青海省部分地區(qū)商品豬旋毛蟲感染的血清學調查*

楊永斌,張秀娟,葉成紅,許海撫,黎 智

(1.青海省動物衛(wèi)生監(jiān)督所,青海西寧 810007;2.青海省平安縣畜牧獸醫(yī)站,青海平安 810600)

青海省部分地區(qū)商品豬旋毛蟲感染的血清學調查*

楊永斌1,張秀娟2,葉成紅1,許海撫1,黎 智1

(1.青海省動物衛(wèi)生監(jiān)督所,青海西寧 810007;2.青海省平安縣畜牧獸醫(yī)站,青海平安 810600)

以旋毛蟲肌幼蟲排泄分泌)抗原作為檢測抗原,采用間接酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)法,分別對采集自青海省西寧市張氏生豬屠宰場、互助縣屠宰場、平安縣屠宰場的商品豬血清進行旋毛蟲抗體檢測,共檢查豬血清1 065份。結果陽性血清為19份,陽性率為1.78%。可見在青海省商品豬中旋毛蟲具有一定的感染率,動物衛(wèi)生監(jiān)督以及肉品檢疫部門應加強肉品檢驗檢疫,采取綜合防控措施控制旋毛蟲病的流行,保證市售肉品的安全。

豬;旋毛蟲感染;血清學調查

旋毛蟲病是由旋毛蟲感染引起的一種危害嚴重的食源性人獸共患寄生蟲病,可以在包括人類在內的150多種動物之間傳播,人主要因為生食或半生食含有旋毛蟲肌幼蟲包囊的豬肉或其他動物肉類而感染,嚴重時可以致人死亡[1]。旋毛蟲病是一個非常重要的公共衛(wèi)生問題,不僅對人類的健康構成嚴重的威脅,而且給畜牧業(yè)生產、肉食品工業(yè)、外貿出口造成了嚴重的經濟損失,已經成為影響我國食品安全和人民健康的重要因素之一。青海省自從1978年在貴德縣豬體首次發(fā)現(xiàn)旋毛蟲感染后,豬旋毛蟲病時有發(fā)生,不同地區(qū)豬旋毛蟲的感染率差異較大[2]。為了解當前青海省商品豬旋毛蟲感染情況,2010年12月我們對青海省部分屠宰場的豬血清進行了旋毛蟲抗體檢測,現(xiàn)報告如下。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 豬血清 豬血清來自青海部分屠宰場(包括西寧市張氏屠宰場840份,平安縣屠宰場103份,互助縣屠宰場122份),總計1 065份,按常規(guī)方法采血分離血清后,置-20℃凍存?zhèn)溆谩?/p>

1.1.2 試劑 旋毛蟲抗體檢測間接ELISA試劑由中國農業(yè)科學院蘭州獸醫(yī)研究所提供。

1.2 方法

采用的抗原為世界動物衛(wèi)生組織(OIE)推薦使用的旋毛蟲肌幼蟲排泄分泌抗原,檢測血清樣品中抗旋毛蟲抗體,基本操作方法見參照文獻[3]進行。ELISA的操作步驟:用包被液將抗原稀釋為5 g/mL,每孔加200 μL,4℃包被過夜,然后用洗滌液洗3次(每次5 min),每孔加200 μL 1 200倍稀釋的血清樣品,每板樣品都設陰、陽性血清對照,37℃孵育1 h;用洗滌液洗3次,每孔加200 μL 18 000倍稀釋的辣根過氧化物酶標二抗,37℃孵育1 h;用洗滌液洗3次,每孔加底物液200 μL,37℃孵育30 min;取出后向每孔內加入50 μL終止液,終止反應。立即將反應板放在492 nm波長分光光度計下讀取光密度值(OD值)。

2 結果

本次共調查青海省3個屠宰場的1 065份血清,結果血清陽性數(shù)為19份,陽性率為1.78%,其中,西寧市張氏生豬屠宰場陽性率為1.42%(12/840),平安縣屠宰場陽性率為1.94%(2/103),互助縣屠宰場陽性率為4.09%(5/122)。

3 討論

青海省發(fā)現(xiàn)豬旋毛蟲感染已經有30多年歷史,主要呈零星散發(fā)的趨勢。1978年12月,貴德縣從28頭豬胴體中發(fā)現(xiàn)1頭豬寄生旋毛蟲,隨后在各地陸續(xù)報道了豬旋毛蟲感染,感染率最高可達20%左右[2],但是所用的檢測方法多為常規(guī)肌肉壓片鏡檢法。韓秀敏[4]報道了西寧市商品豬旋毛蟲感染情況,互助縣商品豬旋毛蟲ELISA陽性率為9.64%(8/83),平安縣商品豬旋毛蟲ELISA陽性率為0(0/25)。馬占全等[5]通過ELISA對青海省8個地區(qū)規(guī)模養(yǎng)豬場和農戶散養(yǎng)豬的檢測表明,血清陽性率為23.84%,而且農戶散養(yǎng)豬的陽性率大大高于規(guī)模養(yǎng)豬場。劉秀清等[6]報道青海省部分豬場旋毛蟲血清陽性率為6.42%,其中湟源縣部分豬場陽性率可高達17.27%,認為豬旋毛蟲感染在青海呈散在分布,可能跟養(yǎng)殖場衛(wèi)生條件,人員衛(wèi)生習慣差等問題有關。

本次調查結果顯示青海省商品豬旋毛蟲病血清陽性率為1.78%,明顯高于東有菊等[7]報道的屠宰生豬旋毛蟲0.12%的感染率,但是低于文獻[4-6]的報道。本次調查采自張氏屠宰場的840份樣品中,61份來自青海民和縣,其中1份為陽性,其余樣品均由甘肅蘭州、武威、天水、白銀等地販運而來。總體來說,互助縣屠宰場的陽性率要顯著高于其他各地,這與韓秀敏[4]報道的互助縣商品豬旋毛蟲陽性率最高基本相符。

目前動物旋毛蟲病的檢測方法有主要有兩類,即旋毛蟲鏡檢法和血清學方法。旋毛蟲鏡檢法包括肌肉壓片鏡檢法與人工消化后鏡檢法,主要用于動物宰后檢驗。旋毛蟲鏡檢法存在的弊端是敏感性差,耗費時間長。血清學方法主要為ELISA方法,可以用于動物旋毛蟲感染的生前檢測以及流行病學調查。該法可以檢測出小于1個蟲體/g肉的感染強度,敏感性較高而且耗時明顯縮短,但是對旋毛蟲感染早期檢測假陰性較高,因此在屠宰檢驗時不能代替旋毛蟲鏡檢法。

由于人旋毛蟲病主要感染源是豬,盡管本次調查青海省商品豬旋毛蟲病血清陽性率比他人報道要低,但仍具有一定的感染率,動物衛(wèi)生監(jiān)督以及肉品檢疫部門應當加強肉品檢驗檢疫,通過對檢疫員進行專業(yè)技術培訓,提高其業(yè)務水平和工作責任心,盡量防止誤檢和漏檢現(xiàn)象,進一步采取綜合防控措施控制旋毛蟲病的流行并保證市售肉品的安全。

[1]朱興全,龔廣學,薛富漢,等.旋毛蟲病[M].河南鄭州:河南科學技術出版社,1993.

[2]胡國元.青海省豬旋毛蟲病的調查概況[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2007(6):72-73.

[3]世界動物衛(wèi)生組織.陸生動物診斷試驗和疫苗手冊[M].農業(yè)部獸醫(yī)局/中國動物衛(wèi)生與流行病學中心,譯.全國動物檢疫標準化技術委員會秘書處,2007.

[4]韓秀敏.西寧市商品豬人獸共患寄生蟲病感染情況調查[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2001,31(2):21-22.

[5]馬占全,李連芳.青海省豬旋毛蟲病的血清學檢測[J].畜牧與獸醫(yī),2010,42(4):110.

[6]劉秀清,董永森,潘英卿,等.青海省部分豬場旋毛蟲感染的血清學調查[J].動物醫(yī)學進展,2011,32(1):118-119.

[7]東有菊,星顯蘭,王榮菊,等.西寧地區(qū)豬旋毛蟲病感染情況的調查[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,1995,25(5):31.

Serological Investigation onTrichinella spiralisInfection in Slaughted Swine in Qinhai Province

YANG Yong-bing1,ZHANG Xiu-juan2,YE Cheng-hong1,XU Hai-fu1,LI Zhi1

(1.Animal Sanitation Administration of Qinghai,Xining,Qinhai,810007,China;
2.Ping＇an Animal Husbandry and Veterinary Station,Ping＇an,Qinghai,810600,China)

Serological investigation onTrichinella spiralisinfection in some slaughted swine in Qinhai province was performed by indirect ELISA withTrichinella spiralismuscle larva excretory and secretory(ES)antigen.A total of 1 065 swine serum samples from Xining,Huzhu and Ping＇an were detected,rand the results showed 19 positive with positive rate of 1.78%.It can be concluded thatTrichinellainfection present at some degree in swine abattoirs in Qinghai province.So animal health monitoring and quarantine departments should strengthen the meat inspection and adopt comprehensive measures to control the prevalence of trichinellosis and ensure the safety of commercially available meat.

swine;Trichinella spiralisinfection;serological investigation

S852.729

B

1007-5038(2011)09-0135-02

2011-04-12

楊永斌(1976-),女,河北海興縣人,主要從事動物衛(wèi)生監(jiān)督工作。