芡實(shí)新品系蘇芡雜2號(hào)品種特性比較試驗(yàn)

尹渝來(lái)，鮑忠洲，孫芳芳

（江蘇蘇州市蔬菜研究所，215008）

芡實(shí)新品系蘇芡雜2號(hào)品種特性比較試驗(yàn)

尹渝來(lái)，鮑忠洲，孫芳芳

（江蘇蘇州市蔬菜研究所，215008）

對(duì)蘇芡雜2號(hào)植株的葉、花、萼片、果實(shí)、籽粒等主要植物學(xué)性狀進(jìn)行了比較研究。試驗(yàn)結(jié)果表明，除花色、萼片形狀基本相同外，蘇芡雜2號(hào)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)強(qiáng)于對(duì)照紫花蘇芡，始花期早于對(duì)照5～9 d，且采收期較對(duì)照延長(zhǎng)5 d左右；綜合抗葉瘤病強(qiáng)于對(duì)照；蘇芡雜2號(hào)的單株平均結(jié)果數(shù)為13個(gè)，多于對(duì)照的12個(gè)；其籽粒米仁直徑平均為1.0 cm，較對(duì)照的0.85 cm大15%；其單株產(chǎn)量高于對(duì)照11.1%；平均667 m2產(chǎn)量達(dá)77.8 kg，高于對(duì)照14.1%。

芡實(shí)；新品系；特性

芡實(shí)（Euryale feroxSalisb.）是睡蓮科芡屬一年生大型草本水生蔬菜，原產(chǎn)東亞，性喜溫暖，水體栽培，不耐霜凍和干旱。其野生刺芡廣泛分布于東南亞和我國(guó)南北各地的湖泊、池塘、河溝及低洼潮濕地。芡實(shí)主要以其種子內(nèi)的種仁（芡米）供食用，此外，其葉柄和花梗組織柔嫩，去皮后也可作蔬菜食用。其成長(zhǎng)植株的短縮莖肥大，富含淀粉，可作飼料。鮮芡米一般含水量60%左右，據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生研究所分析，每100 g干芡米中含有蛋白質(zhì)9.8 g、碳水化合物75.5 g、粗纖維0.2 g，同時(shí)還含有豐富的鈣磷鐵、多種維生素以及某些收斂性物質(zhì)。

目前，在中國(guó)淮河流域、長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)的大小湖泊均有芡實(shí)栽培，但多較分散，其中以江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北等省的栽培面積較大，全國(guó)總生產(chǎn)面積約為10 000 hm2，平均鮮芡米產(chǎn)量65 kg/667 m2。產(chǎn)品一部分在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售，一部分出口外銷東南亞各國(guó)，價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好。近年來(lái)芡實(shí)栽培面積和產(chǎn)量穩(wěn)步提高，發(fā)展勢(shì)頭較好，銷售價(jià)格逐年上升，市場(chǎng)潛力較大，規(guī)模趨集約化，栽培前景十分廣闊。本試驗(yàn)利用紫花蘇芡和紫紅花刺芡雜交，選育出芡實(shí)新品系蘇芡雜2號(hào)，并對(duì)其植物學(xué)性狀進(jìn)行比較試驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試芡實(shí)品種為蘇芡雜2號(hào)（新品系）和紫花蘇芡（CK，主栽品種，已經(jīng)提純復(fù)壯）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在蘇州市蔬菜研究所水生蔬菜試驗(yàn)基地進(jìn)行。2008年4月10日播種、5月15日移苗、6月20日定植，小區(qū)面積55 m2，每個(gè)品種種植10株，行距2.3 m，株距2.3 m，重復(fù)3次。2009年4月6日播種、5月13日移苗、6月19日定植，小區(qū)面積55 m2，每個(gè)品種種植10株，行距2.3 m，株距2.3 m，重復(fù)3次。芡實(shí)定植后開(kāi)始掛牌。

定植15 d后調(diào)查蘇芡雜2號(hào)、紫花蘇芡的葉片數(shù)、葉徑、開(kāi)展度及葉面性狀等，觀測(cè)2個(gè)品種（系）的熟性、果實(shí)質(zhì)量、籽粒質(zhì)量及米仁鮮質(zhì)量等性狀。栽培管理均同普通大田。

2 結(jié)果與分析

2.1 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)表現(xiàn)比較

表1結(jié)果表明，每株葉片數(shù)蘇芡雜2號(hào)較紫花蘇芡多1.45片；最大功能葉直徑蘇芡雜2號(hào)較紫花蘇芡大27.3 cm；開(kāi)展度蘇芡雜2號(hào)較紫花蘇芡大34.7 cm×34.7 cm，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)勢(shì)明顯強(qiáng)于紫花蘇芡。

2.2 花期、花色、萼片形狀等性狀比較

從表2，3可以看出，由于蘇芡雜2號(hào)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)于紫花蘇芡，其開(kāi)花結(jié)果期也同樣提前，蘇芡雜2號(hào)于7月10日開(kāi)始開(kāi)花，而在相同栽培條件下紫花蘇芡7月19日才開(kāi)花，開(kāi)花期延后了9 d。花色、花萼形狀、果實(shí)形狀及包裹種子的假種皮等性狀，蘇芡雜2號(hào)與紫花蘇芡表現(xiàn)基本一致。在剝胚期果實(shí)果皮顏色蘇芡雜2號(hào)和紫花蘇芡均顯黃綠色；而老熟果蘇芡雜2號(hào)表現(xiàn)為灰褐色，紫花蘇芡表現(xiàn)為棕褐色。2個(gè)品種的果實(shí)籽粒顏色在不同收獲期表現(xiàn)也不同：剝胚期蘇芡雜2號(hào)的籽粒顯橘紅色，紫花蘇芡為土黃色，老粒蘇芡雜2號(hào)為綠褐色，紫花蘇芡為黃褐色。蘇芡雜2號(hào)與紫花蘇芡性狀差異最明顯的為籽粒性狀：蘇芡雜2號(hào)果實(shí)籽粒最大直徑為1.55 cm，平均籽粒直徑1.45 cm，平均米仁直徑1.0 cm，平均種殼厚度為0.2 cm，而紫花蘇芡果實(shí)籽粒最大直徑1.67 cm，平均籽粒直徑1.55 cm，平均米仁直徑0.85 cm，平均種殼厚度0.35 cm，雖然紫花蘇芡在籽粒大小方面占有優(yōu)勢(shì)（直徑大6.9%），但其米仁直徑（低于蘇芡雜2號(hào)15%）、種殼厚度（蘇芡雜2號(hào)僅為紫花蘇芡的75%）均不如蘇芡雜2號(hào)。

表1 蘇芡雜2號(hào)及對(duì)照的葉片生長(zhǎng)特性

表2 蘇芡雜2號(hào)及對(duì)照的開(kāi)花結(jié)果特征

表3 蘇芡雜2號(hào)及對(duì)照的果實(shí)和種子特征

表4 蘇芡雜2號(hào)及對(duì)照的產(chǎn)量性狀特征

2.3 產(chǎn)量性狀

表4結(jié)果顯示，整個(gè)生育期蘇芡雜2號(hào)的單株實(shí)際可采收成熟果實(shí)13個(gè)，紫花蘇芡可采收成熟果實(shí)12個(gè)。蘇芡雜2號(hào)單果平均質(zhì)量為287 g，單果籽粒平均質(zhì)量186 g；紫花蘇芡單果平均質(zhì)量342 g，單果籽粒平均質(zhì)量248 g。蘇芡雜2號(hào)的單果質(zhì)量、單果籽粒質(zhì)量分別較紫花蘇芡小16.1%，25.0%。蘇芡雜2號(hào)的單果新鮮米仁平均質(zhì)量為61.0 g，較紫花蘇芡的59.5 g高2.5%，折算為單株新鮮米仁平均質(zhì)量蘇芡雜2號(hào)為793 g，對(duì)照紫花蘇芡單株新鮮米仁平均質(zhì)量為714 g。蘇芡雜2號(hào)的單株平均產(chǎn)量較紫花蘇芡增加11.1%，經(jīng)方差分析，蘇芡雜2號(hào)的單株產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照紫花蘇芡。

2.4 熟性

2008年，2009年的試驗(yàn)結(jié)果表明（表5），播種期、定植期相同時(shí)，蘇芡雜2號(hào)開(kāi)花期、收獲始期均較對(duì)照提早5～9 d，且收獲終期較對(duì)照推遲。因此，蘇芡雜2號(hào)較紫花蘇芡熟性偏早，且生育期延長(zhǎng)。

表5 2008-2009年蘇芡雜2號(hào)及對(duì)照的熟性特征

2.5 豐產(chǎn)性

蘇芡雜2號(hào)2008年每667 m2的新鮮米仁產(chǎn)量78.4 kg，比對(duì)照紫花蘇芡增產(chǎn)16.61%；2009年每667 m2新鮮米仁產(chǎn)量為77.2 kg，比對(duì)照增產(chǎn)11.56%。蘇芡雜2號(hào)2 a新鮮米仁平均產(chǎn)量為77.8 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)14.09%，具有較好的豐產(chǎn)性。經(jīng)方差分析，2008年蘇芡雜2號(hào)的增產(chǎn)效果較對(duì)照紫花蘇芡差異達(dá)顯著水平；2009年的增產(chǎn)效果較對(duì)照紫花蘇芡差異達(dá)極顯著水平（表6）。

表6 2008-2009年蘇芡雜2號(hào)與對(duì)照的豐產(chǎn)性比較

2.6 抗病性

2008年，2009年的2 a比較試驗(yàn)中，蘇芡雜2號(hào)均未發(fā)生葉瘤病及其他病害，而對(duì)照紫花蘇芡2008年，2009年在試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)分別發(fā)現(xiàn)有2株和1株發(fā)生葉瘤病，發(fā)病率為7.4%和3.7%。說(shuō)明蘇芡雜2號(hào)對(duì)葉瘤病具有較強(qiáng)的抗性。

2.7 蘇芡雜2號(hào)特征特性

植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，葉片深綠色，直徑1.7～2.5 m?；ㄝ?片，短三角形，外側(cè)青綠色，內(nèi)側(cè)紫紅色，花瓣紫色。果實(shí)圓球形，直徑10 cm，單果質(zhì)量300 g左右。籽粒嫩熟時(shí)呈紅色，老熟時(shí)綠褐色，直徑1.5 cm，米仁直徑1.1 cm，種殼厚度0.2 cm左右。米仁占籽粒質(zhì)量的32%，烘干后出肉率為55%，每667 m2產(chǎn)干芡米35 kg左右。其植株抗葉瘤病能力較強(qiáng)，較耐寒，中早熟。蘇州地區(qū)4月上中旬催芽育苗，5月中下旬移苗，6月中下旬定植，8月下旬始收至10月上中旬終收。

3 小結(jié)與討論

3.1 新品系蘇芡雜2號(hào)的生育期

蘇芡雜2號(hào)的生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)于紫花蘇芡。在相同的播種期、移苗期、定植期及相同的田間管理?xiàng)l件下，蘇芡雜2號(hào)在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期表現(xiàn)為葉片數(shù)多、植株開(kāi)展度大、功能葉多且大；在生殖生長(zhǎng)階段表現(xiàn)為開(kāi)花期早，比紫花蘇芡提前9 d左右，而收獲終期比紫花蘇芡延后7 d，具有較好的早熟性且采收時(shí)間長(zhǎng)。

3.2 新品系蘇芡雜2號(hào)的植物學(xué)性狀

蘇芡雜2號(hào)的植株花色、花萼形狀、果實(shí)形狀及種子外層的假種皮等性狀與紫花蘇芡表現(xiàn)基本一致，但其果皮色及種子顏色在不同收獲期的表現(xiàn)區(qū)別于紫花蘇芡，特別是其籽粒老熟后轉(zhuǎn)為綠褐色。在籽粒性狀方面，蘇芡雜2號(hào)的籽粒米仁直徑均在1.0 cm以上，殼厚0.2 cm，而紫花蘇芡的米仁直徑僅為0.85 cm，殼厚達(dá)0.35 cm，這些充分說(shuō)明了通過(guò)雜交育種能將兩個(gè)親本材料的優(yōu)良性狀經(jīng)基因重組整合在一起。

3.3 新品系蘇芡雜2號(hào)的產(chǎn)量

蘇芡雜2號(hào)的單果產(chǎn)量、單果籽粒產(chǎn)量、單株果實(shí)產(chǎn)量、單株籽粒產(chǎn)量均低于紫花蘇芡，但由于其籽粒種殼薄、米仁直徑大（出肉率高），使其最終產(chǎn)品產(chǎn)量 （經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量）較紫花蘇芡高，單株增產(chǎn)11.1%，每667 m2比對(duì)照增產(chǎn)14.09%。鑒于此，以蘇芡雜2號(hào)與大粒紫花蘇芡進(jìn)行雜交，能否選育出單果產(chǎn)量、單果籽粒產(chǎn)量、單株果實(shí)產(chǎn)量、單株籽粒產(chǎn)量均高的新品種，有待進(jìn)一步研究。

[1]趙有為．中國(guó)水生蔬菜[M]．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999：52．

[2]鮑忠洲．蘇州水生蔬菜實(shí)用大全[M]．南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2005：114．

[3]巢海忠，沈生元，潘復(fù)生，等．蘇州芡實(shí)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜，2004（4）：58-60．

[4]鮑忠洲，尹渝來(lái)，蔣樹(shù)德，等.芡實(shí)雜交及其應(yīng)用[J]．長(zhǎng)江蔬菜，2010（14）：117-119．

Comparison of Characters of New Gordon Euryale Strain,Suqianza No.2

YIN Yulai,BAO Zhongzhou,SUN Fangfang
(Suzhou Vegetable Research Institute,Suzhou 215008)

Suqianza No.2 is a new cultivar with more fruits,bigger seeds and kernels,and thinner seed shell through hybridizing techniques.Comparison on the main characters of leaves,flowers,sepal,fruits,seeds and production was carried out.The results showed that the vegetative growth of Suqianza No.2 was stronger than that of CK.The first-flowering date of 5-9 days earlier than that of CK,and harvest period was prolonged about 5 days.The disease resistance was stronger than that of CK.The average fruit number was 13,which was more than 12 pieces of CK.The average kernel diameter was 1.0 cm,increased by 15%over 0.85 cm of CK.The yield of single plant was 11.1%over the CK.The average yield was 77.8 kg per 667 m2,14.1%higher than the CK except that the color of flowers and shapes of sepals of Suqianza No.2 are nearly the same as the CK.

Gordon euryale;New strain;Characters

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.036

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目“水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究與示范”（200903017）

尹渝來(lái)，男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)樗卟嗽耘嗯c育種，電話：0512-65351411

2011-07-10