中國茶苑里的世界之最

程柱生

(安徽省蕪湖市 241001)

世界上最早發(fā)現(xiàn)野生茶樹和利用茶葉的國家是中國,在原始社會(huì)的仰韶文化母系氏族時(shí)期中國就已發(fā)現(xiàn)野生茶樹,并開始利用茶葉,距今已有四千七百多年的歷史了。

世界上人工栽培茶樹最早的國家是中國,早在西周初期(約公元前十一世紀(jì))中國就開始出現(xiàn)了人工栽培的茶樹。

世界上“茶”字的起源最早見于《神農(nóng)本草》一書,它是世界上最古老的首部藥物書。據(jù)專家考證,該書為中國歷史上戰(zhàn)國時(shí)代(公元前 475年 ～公元前 221年)的著作。

世界上開展茶樹選種活動(dòng)最早的國家是中國。據(jù)陶潛《續(xù)搜神傳》載:“晉武帝司馬炎時(shí),宣城人秦精常入山采茗?！北砻髦袊谖鲿x時(shí)就有人己開始采集奇特茶樹,進(jìn)行茶樹的選種活動(dòng)了。

世界上最早把佛事活動(dòng)與茶聯(lián)系起來的國家是中國。佛教由印度傳入中國后,特別是南北朝隋唐時(shí)期,佛家利用飲茶解除坐禪瞌睡,于是在寺廟旁廣為種茶,僧侶們自種,自采,自制茶葉。茶與佛教相互促進(jìn)了對(duì)方的發(fā)展與傳播,這便是歷史上特有的“佛茶一味”現(xiàn)象。

世界上最早的一部茶葉專著是中國唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》。該書寫于公元八世紀(jì)后期,全書共分三卷十節(jié),系統(tǒng)地總結(jié)了茶葉發(fā)展到那個(gè)時(shí)期的有關(guān)理論認(rèn)識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。它在繼承和發(fā)揚(yáng)中國古代茶文化方面作出了巨大貢獻(xiàn)。

世界上關(guān)于茶館的最早記載是中國唐代封演所寫的《封氏聞見記》。該文有“自鄒、齊、滄、隸,漸至京邑,城市多開店鋪,煮茶賣之,不問道俗,投錢取飲?！钡挠涊d,這里所說便是茶館的雛形。

世界上茶樹品種資源最豐富的國家是中國。中國已經(jīng)收集和保存各類茶葉植物資源近 3000份,通過分子標(biāo)記對(duì)其中 414份資源進(jìn)行了鑒定和篩選,初步構(gòu)建了含有 360份資源的中國茶樹核心種質(zhì)庫。

世界上茶園地域分布的氣候帶最多的國家是中國。中國四大茶區(qū)地跨六個(gè)氣候帶,即中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖溫帶。

世界上地勢最高的茶園在中國的西藏自治區(qū)內(nèi),其中東南部的易貢農(nóng)場茶園平均海拔為2000m,中南部的茶園最高海拔超過 2600m。

世界上茶類最多也最齊全的國家是中國。中國是唯一擁有綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大基本茶類的國家,同時(shí)還擁有再加工的花茶、速溶茶、袋泡茶、液態(tài)灌裝或瓶裝茶。

世界上制工時(shí)間最長的茶葉是中國的“萬珉茶”。該茶產(chǎn)自云南無量山脈,它是按照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)方法用手工采摘、炮制而成。由于制茶時(shí)間長達(dá)八年,故含堿度高達(dá) 65%,但味不澀,飲之香醇可口。