淺談玉米赤霉烯酮對養(yǎng)豬業(yè)的危害及防控

劉崢嶸

（湖南省新邵職業(yè)中專，湖南 新邵 422900）

今年夏季以來，多地養(yǎng)殖戶紛紛反映今年豬價雖高，但因?yàn)樨i難養(yǎng)，所以收入并不理想，反映較多的是：母豬假發(fā)情、陰戶紅腫脫出、產(chǎn)仔率低、死胎、流產(chǎn)、分娩出的新生仔豬特別小，且有數(shù)目不等的死胎或八字腿小豬；小公豬包皮腫大，積液等，無論是喂食全價配合料還是養(yǎng)殖戶自配料，均會出現(xiàn)采食量下降甚至拒絕采食等現(xiàn)象并已死亡數(shù)只。檢查：病豬精神沉郁，食欲減退或廢絕，小母豬陰戶紅腫，脹大，體溫基本正常，呼吸困難，呈腹式呼吸，陣發(fā)性咳嗽，氣喘，糞便干燥，帶有少量血液。

經(jīng)筆者觀察分析，玉米原料的霉變?yōu)橹饕?。養(yǎng)殖戶將這種玉米作為飼料的組成部分時，其霉菌毒素會引起豬中毒現(xiàn)象。

1 危害

1.1 玉米赤霉烯酮（Zearalenone）現(xiàn)況

玉米是養(yǎng)豬業(yè)中使用最大宗原料之一，在收割、運(yùn)送中保溫不當(dāng)、種植期間、久旱不雨或陰雨連綿期間，這樣的環(huán)境提供玉米中霉菌滋長最佳時機(jī)。玉米赤霉烯酮是一種引起假發(fā)情現(xiàn)象之霉菌毒素，由鐮刀霉菌屬（Fusarium）產(chǎn)生，其分子構(gòu)造類似動情激素物質(zhì)又稱雌激素性代謝物。對動物危害較大的有二種，即赤霉烯酮，單端孢霉烯族毒素。

1.2 玉米赤霉烯酮對豬生產(chǎn)性能的影響

玉米赤霉烯酮為類動情激素，直接影響繁殖系統(tǒng)，當(dāng)豬只食入受污染的飼料，玉米赤霉烯酮經(jīng)由腸道吸收進(jìn)入全身血液循環(huán)系統(tǒng)中。而這些類動情素足以傷害母豬繁殖器官、抑制公豬繁殖性能。引起類似動情激素的作用及雌性化現(xiàn)象。若濃度更高時，則會干擾懷孕、排卵、植床、胚胎發(fā)育，而造成胚胎死亡、流產(chǎn)及新生仔豬存活率低。

1.3 動物赤霉烯酮中毒癥狀

玉米赤霉烯酮中毒時表現(xiàn)為：拒食和嘔吐、狂燥、興奮不安，走路搖擺不穩(wěn)，全身肌肉發(fā)抖，陰道黏膜瘙癢，陰道與外陰黏膜淤血性水腫，外陰腫大，陰門外翻因尿道外口腫脹而排尿困難。甚至繼發(fā)陰道脫、直腸脫和子宮脫。在剖檢時還能發(fā)現(xiàn)淋巴結(jié)水腫，陰唇和乳腺腫大、陰道水腫，卵巢發(fā)育不全。而在慢性中毒時，青年母畜乳腺過早成熟而乳房隆起，出現(xiàn)發(fā)情征兆，發(fā)情周期延長并紊亂。成年母畜生殖能力降低，配種不易受胎。妊娠母畜易發(fā)生早產(chǎn)、流產(chǎn)、胎兒吸收、死胎和木乃伊胎的現(xiàn)象。50%的母畜患卵巢囊腫，頻發(fā)情和假發(fā)情的情況增多，育成母畜乳房腫大，自行泌乳，并誘發(fā)乳房炎，受胎率下降。同時對公畜也會造成包皮積液、食欲不振、掉膘嚴(yán)重和生長不良的情況。

2 預(yù)防

2.1 原料的選購

在原料的選購過程中，我們要提醒廣大的養(yǎng)殖戶，嚴(yán)格把握飼料原料的質(zhì)量，不要貪圖一時的小利，價格上的優(yōu)惠，造成大批飼料原因引起的動物中毒。因?yàn)榧词箻O少的霉菌含量也可以造成無法挽回的損失?，F(xiàn)總結(jié)以下幾點(diǎn)，希望幫助大家在養(yǎng)殖過程中嚴(yán)防飼料引起的赤霉病菌中毒。

第一，控制飼料的質(zhì)量。一般玉米赤霉烯酮中毒的直接原因是飼料中有霉變的特別是由赤霉污染的玉米、小麥、大豆等。所以，在使用這些原料為主的飼料時就應(yīng)當(dāng)注意檢測，一旦發(fā)現(xiàn)就不應(yīng)再使用。第二，注意飼料的儲藏。在南方的一些地區(qū)，高溫多雨的氣候?yàn)槊咕姆敝程峁┝肆己玫沫h(huán)境和條件，因此，在儲藏不當(dāng)?shù)臅r候也會引起赤霉污染現(xiàn)象發(fā)生。對于這些飼料，應(yīng)儲存在干燥通風(fēng)的環(huán)境下，使飼料含水量低于13%可防止赤霉的污染。第三，對于已發(fā)霉的飼料一般不再使用，如果實(shí)際條件還需要使用，可將飼料經(jīng)流水沖洗24小時，去毒效果為91%～99%，缺陷是損失20%的的飼料量。同時霉飼料量大時無法進(jìn)行。也可用0.9%NaOH溶液或10%石灰水中浸泡一晝夜，再用清水反復(fù)清洗，用開水沖調(diào)后飼喂。

2.2 藥物脫毒法

養(yǎng)殖戶在自配飼料時，如果購買不到質(zhì)量較好的玉米時，可在配料時添加霉菌毒素吸附劑，如百奧明、騰駿“霉消安”、“霉可吸”、“脫霉素”等，一般大的獸藥店均有售。具體添加量可見說明書或咨詢經(jīng)銷商。飼料拌入以上毒素吸附劑后，豬在采食含有毒素的飼料時，可將飼料中的霉菌毒素吸附隨糞便排出體外，而不會造成毒素累積中毒現(xiàn)象。

2.3 可采用機(jī)械高溫烘干或風(fēng)選玉米進(jìn)行處理

經(jīng)試驗(yàn)證明：玉米在烘干時水份含量大幅下降，連續(xù)烘干過程中，高溫能殺死大部分霉菌，同時，烘干引風(fēng)機(jī)能把玉米中的雜物及霉菌基本抽走，可保證玉米原料的質(zhì)量。沒有烘干設(shè)備的企業(yè)，也可以在初清篩前加一抽風(fēng)系統(tǒng)，抽除玉米中的雜物和霉菌。經(jīng)過風(fēng)選后的玉米，雜質(zhì)和霉菌可除去80%以上，能夠達(dá)到改善玉米適口性的最終目的。

3 治療

對動物玉米赤霉烯酮中毒的治療，生產(chǎn)中應(yīng)立即停止飼喂可疑飼料，并對飼料加以檢測，確定飼料中是否含有玉米赤霉烯酮。對于已經(jīng)中毒的家畜，為了減少損失即時給予治療。具體的療法是：使用小蘇打和黃芪多糖拌料喂服加強(qiáng)機(jī)體抵抗力，同時，用10%氯化鈉溶液100～150mL，10%葡萄糖300～500mL，40%烏洛托品100mL，靜脈注射。每日一次，3天為一療程。病程嚴(yán)重者，可用5%葡萄糖生理鹽水 500～1 000mL，40%烏洛托品100mL，20%甘露醇300～500mL，圓環(huán)金剛20～40mL、維生素K 10mL一次性靜脈注射。對于慢性中毒的動物首先要調(diào)整日糧，停喂被赤霉菌污染的飼料，改喂新鮮無污染的全價飼料。然后取新鮮鳳尾草、車前草各等量煎水給病豬飲用，連用5天。中毒癥狀可逐漸消失，不需藥物治療。

4 結(jié)語

隨著人們對玉米赤霉烯酮毒素研究的不斷深入，霉菌毒素吸附劑在飼料原料和成品中的得到了廣泛的應(yīng)用，大大降低了玉米赤霉烯酮對畜牧業(yè)造成的危害，但想要完全消除霉菌毒素對動物造成的諸多危害還有待進(jìn)一步研究。 □

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