提高《動(dòng)物解剖生理》教學(xué)質(zhì)量的實(shí)踐

杜曉霞 郭建強(qiáng) 解紅梅 蓋晉宏

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院獸醫(yī)系 山東濰坊 261061）

《動(dòng)物解剖生理》包含動(dòng)物解剖學(xué)、動(dòng)物組織學(xué)與胚胎學(xué)以及動(dòng)物生理學(xué)3個(gè)相關(guān)學(xué)科的內(nèi)容。本課程是高等職業(yè)院校畜牧和獸醫(yī)等專業(yè)的基礎(chǔ)課，也是這些專業(yè)的學(xué)生最先接觸的專業(yè)課，學(xué)生對(duì)《動(dòng)物解剖生理》的掌握程度以及學(xué)習(xí)興趣，將對(duì)其后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)具有舉足輕重的影響。本課程對(duì)于學(xué)生來說比較枯燥、抽象、內(nèi)容繁多；另外，有些學(xué)生認(rèn)為學(xué)好專業(yè)課就行，而基礎(chǔ)課不重要，所以，目前高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)《動(dòng)物解剖生理》的興趣不夠濃厚。針對(duì)這種現(xiàn)狀，筆者借鑒了許多學(xué)者對(duì)《動(dòng)物解剖學(xué)》、《動(dòng)物組織學(xué)與胚胎學(xué)》以及《動(dòng)物生理學(xué)》的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合自己的教學(xué)實(shí)踐，總結(jié)出以下幾點(diǎn)體會(huì)，旨在進(jìn)一步提高《動(dòng)物解剖生理》的教學(xué)質(zhì)量。

1 巧妙應(yīng)用標(biāo)本、模型和多媒體教學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)得易，記得牢

《動(dòng)物解剖生理》中涉及動(dòng)物解剖學(xué)的系統(tǒng)知識(shí)，而學(xué)習(xí)這些知識(shí)的過程中會(huì)遇到各種各樣的專業(yè)術(shù)語以及某一特定器官的形態(tài)、位置、顏色、質(zhì)地及其他特性等。如果僅在課堂上單純講授理論，學(xué)生難以理解；而如果在理論教學(xué)的同時(shí)，適當(dāng)?shù)叵驅(qū)W生顯示相關(guān)的標(biāo)本、模型以及借助多媒體顯示一些圖片及生理現(xiàn)象，則能使學(xué)生的學(xué)與教師的教均起到事半功倍的效果[1]。如學(xué)習(xí)腎臟的解剖學(xué)特點(diǎn)時(shí)，利用動(dòng)物腎臟的浸制標(biāo)本，尤其是未裝標(biāo)本缸的標(biāo)本（學(xué)生觀察標(biāo)本缸中的標(biāo)本時(shí)感性認(rèn)識(shí)較差），讓學(xué)生自己拿在手中觀察，認(rèn)識(shí)并仔細(xì)觀察形態(tài)、探查器官的質(zhì)地等。經(jīng)過標(biāo)本的顯示，讓學(xué)生對(duì)腎臟的形態(tài)一目了然，不用過多解釋，學(xué)生也會(huì)過目不忘，正所謂“百聞不如一見”；學(xué)習(xí)腎臟的位置時(shí)，結(jié)合牛的全身整體骨骼標(biāo)本，將離體的腎臟標(biāo)本置于全身骨骼標(biāo)本上腰椎橫突的下方，讓學(xué)生進(jìn)一步理解腎臟在體內(nèi)的大致位置，加深記憶。另外，由于動(dòng)物組織學(xué)所涉及的知識(shí)肉眼看不見，因此更加抽象難懂，有時(shí)候?qū)W生學(xué)完組織學(xué)的內(nèi)容，也不知道細(xì)胞到底有多大，原因可能在于沒有形成直觀的印象。因此教師需要引導(dǎo)學(xué)生在顯微鏡下仔細(xì)觀察，更要借助多媒體技術(shù)向?qū)W生展示動(dòng)物體內(nèi)的各種微細(xì)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)形象教學(xué)，喚起學(xué)生的求知欲望[2]。

有人主張學(xué)習(xí)動(dòng)物解剖學(xué)時(shí)將理論課與實(shí)驗(yàn)課同堂開設(shè)，能夠收到良好效果[3]。但這要求學(xué)校配備足夠的實(shí)驗(yàn)室，職業(yè)院?？赡茈y以達(dá)到，只要盡可能的增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，充分利用實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的標(biāo)本幫助學(xué)生理解和記憶，也能保證良好的教學(xué)效果。

2 結(jié)合組織結(jié)構(gòu)講器官機(jī)能，聯(lián)系器官功能教解剖結(jié)構(gòu)

我們經(jīng)?；ㄙM(fèi)大量時(shí)間和精力給學(xué)生講授動(dòng)物體各個(gè)系統(tǒng)的組成和構(gòu)造，但學(xué)生覺得內(nèi)容繁多，枯燥難記，如何給靜態(tài)的器官、系統(tǒng)都賦予生命力，讓它們都“活”起來呢？這就要求教師授課時(shí)必需始終貫穿一個(gè)原則，即“形態(tài)結(jié)構(gòu)必須與生理功能相適應(yīng)”。在單純講授動(dòng)物解剖學(xué)知識(shí)的同時(shí)，可以緊扣某一器官或系統(tǒng)的生理功能，這樣使學(xué)生易于理解。如大腸，草食動(dòng)物的大腸較肉食動(dòng)物發(fā)達(dá)得多，與大腸能夠進(jìn)行生物學(xué)消化并充分消化草料中的粗纖維有關(guān)。當(dāng)然，也可在講授生理功能時(shí)聯(lián)系形態(tài)結(jié)構(gòu)，比如小腸，之所以具有強(qiáng)大的消化和吸收功能，與其以下特點(diǎn)密不可分：小腸很長，內(nèi)表面積很大（小腸粘膜形成許多皺褶，皺褶上又有腸絨毛，單層柱狀細(xì)胞表面又有微絨毛），且小腸壁的血管和淋巴管豐富等?？傊挥袑⒔Y(jié)構(gòu)與功能緊密結(jié)合起來，才能讓學(xué)生更加清楚、生動(dòng)地認(rèn)識(shí)和掌握動(dòng)物有機(jī)體的形態(tài)構(gòu)造和生命活動(dòng)規(guī)律。

3 密切聯(lián)系日常生活實(shí)際，認(rèn)真感悟動(dòng)物生理功能

單純的理論知識(shí)講授，沒有直觀的感受，學(xué)生難以理解，就會(huì)慢慢失去興趣?？茖W(xué)知識(shí)來源于生活實(shí)踐，可以讓生活實(shí)踐指導(dǎo)理論教學(xué)，幫助學(xué)生更好地理解和掌握課本上的理論知識(shí)，并能將抽象的理論知識(shí)具體化、直觀化，便于學(xué)生理解和記憶。例如學(xué)習(xí)動(dòng)物體的肌肉時(shí)，可以聯(lián)系我們經(jīng)常食用的各種各樣的“肉”；講授滲透壓時(shí)，可聯(lián)系腌菜時(shí)蔬菜的變化。此外，在學(xué)習(xí)動(dòng)物有機(jī)體各器官、系統(tǒng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能時(shí)，還可以聯(lián)系人體解剖生理學(xué)的相關(guān)知識(shí)，比較學(xué)習(xí)。如學(xué)習(xí)四肢骨骼時(shí)，可讓學(xué)生聯(lián)系自己的胳膊和腿加深記憶；再如學(xué)習(xí)胃的消化時(shí)，可引入健康的飲食和正確的服藥方法等。這樣，學(xué)生不僅可以更加了解自己的身體，而且增加了學(xué)習(xí)《動(dòng)物解剖生理》的積極性。

4 應(yīng)用畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)，活化《動(dòng)物解剖生理》教學(xué)內(nèi)容

目前，高校和職業(yè)院校為畜牧獸醫(yī)類專業(yè)學(xué)生開設(shè)的專業(yè)課程較多，涉及獸醫(yī)專業(yè)的生物化學(xué)、病理學(xué)、傳染病學(xué)、微生物學(xué)、臨床診斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、產(chǎn)科學(xué)、中獸醫(yī)學(xué)、動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)以及畜牧專業(yè)的飼料學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、繁殖育種學(xué)、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等學(xué)科。有學(xué)者報(bào)道，將《動(dòng)物解剖學(xué)》與專業(yè)課程緊密聯(lián)系，可以增強(qiáng)學(xué)習(xí)的趣味性[4]。筆者也認(rèn)為應(yīng)將廣泛的畜牧獸醫(yī)學(xué)的相關(guān)知識(shí)融入到《動(dòng)物解剖生理》的課堂教學(xué)中，讓學(xué)生更加深刻地認(rèn)識(shí)該門課程的重要性，提高學(xué)習(xí)的興趣。如牛的消化系統(tǒng)中，教師講述瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個(gè)胃時(shí)，可結(jié)合四個(gè)胃臨床上常見的疾病，如瘤胃臌氣、瘤胃積食、前胃弛緩、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、瓣胃阻塞和皺胃變位等疾病的發(fā)病原因以及簡單的診斷和治療方法；在課堂上盡可能地聯(lián)系畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的事例也會(huì)大大增加學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。如在生殖系統(tǒng)的講述中可以引入同期發(fā)情、超數(shù)排卵、人工授精和胚胎移植等常用技術(shù)。另外，針對(duì)不同專業(yè)的學(xué)生，教師在講授過程中側(cè)重點(diǎn)應(yīng)有所不同。筆者在對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料專業(yè)學(xué)生的教學(xué)過程中，將有關(guān)飼料與營養(yǎng)的知識(shí)融入《動(dòng)物解剖生理》的教學(xué)中，有利于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。例如，動(dòng)物有機(jī)體內(nèi)所有的成分都來源于飼料，但為何同種動(dòng)物不同的生長期或不同的生理階段所用的飼料配方要有所不同？如母畜的妊娠期和泌乳期、種公畜的采精期、幼齡動(dòng)物以及蛋雞的產(chǎn)蛋期等特殊的生理階段需要補(bǔ)充更多的營養(yǎng)。這樣學(xué)生的知識(shí)面也會(huì)更有深度和廣度，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。

5 課堂上有講有議、師生互動(dòng)，課堂下難點(diǎn)質(zhì)疑、啟發(fā)學(xué)生綜合思維

5.1 備課是組織好整個(gè)教學(xué)活動(dòng)、保障課堂質(zhì)量的前提

教師在對(duì)理論內(nèi)容徹底熟悉后，可以在腦海中像電影的預(yù)演一樣，反復(fù)很多遍去思考課堂上每一個(gè)程序如何進(jìn)行，學(xué)生的反應(yīng)將會(huì)如何等等，在此過程中教師可能會(huì)更深入地思考問題，之后再去解決問題，做到精益求精。

5.2 一個(gè)優(yōu)秀的教師應(yīng)該具備駕馭課堂的本領(lǐng)

課堂上激情洋溢的講述能夠感染學(xué)生；在開課之初向?qū)W生簡要介紹目前國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展的概況，了解畜牧獸醫(yī)行業(yè)的現(xiàn)狀以及就業(yè)的情況等，使學(xué)生樹立學(xué)習(xí)專業(yè)的信心。授課過程是教師與學(xué)生互動(dòng)的過程，教師要充分考慮到學(xué)生的切身感受，因人施教，根據(jù)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)及時(shí)調(diào)整，保證教學(xué)質(zhì)量。比如提問的方式，傳統(tǒng)的方式是“老師問學(xué)生答”，筆者采取“以提問為主，毛遂自薦回答問題”2種方式相結(jié)合的方法激發(fā)學(xué)生回答問題的積極性，調(diào)動(dòng)課堂氣氛；而且提問時(shí)盡量不問能夠很容易在課本上找到答案的問題，啟發(fā)學(xué)生積極思考問題，收到較好的效果，為學(xué)生營造一個(gè)輕松、愉悅的學(xué)習(xí)氛圍。

5.3 課后布置論文式作業(yè)，并與學(xué)生進(jìn)行情感互動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)教學(xué)效果

教導(dǎo)學(xué)生充分利用校園網(wǎng)絡(luò)資源數(shù)據(jù)庫和圖書館中的文獻(xiàn)資料，在知識(shí)的海洋中尋求、探索生命的奧秘，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。筆者曾給學(xué)生布置作業(yè)“請(qǐng)你查閱資料，比較人和常見家畜、家禽消化系統(tǒng)在形態(tài)結(jié)構(gòu)及其生理功能方面的異同點(diǎn)”。學(xué)生經(jīng)過認(rèn)真查閱，不僅積累了更多的知識(shí)，更重要的是學(xué)會(huì)了如何在圖書館查閱紙質(zhì)資料以及電子期刊，為設(shè)計(jì)和制作畢業(yè)論文也奠定了一定的基礎(chǔ)。有學(xué)者認(rèn)為在傳統(tǒng)教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，進(jìn)行啟發(fā)式、誘導(dǎo)式教學(xué)往往可以提高教學(xué)效果[5]，這與筆者的觀點(diǎn)不謀而合。有人曾說，要想讓學(xué)生喜歡一門課，首先要讓他喜歡授課的教師。如果教師能夠成為學(xué)生的知心朋友，加強(qiáng)感情溝通，建立親密的伙伴關(guān)系，則可以大大增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，學(xué)生是否喜歡學(xué)習(xí)，并非完全取決于學(xué)生本身，而很大程度上是取決于教師。筆者準(zhǔn)備了一個(gè)班級(jí)“情感交流本”，讓學(xué)生在公用的筆記本上記錄自己對(duì)本門課程以及對(duì)教師的看法，甚至自己對(duì)生活和大千世界的感受，并讓筆記本在學(xué)生中間傳閱，教師定期與學(xué)生進(jìn)行書面語言的交流，并從中了解學(xué)生所想，及時(shí)糾正教學(xué)過程中存在的問題，指導(dǎo)自己更好地實(shí)施教育工作。筆者還曾布置過這樣一道作業(yè)題，即“你認(rèn)為大學(xué)教師應(yīng)該具備怎樣的綜合素質(zhì)，大學(xué)生應(yīng)該具備怎樣的綜合素質(zhì)？”，以期了解當(dāng)代大學(xué)生對(duì)教師和自我的認(rèn)識(shí)，使筆者獲益匪淺。

總之，《動(dòng)物解剖生理》的教學(xué)不僅要求教師不斷提高自己的專業(yè)知識(shí)水平，更要善于在課堂上以及課后與學(xué)生互動(dòng)、交流，教學(xué)過程中最重要的是充分發(fā)揮教師的能動(dòng)性，在課堂上調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使學(xué)生喜歡學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，進(jìn)而增強(qiáng)教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量。

[1] 王月明.多媒體技術(shù)在《動(dòng)物解剖生理》實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課上的應(yīng)用[J].中國科技信息，2008，（10）：194～196

[2] 鐘蕾，向建國，肖調(diào)義.家畜（魚類）組織胚胎學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革研究[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版·素質(zhì)教育研究），2007，8（2）：51～52

[3] 王劍，吳建云，諶劍波. 家畜解剖學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)同堂開設(shè)的探索[J].實(shí)驗(yàn)科學(xué)與技術(shù)，2008，6（4）：181～182

[4] 劉自逵，屠迪，王水蓮，等.推進(jìn)家畜解剖學(xué)教學(xué)改革的思考[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2007，26（8）：95～97

[5] 王春芳，楊樹寶，姚紀(jì)元.素質(zhì)教育觀下的動(dòng)物解剖學(xué)教學(xué)實(shí)踐和探索[J].農(nóng)業(yè)教育研究，2010，63（2）：30～31