山核桃外果皮在蔬菜生產(chǎn)上的綜合應(yīng)用

王小飛

（浙江省臨安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 311300）

臨安是中國(guó)山核桃之鄉(xiāng)，山核桃種植面積達(dá)2.67萬(wàn)hm2，占全國(guó)山核桃總面積的40%以上，其中投產(chǎn)面積為2萬(wàn)hm2，山核桃常年產(chǎn)量10000t左右、年產(chǎn)值4億元，是我市山區(qū)名副其實(shí)的一大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。據(jù)測(cè)算，山核桃廢棄的外果皮累計(jì)高達(dá)7.5萬(wàn)t以上。由于在山核桃采收季節(jié)絕大多數(shù)林農(nóng)將外果皮當(dāng)廢料隨處亂倒，既浪費(fèi)了寶貴的可再生利用資源，又嚴(yán)重污染了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。因此開(kāi)發(fā)山核桃外果皮制作的蔬菜有機(jī)肥、育苗基質(zhì)、殺菌劑和綠色農(nóng)藥等高附加值產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)資源再利用，變廢為寶，不僅延長(zhǎng)了我市山核桃等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也積極的探索了具有臨安特色的生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共贏發(fā)展之路。

山核桃外果皮的主要化學(xué)成分有氨基酸、多糖、皂甙、黃酮、揮發(fā)油、強(qiáng)心甙、香豆素類、生物堿類化合物，也是高含碳酸鉀的重堿性多元素有機(jī)質(zhì)。山核桃外果皮應(yīng)用在蔬菜生產(chǎn)上，既能有效解決菜地因長(zhǎng)期偏施化肥導(dǎo)致的土壤酸化板結(jié)、中和土壤酸堿度、改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力，又能抑制蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生，特別是防治地下害蟲(chóng)有特效。

1 應(yīng)用方法

1.1 生產(chǎn)有機(jī)肥

浙江錦大綠產(chǎn)業(yè)技術(shù)有限公司在臨安的板橋工廠、正興工廠，把高含碳酸鉀山核桃外果皮作為有機(jī)質(zhì)與氮肥、磷肥按比例混配制作有機(jī)肥，廣泛應(yīng)用在蔬菜生產(chǎn)上。2009年我們?cè)谇鍥龇彐?zhèn)九都村墻后畈建立了2hm2茄果類蔬菜應(yīng)用高產(chǎn)示范點(diǎn)，施用山核桃外果皮復(fù)配的有機(jī)肥料，不僅可提高茄果類蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，每667m2還可減少施用化學(xué)肥料60kg，節(jié)約肥料成本180元。

1.2 制作穴盆育苗基質(zhì)

浙江省虹越花卉有限公司利用收購(gòu)來(lái)的山核桃外果皮，經(jīng)過(guò)pH降值處理，加入微生物元素，發(fā)酵加工成粉末，然后經(jīng)篩選和人工去雜，最后形成穴盆育苗基質(zhì)?，F(xiàn)已開(kāi)發(fā)出金色1號(hào)、金色3號(hào)等蔬菜、花卉2大系列8個(gè)品種和一套覆蓋物應(yīng)用技術(shù)，建成一條標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流水線，年生產(chǎn)5萬(wàn)t。2009年臨安豐野食品有限公司利用金色1號(hào)育苗基質(zhì)培育西蘭花壯苗120萬(wàn)株，種植西蘭花32hm2，加工出口優(yōu)質(zhì)西蘭花速凍產(chǎn)品240t。

1.3 生產(chǎn)殺菌劑和綠色農(nóng)藥

2008年浙江林學(xué)院用不同溶劑對(duì)山核桃外果皮甲醇浸膏進(jìn)行萃取分離，獲得石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相。以番茄灰霉病菌、番茄早疫病菌等18種植物病原真菌為供試菌種，采用離體和組織活性測(cè)定及盆栽藥效實(shí)驗(yàn)，對(duì)山核桃外果皮抑菌活性作了較為系統(tǒng)的研究；同時(shí)以小菜蛾二齡幼蟲(chóng)、斜紋夜蛾二齡中期幼蟲(chóng)、朱砂葉螨成螨為供試?yán)ハx(chóng)，測(cè)定了山核桃外果皮提取物的殺蟲(chóng)活性。在離體測(cè)定中，山核桃外果皮甲醇提取物對(duì)黃瓜炭疽病菌、黃瓜菌核病菌、蘋(píng)果腐爛病菌、辣椒疫病菌等4種病菌的抑制率為100%，除玉米小斑病菌外，對(duì)其余10種病菌的抑制率都在69%以上。在番茄果實(shí)組織法試驗(yàn)中,山核桃外果皮甲醇提取物對(duì)番茄灰霉病菌保護(hù)作用和治療作用的效果分別為 33.55%、34.61%。在盆栽試驗(yàn)中,山核桃外果皮甲醇提取物對(duì)黃瓜灰霉病菌保護(hù)作用和治療作用的效果分別為85.40%、36.72%。

利用該技術(shù)可以用于生產(chǎn)低毒、無(wú)污染的環(huán)保型植物源殺菌劑和綠色農(nóng)藥，而且不會(huì)對(duì)糧食、果蔬造成污染，價(jià)格還是普通農(nóng)藥的一半。2010年我們?cè)谇鍥龇彐?zhèn)九都村大干畈設(shè)施蘆筍應(yīng)用示范點(diǎn)，防治蘆筍地下害蟲(chóng)及土傳病害，每667m2可減少施用化學(xué)農(nóng)藥2次以上，節(jié)約農(nóng)藥成本30元，節(jié)約工本20元。

1.4 制作高品質(zhì)土壤改良材料

山核桃外果皮呈弱堿性，可以中和土壤酸性，調(diào)節(jié)土壤pH值，同時(shí)富含有機(jī)質(zhì)、腐植酸和植物需要的營(yíng)養(yǎng)成分，能全面改善土壤的化學(xué)、物理性狀；迅速活化土壤，有利于土壤中有益微生物的活動(dòng)，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解，促進(jìn)土壤自我循環(huán)，達(dá)到保持土壤持久活力的目的。

2 應(yīng)用效果

2.1 改善了農(nóng)業(yè)環(huán)境，提質(zhì)增效顯著

山核桃外果皮在蔬菜生產(chǎn)上的綜合應(yīng)用，不僅改善了農(nóng)業(yè)環(huán)境，而且提高了蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)，增加了菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。清涼峰鎮(zhèn)九都村大干畈的四年生設(shè)施蘆筍，2010年春、夏、秋筍上市以來(lái)，不但莖粗質(zhì)脆，而且質(zhì)優(yōu)價(jià)高，每kg批發(fā)價(jià)一直保持在11.0～16.0元，最高達(dá)35.0元，比富陽(yáng)、平湖筍平均要高出2元，每667m2增收6000元。

2.2 實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用，生態(tài)效益明顯

每年白露過(guò)后，隨著山核桃的集中采收，我市二昌地區(qū)林農(nóng)廢棄的山核桃外果皮隨處可見(jiàn)，既嚴(yán)重污染了生產(chǎn)和生活環(huán)境，影響了村容村貌，又浪費(fèi)了有效的農(nóng)業(yè)再生資源。該技術(shù)把大量廢棄的山核桃外果皮集中起來(lái)，通過(guò)粉碎加工復(fù)配，在蔬菜作物上再利用，每667m2施用量450kg，臨安每年消耗量就能達(dá)到22500t，可占到總廢棄量的30%以上，生態(tài)作用不可估量。

2.3 探索了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路子

臨安是全國(guó)首批生態(tài)示范市，發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)意義重大。山核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，既為二昌地區(qū)的農(nóng)民帶來(lái)了豐厚的經(jīng)濟(jì)收入，又為干果加工業(yè)帶來(lái)了無(wú)限生機(jī)，但也給山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活環(huán)境污染，以及廢棄物后處理再利用帶來(lái)了新的研究課題。山核桃外果皮在蔬菜生產(chǎn)上的綜合應(yīng)用，是對(duì)臨安山核桃產(chǎn)業(yè)化及其產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建作出的重要補(bǔ)充，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中借鑒作用明顯，也為現(xiàn)階段探索循環(huán)農(nóng)業(yè)、低碳農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展邁出了可喜的一步。