發(fā)展寧陜縣養(yǎng)豬業(yè)的思考

黃朝斌

（陜西省寧陜縣梅子鎮(zhèn)人民政府，寧陜 711605）

寧陜縣地處秦嶺南麓，總面積3 678 km2。全縣所轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，98個行政村360個村民小組，總人口7.4萬人。其中，農業(yè)人口6.02萬人。在國土面積中，山地面積占96.41%，耕地面積僅占2.73%。全縣森林面積為448萬畝，森林覆蓋率達82%，是陜西省的林業(yè)大縣。長期以來，該縣農村經濟以林業(yè)為主，靠木頭經濟支撐。2005年以來，為響應市政府號召，縣委縣政府積極調整布局，把養(yǎng)豬生產列入全縣的支柱產業(yè)之一。但由于該縣養(yǎng)豬基礎差，隨經幾年努力，有一定起色，但養(yǎng)豬業(yè)仍處于發(fā)展的初級階段，雖然農戶認識到養(yǎng)豬可以致富，但由于技術陳舊和對市場判斷不準等原因，使養(yǎng)豬業(yè)出力而不掙錢，嚴重影響農戶發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的積極性。

1 現狀

1.1 規(guī)模偏小

據2010年統計數據顯示，全縣養(yǎng)豬總戶數約1.2萬戶。其中，飼養(yǎng)50頭以上的養(yǎng)殖大戶不足300戶，僅占2.5%。年出欄500頭以上的不足10戶。由此可見，該縣仍以散養(yǎng)為主，規(guī)?；潭纫廊缓艿?。

1.2 技術手段落后

采取的技術手段單一、陳舊。豬舍建造不科學，不能很好的解決溫度、濕度、光照等問題；飼糧配比不準確，不能滿足豬不同生長階段的營養(yǎng)需要；雖有良種，但不按良法飼養(yǎng)管理，進而不能充分發(fā)揮品種的優(yōu)良性能，很難創(chuàng)造更多利潤。

1.3 產品銷售不暢

由于規(guī)模小、數量少、品種混雜、質量較差，本地產品只能就地銷售，不能占領外地市場。據有關部門統計，95%以上產品都是在縣內銷售。由于質量的原因，與外地調入品種相比自然不具競爭優(yōu)勢，故而售價很低，商品豬平均每500g要比外地（縣）調入的少賣0.3～0.5元。

2 原因分析

2.1 基礎較差

豬是耗糧型動物，每出欄1頭商品豬需消耗精飼料300kg左右。而寧陜每年的糧食總產量在2.2萬t左右，加上退耕還林國家補助每年平均0.17萬t，每年的糧食總量在2.37萬t左右，除去農民自食（每人計182kg）約1.1萬t，剩下的糧食（1.27萬t）只能飼養(yǎng)4.2萬頭商品豬。

2.2 群眾商品意識差

寧陜是一個林業(yè)縣，長期以來，人們把掙錢的目光都集中在山上，“靠山吃山”的依賴思想尚未完全改變過來。雖然也有養(yǎng)豬的傳統，但多是“養(yǎng)豬為過年”，每家1年如論飼養(yǎng)幾頭豬，都是滿足自食，根本沒有“商品”意識。

2.3 投入信心不足

發(fā)展養(yǎng)豬是1個高投入項目。由于種種原因，目前，疫病風險和市場風險依然較大。前幾年，個別投資者已在養(yǎng)豬方面吃了苦頭，帶來的負面影響的確很大，致使很多人不敢在養(yǎng)豬方面大膽投入。

2.4 飼養(yǎng)管理水平低

由于大多養(yǎng)殖者文化基礎差，理解能力有限，對新技術、新觀念一是難以接受，多采用傳統、陳舊的理念和方法進行飼養(yǎng)和管理，加上官方指導服務無法全部到位，導致飼養(yǎng)管理水平難以滿足發(fā)展需要。

2.5 養(yǎng)殖成本較高

由于寧陜地處深山，雖然近年來的交通已不存在多大問題，但距外地、外縣仍有較遠的距離，養(yǎng)豬所需的飼料、獸藥、設備、用具等均靠外地調入，因銷量小、運費高，成本自然很高。而在產品的銷售方面，卻因數量小、運距遠等原因，自然利潤很小。據業(yè)內人士調查，在距縣城較遠的邊遠山區(qū)，農民每出欄1頭商品豬要比川道地區(qū)少收入50～100元。由此可見，山區(qū)縣發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)經濟效益很難提高。

3 對策

3.1 加大宣傳，提高認識，轉變觀念

在市場經濟條件下，依然有很多農民的觀念尚未轉變過來，特別是邊遠山區(qū)的農民仍未完全擺脫計劃經濟的束縛。因此，各級政府及相關部門務必采取各種方式，加大宣傳力度。

（1）解決人們的認識問題。養(yǎng)豬業(yè)經過近幾年的發(fā)展，它已從農戶的補償經濟發(fā)展為農村的主導經濟，有一定的發(fā)展空間。民以食為天，隨著人民的膳食結構的調整，動物蛋白食品所占比例也不斷上升。從寧陜近年來的豬肉銷售情況看，每年從外地調入肥豬在5 000頭以上，若能在品種和飼養(yǎng)管理方面加以改進，寧陜養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展仍有較大的潛力。要鼓勵農民堅定信心，穩(wěn)扎穩(wěn)打。

（2）適應市場經濟發(fā)展規(guī)律。養(yǎng)豬業(yè)的利潤情況主要受市場需求和飼料成本2大因素影響。在市場經濟情況下，當供大于求時單位畜產品的價格下降；如果供小于求單位畜產品的價格就會上升，利潤就會提高；當糧食價格上升時，大多數農戶縮小再生產，使飼養(yǎng)量下降，進而形成供小于求；當糧食價格下降時，大家紛紛填槽補欄、擴大再生產，飼養(yǎng)量自然上升，形成供大于求，必然導致單位畜產品價格下降。

（3）樹立科學養(yǎng)殖理念，加強成本核算。降低生產成本，提高養(yǎng)殖效益，以獲得更大的利潤。同時，要了解發(fā)達地區(qū)的經驗和思路，使農戶心中始終充滿進取精神，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)就有了強大的精神動力。

3.2 調整發(fā)展思路，突出“綠色”特點

雖然寧陜發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)與川道地區(qū)相比效益相對較差，但仍有一定發(fā)展空間。（1）由于水質較硬（礦物質含量高），人們食肉量較大，人均年食用豬肉量在30kg以上，并有逐年增加的趨勢；（2）寧陜山大人稀，空氣清新，氣候溫和，無如何污染，是發(fā)展“綠色”肉食品的最佳地段；（3）距離省城西安僅100多公里，綠色產品的銷路不成問題；（4）隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，西安后花園——寧陜必將成為旅游度假的圣地，屆時必將會給“綠色”畜牧業(yè)的發(fā)展帶來生機。

3.3 縮小散養(yǎng)比例，發(fā)展適度規(guī)模經營，逐步向規(guī)?；a業(yè)化方向發(fā)展

養(yǎng)豬利潤空間小，數量小，效益不顯著。不利于環(huán)境污染控制、疫病集中免疫和產品集中調運銷售等。但若貪大求洋，就目前管理水平可能存在很多風險。因此，應因勢利導，循序漸進，量力而行，發(fā)展適度規(guī)模經營。

從全國的發(fā)展形勢看，規(guī)?；?、產業(yè)化是今后發(fā)展的主要方向。小農戶散養(yǎng)式的養(yǎng)豬業(yè)經過一段時間的發(fā)展，就會完全從農業(yè)中脫離出來，形成具有一定專業(yè)化程度的養(yǎng)豬場、養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)村乃至專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并積極推進養(yǎng)殖協會、專業(yè)合作社建設和龍頭加工企業(yè)，形成產、加、銷，農、工、貿一體化的產業(yè)發(fā)展格局，進而達到真正意義上的養(yǎng)豬產業(yè)。

3.4 因地制宜，推廣適銷對路品種

根據寧陜區(qū)域差別大、產品以內銷為主的實際，在品種推廣方面不能一味追求“外三元”。應分地段、分區(qū)域，采取“內外結合”、“土洋結合”的方式，分別推廣不同的品種，以滿足不同人群、不同用途的消費和加工需求。應注重在城鎮(zhèn)周圍和川道地區(qū)大力發(fā)展“外三元”商品豬，以滿足城鎮(zhèn)市場需求。同時，要考慮大部分農戶喜淹臘肉的習慣，故而要在邊遠山區(qū)和商品飼料來源不便的地段，注重發(fā)展能耐粗飼的地方雜交品種。只有這樣才能最終達到產品有銷路、生產有利潤的目的。

3.5 加大技術培訓力度，提高養(yǎng)豬業(yè)科技含量

寧陜養(yǎng)豬業(yè)科技含量依然很低，如何在品種改良、選種選配、圈舍建設、飼養(yǎng)管理、疫病防治等方面盡快加以提高，務必加大技術培訓力度。要采取集中培訓、分散培訓、技術干部駐場培訓等多種方式，從飼料的合理搭配使用、分段飼養(yǎng)管理、圈舍圈舍與改造、疫病的預防和治療等各個環(huán)節(jié)，全面滲透科技理念、應用科技手段、提高科技含量。