淺談涼山本地土雞的飼養(yǎng)與管理

余 玉

（四川省涼山州昭覺縣城北鄉(xiāng)獸醫(yī)站，昭覺 616150）

淺談涼山本地土雞的飼養(yǎng)與管理

余 玉

（四川省涼山州昭覺縣城北鄉(xiāng)獸醫(yī)站，昭覺 616150）

養(yǎng)雞是我國城鄉(xiāng)廣大人民群眾一項傳統(tǒng)項目，具有投資少、規(guī)模小、見效快的飼養(yǎng)業(yè)。尤其是涼山州昭覺縣，養(yǎng)雞是農村農戶家庭的主要經濟收入來源，但由于最近幾年青壯年外出務工人員的不斷增多，勞力缺乏，養(yǎng)雞農戶不斷減少。昭覺本地土雞價格上漲，達到36～40元/kg的價格，養(yǎng)殖本地土雞利潤空間巨大，應大力提倡養(yǎng)殖本地土雞。

1 雛雞的飼養(yǎng)和管理

小雞從出殼到60日齡左右叫雛雞，雛雞的飼養(yǎng)管理是一大難點，對雛雞成活率至關重要。

1.1 提供適宜溫度，提高雛雞成活率

初出殼雛雞個體小、嬌嫩、絨毛短，保溫能力低，調節(jié)體溫機能也還不完善，直到3～4周齡，才逐漸完備。因此，搞好防寒保溫，調節(jié)適宜的溫度、濕度，是養(yǎng)好小雞，提高雛雞成活率的關鍵。雛雞適宜的溫度為：剛出殼時溫度保持在30～32 ℃。以后，每5 d降溫1～2 ℃，1月齡后，如外界氣溫在20 ℃以上時，可以自然給溫，否則應繼續(xù)保溫。溫度適宜與否，可觀察雛雞的形態(tài)表現(xiàn)：如雛雞擠成一堆，不愛活動與吃食，不時發(fā)出“吱、吱”叫聲，音長而無力，是溫度過低的表現(xiàn)；如果雛雞兩翼下垂，張口喘氣，拍翅搶水喝，不時發(fā)出“啾、啾”聲音，叫聲尖而短，則是溫度過高，只有雛雞分布均勻，活動、吃食正常，羽毛平整光亮，排除糞后糞便多呈現(xiàn)條狀，睡眠時頭頸伸直，安靜等說明溫度合適。調節(jié)雛雞溫度的方法很多，小群雞可放于紙箱或木箱，箱內鋪墊干草或棉絮，墊料下還可放置熱水袋，或用電燈照明取暖。大群雞可采取溫室保育。另外，育雛舍（室或箱）內若太干燥，雞體內水分散發(fā)量大，對雛雞生長不利；若濕度太大，空氣不流通，雛雞容易感染病。適時的相對濕度為55%～65%。調節(jié)的方法，只要飲水器內不斷水即能達到要求；霉雨季節(jié)濕度偏大時，可加厚干燥的墊料并及時清理潮濕墊料即可。

1.2 及時供水開食、搞好日糧搭配

雛雞開食之前，先給飲用0.01%～0.02%的高錳酸鉀水溶液（呈淺紅色即可），以清除胎糞和消毒腸胃。然后喂給8%的蔗糖水，可提高雛雞成活率。最后再喂料。然后，要經常供給飲水，以免因缺水，而一下子暴飲拉稀死亡。飲水宜先用溫開水，以后可逐漸改用新鮮清潔涼水，同時防止雛雞弄濕羽毛。幼雛階段喂料不宜受餐數(shù)限制，應任其自由采食，以后逐漸減少飼喂次數(shù)，到20日齡后日喂4次即可。喂料不宜過濕，以能松散為度。喂量應隨著雛雞日齡而增加，但每次不必喂得太飽（以八成飽為宜），以免引起消化不良。雛雞的飲料配合。根據(jù)其營養(yǎng)需要特點：要求較高的能量和較高的蛋白質。一般日糧中，谷實類（玉米、碎米等）為50%～60%；糠麩類（米糠、燕麥麩等）為5%～10%；油餅類（花生餅、豆餅、芝麻餅等）為20%～25%；動物性飼料（魚粉、肉粉等）為7%～20%；骨粉4%～5%；食鹽0.3%～0.5%。青飼料另外加喂，喂量約為精飼料的30%～50%。

1.3 提供適宜光照，促進雛雞發(fā)育

日光照射可以增溫、增加食欲，利于消化，促進鈣磷代謝、維持正常生長發(fā)育，并能殺菌。但光照強而又時間長（包括人工充實光照），易使雛雞過量運動，得不到適當休息而影響雛雞正常發(fā)育。因此，應采取遮光的辦法使雛雞得到適當?shù)男菹?，以利于消化、增重和換羽，同時還可以防啄肛、啄羽等惡癖。適宜的光照和運動時間為：1周齡內的雛雞可全日24 h光照，并在每次喂飼前后各活動10～20 min。1周以后，若天氣晴朗，溫度許可的情況下，白天采用自然光照即可。最好每天能曬1次太陽，第1 d、第2 d曬30 min左右，以后逐漸延長。20日齡前每天可使雛雞活動6～7 h，（包括采食時間），20日齡以后，晴天可整天活動，但中午炎熱時節(jié)應收回遮光休息處休息2～3 h為宜。

2 中雞的飼養(yǎng)和管理

中雞一般是指8 周齡以后能獨立生活到育肥前階段的雞。其特點是：生長發(fā)育最為旺盛，骨骼、羽毛和肌肉等生長最多的時期，飼養(yǎng)方式以放養(yǎng)為佳，適合本地縣情。

2.1 日糧的需求及合理搭配

隨著中雞消化機能的增強，采食量愈來愈大，日糧可在小雞料的基礎上逐漸減少蛋白質飼料的比例，適當加糠麩類粗料（一般占日糧15%～20%）和青綠飼料（可占日糧30%）。這一階段雞的營養(yǎng)需要一般為：粗蛋白質12%～15%，粗纖維5%，鈣1%，磷0.6%，食鹽0.3%～0.5%。作為種用的雞，飼料代謝能不宜過高，以免過于肥胖，不利生殖系統(tǒng)發(fā)育。中雞活動能力強，食量大，可采用干、濕結合的方法進行飼喂，即每天定時喂2～3次濕料，另設食槽經常保持有干粉料，任雞自由啄食。此外，食槽和飲水器具要配置充足，以免雞群搶食出現(xiàn)捅擠和踐踏。

2.2 選擇適宜飼養(yǎng)密度、及早上棲架

為了促進雞骨骼、肌肉和內臟器官的發(fā)育，增強體質，應降低飼養(yǎng)密度，一般每平方米雞舍以5～10只雞為宜。有條件的地方，盡可能進行放牧飼養(yǎng)。因為，野外牧地空氣新鮮，陽光充足，放牧的雞活動量大，同時還可能吃到一些青草、草籽、昆蟲、礦物質等飼料，有利于雞的生長發(fā)育。隨著雞的生長和采食量的增加，呼吸量的排糞量也相應增加，雞舍內容易污濁。因此，要注意雞舍內的環(huán)境衛(wèi)生，開窗透氣，促使空氣流通。另外，應及早訓練雞群上棲架，避免身體與糞便接觸，從而減少球蟲病等疾病的發(fā)生。

2.3 分群飼養(yǎng)、及時去勢

為了保證雞群均衡生長，應及時進行大小、強弱分群飼養(yǎng)，尤其公母雞更要注意分群。因為公雞較強，吃料時常排擠母雞，而且公雞比母雞性成熟早，追逐母雞，使母雞終日不得安寧，影響母雞的正常發(fā)育。所以，一般能明顯地分出公母時就應分群飼養(yǎng)。對于2～3月齡的小公雞，除根據(jù)需要留作種雞外，其余不符合種用的，經閹割去勢后育肥，肉質好且飼料報酬高。

3 育肥期的飼養(yǎng)和管理

3.1 驅蟲

雞體內有寄生蟲，會影響育肥。因此，育肥前，應進行1次驅除雞體內的寄生蟲。

3.2 上籠飼養(yǎng)

經過驅蟲后的雞，一般要籠養(yǎng)育肥，以便限制雞的活動。同時，雞舍內要保持黑暗與安靜的環(huán)境，使雞飽食后安睡。為不影響肉質，每天活動量限制在2 h。

3.3 供料

育肥雞主要靠體內積累更多的脂肪。因此，育肥雞日糧應以玉米、稻谷、燕麥、馬鈴薯、紅薯等淀粉性飼料為主，適當減少魚粉等動物性飼料，以免造成浪費，且影響肉質風味。有條件的可利用一些榨油的下腳料作為飼料添加劑，育肥效果更佳。育肥雞可少喂或不喂青綠飼料。一般經15～20 d的育肥，雞的肥度符合要求，就應及時處理，以達到較好的經濟效果。育肥期一般不宜超過1個月，否則雞的增重就不再明顯，甚至可能掉膘。