只)畜禽就是一個污染源，一個畜禽飼養(yǎng)場就是一個污物排放場。據(jù)測定，一個萬只養(yǎng)雞場年產(chǎn)糞便360t，一個百頭養(yǎng)牛場年產(chǎn)糞便680t，一個千頭養(yǎng)豬場年產(chǎn)糞便達2000t以上。除此之外，養(yǎng)殖業(yè)所造成的污染還有來自畜禽養(yǎng)殖場(戶)的一些廢棄物，如洗刷用具、病死畜禽、孵化殘余物、霉變飼料等。

2 造成畜禽養(yǎng)殖污染的原因

（1）養(yǎng)殖場當(dāng)初的布局不合理。（2）絕大多數(shù)養(yǎng)殖場沒有相應(yīng)的配套設(shè)施處理畜禽糞便。（3）對于畜禽污染物的處理缺少扶持政策。

3 養(yǎng)殖污染的危害

3.1 污染空氣 畜禽糞便在厭氧的環(huán)境條件下，可分解釋放出氨氣、硫化氫、甲基硫醇、三甲基胺等帶有酸味、臭蛋味、魚腥味的刺激性氣味，會對養(yǎng)殖場周邊的大氣環(huán)境造成嚴重污染。揮發(fā)到大氣中的氨氣還可引起酸雨，影響農(nóng)作物的生長。

3.2 造成水體污染 畜禽糞便的任意排放極易造成水體的富營養(yǎng)化，使水質(zhì)惡化。糞便、污水滲入地下還可造成地下水中的硝酸鹽含量過高。

3.3 傳播人畜共患病 由動物傳染給人的疾病有90余種，這些人畜共患病的載體主要是畜禽糞便及排泄物。

3.4 影響畜禽的自身生長 畜禽生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生狀況與畜禽的正常生長發(fā)育有很大關(guān)系，比如由糞便產(chǎn)生的氨、硫化氫等氣體可使豬的生產(chǎn)性能降低。

4 治理污染有法可依

為控制畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的廢水、廢渣和惡臭對環(huán)境的污染，促進養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)下降，嚴重時會造成仔豬中毒死亡，氨還影響豬的繁殖性能。工藝和技術(shù)進步，維護生態(tài)平衡，保障人體健康，國家環(huán)境保護總局先后發(fā)布了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》，詳細規(guī)定了畜禽養(yǎng)殖場的選址要求、場區(qū)布局與清糞工藝、畜禽糞便貯存、污水處理、固體糞肥的處理利用、飼料和飼養(yǎng)管理、病死畜禽尸體處理與處置、污染物監(jiān)測等污染防治的基本技術(shù)要求。對已出臺的法律法規(guī)必須堅決執(zhí)行，對違反有關(guān)規(guī)定的養(yǎng)殖場要加大查處力度，凡是影響畜禽生產(chǎn)環(huán)境及畜禽生產(chǎn)對周邊環(huán)境造成污染的行為，都要通過法律手段加以制止，真正做到依法治污。

5 防治污染技術(shù)

5.1 對糞便進行干燥除臭處理 糞便在濕的時候更易腐敗產(chǎn)生臭氣，使糞便迅速干燥可以減少臭氣的產(chǎn)生。減少糞便中的水分和臭氣，可在飼料或畜舍墊料中添加各類除臭劑，如天然沸石、硫酸亞鐵、酶制劑和微生物制劑等。

5.2 用做有機肥料 畜禽糞便是優(yōu)質(zhì)的有機肥，對改善土壤極為有利，只要充分合理地利用，完全能夠變廢為寶。可采用高溫快速干燥或堆積發(fā)酵的方法，把畜禽糞便制成糧食作物、果樹、花卉、蔬菜、牧草的專用肥。

5.3 作為飼料資源重新加以利用 雞糞中含有豐富的有機物和較高的能量，采用干燥、發(fā)酵、青貯等方法加工處理后，可用做豬飼料。豬糞通過微生物發(fā)酵，將糞中的氮素轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白，也可作為魚飼料進行再利用。

5.4 對糞便進行發(fā)酵處理產(chǎn)生沼氣 將畜禽糞便投入沼氣池中，經(jīng)過發(fā)酵處理，可開發(fā)沼氣等再生能源。經(jīng)過發(fā)酵的糞便，還能夠消滅90%以上的畜禽寄生蟲卵、大腸桿菌等。

5.5 大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè) 通過畜牧業(yè)生態(tài)工程建設(shè)，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，對營養(yǎng)物質(zhì)多層次地分級利用，可實現(xiàn)無廢物、無污染的畜牧生產(chǎn)。對于農(nóng)村散養(yǎng)戶可推廣“四位一體”的生態(tài)模式，即在畜禽圈舍附近建設(shè)人廁和沼氣池、種植蔬菜，人、畜糞便產(chǎn)生的沼氣用來取暖、照明，糞渣用來為蔬菜田地施肥。

5.6 通過營養(yǎng)調(diào)控降低畜禽排泄物對環(huán)境的污染 在配制飼料時要綜合考慮動物的生產(chǎn)性能、環(huán)境污染和資源利用情況，采用“理想蛋白質(zhì)模型”平衡飼料中的各種營養(yǎng)成分，以有效地提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少糞便中氮的排出。在飼料中加入植酸酶也可以提高畜禽對磷的利用率，減少糞便中磷的含量。

5.7 科學(xué)合理地規(guī)劃設(shè)計養(yǎng)殖場地 畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)選擇在遠離村莊、城區(qū)、居民點的地方，必須保證不對飲用水源產(chǎn)生污染。水源要充足，場內(nèi)設(shè)施安排合理，應(yīng)建造與養(yǎng)殖規(guī)模相配套的糞便處理設(shè)施。

5.8 規(guī)范各類藥物添加劑和消毒劑的使用 在任何情況下，都要反對濫用獸藥和添加劑。要有效控制微量元素添加劑的使用量，嚴格禁止使用對人體有害的獸藥和添加劑，提倡使用益生素、酶制劑、天然中草藥等。要使用高效、低毒、廣譜的消毒藥物，盡可能少用或不用對環(huán)境易造成污染的消毒藥物，如強堿、強酸、醛類等。

5.9 加強對病死畜禽的處理 病死畜禽尸體容易滋生蚊蠅、繁殖細菌、傳染疾病，從而造成生物源的污染。因此，養(yǎng)殖場最好建一個焚尸爐或密封、不滲水的禽畜尸體處理井。一般不要采用土埋的方法處理病死畜禽，更不要到處亂扔。

5.10 做好養(yǎng)殖場周圍的綠化工作 養(yǎng)殖場地面綠化可凈化25%~40%的有害氣體和吸附50%左右的粉塵，還可改善圈舍小氣候，起到遮陰、降溫的作用。

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（2010–11–16）