推動(dòng)蔬菜“檔案農(nóng)業(yè)”建設(shè)，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯

李東才

（上海市閔行區(qū)顓橋鎮(zhèn)農(nóng)村綜合事物管理中心 201108）

圍繞本區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的要求，我鎮(zhèn)在蔬菜生產(chǎn)中抓好產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，從生產(chǎn)到加工、流通建立動(dòng)態(tài)的產(chǎn)銷信息檔案，為市場(chǎng)準(zhǔn)入提供身份證明，從而完善農(nóng)業(yè)行業(yè)誠信體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，確保產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)，促進(jìn)了蔬菜的生產(chǎn)與銷售。

1 基本目標(biāo)

建立從“種子到餐桌”全過程檔案記錄，推進(jìn)實(shí)施質(zhì)量可追溯制度；為基地產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施提供基礎(chǔ)信息；累積優(yōu)秀生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，提高蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平。

2 基本情況

我鎮(zhèn)的蔬菜檔案農(nóng)業(yè)建設(shè)從2002年開始在本區(qū)規(guī)?；亟M織實(shí)施，到目前為止，累計(jì)建立檔案農(nóng)業(yè)記載示范戶85戶，其中重點(diǎn)蔬菜基地1家。現(xiàn)將主要工作介紹如下：

2.1 健全檔案信息工作隊(duì)伍

加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程信息的管理和應(yīng)用，使檔案農(nóng)業(yè)信息真正發(fā)揮質(zhì)量追溯、提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的作用。建立了鎮(zhèn)、基地有專人負(fù)責(zé)的檔案農(nóng)業(yè)信息工作隊(duì)伍，開展蔬菜生產(chǎn)信息的采集、錄入和管理工作。

2.2 明確檔案信息記錄項(xiàng)目

根據(jù)市農(nóng)委蔬菜辦對(duì)檔案農(nóng)業(yè)信息記錄項(xiàng)目的要求，蔬菜檔案農(nóng)業(yè)主要是建立農(nóng)業(yè)投入品（種子、肥料、農(nóng)藥）出入庫臺(tái)帳、田間生產(chǎn)措施（施肥、用藥、灌溉情況及實(shí)施人）臺(tái)帳、農(nóng)殘檢測(cè)臺(tái)帳、蔬菜產(chǎn)銷及市場(chǎng)流向臺(tái)帳。同時(shí)，根據(jù)不同的記載對(duì)象和記載要求，我區(qū)印發(fā)了統(tǒng)一格式的基地生產(chǎn)檔案記錄本和種植散戶生產(chǎn)檔案記錄本?；剡€要求做好植保員簽字產(chǎn)品準(zhǔn)出檔案，有植保員、檢測(cè)員、基地負(fù)責(zé)人簽字準(zhǔn)出。

2.3 建立田間生產(chǎn)檔案記載示范戶

為推動(dòng)蔬菜檔案記載的全面鋪開，建立蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯制度，2010年發(fā)放田間檔案記載本500本，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)每年建立15戶檔案記載示范戶（含1家重點(diǎn)蔬菜園藝場(chǎng)），下發(fā)統(tǒng)一的檔案記載本，系統(tǒng)記錄種子、肥料、農(nóng)藥的購買、使用情況及栽培措施、產(chǎn)品流向等內(nèi)容，規(guī)范統(tǒng)一檔案記載，每年給予500元的記載補(bǔ)貼。

2.4 規(guī)范蔬菜基地的全程檔案記錄

（1）農(nóng)業(yè)投入品檔案：建立農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)出倉管理臺(tái)帳記錄，對(duì)入庫農(nóng)業(yè)投入品的品種及數(shù)量等核實(shí)登記，對(duì)出庫農(nóng)業(yè)投入品做好領(lǐng)用人、品種數(shù)量及使用用途的記錄。（2）田間生產(chǎn)檔案：主要記錄種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資出入庫臺(tái)帳，田間生產(chǎn)措施（施肥、用藥、灌溉情況及實(shí)施人）臺(tái)帳，蔬菜產(chǎn)銷及市場(chǎng)流向臺(tái)帳。（3）農(nóng)殘檢測(cè)檔案：基地檢測(cè)室配備1名檢測(cè)員，每天負(fù)責(zé)檢測(cè)基地內(nèi)每批次上市蔬菜，做到不檢測(cè)不上市、不合格不上市，年檢測(cè)樣本2000個(gè)左右，上市合格率100%、產(chǎn)品檢測(cè)率100%；檢測(cè)結(jié)果按月份分類存檔，不合格樣本做到有處置記錄、有追溯記錄檔案。（4）產(chǎn)品準(zhǔn)出檔案：根據(jù)蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出的要求，統(tǒng)一印發(fā)蔬菜產(chǎn)品準(zhǔn)出單，基地每批次上市產(chǎn)品均需明確生產(chǎn)田塊、最后用藥日期以及安全檢測(cè)情況，由基地植保員、檢測(cè)員、場(chǎng)長簽字確認(rèn)后方可出場(chǎng)上市。

2.5 開展檔案記錄培訓(xùn)指導(dǎo)

檔案農(nóng)業(yè)建設(shè)的首要環(huán)節(jié)是抓好檔案規(guī)范化工作。為使各檔案信息記錄項(xiàng)目記載規(guī)范，結(jié)合蔬菜科技入戶工作對(duì)種植戶、基地開展技術(shù)培訓(xùn)，安排技術(shù)指導(dǎo)員入戶開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、安全用藥技術(shù)指導(dǎo)，幫助示范戶規(guī)范檔案記載；并邀請(qǐng)區(qū)蔬菜中心的技術(shù)人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)，從而使檔案記載各項(xiàng)內(nèi)容科學(xué)合理，符合生產(chǎn)實(shí)際，推進(jìn)全區(qū)檔案農(nóng)業(yè)信息規(guī)范化。

2.6 加強(qiáng)檔案記錄監(jiān)督檢查

為抓好蔬菜安全生產(chǎn)的源頭管理，經(jīng)常開展以田間生產(chǎn)措施記載、農(nóng)藥倉庫管理、農(nóng)業(yè)投入品購銷使用記錄、農(nóng)殘檢測(cè)檔案為主要內(nèi)容的蔬菜安全生產(chǎn)檢查，每年在6次以上，督促生產(chǎn)者開展檔案記載，對(duì)檢查中出現(xiàn)的問題及時(shí)對(duì)基地或種植戶進(jìn)行批評(píng)教育。

2.7 推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作

規(guī)范化的產(chǎn)銷檔案是基地申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、著名商標(biāo)等必須提供的原始憑證，是提高農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域影響力、增加農(nóng)產(chǎn)品附加值的重要一環(huán)。我鎮(zhèn)顓橋科技實(shí)驗(yàn)場(chǎng)累計(jì)已完成“雙認(rèn)證”面積4hm2、5個(gè)品種，已連續(xù)多年為交通大學(xué)的廣大師生提供優(yōu)質(zhì)蔬菜，并獲得好評(píng)。

3 下階段設(shè)想

完備生產(chǎn)檔案信息是推進(jìn)產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的必須條件，因此將通過以下措施來進(jìn)一步完善我區(qū)蔬菜“檔案農(nóng)業(yè)”建設(shè)。（1）全面掌握鎮(zhèn)內(nèi)蔬菜種植戶情況，對(duì)所有種植戶信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)登記造冊(cè)，鎮(zhèn)與村、村與組、組與組員簽訂層層負(fù)責(zé)的安全生產(chǎn)責(zé)任書、承諾書。（2）健全完善村級(jí)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)隊(duì)工作制度，充分發(fā)揮蔬菜安全監(jiān)管作用，實(shí)施蔬菜產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，確保我鎮(zhèn)上市地產(chǎn)蔬菜質(zhì)量安全。（3）完善檔案誠信體系建設(shè)，蔬菜生產(chǎn)田間檔案記錄全面鋪開，所有蔬菜種植戶必須記錄農(nóng)藥使用情況，由基層服務(wù)隊(duì)員負(fù)責(zé)指導(dǎo)記錄，實(shí)現(xiàn)地產(chǎn)蔬菜質(zhì)量可追溯。（4）加強(qiáng)培訓(xùn)宣傳，在市、區(qū)兩級(jí)提供技術(shù)支持的前提下，積極開展蔬菜安全生產(chǎn)培訓(xùn)，特別要加強(qiáng)對(duì)村級(jí)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)隊(duì)員的技能培訓(xùn)。