高校禮儀課程教學(xué)方法的探討

楊文華

（曲靖師范學(xué)院 教師教育學(xué)院，云南 曲靖 655011）

高校禮儀課程教學(xué)方法的探討

楊文華

（曲靖師范學(xué)院 教師教育學(xué)院，云南 曲靖 655011）

禮儀是一個(gè)人的文化和道德修養(yǎng)的外在顯現(xiàn)，禮儀教育是素質(zhì)教育的重要組成部分，因此在大學(xué)開(kāi)設(shè)禮儀課程具有重要的意義。但是傳統(tǒng)的教學(xué)方法卻影響和阻礙了禮儀教學(xué)內(nèi)容的滲透，本文側(cè)重從情景設(shè)計(jì)、模擬、對(duì)比等方面對(duì)禮儀課程的教學(xué)方法進(jìn)行探討。

高校禮儀課程 教學(xué)方法 案例

荀子曾說(shuō)：“人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧?！痹谏钪信c“禮”相關(guān)的詞最常見(jiàn)的有三個(gè)，即禮儀、禮節(jié)、禮貌?！岸Y貌，一般是指在人際交往中，通過(guò)言語(yǔ)、動(dòng)作向交往對(duì)象表示謙虛和恭敬。它側(cè)重于表現(xiàn)人的品質(zhì)與素質(zhì)。禮節(jié)，通常是指人們?cè)诮浑H場(chǎng)合，相互表示尊重、友好的慣用形式。它實(shí)際是禮貌的具體表現(xiàn)形式。它與禮貌之間的相互關(guān)系是：沒(méi)有禮節(jié)，就無(wú)所謂禮貌；有了禮貌，就必然伴有具體的禮節(jié)。禮儀，則是對(duì)禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱(chēng)。它是指在人際交往之中，自始至終地以一定的、約定俗成的程序、方式來(lái)表現(xiàn)的律己、敬人的完整行為”［1］。禮儀是一個(gè)人文化修養(yǎng)和道德修養(yǎng)的外在表現(xiàn)形式，學(xué)校是傳道、授業(yè)、解惑的地方，高校是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的地方，而如今“大學(xué)生在社會(huì)生活中，為了求得自己的生存和發(fā)展，總是要以各種形式與他人和社會(huì)發(fā)生聯(lián)系。在社會(huì)交往中，一方面要尊重別人，將一定的禮儀原則和規(guī)范付諸行動(dòng)，使自己獲得他人和社會(huì)的尊重，另一方面大學(xué)生這一高素質(zhì)群體的禮儀行為所表達(dá)出的善，以及對(duì)和諧的追求，其示范作用也是巨大的。良好的人際交往有助于提高大學(xué)生的自信和自尊，降低挫折感，能緩解、排遣不良情緒的產(chǎn)生”［2］。雖然近年來(lái)很多高校都意識(shí)到禮儀的重要性并開(kāi)設(shè)了這門(mén)課，但是很多教師都是以講為主，不注重練習(xí)，這就影響了教學(xué)效果。那么，應(yīng)該采用什么樣的教法，才會(huì)取得事半功倍的效果呢？筆者雖然承擔(dān)了幾年的禮儀課程教學(xué)，在教學(xué)中也處于困惑和迷茫中。幸好有機(jī)會(huì)聆聽(tīng)到了幾位禮儀專(zhuān)家的授課，從各位老師的講課中受到了很大的啟發(fā)，明白了真正的禮儀教學(xué)應(yīng)該是什么，也看到了自己的不足和應(yīng)該學(xué)習(xí)的方向，同時(shí)對(duì)禮儀的教學(xué)方法也有了一些思考。要把禮儀知識(shí)扎實(shí)地落到實(shí)處，讓學(xué)生學(xué)以致用，筆者認(rèn)為可以采用下幾種教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)。

一、情境教學(xué)法

孔子說(shuō)：“不學(xué)禮，無(wú)以立?！倍Y儀是一門(mén)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和實(shí)用性的課程。在教學(xué)過(guò)程中，如果教師還一如既往地按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，那么師生之間的教與學(xué)的興趣則很難被調(diào)動(dòng)起來(lái)，并且教學(xué)效果也不會(huì)很好。根據(jù)禮儀的操作性、實(shí)用性等特點(diǎn)，教師要突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，就要采用情景演示法，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性、形象性，強(qiáng)化課堂實(shí)踐訓(xùn)練。

20世紀(jì)80年代發(fā)源于西方的社會(huì)建構(gòu)主義教育心理學(xué)理論就特別推崇情景教學(xué)。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為“情景”、“協(xié)作”、“會(huì)話”和“意義建構(gòu)”是學(xué)習(xí)環(huán)境中的四大要素或四大屬性。與其理論相適應(yīng)的教學(xué)模式為：以學(xué)生為中心；在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中教師起組織者、指導(dǎo)者、幫助者和促進(jìn)者的作用，利用情景、協(xié)作、會(huì)話等學(xué)習(xí)環(huán)境要素充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造精神，最終達(dá)到使學(xué)生有效地實(shí)現(xiàn)對(duì)當(dāng)前所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)的目的。［3］情景教學(xué)法主要用于禮節(jié)和儀式的教學(xué)，通過(guò)教學(xué)不僅使學(xué)生掌握一般人際交往的基本禮節(jié)和儀式，而且能將禮儀基本知識(shí)和基本禮儀動(dòng)作融會(huì)貫通到相應(yīng)的情節(jié)中。情景創(chuàng)設(shè)應(yīng)遵循三項(xiàng)原則：一是接近原則。所選情景要同所學(xué)內(nèi)容相“接近”。模擬環(huán)境的設(shè)置要盡量接近于現(xiàn)實(shí)生活，使學(xué)生一進(jìn)入模擬場(chǎng)景就能身臨其境，很快進(jìn)入角色，并激發(fā)出學(xué)生的興趣與創(chuàng)造力；二是簡(jiǎn)潔原則。要能在上課時(shí)間內(nèi)完成，但又不能過(guò)于簡(jiǎn)單，否則就起不到鍛煉學(xué)生的作用，失去了演示的意義，同時(shí)又要具有一定的疑難性，要給學(xué)生開(kāi)辟一個(gè)廣闊的思維空間，讓學(xué)生從多角度多層次去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題，提供多種意見(jiàn)；三是不完整性原則。情景的不完整性有利于發(fā)揮學(xué)生的想象力，鍛煉他們分析問(wèn)題、判斷問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。［4］由于大學(xué)生自我表現(xiàn)欲望較強(qiáng)，教師可選擇與日常生活息息相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，要求學(xué)生自編禮儀情景小品，根據(jù)個(gè)人特點(diǎn)分配角色，進(jìn)行表演性的模擬訓(xùn)練，比如“應(yīng)聘會(huì)”“舞會(huì)”“乘電梯”、“見(jiàn)面”等禮儀情景訓(xùn)練。在這個(gè)過(guò)程中，不僅使學(xué)生對(duì)“禮儀”知識(shí)的掌握真正落實(shí)到“行動(dòng)中”，而且讓學(xué)生在情景表演中靈活運(yùn)用好“禮儀”知識(shí)。在訓(xùn)練中，學(xué)生既是表演者又是觀看者，人人行動(dòng)，課堂氣氛熱烈，教學(xué)效果好。

二、對(duì)比教學(xué)法

對(duì)比就是把兩個(gè)相對(duì)或相反的事物，或者一個(gè)事物的兩個(gè)不同方面并舉出來(lái)，它的作用在于同時(shí)使好的顯得更好，壞的顯得更壞。在禮儀教學(xué)中通過(guò)不同事物的對(duì)比和同一事物不同時(shí)間的對(duì)比，加深學(xué)生對(duì)禮儀行為的認(rèn)識(shí)，并激發(fā)其學(xué)習(xí)禮儀的積極性。比如在講授儀態(tài)與訓(xùn)練之前先安排學(xué)生上臺(tái)進(jìn)行站姿、坐姿的練習(xí)，等教師講解完各種態(tài)勢(shì)的要領(lǐng)后，再讓學(xué)生上臺(tái)訓(xùn)練，并引導(dǎo)學(xué)生對(duì)兩次練習(xí)進(jìn)行對(duì)比評(píng)論，使學(xué)生既看到自己學(xué)習(xí)禮儀后的進(jìn)步，也認(rèn)識(shí)到自己的不足。同時(shí)還可利用DV把學(xué)生的練習(xí)過(guò)程拍攝下來(lái)，通過(guò)回放讓學(xué)生很清晰地在鏡頭中發(fā)現(xiàn)自身的問(wèn)題所在，這就為改變提供了前提，學(xué)生可以在老師的幫助下，有針對(duì)、有重點(diǎn)地進(jìn)行練習(xí)，從而在以后的學(xué)習(xí)和生活中提高禮儀素質(zhì)。

三、多媒體教學(xué)

現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越重視禮儀的應(yīng)用，很多高校也開(kāi)設(shè)了禮儀課程，但如果僅采用傳統(tǒng)的只利用粉筆、黑板的講授法容易使學(xué)生精神懈怠，失去興趣。再加上禮儀課程本就是一門(mén)一看就懂、一做卻難養(yǎng)成的學(xué)科，因此，傳統(tǒng)的教學(xué)方法更會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生開(kāi)設(shè)這門(mén)課程沒(méi)有實(shí)在意義的想法。其實(shí)，禮儀課程中某些內(nèi)容需要學(xué)生身臨其境才能產(chǎn)生好的教學(xué)效果，但由于受到各種條件等因素的影響，無(wú)法都可以到現(xiàn)場(chǎng)親身體驗(yàn)。而心理學(xué)研究結(jié)果顯示:學(xué)習(xí)過(guò)程中，同時(shí)使用聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)能明顯提高學(xué)習(xí)效率和記憶。所以，禮儀課程應(yīng)該充分利用多媒體教學(xué)手段，增強(qiáng)課堂教學(xué)的直觀性、趣味性、多樣性，為學(xué)生學(xué)習(xí)構(gòu)造一個(gè)極好的情境和一種輕松愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境。多媒體教學(xué)手段能將文字、圖像、聲音、視頻影像、動(dòng)畫(huà)等信息進(jìn)行綜合處理，有機(jī)地結(jié)合成圖文并茂的教學(xué)內(nèi)容，充分調(diào)動(dòng)視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)功能，使學(xué)生通過(guò)多種感官同時(shí)感受刺激;將教學(xué)內(nèi)容從不同的側(cè)面展示，使教學(xué)活動(dòng)更加生動(dòng)、形象、有趣，再配以教師的引導(dǎo)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的記憶和運(yùn)用。［5］比如在練習(xí)儀態(tài)禮儀時(shí)，邊練習(xí)站姿，坐姿、步姿邊聽(tīng)輕音樂(lè)，這樣既鍛煉了形體又提高了音樂(lè)鑒賞能力。再如對(duì)于握手、遞名片等規(guī)范性動(dòng)作，都可通過(guò)圖片、視頻來(lái)展示，讓學(xué)生有參照的對(duì)象。在講授儀表禮儀時(shí)，利用播放色彩搭配和服裝的視頻，讓學(xué)生感受不同色彩搭配的不同視覺(jué)效果。在講授完禮儀知識(shí)后，播放《杜拉拉升職記》的電影，展示一個(gè)不起眼的、被人看不起的丑小鴨似的女孩如何經(jīng)過(guò)在職場(chǎng)的打拼，意識(shí)到個(gè)人形象的重要性，由此不斷提升自我，學(xué)會(huì)如何著裝、如何待人接物，從而變成一只美麗的白天鵝。這樣既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又讓他們懂得了個(gè)人形象的重要性。

四、案例教學(xué)法

案例教學(xué)法是指教師在教學(xué)過(guò)程中，以真實(shí)的生活情境或事件為題材，為學(xué)生提供相互討論的材料，以激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的一種教學(xué)方法。案例教學(xué)法的目的主要是通過(guò)學(xué)習(xí)、研究案例，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)理論的理解、掌握情況，培養(yǎng)學(xué)生敏銳的觀察力、分析力，既活躍課堂氣氛，又鍛煉學(xué)生表達(dá)、動(dòng)手等能力。著名教育家勞倫斯認(rèn)為：“案例是對(duì)一個(gè)復(fù)雜情境的記錄。一個(gè)好的案例是一種把部分真實(shí)生活引入課堂，從而可使教師和全班同學(xué)對(duì)之進(jìn)行分析和學(xué)習(xí)的工具。它可使課堂討論一直圍繞只有真實(shí)生活中才存在的棘手問(wèn)題來(lái)進(jìn)行?！彼?，教學(xué)中案例的選取關(guān)系到案例教學(xué)效果，結(jié)合禮儀課的教學(xué)特點(diǎn)，教師選取的案例內(nèi)容應(yīng)該與理論教學(xué)內(nèi)容相統(tǒng)一。否則，案例教學(xué)會(huì)讓學(xué)生無(wú)所適從，無(wú)法達(dá)到其應(yīng)有目的。同時(shí)，選取的案例要具有時(shí)代性、典型性、實(shí)用性。具有以上特點(diǎn)的案例可以使學(xué)生更好地與現(xiàn)實(shí)緊密聯(lián)系，有助于學(xué)生對(duì)案例內(nèi)容的理解，并可提高學(xué)生的興趣。［6］

總之，教學(xué)是一門(mén)藝術(shù)，探討禮儀教學(xué)的最佳方法應(yīng)考慮學(xué)科特點(diǎn)、學(xué)生實(shí)際和教學(xué)目標(biāo)。根據(jù)該學(xué)科操作性強(qiáng)的特點(diǎn)、教學(xué)對(duì)象的個(gè)性特征和學(xué)以致用的教學(xué)目標(biāo)，要求教學(xué)必須注重理論與實(shí)踐的有效結(jié)合，運(yùn)用多種教學(xué)方法，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以收到良好的教學(xué)效果。

［1］金正昆.社交禮儀教程［M］.北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2005.

［2］朱愛(ài)軍.關(guān)于加強(qiáng)大學(xué)生禮儀學(xué)習(xí)與修養(yǎng)的思考［J］.南昌：東華理工學(xué)院學(xué)報(bào)，2005，（4）.

［3］［4］徐柯健.“社交禮儀”課程情景模擬教學(xué)法研究［J］.北京：石油教育，2009，（4）.

［5］許海麗.高?！渡缃欢Y儀》課程教法初探［J］.沈陽(yáng)：遼寧師專(zhuān)學(xué)報(bào)，2008，（3）.

［6］路榮，喬輝.淺議案例教學(xué)法在禮儀課教學(xué)中的應(yīng)用［J］.西安：陜西青年職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，（4）.