淺談標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)及應(yīng)用

李正香

（河南省嵩縣動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，嵩縣 471400）

1 背景

在科學(xué)技術(shù)日益發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的集約化養(yǎng)豬模式普遍存在著豬舍建設(shè)相對(duì)簡(jiǎn)單，飼養(yǎng)管理混亂及生產(chǎn)水平不高、效益低等問(wèn)題，為了徹底改變這種現(xiàn)狀，我們應(yīng)大力提倡標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬。

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬是指在生產(chǎn)中采用標(biāo)準(zhǔn)化豬種、標(biāo)準(zhǔn)化豬舍、標(biāo)準(zhǔn)化飼料、標(biāo)準(zhǔn)化保健措施、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理等進(jìn)行全程標(biāo)準(zhǔn)化的一種現(xiàn)代養(yǎng)豬方式，其中標(biāo)準(zhǔn)化豬舍是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬中一項(xiàng)至關(guān)重要的因素，只有通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)才能給豬只提供一個(gè)理想的人性化的生長(zhǎng)環(huán)境，從而達(dá)到養(yǎng)豬業(yè)“高效率、高效益”的目的，才能為消費(fèi)者提供“安全、優(yōu)質(zhì)、新鮮”的豬肉產(chǎn)品。

2 目的、意義

嵩縣是畜牧業(yè)大縣，生豬養(yǎng)殖發(fā)展迅速。目前國(guó)內(nèi)外大中城市紛紛實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越嚴(yán)格，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)的目的和意義主要包括以下幾方面：

（1）全面提高了嵩縣養(yǎng)豬技術(shù)水平，促進(jìn)了養(yǎng)豬生活環(huán)境的轉(zhuǎn)變，增加了農(nóng)民收入。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)需求的增加，拉動(dòng)了畜牧業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；M(jìn)程，使得傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式難以延續(xù)。庭院養(yǎng)殖限制了生產(chǎn)規(guī)模，人畜共處極易造成人畜共患病的蔓延；傳統(tǒng)養(yǎng)豬過(guò)程中，品種改良范圍難度大，飼養(yǎng)技術(shù)推廣難，防疫措施難統(tǒng)一，豬肉品質(zhì)難保證，大量糞便堆積極易造成環(huán)境污染。

（2）適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的要求，增強(qiáng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需要。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)，推廣先進(jìn)的飼養(yǎng)環(huán)境，有利于改善了本縣生豬品質(zhì)，提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了我縣畜牧業(yè)的發(fā)展。

（3）增加豬肉儲(chǔ)備，穩(wěn)定生豬市場(chǎng)供應(yīng)的需要。豬肉是本縣居民主要的肉食品，它與生活密切相關(guān)，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定帶給居民幸福生活。

（4）提高動(dòng)物疫病防治水平的需要。嵩縣養(yǎng)豬業(yè)圈舍簡(jiǎn)陋，防疫難度大，管理松懈。標(biāo)準(zhǔn)化豬舍可以克服弊端。

（5）生產(chǎn)無(wú)公害畜產(chǎn)品的需要。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，走無(wú)公害、綠色和有機(jī)食品的道路。

（6）落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院的三農(nóng)政策。切實(shí)提高蒿縣農(nóng)民養(yǎng)殖水平，增加農(nóng)民收入為根本目的。

近幾年來(lái)動(dòng)物疫情形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，為保證本縣生豬產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，必須按照現(xiàn)代畜牧業(yè)的客觀要求轉(zhuǎn)變發(fā)展方式通過(guò)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)，為生豬生產(chǎn)提供一個(gè)良好的生產(chǎn)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)從數(shù)量的增長(zhǎng)型向質(zhì)量提高型的跨躍。

標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)的特點(diǎn)：

（1）標(biāo)準(zhǔn)化豬舍采用全封閉式，實(shí)行屋頂墻體采用保溫隔熱材料，安裝水簾，鋪設(shè)地下火道等措施為豬只提供了一個(gè)理想的生長(zhǎng)環(huán)境，達(dá)到了冬暖夏涼的理想效果，充分發(fā)揮豬只的生產(chǎn)潛能。

（2）采取自由采食自由飲水，提高了飼料利用率，縮短了飼養(yǎng)周期。

（3）自動(dòng)喂料節(jié)約了人力物力，省工省時(shí)，提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

（4）采取化糞處理，配合沼氣發(fā)展，減少了環(huán)境污染提高了養(yǎng)殖效益，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)，為提供安全優(yōu)質(zhì)食品奠定了基礎(chǔ)。

3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

3.1 場(chǎng)地選擇

標(biāo)準(zhǔn)化豬舍應(yīng)建在地勢(shì)平坦，水源充足，排廢方便，通風(fēng)向陽(yáng)，處于村莊主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向地帶。距離鄉(xiāng)鎮(zhèn)、居民區(qū)、學(xué)校、其他畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)1 000 m以上，遠(yuǎn)離主要交通公路1 50～2 000 m以上。距屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠、畜禽交易市場(chǎng)、垃圾與污水處理廠、旅游景點(diǎn)、水源保護(hù)區(qū)1 500 m以上，場(chǎng)地應(yīng)安全衛(wèi)生，無(wú)疫病感染源，地下水豐富。

3.2 建設(shè)布局

符合動(dòng)物防疫條件，持有《動(dòng)物防疫合格證》，整體建設(shè)科學(xué)合理，豬場(chǎng)總體布局上主要包括生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)等部分。

生產(chǎn)區(qū)包括：豬舍、生產(chǎn)車間、消毒室、消毒池、藥房、獸醫(yī)室、出豬臺(tái)、隔離室、維修室、值班室；

生活區(qū)包括：辦公室、食堂、職工宿舍；

生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)處在上風(fēng)向。

糞污處理區(qū)：位于下風(fēng)向，標(biāo)準(zhǔn)化豬舍結(jié)構(gòu)依據(jù)統(tǒng)一設(shè)計(jì)圖紙。

3.3 標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)要求

（1）豬舍采用保溫材料建造，豬舍四周墻體、房頂、地面采用保溫材料建造，冬季利于防寒，夏季利于防暑，便于人工控制環(huán)境。①保溫墻體總厚度為24 cm：內(nèi)、外墻各為6 cm厚的磚砌成，中間夾12 cm厚的低密度（10kg／m3）聚苯板或其他保溫材料，內(nèi)、外墻都可再粉1 cm厚的水泥沙漿；②保溫屋頂由里到外依次為：屋架、檁條、篷布、聚苯板、無(wú)機(jī)玻璃鋼或彩鋼瓦；③地面用水泥硬化。

（2）安裝換氣扇和水簾降溫裝置。采用這些設(shè)備可人工控制豬舍溫度、濕度和有害氣體濃度，盡量滿足豬的生理需要，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。換氣扇一般直徑為100 cm，扇底部距地面120 cm左右，并安裝舍溫定時(shí)控制器，冬季一般20 min通風(fēng)1～2 min，常溫季節(jié)一般每10 min通風(fēng)1～2 min，夏天一般每5 min通風(fēng)1～2 min，確保舍內(nèi)環(huán)境條件適宜。將縱向通風(fēng)與降溫措施有效結(jié)合，即使在夏天高溫季節(jié)，也能使豬群處于舒適的小環(huán)境中，保證豬只生長(zhǎng)旺盛。

（3）采用自動(dòng)料斗和自動(dòng)飲水器。采用自動(dòng)料斗和自動(dòng)飲水器，讓豬自由飲水、自由采食，可降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)最大限度地滿足豬對(duì)飼料和水的需求量，提高日增重。料斗距走道隔欄25～40 cm，便于投料。每個(gè)單欄內(nèi)不少于2個(gè)飲水乳頭，水壓以飲水乳頭每分鐘流量不少于500 ml為宜。

（4）地面采用“U”形火道供暖 采用“U”形火道供暖，降低了豬舍取暖成本，地面溫度也達(dá)到了豬正常的生理需求，使豬不拉稀、生長(zhǎng)速度快，提高了成活率，節(jié)省了飼料，提高了經(jīng)濟(jì)效益。供暖（冬季）降溫（夏季）煙道為“U”形回轉(zhuǎn)，道間距離200 cm左右，煙道寬50 cm，入火道低于出火道5～10 cm，煙筒高出地平面200 cm，便于抽煙抽風(fēng)，使舍內(nèi)冬暖夏涼，適宜豬的正常生理需求，最大限度地發(fā)揮豬場(chǎng)生產(chǎn)潛能。

（5）豬舍內(nèi)建戲水池。豬在戲水池內(nèi)排糞、排尿、洗澡，每天沖洗戲水池一次，可使舍內(nèi)干凈衛(wèi)生，降低了氨氣濃度。戲水池寬100 cm，緊貼內(nèi)墻，與漏縫溝間距25～50 cm，半地下水池，沿高15 cm，一端留有排污糞出口，便于清理。

（6）有電子監(jiān)控設(shè)施和消毒設(shè)施。安裝電子監(jiān)控設(shè)施便于觀察豬舍，封閉式管理可以謝絕外人進(jìn)入豬舍參觀，達(dá)到預(yù)防疫病的目的。同時(shí)建有先進(jìn)的消毒設(shè)施，預(yù)防病原體傳入舍內(nèi)，杜絕疫病發(fā)生。

3.4 標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建筑細(xì)則

標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建筑設(shè)計(jì)要求先進(jìn)、合理、實(shí)用。豬舍通常有單列式和雙列式兩種。以雙列封閉式為主，并且因群體而異?，F(xiàn)對(duì)豬舍的建筑設(shè)計(jì)參數(shù)提出如下：

（1）豬舍規(guī)格：深度8～8.5 m，開(kāi)間隔3～4 m，長(zhǎng)度50～70 m（視地形而定），沿口（滴水）高度3.2～3.5 m。

（2）豬舍屋頂式樣：多數(shù)是人字形。人字形屋頂從里到外依次為屋架、椽條、聚苯板、無(wú)機(jī)玻璃鋼或彩鋼瓦。

（3）墻體：保溫墻總厚度為24 cm，里外墻是磚砌成的，各6 cm，中間12 cm是低密度聚苯板，屬隔熱保溫層。

（4）門窗設(shè)計(jì)：標(biāo)準(zhǔn)化豬舍設(shè)移窗，規(guī)格為寬1.5 m，高1.2 m，也可不設(shè)窗而設(shè)半墻圍布。最好每間房子南北墻設(shè)地窗，規(guī)格為長(zhǎng)0.5 m，寬0.2 m。

（5）門：設(shè)東西兩扇門，寬1.4 m，高2 m。種豬欄通運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的門寬0.6 m，高1.2 m。

（6）走道：一般設(shè)3條走道，中間一條（1 m），兩邊各一條（0.8 m）。

（7）運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：配種舍和育肥舍設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與豬舍寬度相同，長(zhǎng)度2～3 m。

（8）豬欄：內(nèi)設(shè)60～80 cm的漏縫地板，下設(shè)地下排糞溝，自動(dòng)飲水器裝在離漏縫地板40～60 cm的高度。

4 標(biāo)準(zhǔn)化豬舍推廣應(yīng)用

4.1 全縣推廣情況

標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)在2006年1月，已在全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣，截止到2011年4月份，有50個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)加入，他們是嵩縣安康養(yǎng)殖場(chǎng)、嵩縣大章任嶺養(yǎng)豬場(chǎng)、嵩縣順達(dá)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、嵩縣嵩北良種豬繁育基地、嵩縣永昌養(yǎng)殖合作社、嵩縣富榮養(yǎng)豬場(chǎng)、嵩縣匯源養(yǎng)殖專業(yè)合作社、嵩縣力源養(yǎng)殖合作社、嵩縣春曉生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)等，標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)輻射帶動(dòng)了全縣的養(yǎng)豬熱潮。

4.2 全縣推廣措施

畜牧局組成的專家組和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)職工不分晝夜，奮戰(zhàn)在工作第一線，他們?yōu)榱俗屴r(nóng)民接受生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖并實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)，將工作做到實(shí)處。

（1）制定了高標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)化豬舍設(shè)計(jì)方案。經(jīng)過(guò)反復(fù)篩選論證，從53種方案中優(yōu)化組合了4種方案，并符合我縣實(shí)際。

（2）搞好技術(shù)宣傳培訓(xùn)。為了保證標(biāo)準(zhǔn)化豬舍順利進(jìn)行，僅2010年全年專家組在我縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦了35次，培訓(xùn)人員1 800人技術(shù)培訓(xùn)。

（3）加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。他們深入到各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進(jìn)行了85次技術(shù)指導(dǎo)。

（4）做好示范參觀宣傳作用。他們帶領(lǐng)其他規(guī)模場(chǎng)參觀了6個(gè)示范規(guī)模場(chǎng)10次，發(fā)放宣傳資料1 530份。

4.3 全縣取得成效

截止目前，標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)工作進(jìn)行順利，涉及全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，50個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建筑面積已達(dá)到40 000 m2，豬舍140 棟，沉淀池5 000 m3，沼氣池1700 m3，生豬存欄達(dá)到了75 000頭，還有一批項(xiàng)目正在進(jìn)行中。

（1）成活率明顯提高。哺乳仔豬原有成活率90%，標(biāo)準(zhǔn)化豬舍推廣后成活率達(dá)到了92%，保育舍原有成活率98%，而實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)以后成活率達(dá)到了99%。育肥舍原有成活率98%，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化豬舍以后達(dá)到了99%。各項(xiàng)成活率提高了1%～2%。同時(shí)妊娠母豬返情率大大地降低，空懷母豬受孕快，種公豬體況好生產(chǎn)性能良好，全場(chǎng)豬群長(zhǎng)勢(shì)快、增重高。

（2）生長(zhǎng)育肥期縮短。肥育豬出欄時(shí)間減少了30d，舒適的環(huán)境促進(jìn)了肥育豬的良好發(fā)育。

（3）母豬生產(chǎn)性能得到了改善。每頭妊娠母豬生產(chǎn)性能得到了最好的發(fā)揮，每頭每窩多產(chǎn)了2頭仔豬，50個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)有母豬2 500頭，1年則可多產(chǎn)仔豬2頭×2.2窩×2 500頭＝11 000頭

（4）料肉比下降。原有料肉比為3.5～3.8：1，現(xiàn)在變?yōu)?.3～2.5：1，下降了1.2～1.3，也就是說(shuō)生豬每增長(zhǎng)1kg，少用了1.2～1.3kg飼料，每頭商品豬出欄按100kg計(jì)算，每公斤飼料按2.2～2.3元計(jì)算，每出欄1頭商品豬可節(jié)約飼料1.2×100×2.2=264元，全年出欄商品豬150 000頭，僅飼料一項(xiàng)就可節(jié)約2 960萬(wàn)元。

4.4 經(jīng)濟(jì)效益

（1）截止目前，全縣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)50個(gè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍140棟。面積40 000 m2，生豬存欄75 000頭，計(jì)劃年出欄商品豬150 000頭，按平均售價(jià)1 400元∕頭計(jì)算，年創(chuàng)產(chǎn)值2.1億元，按平均利潤(rùn)300元∕頭計(jì)算，可創(chuàng)利潤(rùn)0.45億元

（2）標(biāo)準(zhǔn)化豬舍全部投入使用后，生豬的品質(zhì)得到了改善，可以遠(yuǎn)銷上海、江蘇等地，價(jià)格比內(nèi)地每公斤高0.8元，以此計(jì)算，可直接增加經(jīng)濟(jì)效益150 000頭×100kg×0.8元/kg=1.2億元。

4.5 生態(tài)效益

建立沼氣系統(tǒng)，努力實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。按GB4750-2002標(biāo)準(zhǔn)，存欄200～500頭按每5～6頭建1m3沼氣池；存欄500～1 000頭每6～7頭建1m3沼氣池；1 000頭以上，按7～9頭1m3沼氣池，并有適量的生化池。

現(xiàn)在全縣建設(shè)沼氣池1 700 m3，對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)既處理了豬場(chǎng)的糞便，減少了污染，又可以取暖、做飯、節(jié)能。每頭豬年產(chǎn)糞便按0.75 t計(jì)算，2年來(lái)共處理糞便80 000頭×0.75 t×95%＝57 000 t?？芍^一舉二得。

5 結(jié)論

標(biāo)準(zhǔn)化豬舍也是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬中的極其重要的組成部分，不僅能最大限度的發(fā)揮豬只生產(chǎn)潛力，提高養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)業(yè)績(jī)，還極大降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，是目前養(yǎng)豬行業(yè)中的主攻方向。

通過(guò)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)后，他的影響力和輻射力是不可低估的，必定給我縣的養(yǎng)豬業(yè)注入新的活力，同時(shí)也為保證我縣畜牧業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為提供“安全、優(yōu)質(zhì)、新鮮”的豬肉產(chǎn)品做好了鋪墊。