環(huán)境污染對(duì)畜禽健康的影響

王 凱

（河南省輝縣市畜牧局，輝縣 453600）

環(huán)境污染對(duì)畜禽健康的影響

王 凱

（河南省輝縣市畜牧局，輝縣 453600）

外界環(huán)境非常復(fù)雜，而且經(jīng)常在不斷地變化，這些變化以各種各樣的形式，經(jīng)由不同的途徑，直接或間接地對(duì)畜禽機(jī)體發(fā)生影響。所以環(huán)境污染對(duì)畜禽健康的影響問題，應(yīng)引起我們的高度的重視。

環(huán)境污染 家畜 家禽 飼養(yǎng)管理

在畜禽養(yǎng)殖過程中，做好疫病防控即傳染病和寄生蟲病的防制工作十分重要，對(duì)大力發(fā)展畜牧業(yè)，保障人民身體健康的意義重大。我國(guó)在疫病防治過程中，多數(shù)重視消毒、疫苗免疫、藥物防治等，而很少重視環(huán)境污染對(duì)畜禽的影響、畜禽傳染病與環(huán)境的相互關(guān)系等。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在認(rèn)識(shí)環(huán)境衛(wèi)生對(duì)防制疫病的重要性上仍存在一定的差距。環(huán)境污染嚴(yán)重，病原微生物在毒力和抗原性上發(fā)生變化，以及抗生素的濫用，細(xì)菌對(duì)抗生素的耐藥性日益增多，使畜禽的抵抗力下降，常常導(dǎo)致免疫預(yù)防和藥物防治得不到滿意的效果。

1 環(huán)境污染的特點(diǎn)

環(huán)境是指大氣、水和土壤3個(gè)要素構(gòu)成的自然整體。在畜禽方面，環(huán)境的涵義更為廣泛，凡是與動(dòng)物的生活生產(chǎn)有關(guān)的一切外界條件如飼養(yǎng)管理、牧場(chǎng)、草地、畜舍、禽舍等都屬于環(huán)境因素的范疇。外界環(huán)境是動(dòng)物生存不可缺少的外部條件，動(dòng)物經(jīng)常與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，并且時(shí)刻和不斷受到其影響。一個(gè)適宜的環(huán)境衛(wèi)生有益于動(dòng)物繁衍，調(diào)控機(jī)體的抗病機(jī)能，促進(jìn)動(dòng)物的健康。如果環(huán)境受到污染和破壞，也就是破壞了動(dòng)物和環(huán)境的統(tǒng)一，動(dòng)物的健康和生存將受到威脅。

環(huán)境污染首先是3大要素受到有害物污染，空氣、水和土壤的性質(zhì)變壞，其特點(diǎn)表現(xiàn)如下幾個(gè)方面。

1.1 影響范圍大

有害的污染物通過大氣、水、土壤、食物等多種途徑危及整個(gè)畜群、禽群，在較短時(shí)間內(nèi)，使整個(gè)雞場(chǎng)或豬場(chǎng)的動(dòng)物同時(shí)受到危害。甚至有的化學(xué)物質(zhì)、致病性細(xì)菌、病毒可通過受害的母體直接影響到胎兒，造成后代出現(xiàn)不良癥狀如出現(xiàn)畸形胎、流產(chǎn)和通過胚胎傳播疫病。

1.2 污染時(shí)間長(zhǎng)

當(dāng)環(huán)境受到有害物污染之后，如果受到有害污染的程度不高時(shí)，動(dòng)物機(jī)體在短時(shí)間內(nèi)沒有異常反應(yīng)，容易被人忽視。但是如果它的作用時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)體將逐漸地受損害，表現(xiàn)為繁殖率下降，生長(zhǎng)發(fā)育受阻。有的是多種污染物同時(shí)存在，其影響的程度更大，這時(shí)動(dòng)物就會(huì)出現(xiàn)一系列病理反應(yīng)。

1.3 污染容易治理難

環(huán)境一旦受到污染，特別是污染土壤后，有害物能在土壤中長(zhǎng)期殘留，這給環(huán)境治理帶來難度，很難在短時(shí)間內(nèi)治理好或凈化。

2 環(huán)境污染對(duì)畜禽健康的影響和危害

環(huán)境因素受到污染之后，動(dòng)物與環(huán)境的對(duì)立統(tǒng)一受到破壞，將直接或間接地危害動(dòng)物健康。這時(shí)動(dòng)物表現(xiàn)對(duì)環(huán)境不適應(yīng)，并出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。當(dāng)環(huán)境有害物強(qiáng)度和劑量不大時(shí)，動(dòng)物能以機(jī)體調(diào)控處于代償狀態(tài)，動(dòng)物不顯出臨床癥狀。隨著環(huán)境有害物劑量增大，超過動(dòng)物機(jī)體適應(yīng)范圍，動(dòng)物的生理機(jī)能就會(huì)失調(diào)，甚至發(fā)生疾病以至死亡。這方面的例子很多，有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，美國(guó)一家煉鋼廠排放大量的二氧化硫、三氧化二砷等廢棄物，污染了廠區(qū)周圍的牧草，牧草中砷的含量達(dá)到400 mg/kg，使周圍24 km內(nèi)的3 500頭羊，中毒死亡625頭。蒙塔那州磷肥廠排放大量的氟化氫，使牧草中的氟含量達(dá)到1 000 mg/kg，引發(fā)牛的氟骨病，導(dǎo)致牛奶產(chǎn)量減少，繁殖能力降低。我國(guó)也有鋼鐵廠曾經(jīng)采用含氟量高的礦石原料，排放的煙氣中氟含量很高，污染周圍的牧草和水源，引發(fā)牛、羊、馬等牲畜的骨骼變形、骨折等。環(huán)境的3要素中，土壤和水的物理特性和化學(xué)特性都比較穩(wěn)定，空氣卻十分復(fù)雜，對(duì)動(dòng)物的影響也很復(fù)雜，已經(jīng)引起人們對(duì)它的重視。我國(guó)一些地區(qū)牛氟中毒和這些因素有關(guān)。

2.1 空氣中氨氣與動(dòng)物疫病的關(guān)系

畜舍、禽舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生差，通風(fēng)設(shè)施不良。由于糞便積留，其尿酸與未消化的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生NH3，并且產(chǎn)生CO2，對(duì)畜禽健康有明顯影響。氨如果溶解在人和家畜的結(jié)膜和黏膜上，會(huì)引起黏膜充血、水腫，刺激黏膜使其分泌物增多。當(dāng)濃度高時(shí)會(huì)引起中樞神經(jīng)麻痹；氨被吸入肺部可通過肺泡進(jìn)入血液，引起機(jī)體中毒；氨可以使畜禽更容易感染呼吸道疾病?？諝庵邪边^多的時(shí)候，動(dòng)物的增重和飼料的轉(zhuǎn)化率也會(huì)受到影響。如我輝縣市趙某養(yǎng)豬場(chǎng)，仔豬在不良環(huán)境下引起皮炎，后建議其直接將仔豬放在無(wú)遮欄豬圈后則自愈。所以，在生產(chǎn)實(shí)際中，應(yīng)重視環(huán)境衛(wèi)生，做到畜禽舍內(nèi)適當(dāng)通風(fēng)，使畜禽舍內(nèi)的空氣流通，并及時(shí)清除畜禽舍內(nèi)糞便或使畜禽糞便迅速干燥，這樣可以有效地減少氨氣濃度。

2.2 畜禽舍內(nèi)塵埃及墊料污染與動(dòng)物疫病的關(guān)系

畜禽舍內(nèi)通風(fēng)設(shè)備不良，使畜禽舍內(nèi)外空氣不能正常流通，塵埃就可長(zhǎng)時(shí)間飄浮在畜禽舍內(nèi)。如果大量灰塵落在眼結(jié)膜上就會(huì)引起灰塵性結(jié)膜炎；塵埃在空氣密度較大時(shí)，灰塵中夾雜的病原微生物能感染上呼吸道，引起疾病；灰塵多了還會(huì)影響動(dòng)物的增重。較大塵埃微?？蓴y帶較多病毒和細(xì)菌，在傳播傳染病中起著重要作用。

畜禽舍內(nèi)墊料，也是環(huán)境污染的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。墊料中含有害微生物和有益微生物，其中病原微生物是動(dòng)物疫病感染的來源，特別是沙門氏菌和大腸桿菌，引發(fā)如雛雞白痢、大腸桿菌病等。如墊料中污染雞球蟲卵囊，污染嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致雞球蟲病的暴發(fā)，可造成3～5周齡雞大批死亡。

要避免灰塵及墊料污染造成的危害，就要采取有效的措施：多種植一些防護(hù)林帶；粉碎飼料和干草或堆放干草的場(chǎng)地都要遠(yuǎn)離廄舍，飼喂時(shí)動(dòng)作要輕；清掃畜舍，翻動(dòng)或更換墊草要在動(dòng)物不在畜舍時(shí)進(jìn)行；保證畜舍內(nèi)通風(fēng)性能良好，進(jìn)氣管要安除塵器。

2.3 環(huán)境中微生物的污染

環(huán)境中廣泛存在各種微生物，絕大多數(shù)微生物是有益的，在物質(zhì)循環(huán)與能量轉(zhuǎn)化中，起著很重要的作用。但是環(huán)境中也存在著有害微生物及產(chǎn)物可污染環(huán)境，破壞環(huán)境，特別是某些致病性微生物可引起動(dòng)物和人類某些傳染病的發(fā)生，直接危害動(dòng)物和人類的健康。有害微生物還可造成畜禽生產(chǎn)力下降例如影響雛雞的孵化率、增重及死亡率。

預(yù)防環(huán)境中的微生物對(duì)動(dòng)物健康的影響，首先要盡量減少畜舍內(nèi)的灰塵和飛沫，使疾病通過灰塵性傳染和飛沫性傳染的程度降低；建立嚴(yán)格的防疫制度，定期進(jìn)行免疫接種；飼養(yǎng)動(dòng)物采用全進(jìn)全出制。

總之，外界環(huán)境是非常復(fù)雜的，而且經(jīng)常在不斷地變化中。這些變化以各種各樣的形式，經(jīng)由不同的途徑，直接或間接地對(duì)畜禽機(jī)體發(fā)生影響。所以環(huán)境污染對(duì)畜禽健康的影響問題，我們要深入研究并引起高度的重視，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，綜合治理使動(dòng)物有合適的生產(chǎn)、增重環(huán)境，使養(yǎng)殖業(yè)取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。