“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”引領(lǐng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化變革

任相全 李宗杰* 楊金洪 梁?jiǎn)④?/p>

（1.山東得利斯畜牧科技有限公司，諸城 262216；

2.諸城市畜牧獸醫(yī)管理局，諸城 262216）

“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”引領(lǐng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化變革

任相全1李宗杰1*楊金洪2梁?jiǎn)④?

（1.山東得利斯畜牧科技有限公司，諸城 262216；

2.諸城市畜牧獸醫(yī)管理局，諸城 262216）

目前，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的整體生產(chǎn)管理水平比歐美等養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家落后近10年，他們的管理水平和生產(chǎn)成績(jī)值得我們學(xué)習(xí)，但由于國(guó)情不同，要縮小差距并加快我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，我們還必須創(chuàng)造出中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的獨(dú)特模式，走有中國(guó)特色的豬業(yè)發(fā)展之路。

我們從事養(yǎng)豬業(yè)近20年，長(zhǎng)期工作在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的最前沿，多次到美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、丹麥、荷蘭等歐美養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家考察。結(jié)合我國(guó)國(guó)情和得利斯集團(tuán)的生豬產(chǎn)業(yè)鏈模式，從多年的專(zhuān)業(yè)合作社運(yùn)作實(shí)踐中，獨(dú)創(chuàng)出中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)新模式——“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”，即由豬業(yè)龍頭企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)育種，由規(guī)?；i場(chǎng)專(zhuān)業(yè)繁育仔豬，由廣大散養(yǎng)戶(hù)負(fù)責(zé)專(zhuān)業(yè)育肥，3個(gè)層次負(fù)責(zé)3個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，分工協(xié)作，充分發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)效益與社會(huì)利益的最大化。實(shí)踐證明，這種模式能快速實(shí)現(xiàn)豬業(yè)良種化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，引領(lǐng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化變革，值得生豬行業(yè)深度關(guān)注。

1 我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)面臨的困境

1.1 起步早、數(shù)量大、規(guī)模小

我國(guó)是世界上養(yǎng)豬最早的國(guó)家，也是出欄數(shù)量最多的國(guó)家，2009年出欄6.45億頭，占全世界的一半以上。但是，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)期處于分散養(yǎng)殖狀態(tài)，規(guī)?；l(fā)展緩慢，盡管近些年有了較大發(fā)展，但規(guī)模化程度仍然很低，年出欄50頭以下的養(yǎng)豬戶(hù)出欄生豬所占比重接近50%，生豬出欄數(shù)量在5萬(wàn)頭以上的企業(yè)總生豬出欄量，僅占全國(guó)生豬出欄總量的1%。

1.2 門(mén)檻低、技術(shù)差、利潤(rùn)低

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)門(mén)檻低，從業(yè)者多為沒(méi)有技術(shù)的農(nóng)民，飼養(yǎng)管理水平普遍低下，沒(méi)有應(yīng)對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)的能力，養(yǎng)殖效益低。盡管一些新建豬場(chǎng)的硬件設(shè)施很好，但大部分飼養(yǎng)者不懂管理、缺少技術(shù)支撐，企業(yè)長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)。

1.3 融資難、成本升、難發(fā)展

盡管?chē)?guó)家近幾年出臺(tái)了一系列支持豬業(yè)發(fā)展的融資措施，但相對(duì)于快速上升的養(yǎng)豬成本和畜牧業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的巨大需求，仍舊杯水車(chē)薪。

1.4 監(jiān)管松、流通亂、安全差

盡管我國(guó)畜牧獸醫(yī)法律法規(guī)體系不斷完善，國(guó)家相繼出臺(tái)了一系列畜牧獸醫(yī)法律法規(guī)和配套規(guī)章，但是，“瘦肉精”、“三聚氰胺”等食品安全事件頻發(fā)，暴露出在食品安全監(jiān)管層面還存在很多問(wèn)題。

2 “三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”解析

“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”是將整個(gè)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)劃分為3個(gè)層次，并將這3個(gè)層次有機(jī)結(jié)合起來(lái)的一種模式。它能夠突破資本、技術(shù)、勞力、土地、環(huán)保等限制我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的瓶頸，實(shí)現(xiàn)科學(xué)生產(chǎn)，穩(wěn)定供應(yīng)。3個(gè)層次分別是專(zhuān)業(yè)育種場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)仔豬繁育場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)，3者呈金字塔形態(tài)貫穿于生產(chǎn)各流程，通過(guò)對(duì)環(huán)節(jié)的科學(xué)細(xì)分，達(dá)到資源有效整合之目的。

該模式中，專(zhuān)業(yè)育種場(chǎng)應(yīng)該讓有實(shí)力的豬業(yè)龍頭企業(yè)承擔(dān)（或?qū)I(yè)育種公司），它需要具備良種豬繁育、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)、生豬屠宰、肉制品加工等能力，發(fā)揮資本、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，保護(hù)我國(guó)種豬資源，培育適合我國(guó)國(guó)情的本土化良種豬，逐步減少對(duì)外來(lái)豬種的依賴(lài)性。

專(zhuān)業(yè)育種場(chǎng)基礎(chǔ)母豬存欄數(shù)量，每個(gè)場(chǎng)規(guī)模可以在500頭～2 000頭之間，但一定要專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)，顧及我國(guó)國(guó)情，依托地方品種資源，培育耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高的本土良種豬，逐步減少對(duì)外來(lái)豬種的依賴(lài)性（現(xiàn)在比較認(rèn)可的還是杜長(zhǎng)大模式）。專(zhuān)業(yè)育種場(chǎng)也可投資適量的專(zhuān)業(yè)繁育場(chǎng)和育肥場(chǎng)，用于育種試驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)，并提供標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程和生產(chǎn)工藝參數(shù)。

專(zhuān)業(yè)繁育場(chǎng)由社會(huì)上規(guī)?；潭缺容^高、硬件設(shè)施齊全、生產(chǎn)管理到位的豬場(chǎng)承擔(dān)，專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)父母代豬，向社會(huì)提供商品代仔豬，母豬規(guī)?？梢栽?00頭～2 000頭之間。豬場(chǎng)要聘請(qǐng)有專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理能力的場(chǎng)長(zhǎng)管理生產(chǎn)，養(yǎng)豬龍頭企業(yè)可承擔(dān)定向人才培養(yǎng)任務(wù)。

專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)即為我國(guó)目前占比重最大的散養(yǎng)戶(hù)，可發(fā)揮其勞力、土地、環(huán)保等方面的優(yōu)勢(shì)，而其在技術(shù)和市場(chǎng)預(yù)警等方面的薄弱環(huán)節(jié)，完全可交由龍頭企業(yè)承擔(dān)，專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)個(gè)人只需簡(jiǎn)單地飼喂和管理，存欄肥豬規(guī)模在200頭～1 000頭之間。育肥場(chǎng)一般由夫妻2人或1家人飼養(yǎng)管理，不需要雇人。

目前，縱觀我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)，這3個(gè)層次雖然已經(jīng)初步模糊成形，但由于缺乏正確引導(dǎo)，相互之間分工不明，加上各自為政、協(xié)作不暢，造成了我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的混亂狀態(tài)。以占絕對(duì)數(shù)量的散養(yǎng)戶(hù)為例，飼養(yǎng)幾頭母豬或幾十頭肥豬，選址隨意，圈舍建設(shè)圖省錢(qián)而粗制濫造，養(yǎng)殖環(huán)境差；沒(méi)有正確的免疫程序或者根本不免疫，沒(méi)有技術(shù)指導(dǎo)途徑，基本上是靠運(yùn)氣養(yǎng)豬；養(yǎng)殖隨意性強(qiáng)，盲目性大，行情利好就養(yǎng)，行情差時(shí)就歇業(yè)，造成養(yǎng)豬業(yè)價(jià)格不穩(wěn)；外購(gòu)豬苗來(lái)源于社會(huì)散養(yǎng)戶(hù)，未免疫，亞健康，極易發(fā)?。黄贩N差，料肉比高，生產(chǎn)效益低下，浪費(fèi)糧食；抗病能力差，往往導(dǎo)致疫病泛濫。

需要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是：3個(gè)層次的界限不僅是生產(chǎn)方向、分工上的不同，相互之間有機(jī)的統(tǒng)一、結(jié)合更重要。作為最有實(shí)力的豬業(yè)龍頭企業(yè)（1級(jí)專(zhuān)業(yè)育種場(chǎng)），可以把2級(jí)專(zhuān)業(yè)繁育場(chǎng)、3級(jí)專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)看做企業(yè)自己的虛擬車(chē)間，在做好育種工作的同時(shí)，做好良種的推廣，以自建、合作、托管等方式培育、指導(dǎo)好2級(jí)專(zhuān)業(yè)繁育場(chǎng)，提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)及商品仔豬的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。在2級(jí)專(zhuān)業(yè)繁育場(chǎng)履行對(duì)3級(jí)專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)指導(dǎo)的義務(wù)之外，1級(jí)專(zhuān)業(yè)育種場(chǎng)也要依靠自身實(shí)力對(duì)3級(jí)專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，同時(shí)提高肉制品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的附加值，以增加全產(chǎn)業(yè)鏈的收益，進(jìn)而調(diào)控各環(huán)節(jié)的利益分配，確?！叭?jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”穩(wěn)定發(fā)展。分散的養(yǎng)豬體系不利于生豬供需平衡和豬業(yè)發(fā)展，豬業(yè)龍頭企業(yè)有責(zé)任幫助政府穩(wěn)定生豬供應(yīng)并帶動(dòng)豬業(yè)發(fā)展，這也是自身發(fā)展的需要。龍頭企業(yè)除了在品種改良和生豬購(gòu)銷(xiāo)方面有所作為外，在食品安全問(wèn)題日趨突出的今天，更應(yīng)該關(guān)注生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的飼料供應(yīng)、飼養(yǎng)管理、疾病控制、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管等方面，建立起“從田間到餐桌”全程可追溯的食品安全體系。

3 “三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”完善過(guò)程

任何一種新的模式都要經(jīng)過(guò)實(shí)踐的檢驗(yàn)，“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”是依托得利斯集團(tuán)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)得以實(shí)踐和完善的，更是在生豬專(zhuān)業(yè)合作社運(yùn)作過(guò)程中應(yīng)運(yùn)而生的。

企業(yè)的原動(dòng)力在于生豬原料基地的建設(shè)，在于穩(wěn)定、綠色的生豬原料供應(yīng)，在于生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)、安全的肉制品。生豬專(zhuān)業(yè)合作社作為得利斯集團(tuán)畜產(chǎn)品加工企業(yè)原料基地建設(shè)的有效途徑，多年來(lái)一直受到集團(tuán)高管層和各級(jí)政府的高度重視。而它正是“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”形成的搖籃。

1986年創(chuàng)立的得利斯集團(tuán)，現(xiàn)已發(fā)展成為集糧油加工、飼料生產(chǎn)、良種豬繁育、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、生豬屠宰、肉制品加工、生物工程于一體的國(guó)家大型一檔企業(yè)集團(tuán)，是首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司創(chuàng)立25年來(lái)，堅(jiān)持打造“中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化典范企業(yè)”、“食品安全典范企業(yè)”的信念，致力于“改善大眾飲食營(yíng)養(yǎng)，攀登肉食科學(xué)高峰”，已成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)冷卻肉、低溫肉制品消費(fèi)潮流的引航者。為確保食品質(zhì)量安全，公司搭建起農(nóng)業(yè)、畜牧、食品、生物4大產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，著力構(gòu)筑從源頭到終端全程可控的產(chǎn)業(yè)體系，把食品安全貫穿于從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)，在國(guó)內(nèi)率先建立起完整的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。

公司畜牧科技平臺(tái)創(chuàng)立于2002年，在這個(gè)平臺(tái)上，培育出了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“歐得萊”品牌豬，其瘦肉率達(dá)60%，肌內(nèi)脂肪4%左右，實(shí)現(xiàn)了肉質(zhì)與肉量的完美結(jié)合。公司在山東省14個(gè)縣市建立了優(yōu)質(zhì)肉豬飼養(yǎng)基地，采用“企業(yè)+合作社+養(yǎng)豬場(chǎng)”模式建立了36個(gè)生豬專(zhuān)業(yè)合作社，年出欄優(yōu)質(zhì)商品豬近200萬(wàn)頭。得利斯生豬專(zhuān)業(yè)合作社在模式、機(jī)制、制度、實(shí)踐等方面的創(chuàng)新發(fā)展，得到了各級(jí)政府主管部門(mén)的認(rèn)可和廣大社員的肯定。

2010年6月，農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、財(cái)政部3部委聯(lián)合調(diào)研組專(zhuān)程到得利斯集團(tuán)調(diào)研“生豬龍頭企業(yè)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展生豬生產(chǎn)”的優(yōu)秀做法。調(diào)研組對(duì)合作社開(kāi)展的“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為合作社是解決豬業(yè)資金、技術(shù)、土地、環(huán)保、食品安全、供需平衡等諸多矛盾的有效途徑之一。

4 “三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”在豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐中的成功運(yùn)用

“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”是大公司統(tǒng)領(lǐng)下的社會(huì)化大分工，既能預(yù)測(cè)市場(chǎng)波動(dòng)，調(diào)節(jié)供需平衡，保護(hù)行業(yè)發(fā)展，又能發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，整合社會(huì)資源，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

那么，怎樣才能讓已經(jīng)初露端倪的“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”，走出目前模糊和混沌的狀態(tài)，真正實(shí)現(xiàn)環(huán)環(huán)相扣、節(jié)節(jié)相連，切實(shí)發(fā)揮模式功效呢？筆者所創(chuàng)模式的最重要特點(diǎn)就在于“閉環(huán)”，閉合，不留縫隙。實(shí)踐證明，要做到“閉環(huán)”，專(zhuān)業(yè)合作社運(yùn)作模式無(wú)疑是目前而言最有效的模式載體和依托途徑。

在發(fā)展過(guò)程中，得利斯集團(tuán)依托自身的資金和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，率先培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的良種豬“歐得萊”，其具有“多、快、好、省”的特點(diǎn)，即高繁、高抗、快長(zhǎng)、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、生長(zhǎng)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，特別是歐得萊父母代母豬，含有25%的萊蕪豬血統(tǒng)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，易于管理，繁殖率高，所產(chǎn)仔豬的生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬、瘦肉率與杜長(zhǎng)大組合模式非常接近。肉質(zhì)比杜長(zhǎng)大豬好得多，得到消費(fèi)者肯定。

在歐得萊良種豬生產(chǎn)基地建設(shè)過(guò)程中，正值我國(guó)耕地面積逼近紅線(xiàn)、養(yǎng)殖污染日趨嚴(yán)重、食品安全事件頻發(fā)、社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的變革時(shí)期，得利斯人也經(jīng)歷了短暫的迷茫，最終撥云見(jiàn)日的法寶就是組建合作社。從最初的“得利斯生豬產(chǎn)銷(xiāo)合作社”發(fā)展到成熟的“得利斯生豬專(zhuān)業(yè)合作社”，合作社的運(yùn)作模式也由最初的“產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟”演變?yōu)橐浴傲y(tǒng)一”為核心的全方位服務(wù)。

得利斯生豬專(zhuān)業(yè)合作社牽頭成立了36個(gè)合作社，按區(qū)域規(guī)劃分布在諸城、萊蕪及周邊的14個(gè)縣市。每個(gè)合作社相當(dāng)于得利斯的一個(gè)優(yōu)質(zhì)商品豬供應(yīng)基地，擁有5個(gè)～8個(gè)仔豬繁育場(chǎng)，50個(gè)～60個(gè)專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)。從得利斯集團(tuán)的原種豬場(chǎng)引進(jìn)父母代母豬，將繁育的商品仔豬分發(fā)到社員戶(hù)育肥，由合作社提供統(tǒng)一服務(wù)，最終由得利斯集團(tuán)屠宰廠(chǎng)回收出欄肥豬，形成了計(jì)劃生產(chǎn)、利益共享的“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”。同時(shí)，配套建設(shè)了6個(gè)種豬場(chǎng)、2個(gè)年產(chǎn)配合飼料50萬(wàn)噸的飼料廠(chǎng)、1個(gè)年提供精液50萬(wàn)支的人工授精站等基礎(chǔ)設(shè)施。在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，得利斯生豬合作社還成立了業(yè)務(wù)發(fā)展部、融資部、養(yǎng)豬設(shè)備部、豬苗供應(yīng)部、獸藥供應(yīng)部、技術(shù)服務(wù)部、收購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、信息企劃部、人力資源部等部門(mén)，統(tǒng)一配置資金、設(shè)備、種豬、飼料、獸藥、疫苗、精液、飼料、技術(shù)、培訓(xùn)、收購(gòu)等資源，最大限度地服務(wù)于社員。

4.1 引進(jìn)優(yōu)良種豬

良種豬具有生產(chǎn)性能好、料肉比低、日增重快、回報(bào)率高等特點(diǎn)，與土雜豬相比更占有增加經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)勢(shì)。得利斯種豬場(chǎng)除擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歐得萊良種豬外，還擁有法系大白、瑞系長(zhǎng)白、新美系杜洛克、托佩克配套系（TA＼TB＼TE＼系列）、新育種合成系二元母豬等良種豬。為加快良種豬推廣工作，對(duì)加入得利斯生豬專(zhuān)業(yè)合作社的社員，每頭種豬優(yōu)惠200元。

4.2 提供全價(jià)飼料

在諸城和萊蕪建設(shè)兩處年產(chǎn)預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料50萬(wàn)噸的飼料廠(chǎng)，原料均采購(gòu)于國(guó)內(nèi)前3名或省內(nèi)前3名的大型企業(yè)，采用荷蘭配方技術(shù)，從江蘇正昌集團(tuán)引進(jìn)全套生產(chǎn)設(shè)備，擁有2次調(diào)制、2次熟化、油脂液體乳化添加和液體后噴涂等先進(jìn)工藝，配備從原料入庫(kù)到成品出庫(kù)的全程品控系統(tǒng)、所有檢測(cè)結(jié)果來(lái)源于集團(tuán)的國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室，所有產(chǎn)品均在自屬豬場(chǎng)試驗(yàn)后再推向市場(chǎng)，惠及萬(wàn)千養(yǎng)殖戶(hù)。

4.3 調(diào)配育肥仔豬

發(fā)展2級(jí)專(zhuān)業(yè)仔豬繁育場(chǎng)作為得利斯生豬專(zhuān)業(yè)合作社的仔豬繁育基地，由合作社統(tǒng)一調(diào)配仔豬，為3級(jí)專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)三元雜交仔豬。由于仔豬來(lái)源于合作社統(tǒng)一管理下的規(guī)模豬場(chǎng)，不僅生產(chǎn)性能好，而且健康有保證，能夠?yàn)?級(jí)專(zhuān)業(yè)育肥場(chǎng)解決豬源不足和疫病風(fēng)險(xiǎn)的困擾。

4.4 獸藥、疫苗、設(shè)備等的供應(yīng)

目前市場(chǎng)上假獸藥、假疫苗防不勝防，給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來(lái)的損失十分慘重，而且很多獸藥中含有違禁成分。得利斯生豬專(zhuān)業(yè)合作社組織國(guó)內(nèi)外知名獸藥、疫苗廠(chǎng)家進(jìn)行獸藥招標(biāo)，通過(guò)查驗(yàn)資質(zhì)證明、權(quán)威檢測(cè)報(bào)告、實(shí)際考察等方法遴選，并由集團(tuán)技術(shù)中心進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保獸藥、疫苗質(zhì)量。統(tǒng)一招標(biāo)還能壓低價(jià)格，比市場(chǎng)價(jià)優(yōu)惠5%～10%。

4.5 技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、疫病監(jiān)測(cè)

合作社依托組建的技術(shù)服務(wù)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，通過(guò)送科技下鄉(xiāng)、技術(shù)講座、駐場(chǎng)服務(wù)、專(zhuān)家熱線(xiàn)、信息平臺(tái)等方式，將養(yǎng)殖戶(hù)所需知識(shí)和信息及時(shí)送達(dá)，全面提升養(yǎng)殖戶(hù)的專(zhuān)業(yè)技能，從而提高養(yǎng)殖效益。

根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模和社員需求派駐常駐場(chǎng)長(zhǎng)、臨時(shí)場(chǎng)長(zhǎng)或流動(dòng)技術(shù)員巡回指導(dǎo)，對(duì)中大型社員豬場(chǎng)免費(fèi)提供藥敏試驗(yàn)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、消毒劑的篩選、豬舍沉降菌檢測(cè)、懷孕母豬B超檢查等專(zhuān)業(yè)服務(wù)項(xiàng)目，幫助制定免疫、保健、消毒、驅(qū)蟲(chóng)等程序，并有針對(duì)性地解決實(shí)際問(wèn)題。

4.6 規(guī)范豬場(chǎng)管理

環(huán)境是養(yǎng)好豬的基礎(chǔ)，先進(jìn)管理模式是養(yǎng)好豬基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。實(shí)施得利斯集團(tuán)種豬場(chǎng)的6S管理模式，嚴(yán)格按照由山東得利斯畜牧科技有限公司編寫(xiě)的《規(guī)模化豬場(chǎng)技術(shù)操作規(guī)程》組織生產(chǎn)，確保技術(shù)先進(jìn)、操作到位。

完善豬場(chǎng)的數(shù)字化管理，記錄各項(xiàng)生產(chǎn)報(bào)表，尤其是規(guī)模化豬場(chǎng)，實(shí)施由山東得利斯畜牧科技有限公司與加拿大國(guó)際育種中心共同合作的E-famer豬場(chǎng)管理軟件，組織規(guī)模化豬場(chǎng)進(jìn)行按周生產(chǎn)管理，既優(yōu)化了生產(chǎn)工藝流程，也能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，最終通過(guò)規(guī)范管理來(lái)提高效益。

4.7 統(tǒng)一銷(xiāo)售肥豬

合作社擁有大量育肥豬資源，對(duì)屠宰企業(yè)來(lái)講，這是他們的原料基地。合作社通過(guò)統(tǒng)一飼料、獸藥、疫苗等實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并有完善的飼養(yǎng)日志、用藥記錄等，是屠宰企業(yè)青睞的綠色、穩(wěn)定豬源。

掌握了資源就掌握了話(huà)語(yǔ)權(quán)，合作社能夠整合大的生豬屠宰企業(yè)，與之簽訂收購(gòu)合同，不但能及時(shí)銷(xiāo)售肥豬，而且還有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。另外，還可以減少銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的經(jīng)紀(jì)費(fèi)、抓豬費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、檢疫費(fèi)等。

4.8 提供擔(dān)保

貸款資金是養(yǎng)豬戶(hù)最渴望的服務(wù)，也是養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展所必需的。得利斯集團(tuán)依托自身優(yōu)勢(shì)成立了“小額擔(dān)保貸款公司”，專(zhuān)門(mén)為養(yǎng)殖戶(hù)解決資金難題。有了資金保障，養(yǎng)殖戶(hù)就可以引進(jìn)優(yōu)良種豬，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，改善養(yǎng)殖條件等，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.9 組建信息服務(wù)平臺(tái)，提升服務(wù)效率

得利斯生豬專(zhuān)業(yè)合作社的戰(zhàn)略合作伙伴之一——臨沂紅九億信息科技有限公司，能夠?yàn)榈美沟目蛻?hù)提供免費(fèi)的信息服務(wù)。合作社以此組建信息服務(wù)平臺(tái)，建立客戶(hù)檔案，就能及時(shí)、便捷地將市場(chǎng)行情、疫病趨勢(shì)、天氣變化、供求信息、用藥知識(shí)、養(yǎng)豬知識(shí)等發(fā)送給客戶(hù)。同時(shí)，合作社還建立大客戶(hù)信息檔案，指導(dǎo)客戶(hù)的發(fā)展規(guī)劃，與客戶(hù)共同成長(zhǎng)。

得利斯集團(tuán)畜牧科技公司還承擔(dān)“國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（濟(jì)南）綜合試驗(yàn)站單位”、“山東省畜牧協(xié)會(huì)生豬產(chǎn)銷(xiāo)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位”、“山東飼料協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位”等社會(huì)職務(wù)，以此為依托在技術(shù)、信息、管理等方面帶動(dòng)山東省乃至全國(guó)豬業(yè)發(fā)展。

總之，合作社就是一個(gè)服務(wù)社、福利社，是社員戶(hù)的靠山、保姆，始終把社員的需要放在第一位，最大限度滿(mǎn)足社員的合理需求。為社員提供一條龍的技術(shù)服務(wù)，包括新建豬場(chǎng)的選址、布局、規(guī)劃，豬舍圖紙的設(shè)計(jì)，設(shè)備的引進(jìn)，生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝制定，種豬或豬苗的引進(jìn)與銷(xiāo)售，飼養(yǎng)管理操作規(guī)范的培訓(xùn)，免疫程序、保健程序、消毒程序的制定，豬群的定期監(jiān)測(cè)，疫病防控整體方案的制定等。

實(shí)踐證明，成功運(yùn)用“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”，對(duì)于豬業(yè)龍頭企業(yè)來(lái)講，只需要發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，搞好融資、育種、技術(shù)、收購(gòu)等服務(wù)環(huán)節(jié)，就能建設(shè)好穩(wěn)定、綠色的生豬供應(yīng)基地，避免了重復(fù)建設(shè)和巨額投資；對(duì)于養(yǎng)豬戶(hù)來(lái)講，可以依據(jù)自身實(shí)力選擇繁育商品仔豬或者專(zhuān)門(mén)育肥，在企業(yè)提供的全方位服務(wù)下簡(jiǎn)單生產(chǎn)，收益穩(wěn)定；對(duì)于行業(yè)來(lái)講，能夠快速實(shí)現(xiàn)良種化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，便于行業(yè)穩(wěn)定和國(guó)家調(diào)控；對(duì)于社會(huì)來(lái)講，節(jié)約土地，節(jié)約糧食，減少污染，增加了農(nóng)民收入，促進(jìn)和帶動(dòng)了社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。

“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”充分整合了養(yǎng)豬資源，實(shí)現(xiàn)了豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化的變革。得利斯集團(tuán)的成功只是一個(gè)開(kāi)始，全國(guó)各地有實(shí)力、有需求、有責(zé)任感的豬業(yè)公司，都應(yīng)該參與到這場(chǎng)豬業(yè)變革中。

5 我國(guó)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)仍任重道遠(yuǎn)

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)、養(yǎng)豬業(yè)大國(guó)，各地發(fā)展很不平衡，“三級(jí)閉環(huán)養(yǎng)豬模式”的成功運(yùn)作需要很大的物力、財(cái)力支撐，也需要國(guó)家政策支持和政策導(dǎo)向。筆者認(rèn)為有以下幾點(diǎn)需要下大力氣抓好。

5.1 做好區(qū)域規(guī)劃，加強(qiáng)生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域的政策引導(dǎo)

農(nóng)業(yè)部做好養(yǎng)豬大省規(guī)劃，各省做好養(yǎng)豬大縣規(guī)劃，各級(jí)政府要定目標(biāo)定任務(wù)，每年必須提供多少豬，不能太多也不能太少?？h級(jí)政府根據(jù)相關(guān)規(guī)劃要落實(shí)好各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的豬場(chǎng)布局，嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)禁隨處亂養(yǎng)。

5.2 調(diào)整補(bǔ)貼政策，以屠宰豬頭數(shù)為補(bǔ)貼依據(jù)

為調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)豬積極性，促進(jìn)豬業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家相繼出臺(tái)了各種補(bǔ)貼政策，在一定程度上促進(jìn)了豬業(yè)發(fā)展。但有些政策概念模糊、落實(shí)過(guò)程復(fù)雜，建議以出欄或屠宰豬頭數(shù)為補(bǔ)貼依據(jù)，直接在產(chǎn)地檢疫環(huán)節(jié)兌現(xiàn)，這樣還能促進(jìn)生豬檢疫工作的開(kāi)展。

5.3 國(guó)家相關(guān)部委出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)政策，促進(jìn)和帶動(dòng)合作社發(fā)展

合作社承擔(dān)著養(yǎng)豬從業(yè)者的技術(shù)培訓(xùn)、管理提升、疾病診療等社會(huì)責(zé)任，這些工作的落實(shí)需要大量人力、物力、財(cái)力，僅靠企業(yè)力量難以普遍推廣，更難以落到實(shí)處。建議國(guó)家相關(guān)部委針對(duì)合作社出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)扶持項(xiàng)目，促進(jìn)和帶動(dòng)合作社的發(fā)展。

5.4 完善病死豬無(wú)害化處理措施，促進(jìn)生豬行業(yè)健康發(fā)展

建議國(guó)家相關(guān)部門(mén)加大資金投入，在每個(gè)縣市建立病死豬無(wú)害化處理設(shè)施，并配備專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員等；制定切實(shí)可行的制度、流程和補(bǔ)貼措施，調(diào)動(dòng)養(yǎng)豬從業(yè)者主動(dòng)進(jìn)行無(wú)害化處理的積極性，以利于疫病控制和食品安全，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

5.5 推廣養(yǎng)豬新技術(shù)，發(fā)展綠色、低碳、循環(huán)豬業(yè)大力推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬、沼氣綜合利用、污水處理與循環(huán)利用、病死豬無(wú)害化處理等養(yǎng)豬技術(shù)，發(fā)展綠色、低碳、循環(huán)豬業(yè)，促進(jìn)豬業(yè)與環(huán)境友好發(fā)展。

*通訊作者：李宗杰